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几周前,我与别人谈论巧克力饼干,这是我最喜欢的科目之一。法国人喜欢他们。他们只是叫他们les饼干如果他们不需要进一步的澄清。但每次我让一批巧克力饼干,我没有麻烦将他们移交给人。谁能抗拒一个巧克力曲奇,特别是当它的温暖,与周围渗出的融化的巧克力块耐嚼的燕麦片,而柔软,butter-rich面团?

我有一个在我的网站数量的巧克力片饼干食谱;盐黄油巧克力饼干,chip-tahini巧克力曲奇,荞麦巧克力饼干当然,()chocolate-chocolate饼干,双…我的意思是,三倍剂量的巧克力。但我只是重新审视这个由豆科灌木面粉。让我告诉你,你要重新审视它,一旦你让他们。

的配方是超级自然的烹饪我的朋友海蒂Swanson并使用豆科灌木面粉这不是你每天遇到的东西。当时(2007年),我发现了一个小袋这本书在我旅游在德克萨斯州并把它藏在我的行李箱,直到我回家。谢天谢地豆科灌木面粉似乎更广泛使用现在,也许是因为兴趣全麦烹饪,或无谷蛋白发酵。无论哪种方式,很容易获取和值得储藏在你的储藏室,如果只是为了让这些饼干。什么值得,除了做巧克力饼干,也给了我一个机会参与我的另一个最喜欢的活动:砍了一些巧克力。

混合面团,挖成,我抢走了几件样品。像普鲁斯特的页面,我的记忆如潮水般涌向我为什么喜欢这些cookie。

十一年,所以我做了一些更新配方。(不是很好如果我们都能回到十一年,改变一些事情吗?)但是他们还是一样好,如果不是,那就更好了。

豆科灌木巧克力饼干

改编自超级自然的烹饪速度(10)由海蒂Swanson的改变我最初的食谱是肢解自己的巧克力和使用这些位代替传统的巧克力。我喜欢巧克力饼干,中间隔不规则但随意使用普通巧克力,如果你想。豆科灌木面粉绝对是美好的在这些饼干和通常被称为豆科灌木粉。如果你决定使用全麦面粉,你可以找到它在天然食品商店以及鲍勃的红磨坊,亚马逊亚瑟王面粉。这使得很多饼干面团,所以随时冻结一半的面团在拉环袋里,使用另一个时间。提示:如果您首先形成成土堆,然后冻结他们,他们会准备烤。
  • 2个半杯(330克)通用或全麦面粉
  • 1杯(100克)豆科灌木面粉
  • 1茶匙泡打粉,最好是不含铝的
  • 1茶匙小苏打
  • 3/4茶匙细海盐
  • 8盎司(1杯,225克)无盐黄油,立方,在室温下
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1杯(180克)轻装上阵红糖
  • 3大鸡蛋,在室温下
  • 2茶匙香草精
  • 2杯(160克)燕麦片(非即时)
  • 2杯(360克)粗碎苦乐参半的或半甜的巧克力,或巧克力
  • 准备两个烤盘覆盖着羊皮纸或内衬硅胶烤垫。
  • 预热烤箱至375ºF(190ºC)。
  • 在一个碗里,把面粉,烤粉,小苏打和盐。
  • 碗的搅拌器桨附件,或用手在一个大碗里(和强大的胳膊!),打黄油,直到变软。添加糖和搅拌奶油。如果使用一个混合器,停止这一次或两次,刮下来。
  • 加入鸡蛋一次直到完全合并,香草。
  • 加入面粉混合物在三个批次,将它。
  • 燕麦和巧克力的混合。面团非常僵硬的在这一点上,如果你不使用一个强大的站电动搅拌机,您可能希望卷起袖子,用你的手,就像我所做的。
  • 成堆,每一个慷慨的两汤匙(未去壳的核桃)大小的面团,等间隔到烤盘上。使用你的手略平的顶轮饼干面团。
  • 烤10 - 11分钟,直到刚刚开始。几分钟前他们会做,打开烤箱门,轻轻用锅铲或金属刮刀顶部的饼干,顶部是平的。这有助于使饼干潮湿,一次烤。(这些饼干是半生不熟的比过度,所以密切留意附近的最后建议烘烤时间。)

笔记

注意:原来的配方为“天然蔗糖”、未经提炼的糖晶体。我已经做了这个白砂糖和浅棕色的糖晶体和他们都出来好了。柔软,耐嚼饼干,我建议使用浅棕色糖晶体,如果你能找到他们。

链接和资源:

豆科灌木面粉在亚马逊

法国的糖

巧克力焦糖的玛索紧缩

Clotilde很巧克力饼干

发酵原料和替换

为什么你要用不含铝的泡打粉吗

茱莉亚孩子的巧克力慕斯

“烤”布朗尼

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92条万博ios客户端评论

    • Nabeela

    你们都杀了我和你的巧克力饼干食谱。我非常想试试巧克力冰淇淋三明治食谱从你的书…但我在哪里可以找到时间当我忙于生产,让我们看看,梨焦糖冰淇淋,芒果冰沙,桃子冰淇淋…的例子不胜枚举。我需要我的脚趾和手指数数的食谱我试着从你的书。非常感谢大卫让冰淇淋为家庭烹饪那么简单。我的丈夫和客人非常感谢你的书,)

