马尔凯d 'Aligre在巴黎
当我搬到巴黎,我没有远离生活马尔凯d 'Aligre。不知道有一个伟大的方向感或距离,我不知道我是多么密切,坐公共汽车回家,用我从市场上购买。
有接近市场巴士底狱,但是Aligre市场尤其是熙熙攘攘,能量和动态是不同的。许多站反映了丰富的城市文化混合比其他市场。价格也特别友好,如果你需要囤积,说,杏子或洋葱(或跳蚤市场发现),马尔凯d 'Aligre是你的地方。
当我看到几年前,我花了很多时间寻找一个地方在这城市的一部分,所以我可能接近市场,但放弃了由于房地产价格不断升级。但是我仍然经常访问,尽管社区——市场——已经长大了。
我想开始我的一天在咖啡馆Aouba (30 d 'Aligre街),站在小鲈鱼的咖啡馆,喝着咖啡馆表达,强化自己的微小,浓咖啡之前到活泼的我的购物人群。
尽管它应该是我的最后一站,因为它是一个地方我囤积很多事情——尤其是重,沙巴首先,我去的地方。这是我最喜欢的一个商店在巴黎,它让我的生活更好,所以很多事情我爱,和使用,在一个地方。有两个相邻的市场。市场的一个角落(77年,Crozatier街)很小,狭窄的通道,但有着悠久的外部空间,大量的油、果酱、坚果、和其他东西,是如何排列的。我得到伊朗的日期和坚果和香料,但半个街区(140年,安东尼郊区街)是一个更宽敞的商店,在那里我囤积羊乳酪和类似羊羊奶奶酪,出售他们的盐水。
他们的橄榄都民主(€5公斤),定价和书架上任何你想要的香料。是的,他们甚至有干辣椒在巴黎的寻求你的烹饪增添情趣。
因为他们有高营业额,坚果和干果比城里其他地方很多新鲜,当然更便宜比小容量包在超市出售。我爱戳过走道,我的篮子填满了土耳其、伊朗开心果,(不要离开伊朗没有盒子的日期,如果他们有他们,他们似乎只卖店角落里的市场),干香蕉,halloumi鹰嘴豆面粉(socca)、灰色法国海盐和各种奇异的蜜饯,经常变化。
市场的走在大街上,有一个万花筒线d 'Aligre街的地方,在供应商建立在街上卖水果,新鲜蔬菜,大束药草。25的端部压注法,d 'Aligre街就是我买羊肉的肩膀和merguez(辣香肠),它们而闻名关系质量价格(价格优惠质量比)。特别有趣的戳在隔壁的店,料理,货架上的废料输送食品,销售折扣价格。冷藏部分同上,尽管他们最近升级销售更好的奶酪。但是我总是觉得很有趣,当我去看高,低端的东西,特别是在食品杂货店。就在隔壁粉红色的火烈鸟闻名的折衷片披萨。
马娇小Epicerie d 'Aligre街(18日)葡萄牙葡萄酒,奶酪,熟食店和橄榄油。一个好朋友被她橄榄油在散装,但一些瓶子值得一试,葡萄牙香肠和葡萄酒,不要让相同的新闻葡萄酒从其他地方。
的读者甜蜜的生活在巴黎将熟悉Paris-Peche(17日街d 'Aligre)鱼商店我工作的地方,绑在一个橡胶围裙在4:45am魁梧的年轻人,学习他们的贸易。(剧透:我得了个A +的尝试,我给自己,但我现在发送一些顾客道歉鱼带回家我屠宰,而非熟练鱼片)。
无论你去哪里,你周围的食物。我想念当我不是在法国都是新鲜的药草。法国在烹饪中使用大量的草药。香料不使用相同的废弃的厨师从别处,但是大方地和广泛使用,使用草药和便宜。新鲜的香菜和薄荷通常一捆花50美分,和其他草药如百里香,龙蒿,山萝卜,只是两倍左右。因为市场有一定的北非供应商和客户,一个草你会遇到苦恼的原因松懈,灰绿色的包看起来像下垂的莳萝,用来制造一个花草茶,苦艾酒。
因为许多的供应商也有类似的水果和蔬菜,一些人会喊出消费者购买时通过吸引你的注意力。而不是害怕人们忍你,因为它不是我们习惯在美国,随意的微笑,你会发现他们是友好的,只是他们做什么。出售一个洛杉矶criee是一个例子,鱼贩子“哭”有什么新鲜的那一天,让人们买它。
