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鹅肝酱

我有两种寻找好餐馆的策略,我经常使用它们——尤其是在旅行时。我从来没有,我很乐意与你们分享。

我采用的一种方法是走进鱼市,问他们在哪里吃饭。鱼贩总是知道哪里能找到新鲜得无可挑剔的食物,那些身材魁梧的年轻人总能把我引向最好的地址。

如果是午餐时间,我所依赖的另一种方法是四处走走,看看哪些餐馆挤满了年长的商人。大多数情况下,他们在这个社区工作了很长很长时间,有他们最喜欢的——这通常是因为那里的美食。

choucroute

我上次在那里吃饭就是这种情况小躺椅.菜单上有教科书般经典的法式菜肴:鹅肝片、蜗牛、法式洋葱汤和沙拉黑石香肠还有一大堆新鲜的蔬菜。

清洗眼镜

至于主菜,我的同桌点了一份海鲜choucroute;一大堆酸菜配上各种鱼肉和奶油黄油布兰科酱汁(谁说鱼一定是健康的?)尽管是一个温暖的春日,我还是点了一份炖牛肉。看着那些经典的、弯腰驼背、脚板平直的服务员,我知道那是什么版本小躺椅会是完美的。

(但请不要在意它矫揉造作的内饰。虽然考虑到据说这是巴黎最古老的餐厅,建于1680年,但情况可能会更糟。好好享受食物和服务员吧。此外,有什么理由不喜欢一个需要站在马桶上才能关上门的男厕所呢?)

pot-au-feu

我的预感是正确的:三块非常非常嫩的牛肉,真正的新鲜蔬菜(不是罐装或冷冻的,遗憾的是,有时这是标准的)和美味的肉汤摆在我面前。搭配的第戎芥末酱、康尼香和粗灰盐在所有食物上都得到了很好的利用。我很高兴。

酸黄瓜

杜兰(Touraine)产的白索维翁(Sauvignon blanc)还不错,只是有点中性,但我们一致认为玻璃杯边的勃艮第夏布利(Burgundian Chablis)更诱人。20- 33欧元的预定菜单包括午餐时的一杯葡萄酒和咖啡。晚餐时,这些是额外的。

椰子果馅饼

等甜点端上来的时候,我们已经准备好要被推出餐厅了,所以我们没有吃crème brûlée和苦巧克力蛋糕,而是吃了涂着超黑自制巧克力酱的椰子果馅饼,味道凉爽、奶油香浓、美味可口。还有冰淇淋和冰沙,但我们已经吃饱了。至少一顿饭。

La Petite chise
Grenelle街36号(第七号)
Tél: 01 42 22 13 35

这家餐厅每周每天都营业,如果你想在周日找个地方吃饭,这是一个不错的选择。

空盘子 la娇小的躺椅

小酒馆Volnay

另外,我刚刚在小酒馆Volnay(8, rue Volney, 2号,tél: 01 42 61 06 65),这是一家新开的餐厅兼酒吧,位于一个不一定以特别美味的餐饮闻名的地区(例如:街角的“美国梦”餐厅)。但在午餐时,这里也挤满了商人。

食物很好,但酒单很棒。有24欧元的午餐菜单(便餐、一杯葡萄酒和Illy咖啡),也有33欧元的三道菜套餐。迷人的侍酒师列出一些不太寻常的葡萄酒,很多只卖3欧元一杯。她花了很多时间和我们谈论葡萄酒,而我点了一杯美味的Juraçon,浓郁的矿物质味,略带异国情调,搭配我的蒜蓉黄油炖蛏子,这是一个不同寻常的完美选择。

如果你发现自己在附近,这是一个完美的地方停下来吃一点熟食,包括西班牙火腿和西班牙香肠,以及一杯或两杯葡萄酒。

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49岁万博ios客户端的评论

    我很喜欢听你讲故事。好像你不知道你有这么多仰慕你的观众似的。只是想告诉你。一次。

    :)

      • shuna鱼莱登

      这篇文章的照片非常清晰,诱人,明亮,完美无瑕!也许过几天我就能克服害羞、安静的法语,走进这个奇妙的地方。谢谢!