      面粉来自阿根廷的事实让我想知道如果我能找到它在巴西(我从来没听说过)。我一定尽快给它一枪! !在一个不相关的事,我烤你昨晚和百香果釉磅蛋糕…味道很好!我想知道罂粟籽和百香果虽然…这是我的一个非常喜欢的水果和现成的全年…

        • 凯特

        这个豆科灌木面粉听起来太棒了!做饼干出来的烟熏味道吗?

          • 大卫

          弗:我想知道这就像那些“法国”陶瓷黄油持有者销售在美国,你应该加水底部安全地存储在室温下黄油。

          当我无法找到一个在这里,我问Le Creuset代表,他说,“我们让那些美国人。”

            • 在意大利萨拉,她冒险

            豆科灌木面粉…。你让我很感兴趣。我想这是另一件事让我的眼睛了!疯狂的疯子. .也许是可用在意大利:)

              • 玛丽安

              我爱你的小费敲门的饼干头,大卫:)

                • 吉尔

                我以为是黄油/缩短使用的类型决定了湿。我寻找一个耐嚼的燕麦饼干,如果你想帮助我。我只是正常一点吗?

                  • 布莱恩

                  你好大卫,豆科灌木添加的味道是什么?斯莫科,哨声?我认为这些流浪狗饼干配不同的名称,因为成分列表相当远更传统的巧克力配方(不是传统更好)。也许像牛仔饼干?我不晓得。

                      • 伯大尼

                      牛仔饼干已经一件事。他们有燕麦片和坚果和巧克力。

                      • 希拉里

                      那些饼干看起来像他们死。什么大秘密!

                        • 马文

                        这些饼干看起来很美味的大卫!我点击你的链接为豆科灌木餐和我有一个愚蠢的问题。到底是什么制成的吗?豆科灌木豆?那些是什么?

                          • 阿曼达

                          我想让你知道,在网上寻找豆科灌木面粉,我来到这个网站:Casa de Fruta
                          他们卖掉它在小7盎司袋,如果你只是想尝试一下(4.95美元),或者你可以买更大的16盎司& 36盎司袋。
                          至于马文的问题什么是豆科灌木和其他民族问题给予的味道,Casa (mesquitemagic.com)的网站说:
                          ——————————
                          这种传统印第安人的食物是由收集成熟种子吊舱从豆科灌木树和磨成一个高蛋白质面粉。沙漠居民利用豆科灌木豆荚作为世纪的主食,以与他们临近的部落中。豆科灌木餐非常适合调味牛排、鸡肉、猪肉和鱼。它可以添加到蔬菜炒菜,炒蛋、饼干、面包、汤、甚至冰淇淋。名单是无止境的。

                          豆科灌木餐可以用作面粉或香料。面粉,它一般用于豆科灌木结合其他面粉使用约30%。香料,撒上慷慨地烤,炸,烤或将其添加到任何一个伟大的豆科灌木的味道。它不会花很长时间来调整量用于你的个人品味。

                          除了它的美味,豆科灌木餐的主要优点包括膳食纤维含量高,高蛋白质和赖氨酸含量很高。它也是一个不错的钾和锌来源。

                            • 萝卜

                            现在我真的感兴趣,我有天然糖海蒂使用/建议我们现在白糖免费家庭——我错过了白糖(毕竟,这就是我知道! !)我将追捕豆科灌木面粉,给这些cookie。我爱你的第二个秘密——我就不会想到这么做——我得试试看!

                              • 莎拉

                              海蒂的巧克力饼干食谱绝对是我的最爱!我爱发烟性的豆科灌木面粉和饼干有分量。上帝,我爱海蒂。:)

                                • 莎拉

                                你是一个非常坏的影响…我现在花了20美元弗勒de选取10美元不含铝的泡打粉. .现在我寻找豆科灌木面粉!

                                顺便说一句,你烤的饼干在什么温度?(我完全忽略这部分吗?)

                                  • 多米尼克

                                  你好大卫,我是你的超级粉丝,佩服你的才华! ! !我在想如果我能取代豆科灌木面粉与别的. .我住在克里特岛,希腊和我不认为我会找到豆科灌木面粉! ! ! !全麦面粉或面包粉是什么? ?顺便说一下,我烤你的巧克力饼干,他们是最棒的! ! ! !

                                    • 夏洛特的年代

                                    嗯这些饼干看起来绝对美味!我将第二多米尼克的Q -你认为我可以代替豆科灌木?
                                    谢谢为你的可爱和非常有趣的帖子!

