一些最喜欢的巴黎餐厅，小酒馆万博manbetx，酒吧和面包店

当我没有收到一条消息要求的时候，没有一天巴黎的餐厅推荐。(Curiously, I also get asked for restaurant recommendations in cities I’ve never lived in, or even visited.) My promise to you is that I’ll only write up or recommend places I’ve been to, and with apologies to all who’ve asked for restaurant recommendations on social media, if I answered every request and message, I wouldn’t have time to write up this list for you. Or even go out to eat myself.

我确实更新我的巴黎餐厅清单当我找到一个我喜欢的地方时。同样，当餐厅或小酒馆不是过去的样子时，我将其删除。当我做更广泛的文章时，您会发现它在我的巴黎餐厅类别。但是有时候，当我出去吃晚饭时，没有和我一起照相机（第二天不记得所有细节）时，我会在巴黎餐厅的页面上大声疾呼。但是，这里还有更多要添加到该列表中的东西，以及一些值得在您的雷达上的甜蜜商店和鸡尾酒吧。

Brasserie Bellanger（140，第十名杜布尔格·波索尼（Rue du FaubourgPoissonière）是过去几年中在巴黎出现的低位（ER）价格的新酒馆之一。年轻的所有者承诺一切都是新鲜的，莫森(homemade), which was a criticism rightly leveled at some of the old-school bistros that lost their luster, noting that the brasserie sources things directly from producers, which allows them to keep prices modest. Our vegetable-centric pollack (above) was nicely cooked, served on a heap of fresh vegetables. The frites we ordered alongside – because man cannot live by fish alone – were some of the best I’ve had in town. We finished with an弗洛坦特充满芒果泥和非常好的巴黎 - 布雷斯特。员工非常友好，尽管如果您在外面选择桌子，希望大多数邻近的桌子被占用的吸烟者。

一种nother place that I’ve been enjoying, where I’ve not taken a picture at, isLe Mermoz（16，Jean Mermoz Rue，第8位）。这个精美的小酒馆使您可以专注于食物，这不仅是精美的，而且还完美地准备了食物。最近的午餐始于一盘轻浮的绿豆，上面有新鲜的杏仁和腌杏子。甜点被软煮的樱桃沐浴Sabayon带有立方体Gâteaudesavoie以及洒满新鲜的老年流量。重点是至少在我在那里用餐时，至少在午餐时，就要放在食材和制剂的质量上。但这通常对我来说足够了。

我写过Les Routiers以前，法国卡车因提供诚实，毫无意义的票价而闻名，这对于卡车司机来说足够丰盛，他们需要一顿体面的饭菜来破坏旅途中的单调。Aux Bons Crusin Paris probably doesn’t get that many truckers, but locals like it because it serves honest French food without a lot of fuss. Recently three women next to us were thrilled to be able to get kidneys, while we shared a Frisée salad with lardons (bacon), rillettes (not my favorite dish on the menu), and–ufs蛋黄酱, before digging into mains of straightforward French fare, everything intentionally priced to pleasecamionneurs（卡车司机）和我们其他人。

是的，我知道这不是Bo bun，但这就是他们叫它在法国。（是的，在法国，也是咖啡馆表示，不是浓缩咖啡。）如果您对语言有问题，请将其与AcadémieFrançaise。无论您称之为什么，Bo Bun在城镇周围的ApérolSpritz上都变得很受欢迎，尤其是在二十多岁的套装中。但是在LuxCafé的那家（73，圣莫尔街, no website) is different than others. The grilled rolls and pork (although it’s available with fried tofu, and yes, with grilled pork the dish is traditionally referred to asbun）在卷曲的面条上，而不是传统的vermicelli。

菜单上只有一件事，价格高于城镇周围其他地方，但我认为这是值得的。如果你想走到贝尔维尔，Dong Huonghas a pretty good one, too. Actually, at Dong Huong I always get B12 on the menu, do-it-yourself rice paper rolls that you roll up with grilled chicken, fresh herbs, carrots, and rice noodles. It took me a while to get the hang of it; an older Vietnamese waiter saw me struggling the first time and came over to show me how it’s done. Now, I’m almost a pro, although when I was in Vietnam, when I saw how deftly everyone make their rice paper rolls, and realized how much I still have to learn.