        • 状态离线

        啊哈!那张甜点照片证明你有时违反了自己的不分享用餐政策。对你有好处。

        现在我想吃玉米片了。谢谢。

          • 彼得

          好的提示,诱人的照片。还有一个建议,即使你已经做完了作业,进了餐厅,也要去趟洗手间。它的条件也会告诉我们厨房是什么样子的。

            • 达纳·麦考利

            聪明!如果食物的事失败了,你可以考虑当个侦探。

              • 兰迪·o·迪亚兹

              我父亲是一名厨师,他的诀窍是走进一家餐厅,尽量靠近厨房,闻一闻食物的味道,如果你能看到厨房,看看它是否好看,那就可以了!不幸的是,我有严重的过敏,所以我的嗅觉有时会失灵。

                • derf

                这是一个多么棒的小贴士啊
                完全同意躺椅-奶酪的内部,美味的食物和不错的社区

                  • 詹妮弗·K

                  谢谢你的款待,我住的地方离Grenelle街不远,所以改天我一定要去试试。我看了他们网站上的菜单。无处不在的苹果酥似乎是巴黎最热门的新甜点!

                    • 凯特

                    我认为老商人的做法在法国比在洛杉矶更有效,因为在洛杉矶(a)你无法识别出老商人,因为他们都打过肉毒杆菌(Botox); (b)他们更可能在有性感女服务员的地方吃饭,而不是在最好的吃货点。

                      • 多萝西

                      你有没有觉得给食物拍照很尴尬?

                        我认为这些规定在澳大利亚也行不通。我问过一个鱼贩,哪里曾经是吃鱼最好的地方,他说:“就在那条路上有一家麦当劳,再过几个街区就是肯德基。”
                        商人们为了炫耀自己赚了多少钱,更有可能去超贵的时髦牛排店吃饭,那里的牛排价格低得离谱。如果你可以多花五倍的钱来炫耀,为什么还要去马路对面那家很棒的牛排店呢?

                          • 希拉里

                          “Ouverte tous les jours”??我已经能说这个地方很特别了:)

                            • MrsLavendula

                            谢谢你的提示和精彩的照片!

                              • 巧克力和烤面包

                              你是我的英雄。只有你能上传一张餐后盘子堆在一起的照片,食物残渣和所有的东西…希望它看起来不可思议的诱人和巧妙。我在你面前鞠躬。

                                • Paula Maack

                                天啊,大卫,我太喜欢读这个了。不知为什么,它感觉很像我,就在今天。

                                我这么爱你,这是自恋吗?嗯…

                                真的是很棒的文章。我也很喜欢这些照片。一如既往……

                                XOXOXOX,

                                ~宝拉

                                  • 劳拉·鲍姆

                                  天啊,我现在太想吃玉米了,你简直要了我的命。不过我对鱼酥饼很感兴趣,我一定要尝尝。

                                    • 家庭主妇

                                    你为我们在巴黎享用的许多大餐负责,我希望我们将来还能有更多的大餐——我已经把这篇文章添加到我的“巴黎档案”中了——谢谢!

                                      • CakeSpy

                                      找到餐厅的方式真是太棒了。我喜欢我在西雅图也可以使用这种方法(同时我希望我在巴黎!)看起来这是一顿最难忘的晚餐。你给我留了一块奶酪吗?

                                        • 彼得Hertzmann

                                        所以我很好奇:既然大多数历史学家认为第一家餐厅的出现要晚于1680年,那么À la Petite chise最初是什么样的地方呢?他们的网站上说酒店也提供食物。我们说的是和美国老式酒馆里的五分钱午餐一样的东西吗?

                                          • 梅格

                                          有趣!我一直以为普罗科普餐厅是巴黎最古老的餐厅,但这家号称比他们早六年。我宁愿去简陋的装潢和美味的食物,也不愿去普罗科普平庸的食物和喧嚣的旅游!

                                            • 梅格

                                            虽然这个祝酒词看起来有点过头了…;)

                                              • 紫式部

                                              确实。当我们在巴黎的时候,罗尼和我走进了一家餐馆,里面挤满了法国老人,我们没有失望。有时候,你可以看着一家餐厅,从中感受到好的氛围(或者不好的氛围!)

                                                • 亚瑟

                                                谢谢你的建议!我一直在努力提高这项技能。我想找一个白领和蓝领都多的地方。如果商人和律师与警察和出租车司机竞争一个位置,这总是好的。在大城市之外,只要去停车场看看停在福特卡车旁边的宝马就行了。

                                                  • 苏珊W

                                                  Hé hé,我希望这是一个正规的法国餐厅厕所,在墙壁的一个特殊角度设置在某个形状不规则的角落,不能用于其他任何地方?