                                      • 乔安妮

                                      哦,老天爷,我现在要去寻找豆科灌木面粉。哦,顺便说一下,我发现了一个玉米温暖在我的本地suburbian目标!不到5美元。

                                        • 女人的健康

                                        哦,哎呀,不知道我能买面粉在我们大部分健康食品商店。我们生活在一个农村社区在山里但这道菜听起来难以置信。一个优秀的博客:-))

                                          • 朱丽叶

                                          大卫,我在阿根廷,一个糕点师,现在我感觉如此糟糕,我不知道那是什么面粉,但我想我知道树:(

                                            • 大卫

                                            莎拉:10美元?我只是在商人乔的拿几罐为1.69美元。甚至在巴黎,只有几欧元,这是进口的!

                                            但我明白你的意思;当我看到豆科灌木的价格我有点担心,但我相信像花选取你享受,我认为你会发现它值得的。

                                            朱丽叶:是不是有趣的是什么,不是可用?即使我们分享与意大利接壤,是不可能找到很多意大利的产品,在美国是如此容易。我认为这是因为我们美国人这样好顾客!,)

                                            琼:小于5美元?谢谢你擦它。下次我访问美国,我停止了温暖的玉米饼作为安慰奖…

                                            布莱恩:这是一个不同寻常的sweet-smoky味道。我爱它,我期待着尝试使用其他豆科灌木面粉在其他应用程序中。

                                            多米尼克:我不确定。你可能可以用面粉,但我可以试一试磨碎燕麦片和使用。的另一种方式以确保湿润、柔软的巧克力饼干。

                                              • 威廉。

                                              我可以分享自己的巧克力饼干配方,很容易,因为它们很好吃!

                                              4又1/2杯锅巴麦片
                                              1 3/4杯通用面粉
                                              1茶匙小苏打
                                              1/2茶匙盐
                                              1杯黄油、软化
                                              3/4杯白糖
                                              3/4杯浅棕色的糖
                                              2个鸡蛋
                                              1茶匙香草精
                                              2杯半甜的巧克力

                                              1。预热烤箱至350华氏度(175摄氏度)。过程谷物食品加工机或搅拌机内细粉。测量1杯的粉和结合面粉,小苏打和盐;备用。

                                              2。在一个大碗里,将黄油、白糖和红糖,直到顺利。打鸡蛋,一次一个然后加入香草。逐渐融入的干原料。加入巧克力。下降的匙到准备烤板上。

                                              3所示。在预热好的烤箱中烘烤8到10分钟。让饼干烤盘冷却5分钟前删除完全放在架子上冷却。防止饼干太布朗将烤板底部与原始饼干面团在它之上的另一个空烤板之前把饼干放进烤箱。额外的烤板有助于防止饼干太布朗在底部。
                                              我也喜欢
                                              大卫的饼干
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                                                • 范妮

                                                有时,我宁愿放弃我的法国国籍;即使这意味着放弃你…
                                                太美味ces饼干!

                                                    • gfy

                                                    哦哇,我用来订阅你的博客…只是想说嗨!

                                                    • SilBsAs

                                                    我感觉糟透了! !我住在阿根廷和朱丽叶说过,我甚至不知道它存在…我会做一个认真的研究。无论如何谢谢你的主意!

                                                      • 苏珊

                                                      保持饼干潮湿的另一个技巧是添加一个额外的蛋黄(或者,如果有两个或更多鸡蛋的呼吁,消除白人从一个鸡蛋的食谱)。

                                                      然后您可以使用额外的蛋白在大卫的香蕉蛋糕!

                                                        • 丹娜

                                                        完全的话题,但我需要分享。后赚了很多的味道完美的勺,我终于鼓起勇气来弥补我自己的冰淇淋味道今天,它美味地走了出来。苹果冰淇淋,但代替自己做饭炉子上的苹果,我烤用肉桂和红糖,所以结果最终品尝就像苹果派。

                                                        苹果“馅饼”冰淇淋

                                                        2磅苹果,削皮,空心,切片
                                                        3/4杯红糖
                                                        1茶匙。肉桂
                                                        1又1/2杯奶油

                                                        预热烤箱至375。混合苹果、肉桂和1/2杯红糖烤碟中。盖上箔,烤30 - 45分钟,搅拌大约每15分钟。当苹果非常软,取出烤箱和苹果和液体在锅里倒入搅拌机和泥。添加一个不足1/4杯红糖的泥、调整苹果的甜蜜。应变通过孔筛,然后加入奶油。在冰箱里冷却,然后生产。

                                                          • 大卫

                                                          威廉:谢谢你的食谱!

                                                          我想知道重新米粒是一样的只是用米粉吗?我带了一盒回来美国,但我囤积大米私家侦探(我的法国朋友爱他们!)

                                                          达纳,可惜我没有卷II管道;你的食谱看起来很好吃。我相信会很有趣添加某种混合,像太妃糖和焦糖面团,重新创建“壳”。很高兴你得到好的利用你的冰淇淋制造商在准备假期…

                                                            • 无花果橄榄酒

                                                            大卫,我迫不及待地想试一试你的开发技巧。一个好主意!谢谢。

                                                              • 马克斯

                                                              听起来很不错,我得试试!

