Bachir冰淇淋
最近有两件事让我感到惊讶*。其中之一是巴黎突然出现了大量的小型冰淇淋店。也就是说，我的船肯定不会开自己的店别人先开了。商店像Senoble，追求高光泽，Une Glace à巴黎，Sucre糖渍,La Paleteria在巴黎到处都在生产冰淇淋，有些甚至在晚上还营业，这很好，因为我喜欢在夏天的晚上吃完晚饭后带着一筒冰淇淋散步，但城里大多数地方传统上在晚上8点就关门了。
第二件让我吃惊的事是发生在我身上的Bachir几天前我在巴黎的Les Halles时，看到了一家黎巴嫩冰淇淋店。
(第三件让我惊讶的事是，我去了莱斯·黑尔斯(Les Halles)的一家全国五金连锁店，想买标准尺寸的替代灯泡，结果发现这座城市最大的五金店有一个破裂de股票,他们供应的那种特殊的灯泡——而且只有那些特殊的灯泡——全部脱销了。这不仅让我感到惊讶，也让其他在过道里徘徊寻找同样灯泡的人感到惊讶。不知何故，在巴黎，8月一定是那种灯泡使用特别频繁的月份。)
但偶然发现这家店后，我的惊讶变成了喜悦。黎巴嫩和法国有着悠久的渊源，巴黎有很多黎巴嫩烤肉店/三明治店，但我从没在城里见过黎巴嫩冰淇淋。
对我来说，那一天我要同时处理多件事，一边跑腿，一边照看一个朋友不到十岁的儿子，他对买冰淇淋更感兴趣，而不是跟在我后面，我则在处理一些普通的事情，比如买灯泡和在药店买护手霜。(他是法国人，但不住在巴黎，当我们在café坐下来时，他完全惊呆了，在那里一瓶水要4欧元。)
他也不明白我为什么要给我们的冰淇淋拍照。所以除了解释为什么水是非常有(很贵)，我不得不解释说我也想和你们分享冰淇淋。
我有两勺，kafe(咖啡)choukoulata assouad(浓郁的黑巧克力)，我要的是杏仁(laouz)和草莓(farawla)．他非常喜欢杏仁冰淇淋，而我的巧克力/咖啡组合做得很好。冰淇淋的原料都是有机的，如果你愿意的话，鲜奶油是免费的。
但巴赫尔的明星是糖渍achta在奶油冰淇淋中加入少许橙花水搅拌，舀进蛋筒，然后卷上开心果，再在上面撒上一朵鲜奶油。这种冰淇淋很特别，因为它是用乳香这是一种树脂，使冰淇淋有淡淡的松香味道，口感比蛋奶冻冰淇淋更有嚼劲。
坐落在蓬皮杜中心(Pompidou Center)和市集广场(Forum des Halles)购物中心(还有一家大型五金店)附近的人潮涌动，令我惊讶的是，这里的顾客络绎不断，因为这家店只开了几个月，在我精心训练过的范围内一直都不受影响。Bachir是一家家族企业，两个兄弟姐妹在巴黎经营这家店，姐妹们告诉我，她们现在在黎巴嫩有“55到60家”店。所以我猜好消息，或者好吃的冰淇淋，我应该说，传得很快。
在出去的路上，有人给了我一个他们称之为Café la libanaise这是一杯黑色的、粘稠的小咖啡，里加了一点小豆蔻。他们告诉我喝咖啡前先让咖啡渣在杯子里沉淀下来。尽管我去过黎巴嫩(我在世界其他地方喝过很多咖啡)，这是我在任何地方喝过的最烈的一杯咖啡。我知道如果我写完了，接下来的36个小时我都得忙个不停。
我在黎巴嫩学到的一件事是，拒绝某些东西是不礼貌的，包括现场咖啡，甚至是午餐邀请。如果你没有时间(如果你在黎巴嫩，午餐邀请意味着你应该取消未来4到5小时的所有计划)，正确的回答应该是:“下次吧。”所以我打算“下次”再喝一杯咖啡，而且一定会再回来吃更多的冰淇淋。
Bachir
朗比托街58号(4号)
Tél: 09 52 79 73 300
Métro: Étienne马塞尔或Les Halles
每日中午至晚上11时30分开放
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事实上，最近有很多事让我吃惊。但我没时间一一列举。