许多供应商将和你开玩笑,如果你是一个外国人。(我知道。我在这里十五年,他们仍然认为这很有趣当我问四个洋葱,和他们相同的老笑话——“四公斤,先生?”,兴奋地开始收拾9磅的洋葱。
他们的工作是与顾客,你是否买东西。和大多数人有非凡的能力说大约二十的话任何语言为母语,但可以串在一起足够3到5分钟的谈话与你。
他们可能会建议你试试,如切瓜或菠萝,你可以,或者你可以转嫁。不要觉得有压力。他们用来购物者采取一切的股票市场,然后,如果他们想继续寻找。法国人很精明购物者如果你不感兴趣,感谢他们,然后继续前进。除非你觉得背着9磅的洋葱。
最好的原因之一访问马尔凯d 'Aligre中间的跳蚤市场每天发生,除了周一,当市场已经关闭。通常大部分低收入中低端项目,价格反映了这一点。这对我很好,因为我有这么多东西在家里,我只买东西,如果它是一个伟大的交易。如果我真的,真的需要它,它会发生。
但我成为一个行为可鄙的人,虽然我愚蠢地传递一个可爱的研钵和研杵的釉疯狂(裂变),因为我在我的一个now-stolen自行车,我不认为我能把它带回家来。当我放下,古董商有一只手在他的手机上他的耳朵,抢走了表之前我有时间重新考虑。Merde。
但我发现花少于5欧元,回家和一些新的刀或眼镜。我买了这四块玻璃器皿3欧元戳通过盒子在地上的行,而不是精心安排的项目表。不错,非吗?
盒子里总是充满了一堆乱七八糟的餐具,餐盘,餐具,服务老果酱瓶,和其他的好奇心,成本不超过欧元。如果他们这样做——讨价还价!
专家提示:使用一个叉搜索餐具。除非你想要去急诊室针。
如果你正在寻找便宜货在巴黎,你可以跳过昂贵的跳蚤市场和加入我这里。(但早。在我做…)
正如前面提到的,该地区高档,最近明显的增加辅助Merveilleux德弗雷德在12 d 'Aligre的地方。我有时会走在圣保罗教堂,Marais说,看到游客压在窗口,看冰和面包师把meringue-based糕点,称为Merveilleux(我有一个食谱巴黎我的厨房在剃巧克力),然后完成它们。
我最喜欢的是咖啡味的糕点,我敦促那些站在外面去得到一个,真的,真的很好。因为某些原因,有些忽略了疯狂的美国人在人行道上,坚持他们进去。但其他人想想,也许我一直步行到我之后,他们把我的建议。(箴提示:听疯狂的家伙。)
几个店面之外Graineterie du马尔凯在巴黎,我最喜欢的商店。何塞是友好的所有者,他十年前接管了商店。窗台园丁有锅外的新鲜香草,和商店的后面是一个小的园艺店以及小brocante(跳蚤市场),家用器皿穆发现。股票在老式的法国糖果品种蜂蜜、优秀的坚果油,和干豆焖肉豆。
所有的路都被市场导致马尔凯Beauvau,覆盖市场。我最喜欢的奶酪巴黎商店坐落在前门:料理Hardouin-Langlet。
站是刚装修好的,但仍有一个很棒的选择山羊奶酪,奶酪从诺曼底——就像法国干酪Livarot,杰出的奶酪山伯爵和Etivaz等以及生奶油和黄油en baratte,spade-ful卖的。
只是旁边是L 'Italien,意大利产品的一个很好的选择,尤其是salumi和奶酪。这是为数不多的我发现的地方乳清干酪(干压意大利乳清干酪)在巴黎,曾经罗曼品在美国,总是坚持认为我们买。
在Beauvau市场,也有苏尔Les法国epicerie,以优质橄榄油,酱和其他产品,你会发现屠夫,高档生产厂商(比外面的供应商),和一个烤肉店spit-roasted猪和羊,准备带回家或野餐的。虽然卖方在户外市场卷起他们站在1:30左右,覆盖Beauvau市场重开下午3:30到7:30。