                                                                • 西班牙加泰罗尼亚

                                                                优秀的配方,谢谢一百万-必须给这一个尝试在周末!

                                                                  • 罗翰

                                                                  大卫,这些令人惊叹的声音。我坐在工作和疯狂的想法的烟熏,甜甜的巧克力饼干。但在地球上一个在纽约找到豆科灌木面粉吗?我一直在电话上与Zabar, Citarella, Whole Foods,球道最后半个小时,似乎没有人。也许你的一些读者会想解释这个问题吗?

                                                                    • 大卫

                                                                    罗翰:你可以找到豆科灌木面粉中使用的一些链接。我发布网上有几个来源,以及链接到海蒂的论坛网站的更多提示。

                                                                    做试cookies-I连接!

                                                                      • 凯瑟琳

                                                                      在澳大利亚采购一些豆科灌木面粉(我住的地方)——来自22.95美元500 g…唷! ! !还是你和海蒂让它听起来太好了,我想我要尝试一些我不死于好奇心…

                                                                      潮湿的饼干我的主要技巧是保持持续关注他们在做饭。

                                                                      从不相信配方的时间,因为它是测试在不同的烤箱。总是(也许我有热烤箱吗?)我不得不缩短时间。我只是等待,直到他们是我喜欢的颜色——略轻的金黄,刚刚开始变黑圆的边缘——和他们去酷。有些人可能会称之为微煎,但它为我工作。

                                                                        • 大卫

                                                                        凯瑟琳:你没有同情我,我的爱人。我付了6.99美元7盎司袋…但是我也不得不往返飞到德州!

                                                                        您可能想要搜索一些,或检查是否有任何无谷蛋白源在你所在的地区或净,是澳大利亚人或者是新西兰人。有时叫做豆科灌木“餐”。

                                                                        我也有兴趣尝试这个饼干与荞麦粉在将来的某个时候,哪个更可用。如果我这样做,我会发布结果。

                                                                          • dddg

                                                                          我试着用荞麦粉这个周末,因为我找不到豆科灌木面粉(我做它没有阅读你的评论,上面!)——他们发现浮肿苍白(毫无疑问,因为我也用白色的面粉和糖)与黑暗的斑点,似乎充满你的饼干。我期待更加明显谷物风味,会下次更高比例的荞麦面粉。不过,朋友,尝试过吃了起来。

                                                                            • 乔安娜

                                                                            你好大卫,
                                                                            我一直想让这些自从你把配方,最后这个星期。豆科灌木面粉可在街上合作社只是从我的房子。问:我注意到你没有红糖配方。有具体的原因吗?J 'adore红糖,恨的想法不使用它在一个巧克力曲奇。你建议不要更换2杯的糖和红糖吗?
                                                                            顺便说一下,培根蜜饯是很敬畏地与你的枫冰淇淋配方(无核桃)。和我的朋友这是一个巨大的冲击。

                                                                              • 大卫

                                                                              嗨乔安娜:海蒂的原始配方为天然蔗糖,我相信这是未经提炼的糖晶体,这是一个棕色的糖,但颗粒。(我知道她的个人使用这一个)。

                                                                              这是一个很好的食谱&我很高兴你给它一试!

                                                                                • 乔安娜

                                                                                谢谢你,大卫。昨天我让他们使用未经提炼的一半,最终可以糖(不是海蒂使用的东西,我太穷了,只是稍微晒黑砂糖)的一致性的东西比灵顿半自然暗棕糖糖浆,这只是神让我哭泣。http://sugarsavvy.net/2006/08/30/title_125/

                                                                                所以,我真的很喜欢饼干!但是,我觉得我需要有资格/解释它们让人们品尝之前,这可能是老了。我添加了一点海盐的面糊(塞浦路斯片盐)以及少量的盐的面团在烘烤之前(我痴迷于盐糖)。和我用E。Guittard款半甜的烤薯片,拆分。感谢分享这一个——一个真正独特和worthwile食谱!

                                                                                  • 加布里埃尔Langholtz

                                                                                  嗨,大卫
                                                                                  我永远一直垂涎于这个食谱,我刚在豆科灌木面粉在慢食Presidia Terra马德里上周!我太激动了,让这些饼干!xx

                                                                                    • 艾玛

                                                                                    这些是我唯一做巧克力饼干了。他们是最棒的!
                                                                                    我让他们完全的海蒂的食谱指导,而是攻下来当他们的烤箱就像大卫指出,我使用一个冰淇淋勺在烘烤纸,轻轻压平前跟我的手出现在烤箱。
                                                                                    36盎司袋Casa de Fruta豆科灌木面粉持续很长时间,但我主要是保存它让这些美味。
                                                                                    几个月前有一段“辉煌的表”豆科灌木面粉。
                                                                                    这是一个采访前美食作家从《洛杉矶时报》。他建议使用它作为烤肉的摩擦,尤其是排骨。