                                                    • 烤特殊

                                                    伟大的帖子,大卫,现在我知道这些年来我错在哪里了!

                                                      • 克里斯汀

                                                      你第一张鹅肝酱的照片就征服了我。天啊,我真怀念。我在蒙彼利埃住了一年,开始对这些东西上瘾——我们公寓楼下面包店的烤奶油蛋卷和一点鹅肝酱是一顿无与伦比的夏日午餐。现在我回到了旧金山湾区,有时我真想为房价哭……

                                                        • 维罗妮卡

                                                        我们跟踪法国商人几十年了!这是找到物美价廉的午餐的好方法。至少要有2个人在一起,3-4个人似乎更好。他们走得越快越好——他们一定是饿了!

                                                        这在西班牙行不通。我们跟随当地人的结果很糟糕,跟随游客的结果很好。

                                                          • 温迪

                                                          大卫,你的作品总能让我恨不得此刻身在巴黎。(我最好的Veruca Salt声音)我想去A la Petite chise !

                                                          此外,那篇关于在巴黎和孩子们该做的事情的可爱文章差点让我买了机票。我有一个8岁的孩子,他渴望去巴黎,比世界上任何地方都要渴望,甚至比迪士尼乐园更渴望。谢谢你总是分享所有伟大的想法。

                                                            • plumpdumpling

                                                            我在曼哈顿的金融区工作,所以直到几个月前,所有的老商人都在牛排餐厅吃午餐,这对我的经济来说可不容易。但经济形势的好转意味着他们现在会跟着我去我的熟食店。哦,人类。

                                                              • Jackie-amateurinthekitchen

                                                              你能住在巴黎真是太幸运了。谢谢你告诉我如何找到一家好餐馆。

                                                                • unconfidentialcook

                                                                我会解开扣子去吃巧克力蛋糕。

                                                                  • 海伦

                                                                  我认为商人法则在伦敦根本行不通。在这里,你会发现大多数商人都在城里吃饭——伦敦最糟糕的餐厅之一。他们也倾向于在最公司、最沉闷和乏味的地方用餐。

                                                                    • 艾琳

                                                                    看到La Petite chise上的这个帖子我太兴奋了!几年前一个二月的晚上,我和朋友和家人在那里吃饭。食物很棒,我只记得那是我最开心的时光。谢谢你的回忆。

                                                                      • 谢丽尔

                                                                      我在巴黎的时候在小椅子里吃过饭....我还去了格莱奈尔的乔治之家。

                                                                        • 大卫

                                                                        多萝西:我不会在吃饭的时候花很多时间拍照,也不会让它影响到我的正餐或其他人。我不想花很多时间“拍”出我的相机,拍一两张照片,然后把它收起来。但我确实喜欢尽量不引人注目。

                                                                        亚瑟:我在机场也用它——总是在飞行员吃饭的地方吃饭!

                                                                        梅格:我也是,不过我认为Procope是最古老的café,我认为这是不同的。(我想他们开始供应格兰尼塔是因为店主是意大利人。)作为一个讲法语的人,你知道“restaurant”这个词来自于“restore”这个词,所以也许他们是第一个提供食物的地方?

                                                                        苏珊W:哈!是的,我很了解这些;)

                                                                          • 艾德

                                                                          嗨,大卫:你又一次把我从办公室送回了巴黎。这是特别受欢迎的,因为我们终于预期本周末东海岸会有好天气。我希望不要听起来像个乡巴佬,但我从来没听说过把酸菜和鱼一起吃,尽管那个盘子看起来很棒!

                                                                          再次感谢你的精彩帖子!来自新泽西州霍博肯的艾德

                                                                            • ritanyc

                                                                            我通过这个网站来代替自己的生活!我只会带着宗教狂热去两个地方——我的健身教练和大卫的。我对真和美的探索到此结束。
                                                                            最喜欢的是服务员在擦拭酒杯(漂亮的亚麻布);我已经做过上千次了。我会把那张照片像艺术品一样挂在厨房里。

                                                                              • Debo流浪汉

                                                                              很棒的照片,他们只是在.....上画了一张

                                                                              你用的是什么相机?

