Blacker Berry Galette.

我的netflix队列已经失控,完全太长了。并且让事情变得更糟,我一直在添加它。走出去美国。我很长时间,我错过了观看的狂欢值,必须看古典的经典电线打破坏当他们出来的时候,我很乐意坐在沙发上再坐在沙发上,然后他们现在看着他们,他们正在流媒体,以及重新装入所有五个赛季六英尺,这是一个甚至在电视上的最佳节目之一。他们如何设法向死亡进行展示,所以人类超越了我,一个结局是作为有史以来最适合电视剧的最佳结局。这也让我想知道它们是如何离开的《黑道家族》,又是一场精彩的表演,砰的一声降落?

大流行和监禁肯定是惠特下来那些“观察名单”,但一个跳到队列顶部的一个表现在猪上很高。这是一个令人关注的,尚不感,情感困难的观点,即非裔美国人作为奴隶带到美国的角色,在塑造美国烹饪。该展会的字幕是“非裔美国美食如何转变美国”,这听起来像是填补的大账单,但四集显示迹象迹象发生如何发生这种情况。

为了避免有人怀疑非裔美国人对我们的烹饪做出的巨大贡献,作者和厨师的国家编辑器Toni Tipton-Martin指出,在美国食品品牌几十年来指出黑人美国人在美国表示质量,如jemima和叔叔Ben等品牌,这也是给斯蒂芬斯蒂尔菲尔德遗憾的,翻转了那些烹饪人物(或漫画)的叙述我们中的许多人一起长大了。

我对故事特别感兴趣詹姆斯·海明斯托马斯·杰斐逊的厨师。在英语中,我们经常使用撇号来表示“所有权”(例如;这一点在这里尤其重要,因为他的厨师也是他的奴隶。1784年,杰斐逊带他去法国学习烹饪,他回来了,创建和解释菜肴和影响世代各种肤色和出身的美国厨师我们有感谢詹姆斯·海明斯,还有他弟弟彼得詹姆斯在巴黎接受的法国烹饪训练影响了他的厨艺。作为与托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)达成的交易的一部分,詹姆斯接受了后者的厨师培训,以换取他的自由。对于在美国给我们薯条的人,我们至少能做的就是把他印在硬币上。你不觉得吗?

虽然我不是黑人,就像美国人一样,我觉得我们被欺骗了,我们被提出并教授了我们历史的不完整和不准确的方面。作为厨师和一个面包师,我惊吓(也很感激)来学习血液'(和赫拉克勒斯波西乔治·华盛顿(George Washington)有影响力的厨师,他也是一名奴隶)对我们国家的烹饪身份做出了不可估量的贡献。

几位黑人当代厨师、面包师和pitmasters都在表演中延续了他们祖先的传统。一个是Jerrelle家伙,作者黑人女孩烘焙:有益健康的食谱灵感来自一个深情的成长.我将在这里出门,说我不认为我曾经看到过一个更快乐的作者,而不是Jerrelle在Hers上的书中。(如果只有我可以像她一样长大,我可能终于在下一本书封面上得到我的杯子。)

在该计划中,JERRELLE谈论烘焙是她安全的地方。几年后,我们中的许多人可能没有相关或理解 - 她在谈论什么,但一年多到大流行,我认为我们大多数人都可以与这种情况有关,即使情况是不同的。烘焙是我们许多人喜欢迷失自己的东西,以及作为一个创造某些东西的个人空间,虽然我从未想过这样的东西,但是烘焙真的是一个移动的冥想。在她的介绍中黑人女孩烘烤,Jerrelle谈到烘烤如何帮助将“权力和自我控制”带入世界的世界,我认为也解释了为什么这么多人在大流行期间烘焙;让我们控制有形的东西。

杰勒尔的大部分食谱都有素食、不含乳制品和鸡蛋的选择,所以有这些顾虑的人可以查阅她书中的食谱。但现在是樱桃和浆果的季节,她Blacker Berry Crostata.对我最吸引人。

我见过Galettes从未知,到网上模因。有时他们被称为冰糕,其他时候他们可以被称为馅饼。在法国,通常被称为露面果实馅饼馅饼但我在这里用“galette”,因为其他人都是这么做的,我不想被排除在外。因为法国家里烤箱往往比他们的美国同行一样,通常不可能适合一个11 " x 17 "烤盘在一个大小的标准在美国(指专业厨房半幅锅),我不得不春天一个大烤箱使用我的美国半幅锅。

所以家庭烘焙师倾向于使用挞模,而不是底部可拆卸的那种,这是一种幸事,因为你的烤箱里不会溢出果汁,也不会在烤盘上烤焦,尽管它们在Instagram上获得了更多的赞。法国最常用的挞模就像上面这个。T-FAL.是一个制作一个品牌的名字,虽然你可以在任何销售的任何供应商处挑选一个没有姓名或标签的姓名或标签文章倒la菜在大多数户外市场。我不知道在法国以外的地方,但你可以找到柔和的瓷器馅饼菜肴或玻璃磨刀石,有些人使用浅蛋糕锅或铸铁煎锅作为烤盘的立式。但是您可以使用搭配羊皮纸的烤盘,这是我经常去的地方

无论你使用什么,我都认为你会对这个馅饼或凸起或格拉特来说,特别是我们,特别是如果你用勺子香草冰淇淋.但是自己服务,也没有懒散。

Blacker Berry Galette.

