小躺椅
我有两种寻找好餐馆的策略,我经常使用它们——尤其是在旅行时。我从来没有,过我很乐意与你们分享。
我采用的一种方法是走进鱼市,问他们在哪里吃饭。鱼贩总是知道哪里能找到新鲜得无可挑剔的食物,那些身材魁梧的年轻人总能把我引向最好的地址。
如果是午餐时间,我所依赖的另一种方法是四处走走,看看哪些餐馆挤满了年长的商人。大多数情况下,他们在这个社区工作了很长很长时间,有他们最喜欢的——这通常是因为那里的美食。
我上次在那里吃饭就是这种情况小躺椅.菜单上有教科书般经典的法式菜肴:鹅肝片、蜗牛、法式洋葱汤和沙拉黑石香肠还有一大堆新鲜的蔬菜。
至于主菜,我的同桌点了一份海鲜choucroute;一大堆酸菜配上各种鱼肉和奶油黄油布兰科酱汁(谁说鱼一定是健康的?)尽管是一个温暖的春日,我还是点了一份炖牛肉。看着那些经典的、弯腰驼背、脚板平直的服务员,我知道那是什么版本小躺椅会是完美的。
(但请不要在意它矫揉造作的内饰。虽然考虑到据说这是巴黎最古老的餐厅,建于1680年,但情况可能会更糟。好好享受食物和服务员吧。此外,有什么理由不喜欢一个需要站在马桶上才能关上门的男厕所呢?)
我的预感是正确的:三块非常非常嫩的牛肉,真正的新鲜蔬菜(不是罐装或冷冻的,遗憾的是,有时这是标准的)和美味的肉汤摆在我面前。搭配的第戎芥末酱、康尼香和粗灰盐在所有食物上都得到了很好的利用。我很高兴。
杜兰(Touraine)产的白索维翁(Sauvignon blanc)还不错,只是有点中性,但我们一致认为玻璃杯边的勃艮第夏布利(Burgundian Chablis)更诱人。20- 33欧元的预定菜单包括午餐时的一杯葡萄酒和咖啡。晚餐时,这些是额外的。
等甜点端上来的时候,我们已经准备好要被推出餐厅了,所以我们没有吃crème brûlée和苦巧克力蛋糕,而是吃了涂着超黑自制巧克力酱的椰子果馅饼,味道凉爽、奶油香浓、美味可口。还有冰淇淋和冰沙,但我们已经吃饱了。至少一顿饭。
La Petite chise
Grenelle街36号(第七号)
Tél: 01 42 22 13 35
这家餐厅每周每天都营业,如果你想在周日找个地方吃饭,这是一个不错的选择。
小酒馆Volnay
另外,我刚刚在小酒馆Volnay(8, rue Volney, 2号,tél: 01 42 61 06 65),这是一家新开的餐厅兼酒吧,位于一个不一定以特别美味的餐饮闻名的地区(例如:街角的“美国梦”餐厅)。但在午餐时,这里也挤满了商人。
食物很好,但酒单很棒。有24欧元的午餐菜单(便餐、一杯葡萄酒和Illy咖啡),也有33欧元的三道菜套餐。迷人的侍酒师列出一些不太寻常的葡萄酒,很多只卖3欧元一杯。她花了很多时间和我们谈论葡萄酒,而我点了一杯美味的Juraçon,浓郁的矿物质味,略带异国情调,搭配我的蒜蓉黄油炖蛏子,这是一个不同寻常的完美选择。
如果你发现自己在附近,这是一个完美的地方停下来吃一点熟食,包括西班牙火腿和西班牙香肠,以及一杯或两杯葡萄酒。
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