                                                                                      • FN

                                                                                      大卫,我这几天前用你的食谱。他们都很“mesquitey”第一天一天或两天之后,豆科灌木风味降了点,让他们品尝我的舌头。

                                                                                      有趣的经历。

                                                                                        嗨,大卫-帮助!我在追求完美的巧克力片饼干食谱。我很兴奋你的配方,更高兴当我豆科灌木面粉的邮件(它是可爱的和有绝对美味的气味)。我跟着食谱和我最好的爆发,最高质量的巧克力棒肢解。饼干看起来很棒的烤箱…所以我美食家朋友来尝试,每个人都抱怨回味。我的一个朋友甚至说饼干蒜味道在嘴里留下了一个多小时。其他人完全同意她。我向你保证,没有在我的橱柜里接触到的任何大蒜——但饼干有一个非常奇怪的回味。你怎么认为?我得到一些坏豆科灌木面粉吗? i’m devastated – i thought my quest was over!!!

                                                                                          • 大卫

                                                                                          问:我做了这道菜,海蒂Swanson的书吗超级自然的烹饪,没有注意到任何异味,除了豆科灌木的烟熏风味。

                                                                                          这是一个不同寻常的味道,人可能不适应,但我给他们每个人都喜欢这些巧克力饼干和我一样。不幸的是我不能评论你的豆科灌木面粉,因为我无法看到和闻到的。

                                                                                            • 普拉蒂

                                                                                            http://www.desertharvesters.org/
                                                                                            对于你们中那些想知道更多关于豆科灌木
                                                                                            我是一个相当大的布莱德的粉丝. .和我住在印度。奇怪的人在美国不知道更多关于他的…

                                                                                              • 邦妮

                                                                                              使这些今天的结果!我知道花选取到处都是这些天,但对于第二批我添加了几粒在每勺烤前(除了盐配方),他们甚至更好!试一试. .fleuricious !

                                                                                                • 迈克尔

                                                                                                嘿,大卫,
                                                                                                这道菜看起来很奇怪,就像不同寻常。通常2杯的糖是2杯红糖。此外,黄油内容通常会稍高,12盎司或3黄油棒代替2棒。你知道吗?

                                                                                                迈克尔

                                                                                                  • 大卫

                                                                                                  这道菜是改编自海蒂Swanson的书,超级自然的烹饪(182页)。我非常接近它,尽管她呼吁“天然蔗糖”但我使用普通的糖。也可以使用正则红糖。

                                                                                                    • 迈克尔

                                                                                                    我看到白色的糖是如何工作的,你让我看看菜谱五分之一的时间。我的错。仍然是无可争议的冠军的秘诀。

                                                                                                      • 伊娃

                                                                                                      大卫,

                                                                                                      请帮助! !我烤的这些豆科灌木饼干和他们没有嚼头! !我做错了什么?饼干干燥,非常脆,不潮湿。

                                                                                                      我跟着你一步一步的食谱。也许我使用小苏打太多?因为我找不到豆科灌木面粉在瑞士,我用普通的白色面粉。也许不是足够的黄油吗?烘焙的时间约为15分钟,所以不应该太长。

                                                                                                      请告诉我喜欢你的烹饪,愿这些cookie完美。

                                                                                                      还有什么其他面粉我能用代替豆科灌木面粉吗?

                                                                                                      提前谢谢你。

                                                                                                      伊娃

                                                                                                        • 大卫

                                                                                                        伊娃:因为你没有使用豆科灌木面粉,不幸的是,饼干会不同的。如果你交换成分配方,结果将是不同的。原来的配方,您可能希望咨询海蒂的优秀作品,超级自然的烹饪

                                                                                                        我让这些荞麦面粉和他们出来好,但是豆科灌木面粉很特别。我住在欧洲,我不能轻易找到豆科灌木面粉,所以我从美国带回来的。值得得到它…这些cookie是伟大的!

                                                                                                          • 朱迪

                                                                                                          你使用安祖辣椒辣椒粉和巧克力吗?

                                                                                                          是的,我有。虽然我没有与这些饼干。戴斯。莱纳姆:

                                                                                                            • Mandakini

                                                                                                            这就跟你问声好!
                                                                                                            我一直在研究关于豆科灌木面粉从昨晚开始就像一个拥有僵尸!我住在印度,显然没有人听说过这个面粉。我认识的人本周将前往印度的普罗维登斯。所以他们可以购买它,但是我无法找到一个商店在普罗维登斯,商店也…很多网站谈论较低的血糖指数…。作为糖尿病患者的良好…真或如何证明是这样的

                                                                                                            请帮助!
                                                                                                            谢谢你!

                                                                                                            我喜欢爱你的网站

                                                                                                              • Mandakini

                                                                                                              谢谢你大卫!

