巧克力咖啡奶昔

如果你认为你已经建立的以前的文章巧克力冰冻果子露,我coupable。我有罪。你可能知道亚当•里德他痴迷于测试设备和配方美国的测试厨房。他也是一个编辑库克的说明十年了。所以当我看到他的新书致力于奶昔,因为我总是有满满一冰箱的冰淇淋,果汁,冰沙,我很高兴有一个可靠的经过良好测试的食谱和搅拌器一直乞求怜悯。

因为他是超甜,我问亚当,如果他想分享菜谱彻底现代的奶昔,他的全新的奶昔基础知识的集合,再加上从麦芽焦糖芒果、智利和石灰。我很高兴当他同意了。

所以出去的搅拌机,欢迎亚当•里德! . .戴斯。莱纳姆:

动摇de l 'Opera(巧克力咖啡奶昔)

“歌剧”。

快……你跳什么当你读这个词吗?文化的秃鹫在我们中间,也许这是蒙特威尔第。或莫扎特。或瓦格纳。

对我来说,这将是巧克力(诚然,常常想到不管什么话说我读),跟随咖啡,然后杏仁。

这赢得三连胜式定义奶油蛋糕de l 'Opera,无所不在的坚定patisseries从巴黎的一端到另一端。大多数而后de l 'Opera凿非常接近这个诱人的公式:薄层的杏仁饼,浸泡在咖啡糖浆,交替层咖啡奶油乳酪和巧克力巧克力酱,巧克力闪闪发光釉的所有隐藏在斗篷下。

所以你知道你处理,名称”l 'Opera”通常是写在顶部的蛋糕,巧克力。杏仁是高招,轻轻,因为它强调了无数甜蜜,水果和坚果口味notes巧克力本身虽然平衡一些苦涩的咖啡。

想知道为什么les而后应该所有的乐趣,我挖走的组合口味奶昔——如果我可以这样说非常好的效果。这只是一个开始。发现自己在一个搅拌器本德,我搜查了奶昔灵感食品世界的许多角落,导致100年食谱组成我的书,彻底现代的奶昔。

开玩笑地称为(由我和朋友愿意幽默我经常因为我的震动)“世界上最杰出的论述的关键主题奶昔,”这本书阐述的非常重要的工作都翻出旧经典的奶昔喜欢香草,巧克力,咖啡,和草莓,和装扮他们简单,美味,味道和意想不到的转折。

L 'Opera是一个很好的例子。本质上讲,它是一个简单的巧克力奶昔。加入一滴杏仁中提取和浓缩咖啡粉,你纯巧克力变成新的东西,令人惊讶的,——我希望——有趣的。

的巧克力部分项目由巧克力冰沙而不是通常的糖浆。世代巧克力糖浆做了一个非常可爱的调味巧克力奶昔,但是你尝过一勺东西直吗?Helloooooo玉米糖浆。巧克力只是一个遥远的事后。巧克力冰沙,另一方面,包一个涡轮增压可可冲击力,和完整的强度是通过节流阀奶昔。事实上,冰沙-巧克力,否则是我的奶昔现代化计划的核心,因为不管味道,冰糕大火过去糖浆的味道强度,可以品味的奶昔。

速溶咖啡粉覆盖咖啡角。虽然我不愿意用这些东西做一个实际的热咖啡饮料(咖啡吗?我认为不是。我试过一次,再没有必要去那里),但我也不会使一批基本布朗尼没有它。或无面粉巧克力蛋糕。或巧克力慕斯。或松露。还是………

是否你使用足够实际上创造了一个咖啡风味取决于我们的口味。在烘焙和蛋奶等我使用一点去接和扩展苦乐参半,温暖,质朴的巧克力,增加了复杂性,但不是浓咖啡的味道。

是否动摇de l 'Opera特朗普原奶油蛋糕吗?当然,非!毫无疑问蛋糕将永远在我的心。但是对于快速,雪人,夏季修复,混合比烘焙。

大卫指出亚当:谢谢!这是惊人的,味道一模一样著名奶油蛋糕歌剧。我不打算喝整个blenderful,但在高温下坐在屋顶,几口之后,剩下的只是太容易。我无力抗拒。

虽然亚当的配方要求巧克力冰沙,我敢肯定他会同意,它就可以使用巧克力冰冻果子露,像我一样。我还用速溶咖啡,因为速溶咖啡并不容易,数量增长了两倍。也,这取决于您使用冰淇淋,如果你发现震动太厚,随时添加另一个飞溅的牛奶,或者一些咖啡或咖啡搅拌器。

彻底现代的奶昔(亚马逊)

AdamRied.com(亚当的网站)