烤杏仁的酒吧

我为这次旅行计划了很多年，自从我第一次拿到一本烤的食谱。现在出版了不少烘焙书，而且很多都很好，但这本书很吸引我。我的意思是，每一种甜点听起来都像是我不仅想要烘焙，而且想要吃的东西。马上。

当我通读那几页的时候，我不得不说我爱上了里面的一切，从刚出炉的布朗尼到甜咸巧克力蛋糕．有了这些闪亮的黑巧克力的漩涡，我只想一头扎进蛋糕里。我知道这可能会给我带来一点麻烦，但我发现我对作者也有好感。

我着迷是因为雷纳托Poliafito而且马特·刘易斯的烤跟我分享一下你们对甜点的相似感受吧:我们似乎都同意，强烈的、充满活力的味道胜过精心制作的外观，而且更喜欢让一些好食材发光发亮。不幸的是，我在读完他们的书之后花了大约一年的时间(从曼哈顿坐了一趟有趣的公交车)才到达那里，但这是值得的等待。

位于布鲁克林的红钩区，烤在我看来，这里不太像开面包店的地方。但正如他们所说:如果你建好了，人们就会来。我很高兴成为他们中的一员。我跟踪我提前给他们打了个电话，看看他们是否有空闲时间和我们一起分享美食。当我到达时，我不知道从哪里开始。

早上的第一道菜是热气腾腾的大杯热咖啡，我费力地吃着一大盘饼干，而他们都是彬彬有礼的绅士，正试图得体地欢迎客人。通常我会一头扎进巧克力的东西里，但这是杏酒吧上面有脆脆的坚果，我发现自己反复伸手去拿。

我敢肯定他们认为我是某种糖僵尸，我攻击它的方式，但它相当棒，有甜味咸味什么也说不出直到我打开他们最新的书我才明白烤的探索找到了秘密原料在面团里放一大勺新鲜迷迭香。

我要大胆地说如果这些人想要开一家分店烤在巴黎，我会做厨房佣人，做他们要求的任何事。不幸的是，我把我的鞭子和链子留在了旧金山，所以我认为这不会发生。(诚然，我认为他们不打算在大西洋彼岸开设前哨站，这样你们就不会看到我穿着皮衣戴着镣铐了。)

但我去巴黎的时候带了一件东西就是加州杏仁干这就是他们用来做杏条的原料。和其他杏干不同的是，这些杏干圆润饱满，甜甜蜜蜜的，我们以前叫它“猴耳干”，没有别的原因，只是因为我们在厨房里犯傻。如果你试一下这个食谱，一定要去找一些。美国大部分杂货店都有卖，包括商人乔的(和阳光少女)，尽管我在法国没见过它们(除了在我的厨房里)，但最近我在瑞士的时候杏干销售的米格罗超市的味道和加州的一样刺鼻。所以不要胡闹;使用正确的干果。

不知什么原因，前一晚吃了一顿非常晚的牛排薯条后，有一天早上我在3点半醒来，再也睡不着了。于是我拿出一个烤盘，开始炖一些杏子，然后试着做了这些水果棒。我想做巧克力棉花糖杯(第178页)，但我认为邻居们不会喜欢那个时候我的搅拌器搅拌蛋白酥皮的声音，所以我让他们尝尝烤黄油酥饼皮的味道，还带着一丝诡异的迷迭香。

谁会介意一觉醒来?

相关链接

烤(网站)

烤(Facebook页面)

烤(推特)

加州杏干(亚马逊)

烘焙原料和替代品

甜咸蛋糕(玛莎·斯图尔特)

水煮梅干和金橘

七叶树(打击厨房)

杏酱

盐黄油巧克力片饼干

水果蛋糕的酒吧

巧克力焦糖松饼脆饼