灵感来自黑人女孩烘烤通过Jerrelle家伙
我对杰勒尔的食谱做了个小改动,做了两个小点的蛋挞,决定做一个普通大小的蛋挞。你可以换掉其他的浆果,但我喜欢“黑莓”的想法,所以坚持她的想法,用最黑的浆果。她也用全麦油酥面粉但我选择了混合面粉因为虽然我喜欢全麦面粉,但你不能像白面粉那样让饼皮酥脆。我还调低了甜味,加入了几茶匙新鲜柠檬汁和crème de黑醋栗利口酒,增加了浆果味。
虽然这将使用樱桃和黑莓,但您可以使用其他混合浆果,交换一些蓝莓,覆盆子或四分之一草莓的一些其他浆果。但我将其主要是黑莓和樱桃在它们中有自然增稠剂,因此它有助于浆果“设置”并在冷却时变得可滑雪。
课程 甜点
8祭品

对于外壳

  • 1杯(140克)多用途面粉
  • 1/4杯(35克)全麦面粉(或使用1 1/4杯,总,所有目的面粉)
  • 1茶匙犹太洁食或海盐
  • 7汤匙(3 1/2盎司,100克)无盐的黄油立方和寒冷
  • 6 - 7汤匙(90 - 105 g)酸奶油或纯全脂酸奶

对于浆果填充

  • 2杯子(265克)黑莓减少了一半
  • 2杯子(280g)甜甜的樱桃减半(凹陷重量)
  • 2汤匙红糖
  • 2汤匙多用途面粉
  • 1/2茶匙香草精
  • 2茶匙Crèmede Cassis.或1茶匙橙色利口酒(可选)
  • 热情1柠檬
  • 2茶匙鲜榨柠檬汁

做面团

  • 将面粉放入配有桨式附件的支架搅拌机的碗中,或者如果使用糕点搅拌器或其他工具用手制作面团。(您也可以使用食品处理器。)加入冷冻黄油并以中低速混合,直至黄油碎片鲜明的大小。
  • 加入6汤匙(90克)酸奶油或酸奶,继续搅拌直到面团开始混合。我喜欢停下机器,用手揉面团,感觉面团,而不是在机器里揉完(因为揉过头会让面团变硬),然后把面团收起来,轻轻揉成盘面。如果太干,无法成型,可以加入1汤匙(15克)酸奶油或酸奶。将面团包好,冷藏至少1小时。(它可以提前2天调制并储存在冰箱里。)

制作和组装馅饼

  • 无论是用羊皮纸制成烤盘,还是有9到10英寸(23cm)的替布特模具或准备,一个有一个可移动的底部。(如果你的馅饼底部是可以拆卸的,我建议你把馅饼放在有羊皮纸衬里的烤盘上烤,以防馅饼滴落。)预热烤箱至220ºC。
  • 在轻微撒粉的表面上,将面团卷成13英寸(33厘米)。如果它在开始滚动时裂缝,请拿起面团,将其垂直于计数器,然后在转动时轻轻敲击计数器上的边缘,使边缘更加稳定。然后继续将面团卷成圆圈。将面团转移到烘烤盘子或烤盘上。
  • 混合黑莓,樱桃,红糖,面粉,香草,克里斯梅斯或橙色利口酒(如果使用),柠檬般的热情和碗里的果汁。
  • 分布填充面团的浆果,留下几英寸(〜5cm)(如果使用烤盘),您现在可以将面团折叠在浆果上以产生地壳。用熔化的黄油刷面团的顶部边缘,撒上大谷物或砂糖。
  • 烘烤25分钟,或直到浆果煮熟并冒泡,面团很好地褐变。如果它在薄片盘上,请让馅饼冷却几分钟,然后将馅饼滑到冷却架上,如果使用平板烤盘,则更容易。(一个rimmed一个可能需要一些技巧,但我一直这样做知道你也可以做到这一点。)如果使用烤盘和它的粘贴而不是轻易出来,你可以让它在锅中冷却。我的是不粘的,所以很容易出来。

