Boulangerie 140

12条万博ios客户端评论-12.04.2006

别针18

鸣叫

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最后，巴黎有1263个面包店。

在几乎每条街道上，至少有一个，即使不是两个，甚至三个面包店。其中一些非常好，有些也许不是那么出色，有些也很棒。巴黎人吃了很多面包，远远超过美国同行。

游客经常想知道，“我们怎么没有这样的面包店是美国？”

“因为人们不会再在美国吃面包了。每个人都害怕它。”我回应

可悲的是，大多数同意。

幸运的是，巴黎没有太多的胡说八道。从清晨到最后一个法式牛排levain被交给柜台吃晚饭，你会发现人们排队，排队不耐烦地等待每天的面包。

出于某种原因，我一直在最不耐烦的人面前，他们坚定地向我推动。我针对那些巴黎害虫的策略是要轻轻地开始备份，这有点吓坏了它们，并总是引起连锁反应，因为通常也将其背后的人压在他们身上，也将它们推向前进。

它会引起一定数量的改组和轻度的歇斯底里，但tant pis。
任何想让我接近的人最好先给我买一杯饮料。

或至少一条面包。

但是当有一家面包店和140在镇上，巴黎人有充分的理由挑剔面包。邻里居民一次在这里购买一次，甚至每天两次获得他们的收购。和他们中的许多人一样，我很乐意为酥脆，金色法式牛排当将柜台交给我时，这感觉很清脆。或者是黄油的片状羊角面包当您咬进去时，这会碎成一块碎片。

这些是这里周围发生的一些日常仪式，我经常有罪。

（我仍然习惯的推动部分。）

尽管我的生活时间不足以每天两次或三次，但这里是我很乐意在整个城市参观的少数面包店之一。除了它们的数字名称（总是让我笑）之外，他们还烘烤了巴黎最好的面包。最近，我很幸运能走到这位一流的幕后Boulangerie。

140是2001年巴黎最好的法式面包的获胜者，这使他们成为了独家供应商法式面包到2001年的总统家园（总统之家），并在巴黎最好的羊角面包中获得第二名。在一个挤满1263个面包店的城市中，两者都是一项壮举。但是尽管有一些良好的客户，140是一个非常注重邻里的地方，大多数客户都是当地人，毫无疑问，他们能在几分钟之内拥有如此出色的面包店。

每天早晨，首席面包师先生恶魔竞赛通过面包店进行，监督了无休止的面包的进展痛苦的巧克力和Eggybroiche。在其他房间里，美味，更精致的蛋糕和糕点为隔壁的面包店做好准备pâtisseriede l'eglise。

恶魔先生是业主的儿子，他的母亲在三十年前首次在面包店开始工作，然后最终与丈夫一起买了它。但是现在，他们将日常运营留给了儿子，他们的儿子以惊人的速度穿过厨房。但是他们偶尔也花时间分享面包制作的艺术，也教授课程。

面包店的店面很小，只是有点质朴的柜台，上面堆满了泥土面包的面包，所以我震惊地看到厨房的巨大景象。我的意思是厨房s自从他们的复数中糕点店隔壁，他们还在一个专门的空间中制作自己的冰淇淋，在另一个专用的空间中制作甜食和含糖糖果。我必须品尝他们一些非常受人尊敬的刚浸入的深色巧克力和一些丰满的松露以及闪闪发光的蜜饯栗子玛丽斯闪闪发光，每年都会在巴黎赶上圣诞节。