                                                                                                              因为我不居住在美国,想知道是否有连锁的商店,商店在美国这种东西。

                                                                                                              再次感谢. .将试着…

                                                                                                              你想要什么从印度寄给你吗?:-)让我知道…

                                                                                                                • 黛比

                                                                                                                我住在俄克拉何马州,在本地找不到豆科灌木面粉,但就可能会去看德州的家庭为了节省航运从亚马逊或家人在加州船从Casa de Fruta我。
                                                                                                                我正在寻找这个配方,谢谢! ! !
                                                                                                                我需要尝试白色面粉替代品,但实际上这是一个简单的修复。我有non-Celiac谷蛋白敏感性和不能有谷蛋白和小麦基础产品。
                                                                                                                期待使用豆科灌木面粉,面粉和粉配方!
                                                                                                                爱又尝试在我的厨房里! ! !
                                                                                                                使旧食谱新的和令人兴奋的!

                                                                                                                    • 表示

                                                                                                                    我也是!我有一个可怕的谷蛋白敏感性和要试的配方与其他面粉面筋免费。大卫,当我看到豆科灌木面粉面筋是免费的,我高兴得跳了!另一个鲜为人知的面粉添加到我的收藏。黛比,我看到你的评论从2010年!如果你看到这个,试着与其他面粉菜谱,我想听它。如果你能记住,lol。

                                                                                                                    • 水晶法勒

                                                                                                                    你好

                                                                                                                    你的巧克力和榛子饼干食谱是美妙的。我想知道面粉的配方和豆科灌木面粉可以更换吗?我要去买一些。(伦敦,全食超市市场销售)

                                                                                                                    谢谢,
                                                                                                                    水晶

                                                                                                                      • 莱拉·罗斯

                                                                                                                      大卫-
                                                                                                                      我用豆科灌木粉(我认为是豆科灌木面粉)…如上所述,这是相当昂贵的,8美元2盎司。我也没有一个铝免费小苏打所以使用双动。面糊很金属品尝,味道强烈,几乎不能吃。饼干出来比面糊但仍有了些许的金属味。将铝泡打粉粉反应以有趣的方式吗?我来自德州最初和很用于豆科灌木的味道。我想知道比面粉粉是不同的吗?我也买了一个液体豆科灌木粉在同一商店尝试一下…类似提取我猜。你会推荐这种吗?
                                                                                                                      谢谢你的帮助。我爱你的食谱。
                                                                                                                      最好的,
                                                                                                                      莱拉·罗斯

                                                                                                                        • 大卫

                                                                                                                        我不知道任何区别豆科灌木粉或面粉,但我总是对你描述的原因使用不含铝的泡打粉。这是豆科灌木面粉我曾经在这个配方。

                                                                                                                        我没有听说过液体豆科灌木“粉”——我不知道任何可能被液体和粉末。如果它是一个提取,我不会使用它,因为它可能是接近的液体烟

                                                                                                                          • Ethrane

                                                                                                                          给潜水者想知道关于豆科灌木代替面粉——是的,你仍然会非常潮湿的地面和美味的饼干,如果你使用了燕麦片。也许没有异国情调的味道,但它仍然使异常好的饼干。

                                                                                                                            • 塔米

                                                                                                                            我发现你的菜谱,迫不及待地试一试。这个过去的星期六我去中心市场(奥斯丁),但他们不再携带豆科灌木面粉。选择所做的我只有出去收集袋很干豆科灌木bean从我的前院…和磨他们!

                                                                                                                            我20美元的咖啡研磨机研磨的做得很好。我使用一个细孔过滤器从谷壳分离这顿饭,然后我轻轻烤饭铸铁煎锅。味道很棒…!

                                                                                                                            然后烤箱…味道的饼干出来…完全上瘾!就像蜂蜜和椰子有轻微金属完成所有在同一时间。每一口让我想要更多的。

                                                                                                                            这是我第一次使用配方与测量克增量。作为肥皂制造商我欣赏确切的数量,并期待着尝试更多的菜谱。

                                                                                                                            谢谢你的美味体验。

                                                                                                                                • gfy

                                                                                                                                哦,你们是幸运的,在夏威夷我试图这样做,但它是如此难以找到豆荚没有虫子。可能直接从树本身,而不是地面会更好我的情况但pods太高,够不着。Freshly ground豆科灌木粉,哇,一定让你的饼干不可思议!

                                                                                                                                • 贝丝

                                                                                                                                我终于不能等一会儿再打破我的冷冻豆科灌木面粉储备和使这些。哦…我的。我用蒸发甘蔗糖,巧克力,100 g .切碎的绿色和黑色的咖啡酒吧和100 g .碎Scharffenberger 82% 67%。这对我来说是很多巧克力。我让这道菜幻灯片,当我第一次看到它在海蒂的网站,很高兴没有犯同样的错误两次。谢谢你,大卫!