笔记

服务可以单独食用,也可以搭配香草冰淇淋或crème fraîche。

*每春天我都在厨房抽屉里盯着樱桃皮特,当樱桃季到来时,使用它的伟大预期。通常,当我展示或谈论点樱桃时,它激发了人们告诉我,人们可以将鲍比销用来坑樱桃。或者用稻草或一个用钩子或筷子的瓶子,或其他东西。我生命中有数千个樱桃,这是我厨房里的少数单用品之一,就像我的咖啡壶(和烤面包机),这改善了我的生活。我是一个粉丝Oxo Cherry Pitter.与之威斯马克第二个,并在最近的时事通讯中写了更多关于为什么樱桃馅是一个有价值的厨房工具,标题为,来吧,给自己来杯樱桃水罐.(它面向的是付费用户,但它的主旨是我上面所说的。)但如果你更喜欢用发夹来钓鱼池,你也可以:)

Blacker Berry Galette.

61条万博ios客户端评论

  • 梅格
    2021年7月12日下午6:48

    真遗憾,黑莓和樱桃在这里不是同时上市的。樱桃在这里通常是在8月完成的,黑莓通常是在8月底,大多数是在9月!看起来很可爱!回复

    • 苏珊蕾妮·亨宁
      7月15日,2021年6:25

      我想尝尝冰冻樱桃。回复

  • 凯伦
    7月12日,2021年8:14下午8:14

    美味! !我将用波森莓(一种在太平洋西北部很受欢迎的杂交品种…)和花园里的树莓来做这个,我很兴奋有一个新的食谱来使用这些浆果!谢谢! !回复

  • Cyndy
    2021年7月12日晚8:19

    我刚把一公斤樱桃去核为鸡蛋花做果酱,我无法想象没有樱桃罐做果酱。它和金子一样值钱。

    我喜欢制作加勒特,但我从未尝试过素馨花,所以手指交叉。回复

  • 艾米B.
    7月12日,2021年8:29 PM

    还可以使用橄榄和大型葡萄的樱桃粉饼(曾经吃过酿的葡萄?) - 所以工具变成多功能。回复

    • 2021年7月12日晚上9:45
      万博manbetx

      当时,我买了一些樱桃,这是一个大而美丽的......和岩石很难。即使是我的樱桃辣椒也遇到了艰难的时间。我在考虑使用发夹或纸夹的人,其中任何一个都没有办法到坑!:)回复

  • 布里奇特
    7月12日,2021年8:40 PM

    虽然我既不是黑人也不是美国人,但我一定会看看这个系列,它听起来很美味,也很有信息。

    现在如果奈飞公司能复兴《北方曝光》,我就像在看天堂了!回复

    • 黛比在AZ.
      2021年7月13日上午5点53分

      我也是!回复

    • rainey
      7月17日,2021年5:57 AM

      这种北曝光的粉丝!回复

  • FutureNicuNrse
    2021年7月12日晚8:50

    如此伟大而强大的阅读!感谢您突出了我们对烹饪世界的贡献。我等不及尝试这个食谱回复

    • 7月12日,2021年9:44 PM
      万博manbetx

      这是显着的,悲伤(和令人沮丧)了解该系列中呈现的内容。但我认为这是一个有趣的跳板,用于对话。这是烹饪和厨师的这些人令人震惊,并为我们的美食做出很多贡献,也是奴隶。回复

  • MOM24
    2021年7月12日晚上9:36

    如此令人兴奋!我有一个订单和新电视系列的食谱,用于添加到我的hbomax队列。谢谢!当你打电话给樱桃时,请原谅我的无知,你是指酸还是甜蜜?谢谢!回复

    • 7月12日,2021年9:40 PM
      万博manbetx

      你可以使用,但在这里他们是甜蜜的樱桃;他们是帖子中所示的那些。如果使用酸樱桃,您可能希望添加更多面粉,因为它们可以是榨汁机,具体取决于各种。回复

  • 简法国人
    7月12日,2021 9:41 PM

    作为夏季野餐的便携甜点,这看起来太有趣了。谢谢你的笔记和修改。我想我将把这个作为我的贡献,下个月去拜访朋友们在海上的露营地。回复

  • 表示
    7月12日,2021年9:51 PM

    由于我必须无麸质而且我的丈夫不是,我以为我会制作两个,一个有一个有的用途面粉,一个对我来说是一个有麸质的面粉。他总是失去,糟糕的事情。这肯定比2个完整的馅饼结壳更容易。她是如何让它变得更小的?它在一半或3/4吗?我当然不想要2个大的,一个为我们每个人。抱歉是如此痛苦。并谢谢。回复