这不是不寻常的当地人和市场常客去勒男爵胭脂Theophile-Roussel街酒吧(1),即使是九点半,p’verre。(提示:这是为数不多的地方厕所,回来。)很多葡萄酒在黑板上乱画背后的酒吧,和当地人用空瓶子是加过来自他们的大橡木桶。我犯了一个错误,要求芥末和盐卤我们下令当我第一次来到巴黎——“我们的熟食店太好了把芥末,先生!“这家伙大声——我意识到法国之前通常不会对芥菜干香肠或火腿,他们使用黄油。和我很好。
所以如果你想符合当地人(并不是一个像我这样的土包子…),要求黄油。周末男爵胭脂是新鲜的牡蛎,虽然有很多人在酒吧。
上周我们去市场的时候,我最好的分数的(除了玻璃器皿的几个人我带回家),市场的末尾我捡起2公斤(~ 4磅)的有机柠檬4欧元。或者是4公斤的有机柠檬2欧元…(见如何?困惑我的生活)但我认为这是前者,因为没有我们的拖着9磅柠檬回家。,罗曼一直发放柠檬我们所有的朋友走过来,说我们有“很多。”(他显然不是在这里当我水果翻腾,让他那些漂亮的堵塞和甜点回家。Hrrmph)。
做我们的购物之后,我们去午餐Le Charolais(15日街柯特),仅次于覆盖市场。这是一个很棒的小点,除了女人,有一个巨大的玻璃啤酒在她面前,不赞成移民/外国人-大声和象征性地把她的脚在我面前当我去厕所时,确保我看到它。我想倾身,说:“亲爱的,如果你知道什么对你有好处,不要在一个五十多岁的男人和一个浴室。“但我把高路,跨过她。(尽管在回来的路上,我不能告诉你我是多么诱惑,“不小心”踩到她的脚…)
但女人不可能是更好的服务我们,而且我们都下令entrecote牛排和薯条aligot富人,土豆和奶酪混合而成的,捣碎,直到热而粘稠。
一些顾客仍停在外面的表在人行道上,完成他们早上葡萄酒,啤酒,和法国茴香酒,客户清除之前吃午饭。
我们拿起松弛50 cl壶来自卢瓦尔河的霞多丽,罗曼明显“冻糕”,就像我们上午在市场。
市场发生每天从早上9点直到1或下午1:30,和周日晚一点。整个市场在周一关闭。(有些商店在周一市场可能会开放,像沙巴,但最接近)。的覆盖Beauvau市场早上是开放的,直到下午1:30,周二到周六下午三点半至7:30pm。
最近的地铁站是Ledru-Rollin和Faidherbe-Chaligny。如果来自左岸,非常方便86公共汽车穿过这条河,你可以在Crozatier站下车。
附近的名胜古迹
La Bague de Kenza:北非糕点用高质量的材料做成的。(173年,安东尼郊区街)
勒德气球吹哨手:友好的酒吧。
L 'Embauchoir:以市场为基础的法式烹饪的好餐馆。
Ble苏克雷:优秀的面包店,尤其是羊角面包和lemon-glazed玛德琳蛋糕。
Moison:有机面包店。我特别对他们的小开胃酒法国长棍面包,充斥着种子和海盐,不错,好吃的零食而漫步市场。(5 d 'Aligre)
上次Boulange:木质的面包、乡村糕点,一些丰盛的谷物面包的混合。
端部压注法勒省与表:肉类市场,份牛排,中间的市场。好的熟食店。
La Ravigote:如果你想“吃与当地人,”这是一个地方。廉价、快乐和好的食物。
乐谱:优秀的食品,艰难的预订。在巴黎最好的餐厅之一。
6保罗·伯特:现代法式烹饪。
日本刀公司:高质量的日本刀,刀削尖。
法式蛋糕店德西里尔Lignac:糕点厨师Benoit Couvrand让优秀的糕点和面包,包括一些在巴黎最好的羊角面包。打开附近,La Chocolaterie,同伴巧克力店。
勒格兰布朗(GB)林格de房屋厨房毛巾:很好交易(类似于这篇文章的顶部显示的),和其他家居用品,床单,毛巾等等。安东尼郊区街(168)
Mokonuts:很棒的新鲜食品和烘焙食品(特别是饼干)在这个友好的咖啡馆。午餐。
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马尔凯d 'Aligre(你好,巴黎)