                                                                                                                                  • 伊丽莎白

                                                                                                                                  昨晚我和妈妈做这些,但是豆科灌木面粉的两倍。面粉是incredible-I从来没有使用过它,但我总是试图找借口比我应该花更多的钱在我当地的天然食品商店,所以我跳(又名这个食谱)的机会。

                                                                                                                                  他们真的wonderful-without无疑是世界上最好的面团。食谱太大我们几批次:一些核桃和葡萄干,其他有核桃和干樱桃,我想也许与松子。还有一些面团在冰箱里!我觉得完全准备任何惊喜假日派对,把它。

                                                                                                                                  绝对美味,谢谢你的分享和认识到海蒂的精彩的博客。

                                                                                                                                    • wildbill

                                                                                                                                    有趣的你应该谈论“les饼干”…的基础有多好温暖。我最喜欢的是烤他们冻结…………然后吃刚从冰箱里……. . mmmmmmgood !

                                                                                                                                      • gfy

                                                                                                                                      那些饼干看起来惊人,但也比我更喜欢厚一点。如果我想放松面团平/脆耐嚼的目标,我会添加更多的水,黄油,或蛋白?本能说去一个蛋清但你会怎么做如果你想要那种类型的巧克力曲奇吗?

                                                                                                                                        • 汉娜

                                                                                                                                        关于奶油数量。应该是1/2杯或8盎司?因为8盎司黄油= 1杯。

                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                          万博manbetx

                                                                                                                                          gfy:我可能去与水虽然我不能说多少。如果你试一试,让我们知道他们。

                                                                                                                                          汉娜:谢谢。我不知道如果人们有鳞片所以补充说。固定!

                                                                                                                                            • 太妃糖

                                                                                                                                            是的,你杀死我们所有这些出色的cc饼干食谱。我仍然没有得到荞麦粉的(我做了两次,还有荞麦煎饼)。保持好工作…现在,去找到豆科灌木面粉。与铝的交易是什么免费的泡打粉。吗?

                                                                                                                                              • Tucsonbabe

                                                                                                                                              大卫,
                                                                                                                                              如果你在图森市7月或8月停止用一个大箱子。我们有四个巨大的豆科灌木树在我们的花园的祸害我们的存在,因为他们下降的豆荚。我们必须拉出至少100磅的豆荚每年夏天。
                                                                                                                                              也许我会选择pods之前他们下降,磨…但可能不是!我将坚持亚马逊。爱菜谱,一定会做到。

                                                                                                                                                • 马特

                                                                                                                                                的问题。我有一个勺子用相同的机制。齿轮经常出现如果面糊要厚,我经过努力地面设备扫描将覆盖满180。有像样的品牌的勺子弹射机制,没有这个失效模式?

                                                                                                                                                  • 法国的味道

                                                                                                                                                  你站在letting-the-dough-rest /年龄一天或三个技术,你尝过这道菜吗?

                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                      万博manbetx

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                                                                                                                                                      • 玛格丽特

                                                                                                                                                      我在西德克萨斯长大的时候,所有的牧场主恨豆科灌木树,被认为是害虫,他们竭尽所能消除他们从他们的土地。我的事情是如何发生改变的——我要收集豆科灌木从公园靠近我的房子和磨豆四…。谁会想到:)

                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                          万博manbetx

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                                                                                                                                                              • 玛格丽特

                                                                                                                                                              是的,有趣的事情如何变化:故事是这样的:德克萨斯是美丽的草原,直到牛驱动器(穿过德克萨斯州)下降豆科灌木bean从饲料袋,永远改变了景观。

                                                                                                                                                            • 苏珊McLeary

                                                                                                                                                            嗨,大卫。这听起来令人愉快的,虽然位于新西兰豆科灌木面粉并不容易找到,我想要这些。我喜欢你的博客,进行你的新书。

                                                                                                                                                            我有点困惑关于你的罩杯。你把一杯豆科灌木面粉100克、1杯砂糖200克和2杯燕麦片230克。帮助吗?

                                                                                                                                                            通知你一个英语烘焙遗产我们通常把1杯250克面粉或类似结构的产品。

                                                                                                                                                            你能澄清一下吗?即使我替代豆科灌木与普通面粉,我留在你的转换吗?

                                                                                                                                                            亲切的问候

                                                                                                                                                            苏珊

                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                万博manbetx

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                                                                                                                                                                我一直在考虑搬到一个测量系统,因为它就像写多个配方同时,或许指的是一个转换页面在我的网站上。

                                                                                                                                                                一杯糖(在法国和美国)重量200克。1杯通用(T65面粉,在法国)140克,和豆科灌木是100克。(燕麦片80克每杯我固定的菜谱,上面)。

                                                                                                                                                                我注意到Nigella Lawson转换1杯面粉150克这很有趣,你说250克,也就是近两倍。她对糖的转化和我是一样的。我很感兴趣,英语面包师用250克每杯面粉作为转换。我试图找到更多的信息并不能。
                                                                                                                                                                (从澳大利亚有人告诉了我一个澳大利亚汤匙比美国不同的汤匙我发现有趣的。)可能我们都应该切换到标准的另一个原因:)

                                                                                                                                                                    • 皮特

                                                                                                                                                                    我在英国,我从来没听说过一杯(平原)面粉等同于250 g。这太疯狂了。一杯英国和美国杯几乎是相同的大小,因此基本相同重量scoopng对于任何给定的方法。我把一杯我们的所有目的面粉125克的英国普通面粉。购买后我定居在这个标准我们杯测量和平均12个独家新闻。然而,我通常看到140 g作为转换和。谁知道如何解决吗?