                                                                                • 大卫

                                                                                德波:很高兴你喜欢这些照片!食物也很好;)

                                                                                我使用一个佳能Rebel我很喜欢。它很小,可以放在包里,也不重。我喜欢用它拍的照片。

                                                                                你可以在我的帖子里读到更多美食摄影技巧和装备

                                                                                  • Parisbreakfasts

                                                                                  华丽的照片和男孩,我现在就可以去吃海鲜酥饼!
                                                                                  关于这个有趣的技巧有一个小问题。
                                                                                  这是不是意味着你可以毫无保留地大摇大摆地进去?
                                                                                  还是快速打手机预约座位?
                                                                                  还是以上这些都不是生意人的最爱?
                                                                                  谢谢你的内幕消息,大卫!!

                                                                                    • 大卫

                                                                                    巴黎早餐:关于午餐,我去的大多数地方都不接受预订。如果我要去旅行,我就预订那天晚上的房间。尽管巴黎的许多餐厅都喜欢午餐预订,但他们不像晚餐那样严格要求预订。

                                                                                      • 布伦达

                                                                                      亲爱的大卫,

                                                                                      跟我说说椰子果馅饼吧…照片里没多少东西能让我想到这个主意了!蛋奶沙司里面有很多椰子,是不是烤的?告诉我们更多!
                                                                                      B

                                                                                        • 布莱恩接触

                                                                                        另外还有两个建议需要餐馆避免:

                                                                                        1)。千万不要去菜单上印着4到5种语言的餐馆吃饭。

                                                                                        2)。千万不要在一家雨篷上挂着世界各地国旗的餐厅吃饭。

                                                                                          • 朱莉

                                                                                          有趣的是,我在去巴黎政治学院的路上经常路过A La Petite chise餐厅——当然,我当时没钱,从来没有机会在那里吃午饭。非常感谢大卫告诉我我错过了什么!现在我当然想赶回巴黎去,在那里吃——或者到克莱蒙费朗和我母亲的锅子里去吃。哦。

                                                                                            • SarahKate

                                                                                            我正在计划我的第一次巴黎之旅(刚刚搬到英国,所以巴黎就像我的新邻居),我打算从你的博客上打印出大量的页面来指导我。华丽的照片和故事。谢谢你分享了这么多关于你在巴黎的生活!

                                                                                              • matevz

                                                                                              伟大的餐馆小费!我们过去用过很多,非常满意。我们十几岁的女儿也很喜欢,现在我们面临一个挑战:她要和其他35个孩子一起去巴黎,想找一个可以吃法国午餐/晚餐的地方。除了他们的人数和需要能够预定的桌子,用餐也不能太贵(10-15欧元)。这是不可能完成的任务吗,还是你能帮忙?

                                                                                                • 汤娅@我盘子里有什么

                                                                                                我特别喜欢法国小酒馆里的玉米片。固定价格听起来很棒(当我拿起铅笔为秋天的巴黎之旅做笔记时……)

                                                                                                  • 埃迪

                                                                                                  我被邀请去A La Petite chise吃午餐,我可以证明男厕所非常合身。不要穿你最喜欢的鞋子。这里的食物并不华丽,但非常好,正如大卫所指出的,这里的菜肴与一战前的没什么不同。那不是敲敲,只是观察。11月一个下着雨的下午,我们在那里与年长的法国妇女和她们年纪更大的母亲,以及少数商界人士共进晚餐。

                                                                                                    • 谢丽尔Banton

                                                                                                    我在la Petite chise庆祝过不止一个生日,而是三个生日,包括2008年的一个非常大的生日。服务员甚至给了我一个蛋糕,还有蜡烛,还为我唱了一首《欢乐纪念日》,让依偎在旁边的就座食客们非常开心。1996年,我们第一次去凯尔酒店,是在礼宾部的推荐下,我们享用了一份精美的固定价格菜单和一瓶比我们两顿饭加起来还要贵的Perrier香槟。2005年我们又在那里庆祝了我的生日,在我BIG生日之前,一个朋友也在我的两天前庆祝他的生日,所以我们建议也去那里庆祝他的生日。我们总是能够提前预定座位,从来没有对这家历史悠久的餐厅提供的一顿饭或服务感到失望,尽管装饰方面,它是历史上的时间扭曲。

                                                                                                    一个

                                                                                                    让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

                                                                                                    15987

                                                                                                    注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

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