也在我的雷达上poulette, perhaps the prettiest restaurant in Paris. We went for lunch and started with asparagus bathed in a Chartreuse-tinged mousseline and–ufs蛋黄酱, then moved on to an outstanding plate of鹌鹑在d'Anjou白葡萄酒的酱汁中带有绿色胡椒和鱼种土豆。Happily, Poulette has fresh fruit juices made to order at the bar, if you’re on lunch break and don’t want to drink wine, but if you come in the evening (or if you’re up for a little day-drinking), there’s an especially strong list of house-made cocktails.

当我们到达克拉万时，那是下午（17，Jean de la Fontaine，第16位），很高兴能在这家真正的墙咖啡馆的所有者弗兰克·奥杜克斯（Franck Audoux）的一个解放下sip。但是真是个洞！由Hector Guimard设计的，他设计了许多新艺术巴黎Métroto电台，Cravan的一切都很漂亮，完美。我没有在用餐时间里去过，但我尝试了许多小盘子，这与镇上食用的花生或薯片​​相比，这是一个很大的变化。（但是，这些不是免费的。）我很喜欢我在这里拥有的一切，从关注法国精神的简单鸡尾酒，例如上周我所拥有的白兰地 - 前卫大节日，但是小吃一直很棒。咖啡馆相当舒适，但是宽敞的露台是一个在温暖的月份坐着的美丽地方。

我开放后不久就去了双龙(52, rue Saint-Maur, 11th) had a few kinks to work out. They didn’t take reservations so we got there when they opened at 7pm, and there was already a line. The other was the music, which was pretty loud. Thankfully both have calmed down, however they still don’t take reservations, and Double Dragon offers up Asian fare quite a few steps above the other places around town. Opened by the two sisters that operateLe Servandown the street, you’ll find little pepper icons on the menu to let you know something is spicy. The server warned us against a few of those things on the menu, then heard my accent, and let me go ;)

油条（以上）是豆腐奶酪，上面衬有玉米饼奶酪，配以蛋黄酱的XO酱。带有芹菜的三次煮熟的牛肉非常好，四川面条的确非常辣。但是我们俩都把它们塞了。

我希望永远不会改变的一个古老的最爱是Le Petit Vendôme，以镇上最好的三明治而闻名。没错，有地方可以坐下来，但是如果您想感觉自己像个当地人，请点三明治，鞍座，点杯勃艮第酒，享受气氛……然后勒三明治。经典Jambon-Beurre这是著名的。

另一端是拉丰丹特·德·贝尔维尔，这是一家精美，抛光的法国咖啡馆，由BellevilleBrûlerie, pioneers of the quality coffee movement in Paris. It’s been restored and serving the legendary coffee that’s roasted not far from the café, and you can also get a classicJambon-Beurre三明治和一个克罗克人的先生，然后搭配出色的自制甜点之一。上面显示的痛苦d'épice与p'titcrème。

在贝尔维尔的山上，是La Cave de Belleville，天然葡萄酒吧。通常，这些葡萄酒棒会吸引臀部人群，他们似乎更感兴趣地跳出座位以在外面吸烟，或者检查他们的喜欢，而不是做任何认真的饮食。（当服务器在人们面前放下热食的盘子时，我总是很惊讶，那一刻，他们跑到外面。）这里，每个人都会放在奶酪和熟食店的盘子上，很难离开。所示的（上图）是我们三个人的晚餐，还有一盘burrata，比镇上的大多数版本要好。葡萄酒可供玻璃或瓶子获得，葡萄酒价格非常合理。

在甜蜜的一面，我参加了一场来自Aqua Vitae巧克力的派对埃德瓦特。埃德温（Edwin）是老板和巧克力，爱利口酒和精神，他的新巧克力系列巧妙地融入了它们。有时，当人们添加利口酒时，他们可能太微弱了，无法充分欣赏。但是，这种种类中的每种巧克力都包括一种与IPA桶中老化的Glenfiddish威士忌，Del Maguey Mezcal和委内瑞拉巧克力混合在一起的，以及难以捉摸的chartreusevégétal长子(unavailable in the U.S., but comes in a handy wooden box for travel), boldly go where few chocolates dare to go. The collection is available for a limited time only.