                                                                                                                                                                    不希望打开的蠕虫,可以测量系统,大卫我求求你采用权重(最好是克)作为默认措施在你的食谱。这是明智的做法在博客上,全球的吸引力。

                                                                                                                                                                  • 娜塔莉

                                                                                                                                                                  哇,这些饼干看起来令人惊叹!所以巧克力色♥

                                                                                                                                                                    • Deana西德尼

                                                                                                                                                                    我是一个认真的喜欢吸烟。我熏面粉用于面食和崇高。试试这个。谢谢

                                                                                                                                                                      • y托雷斯

                                                                                                                                                                      在德克萨斯州南部,我们的财产是豆科灌木树覆盖。社区的一位上了年纪的女士给了我一个绝妙的食谱,使豆科灌木凉粉。我和我丈夫现在这果冻对每个人来说,尚未找到谁不喜欢它。很独特的味道!同时,不要拿你的豆科灌木bean的地面(bug /模具)。抢购时直接从树上紫色/黄染,几乎干涸。

                                                                                                                                                                          • 玛格丽特

                                                                                                                                                                          你能分享食谱吗?年长的朋友在德克萨斯州南部告诉我用来磨豆科灌木bean的牧场主和混合在牛饲料的牛吃——他们爱他们。)

                                                                                                                                                                              • Y托雷斯

                                                                                                                                                                              玛格丽特:我很高兴能分享菜谱。出城,但将它,当我们返回。我们很乐意寄你一罐如果你想试一试。
                                                                                                                                                                              大卫,我想这是可以共享一个无关的食谱在这个空间?

                                                                                                                                                                              这里可以分享食谱。如果它出现在另一个网站,你可以提供一个链接到源。如果是改编自其他地方或其他人,欢迎你注意。谢谢!- - - - - - dl

                                                                                                                                                                                  • 玛格丽特

                                                                                                                                                                                  谢谢你!

                                                                                                                                                                              • 林恩

                                                                                                                                                                              你好大卫,

                                                                                                                                                                              我很好奇如果你发现豆科灌木面粉在法国。我住在边境的法国,因为我还没有能够找到面粉在瑞士,以为我问如果你有运气。饼干看起来很棒!

                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                  万博manbetx

                                                                                                                                                                                  我一直购买在美国,把它结束了,但是我在谷歌上搜索,发现它在这里在这里。在法国就是有点贵,但索尔Semilla商店和餐馆在巴黎第十,所以如果他们的股票,任何感兴趣的可以节省运输,)

                                                                                                                                                                                  我使用搜索词“farine——德豆科灌木”也写在盒子上我使用它后,但看到他们也叫它caroube du Perou在法国,所以你可能会想尝试使用,作为一个搜索词。

                                                                                                                                                                                  • 苏Fourmet

                                                                                                                                                                                  Ebay有几种豆科灌木粉卖家提供8或16盎司数量似乎合理的价格。一些人免费送货。

                                                                                                                                                                                    • 莎伦伯格

                                                                                                                                                                                    亲爱的大卫,
                                                                                                                                                                                    我暂时住在墨尔本,澳大利亚,从没想过在这里找到豆科灌木面粉。有一天我发现了一个散装食品商店,进去浏览,你瞧,他们有豆科灌木粉和大部分巧克力。我买够一批你的豆科灌木巧克力饼干,回到家,由一批。

                                                                                                                                                                                    因为我没有一个电动搅拌机在这个短期租赁,并不想过分讲究手工搅拌黄油(我没有一个像样的碗里)我慢慢融化的黄油,然后配方。

                                                                                                                                                                                    也许这在某种程度上影响了纹理,但饼干出来好。味道上豆科灌木有深远的影响。他们是更复杂的比标准的所有粉配方。我爱他们,会让他们再次但是他们没有相同的安慰食品质量标准的巧克力饼干。

                                                                                                                                                                                    我很高兴发现了豆科灌木面粉,将用它在其他的食谱。我的合伙人说,它添加了一个丰富的像巧克力的味道,我品尝椰子和榛子的味道。

                                                                                                                                                                                    我们搬到巴黎在4月初了几个月,我将试图挤一些在我的行李。我可能不得不牺牲一些衣服。更加不妙。

                                                                                                                                                                                      • Lea

                                                                                                                                                                                      饼干很好,但我不觉得愉快的豆科灌木面粉的烟熏风味。3成人和1青少年尝试他们都同意饼干是好的,但我们都喜欢巧克力饼干豆科灌木的面粉。

                                                                                                                                                                                      一个

                                                                                                                                                                                      得到大卫的邮件直接发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                                                      15987年

                                                                                                                                                                                      注册我的简讯,让我免费指南在巴黎最好的面包店和糕点店……

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