法国的一个社交距离圣诞节
你好,艾米丽在这里,准备好庆祝节日了!我们本打算在澳大利亚(我的老家)的海滩上过圣诞节,但由于旅行不可能,我们将在巴黎的家中过圣诞节。法国的节日传统与澳大利亚截然不同(首先是天气——我们上次在布里斯班度假时,那里的气温是39摄氏度/102华氏度),在过去的几年里,我发现了法国的节日习俗,过得非常愉快。食物,美酒,装饰,语言。对了,我提到食物了吗!
今年我们处于半封闭状态大部分活动都在我的在巴黎过圣诞节要做的事这是尝试所有那些我从未抽出时间去做的创意项目的最佳时机。圣诞颂歌在重复,我们呆在家里在家中(和我们的家人),数着我们的祝福,开始有节日的气氛。
上周末我炖了一些香料vin-chaud(热葡萄酒)我们装饰我们的冷杉树德诺埃尔(圣诞树)。当我们打开装饰时,小豆蔻、丁香和橙子的味道在公寓里飘荡,每一件装饰都承载着伤感的回忆。我增加了一些新的来代表我们的2020年;一个画笔和扳手,提醒我们在大流行期间,我怀孕了,我们做了一次全面的装修,还有一个个性化的装饰品,我们在7月迎来了我们的女婴(装修中——很多!)我和女儿挑了一棵我们能找到的最大的树,现在它静静地坐在我们窗边,把它的针叶落在地板上,让邻居们也能欣赏它。我们正在打赌谁会先攻击它——蹒跚学步的孩子还是我们的狗Noisette。
我们打开巧克力降临节日历,在晚上点燃降临节蜡烛。每年,我也会精选出这一年里特别有趣和难忘的时刻的照片,我的女儿会装饰一些信封,把它们装进去,在早餐时,我的丈夫会逐日拆开。它们被挂在一根金属丝上,直到至少一月底,然后我们把它们都捆起来,放进一个记忆盒里,和前几年的一起。
我有一份圣诞烘焙计划的清单;辣的姜饼人,开心果和杏仁牛轧糖用野蜂蜜做的(做好了!),冰淇淋(这是我第一次吃冰淇淋香草),终于学会了外婆做的金色饺子,这是我们家在澳大利亚每年生日和圣诞节的传统甜点(食谱如下)。我蒸过一个圣诞布丁,掌握了一个像样的羊角面包(我试了四次)manbetx2.0客户端 我通过喝法国.在2020年的大部分时间里,我都没有一个完全能用的厨房,我很高兴能够为我爱的人做饭。
我教我的女儿如何给自己织一条围巾,我们自制的花环挂在门上(我们用桉树叶来添加澳大利亚的气息),现在是时候计划和准备我们的圣诞菜单了。我对法国圣诞节传统的了解都来自我的法国岳母,她毫不费力地保存着宴请我们访问时(聚会)会持续好几天。今年由我负责,在尽职调查后,我发现不同地区、不同家庭的传统差异很大。
这就是我们家的法式圣诞节!
乐Réveillon德Noël(法国的圣诞夜)是我的最爱。有熏鲑鱼,生蚝,大虾和bulots(小海螺)就着冰凉爽口的香槟下肚。空气中充满了期待,孩子们不会离开圣诞树太远,等待着允许打开一些包装精美的礼物。我们会在平安夜送小家庭礼物父亲诺埃尔(圣诞老人)过夜拜访,留下礼物圣人在圣诞节早晨找到(表现良好的)孩子。有时Père Noël会在家人在平安夜做弥撒时留下礼物,一些孩子把鞋子而不是袜子放在外面,可怜的Père Noël永远得不到饼干,但如果他幸运的话可能会得到一些威士忌。
我已经从我们当地的鱼贩那里预定了一盘海鲜,他总是用碎冰、海藻和柠檬角做一个令人印象深刻的展示。24号下午晚些时候会来取,然后放在浴缸里,直到我们准备好吃。为了在桌子上腾出足够的空间,我们把盘子放在一个倒置的花瓶上,这样花瓶就能与眼睛齐平。会有自制的盛在小杯里的葱醋,配上一条黑麦面包,涂上咸味的法国黄油。也许我们会吃点小甜点,但今晚通常是一个简单的介绍,因为主要的活动还没有到来。
在圣诞节的早晨(即使是在公婆家),我很早就起床去吃一盘蔓越莓橘子面包(我已经在冰箱里打了一整夜)在烤箱里。在加热咖啡机和摆好桌子的时间里,我们已经准备好了新鲜的早餐面包,上面有彩色的釉面糖霜。孩子们也有热巧克力当他们发现Père Noël留给他们的礼物时,到处都是黏糊糊的手印,但我们并不介意(那么多),因为今天是圣诞节!