外面的标志说“ Depuis Hier”，他们“从昨天开始”就没有开放法国混蛋已经到达巴黎糕点现场。有babkas和cruffins，还有一个强大的柠檬蛋白甜饼蛋art（本来是一个，但我认为它会喂四个），但是它们的常规维也纳，羊角面包和痛苦的Au Chocolat（上）非常出色。有一天非常友好bâtards叫我进入厨房，切成一系列试用批次，品尝。他们的羊角面包比城镇周围的其他人大，但是当我们采样时，当黄油片和碎片飞来飞去时，我得知他们迈出了大步，这是巴黎Pâtisseries的一个大胆的新补充。

在饮料中开始用餐是法国的传统L'Heure del'Apéro，或apéritif小时。这个吻和苍蝇（上图）米诺在Spritz上是一个令人耳目一新的转折，是Pimm，柠檬，姜的融合，并与葡萄柚苏打和普罗塞克结束。虽然这是一个非常有友善的调酒师的鸡尾酒吧，但食物也很不错。菜单经常变化，但口味（和装饰）继续从地中海汲取。

呆在海边，航海主题铜湾将使您离开在一个繁华的市中心，以及一系列季节性的鸡尾酒阵容被友好的员工动摇并激起。可能会有一杯tip茶，他们对PIMM的第一杯杯子或用注入莳萝伏特加酒，罗勒，黄瓜和乳胶精神制成的tzatziki的解释。您还可以通过玻璃，水玻璃甚至冷冻的手工艺苹果酒或馅饼（带有或不带有器官糖浆）获得工匠闪闪发光的苹果酒或馅饼。

被认为是巴黎最古老的鸡尾酒吧gallopin已经扩展到隔壁的空间，以使其更随意LaRôtisseriegallopin由巴黎斯坦·乔恩（Stan Jouenne）最好的调酒师之一创建的鸡尾酒。他的咖啡燃料内格罗尼（NegroniSalers（绅士）和多林苦艾酒，全部来自法国，因为酒吧只使用法国精神。我还没有在他们的rôtisserie吃过（本周才开放），但是如果这种饮料有任何迹象，我们都可能想看看食物。

有人在社交媒体上要求这些Socca芯片的食谱，可在fédérationfrançaisedel'Apéritif，就像问弗里托斯的食谱一样。至少在任何人的家中，这不会发生。（如果您确实有Fritos的食谱，请将其转发给我！）但是，正如我经常说的那样，一切都不需要到处都是。通常，最好只是去某个地方享受它，这对于FFA尤其如此，因为这个apéritifbar被称为。只有法国产品在货架上排队，包括荞麦奶油酱（crêpe）薯条，它们也是“食谱，请”值得的，以及不断变化的奶酪和肉类选择，随便喝任何东西。

Combat巴黎酒吧似乎是一个不寻常的名字（在我的下一本书，我解释原因），但是您不需要知道为什么现在，您只需要去我最喜欢的巴黎鸡尾酒吧之一即可。这些饮料不是过高的（谢谢…），但很简单，美味。由于某种原因，条高度和尺寸对我来说非常有效。我总是觉得我在某人的家中而不是在酒吧里用餐（或喝酒）。我更喜欢的鸡尾酒是上面的完美发料，威士忌，干梨，雪利酒，乌梅·利口酒和淡淡的苦艾酒。这个名字是斑点。

虽然我避免了“行业最爱”一词，但巴黎的许多调酒师告诉我他们喜欢雪利酒屁股。他们有一个迷人的饮料清单，但我最近喜欢一个罗宁（上图），日本威士忌，麦迪拉（Madiera）注入了潘丹(a tropical plant), oloroso sherry, Champagne, smoked sea and – whew – black salt. It sounded more complicated than it was, and I’m always amazed when a bartender can add a curiously diverse list of ingredients to a glass, and make it taste like simple liquid. That’s a skill worth raising a glass to, which we did.