简单的果酱馅饼

我的冰箱里有一罐榅桲果酱，已经放了大约一年了，我想是时候人道地处理它了。

就我个人而言，我喜欢榅桲。

我喜欢水煮，炖，烤，做成果酱。但从我冰箱后面角落里那个仍然满到边缘的罐子来看，它在别人那里并不像在我那里那么受欢迎。所以我决定用一个很棒的食谱来一举两得。

我标记了一个可爱的馅饼，路易莎在周三的厨师前段时间做的，特色是——看看这个，无卷饼皮!我不喜欢清理我的柜台(或者我的冰箱，就这一点而言)，尤其是当我的房屋保洁员正在她每年11周的假期中。所以，你只要把饼皮压进挞模里，填上果酱，再在上面放上剩下的小块，这个想法的吸引力超出了你的想象。要取悦我不需要太多，对吧?

我从来没有满足于自己的荣誉——或者在这种情况下，别人的荣誉，我调整了原来的食谱，换掉一些面粉，混合石头磨的玉米粉，因为坦白地说，任何时候我可以添加玉米粉的东西，我都会。

我把被忽视的深红宝石果酱涂在挞壳上，但我没有把面团卷起来放在上面，而是把面团切成圆形，像饼干一样，放在上面，撒上大量的卡索纳德糖(我并不吝啬)，然后烘烤。

哇!

当我把它买下来时，所有人都欣喜若狂。屏住呼吸，我把第一片从锅里整齐地滑出，形成了一个完美的三角形。的味道?在这个世界之外。奶油皮和保守的水果馅形成了脆脆的对比。这款蛋挞应有尽有:制作简单，是盛剩菜的完美工具，切片整齐;我的橱柜里有几罐果酱，注定在不久的将来就会变成果馅饼。如果我能在这附近弄到一些康科德葡萄，我想那将是本垒打。

现在是关键时刻了。

这个周末我和朋友住在乡下，他们家的烤箱没有温度表。当我搬到法国时，我和旁边的人一样震惊(除非旁边的人是法国人……)，发现这里的一些烤箱只是给出了关于它们有多热的一般“指南”。这个只有两个设置:马克斯而且最小值，中间是一条匿名的渐变曲线。在我看来，这两者与烤箱内的实际温度都没有关系。

我知道有些人在偏离食谱时会有多害怕。但不要害怕，我的朋友们。不管你的高中指导老师对你说了什么，就像我的指导老师对我说的那样，我对你充满信心(哦，我是多么渴望听到这些话啊……)，而且我确信你能知道它什么时候熟了。把蛋挞放进烤箱里烤，直到(再一次)烤好。这是正确的。把它放进烤箱，温度调到最适中的温度，比如375华氏度(190摄氏度)左右，直到表面变成漂亮的棕色，如图所示。

如果法国人能做到，你也能。他们在烘焙方面当然也不逊色，不是吗?

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