我岳母总是煮一种chapon(一只公鸡,法国的传统)在圣诞节那天吃午餐。这是我第一次做,我想我会用奶油蛋卷,栗子,无花果干,新鲜百里香和一点柠檬皮做馅。我想象着把它放在切成薄片的土豆上烤,土豆会在鸟身上的脂肪中煮熟,然后撒上松露盐。一些仍然很脆的青豆(法国人喜欢熟透的青豆)会很好地配在一起,还有烤甜栗子和用鸡肉高汤做的肉汁,这是我提前冰冻的,加入少许波尔图葡萄酒后,肉汁就会变得丝滑而浓稠。
这一切之前需要开胃菜吗?当然!烤奶油蛋卷上放鹅肝酱(我每次做这道菜都要把第一批奶油蛋卷烤焦),配上一团洋葱油泥,几片蔬菜沙拉,还有撒在盘子上的石榴籽,增添色彩。
主菜之后是法国奶酪的精选:一种小而硬的山羊奶酪,这是我女儿的最爱,tomme de萨瓦(一种温和、半硬的牛奶奶酪)裹在干燥的高山花朵中,伯爵(一种用未经高温消毒的牛奶制成的温和奶酪),经过36个月的陈酿(陈酿这么长时间后,会形成一些脆脆的小晶体),以及浓郁的奶油布里奶酪,所有这些都放在新鲜的法棍面包上。这道奶酪菜不能太匆忙,所以最好吃一份已经准备好的冷甜点,这样就不会有时间上的压力。
我打算做一个简单的诺尔大餐用我所有的技巧让它看起来比实际上更漂亮(我已经买了一些火花来点燃它,把它放在桌子上)。我们也可以从当地的糕点店点一些东西,因为他们的食物看起来太好了,不能错过。
节礼日(12月26日)是我在澳大利亚最喜欢的日子之一(通常是在海滩上吃剩菜,喝更多的香槟),但在法国,我发现它不是一个“事情”,也不是一个公共假日。今年是周六所以我们肯定会继续庆祝我拿出了Raclette从楼梯下的储藏室准备好了。Raclette这是一道瑞士菜,在法国也很受欢迎,你把奶酪加热,把融化的部分刮掉,放在火腿、土豆和酸黄瓜(小腌菜)。当我第一次看到我丈夫有一套电动赛车时,我嘲笑他,但不得不收回我的话,因为我们每个冬天都要用好几次,而且我喜欢它。我已经在当地市场预定了我的奶酪和火腿,26日上午我会去取它们(和其他食物)。
以下是我今年要做的其他一些事情。
我和一些在巴黎的澳大利亚女士在WhatsApp群里聊得很开心,今年我们要做一个邮政活动秘密圣诞老人.在过去的一年里,这个团体一直是我们分享、发泄、鼓励和安心的地方。即使在封锁期间分开,我们也想一起庆祝。我打算送法国主题的装饰品。
我的弟弟和未来的嫂子本打算几周前从英国来看我们,但随着新封锁和所有旅行取消,他们没有来。他们心情不好,所以我送了他们一瓶他们说:“这是很长一段时间以来,有人为我们做的最好的事情。”知道有人在想你,想做点什么来照亮你的一天,这的确是一种可爱的姿态。我还打算烤一些容易postable对待把它们送给巴黎的人,我通常会邀请他们来参加我们的年度聚会圣诞节的饮料.
每年我都会买很多节日卡片在12月24日寄出大部分都是抽屉里(你知道的…)明年。所以今年,我真的寄了一些,希望能在邮寄中给人们带来一点快乐。今年,没有什么比传统传统更能给人带来正常和联系的感觉了。这些的甚至可以为额外的触摸个性化和这些是完美的,如果你只是想说你好.在法国,圣诞卡不是很常见,按照传统他们会寄圣诞卡必须外出de voeux(祝福卡)在一月,为新的一年。
我有三个小孩,唯一能让我在除夕夜半夜醒来的办法就是孩子需要喂奶。但我已经在31日傍晚的早些时候为全家人安排了一些时间,让他们盛装打扮,一起回顾这一年,回顾它带来的挑战,以及它如何让我们变得更强大。穿上你最好的衣服,倒上一杯上好的冰镇香槟(也许我会试试法国的曼哈顿),准备好迎接2021年及其可能带来的一切吧!
2020年即将结束,尽管我远离了(我的)家乡和家人,但我计划在这个节日尽可能地庆祝,并邀请你们所有人与我一起拥抱这种精神。我希望,通过努力,这些仪式将为这个场合带来额外的意义,并为打开一瓶香槟提供任何借口像莱斯法语-非常欢迎!
我知道今年人们很想宅下来,让假期过去,但我希望你能试着让它们变得特别。重要的是,即使在困难时期,也要用庆祝活动来点缀这一年,不管2020年的庆祝活动有多么不同。请在下方评论或Instagram上告诉我(万博ios客户端@thereal_emilyinparis你打算怎么过这个节日?
祝大家节日快乐!- - - - - -艾米丽