美拉贝
注意用此配方比传统果酱少糖 所以它数月不保估计这些比例对像Reine Claudess(greengages)和pruneli保存果酱可在此遵循指南菜谱很容易翻倍或升级因为这是非长期保护的意思, 我只是在备妥时凝视它(第3步中)。万一你不确定,我提供数种方法 检验完成性下调时把盘子放入冷冻器
服务性
一号8盎司(250g)
- 一号磅(450g)mirabelle梅子
- 2/3杯子( 130g)甘蔗
- 一号茶匙新挤柠檬汁
- 可选性:1/2至1茶匙kirsch或e
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PitMirabels
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将插片果实放入非反作用式dispap增加足够的水量 广度约四分之一英寸深覆盖和烹调中度热量,直到米拉贝通过约8至10分钟(你应该有2杯熟米拉贝
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添加糖和柠檬果汁并持续煮米拉贝耳斯中热,频繁扰动,直到液状模和厚如果要检查完成度,你可以关机,对冷冻板放上宽度小插头,几分钟后检查,冷冷冷时检查:如果拉动时刷皱,完成如果使用糖果温度计,果酱定值约218-220oF(103-104oC)。
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从热中取出,添加kirsch或ea-de-vie使用,并平衡口味加点柠檬汁冲进干净罐子 掩蔽器 冷冻器直到准备进食
注解
存储器 :果酱保留电冰箱至少两周