    • 7月12日,2021年10:12 PM
      万博manbetx

      她的两个crostada(或哥伦比亚还是- 出于某种原因在书中,她用“D”拼写)食谱有2杯面粉。你可以从那里重新回复食谱。回复

  • 克莱尔
    7月12日,2021 9:54 PM

    我不喜欢黑莓的种子。我知道你还建议吃蓝莓,所以我想我还是换成黑莓和樱桃吧。我买了很多蓝莓和樱桃,明天再做。谢谢!回复

  • 凯瑟琳威斯曼
    7月12日,2021 9:55 PM

    对我们的美国黑人朋友今天的烹饪和创造的菜肴的整合和关注,以及对那些过去被我们奴役的人的关注,使这篇文章特别出色!任何话题的阅读都是他人如何将我们的过去带入尊严和尊重的典范。谢谢你写了一篇非常精彩和美味的文章。回复

    • 2021年7月12日晚上10:08
      万博manbetx

      这很有趣,因为当我在小学的时候,我最好的朋友是黑人。她和其他六个孩子一起,用巴士从城里赶到了郊区。我没有把它包括进来,因为它似乎与帖子的其他部分不一致,但我经常想她发生了什么(也许她也在想我?)当时肤色似乎并不是我们的障碍,但现在我想知道她是什么感觉,因为我们经常不知道其他人正在经历什么,尤其是在我们这么年轻的时候,我们只是想做朋友。回复

      • 玛格丽特
        2021年7月14日凌晨1点57分

        当然你可能知道,我在Facebook或谷歌上找到了很多失散已久的朋友。回复

  • 凯瑟琳krolopp
    7月12日,2021年10:00 PM

    爱你所做的一切!很激动,阅读前面的返回故事,导致食谱。关于杰斐逊的一个伟大的阅读,他的奴隶“由戈登·戈登雷德·戈登雷德·戈登雷德斯”蒙皮罗的茅草“。回复

    • 7月13日,2021年7:46 AM
      万博manbetx

      当我在高中时,我们阅读了我们读的历史课程Sally Hemings,但是回来了;)

      有趣的是,她的一些祖先是今天Monticello的一部分,并在该系列中得到特色。他们也不会害羞地远离杰斐逊的生活的其他方面,包括他拥有奴隶和与莎莉血栓的关系。这一特别有趣的是,与无数奴役的女性不同,莎莉·斯皮斯能够与她的主人谈判。在巴黎,她自由的地方,这位16岁的孩子同意返回Monticello的Enslavement换取自己的“非凡特权”,为她自己和未出生的孩子自由。在接下来的32年里,血液升起了四个儿童 - 贝弗利,哈里特,麦迪逊和爱尔顿 - 并为他们的最终解放制作了他们。她没有在弗吉尼亚州谈判或曾经接受过法律自由。“回复

  • Branislava.
    7月12日,2021年10:36 PM

    我同意。每个人都应该看看《猪排上的盛宴》,以了解非洲移民对美国美食的影响有多大。它表现得很好。回复

  • 苏珊·锡尔曼曼
    2021年7月12日晚上11:08

    爱这道菜!你推荐的樱桃罐可以盛上一把樱桃,但却让我的手抽筋酸痛。为了挖出更多的樱桃,这个来自Leifheit是炸弹。回复

  • 苏珊
    7月12日,2021年11:09 PM

    我很喜欢你的写作,但我想知道我在学校和电影中学到的东西这些年是不是已经被抛弃了,因为似乎很多发言人都不记得黑人厨师和其他各种各样的文化食物是如何被感谢的!
    我没有被欺骗的感觉,但也许我从小就对食物问题更加关注。我还要声明一下,我是白人,做过厨师、管家、私人厨师,35年来开过3家餐厅。所有这些工作都给了我很大的快乐。我的雇主非常感激他们所有的员工。在任何时候,这都不是一种角色降级。黑人厨师一直以贡献巨大而闻名!我还记得1942年的电影《布兰丁斯先生建造他的梦想之家》,在这部电影中,他的黑人厨师(路易斯·比弗斯饰)拯救了这一切!还有一些有趣的对话,抱怨孩子们的老师有社会主义倾向。1942年!
    顺便说一句,我更喜欢你的头发。至少你不需要发网……从餐馆老板的角度来看,这是一个加分项!回复

  • 2021年7月12日晚上11:26

    住在太平洋,又名黑黑莓中央,并将制作它 - 也是你的地壳看起来很壮观!

    你不知道vpn和Netflix吗?他们很容易,然后你可以看到任何你想要的!回复

  • 罗伯特在圣达菲,纳姆
    7月12日,2021年11:32 PM

    哦,大卫,我爱一个好的,黑莓冰浆!谢谢!回复

  • 琼·P·谢尔曼
    2021年7月13日12:04

    大卫,我有最伟大的樱桃馅饼。它立刻坐了6个樱桃。到目前为止它已经举行。这是通过渐进式intl.com。我想我会尝试使用蓝色浆果而不是这次樱桃,因为我一直在迟到的樱桃甜点。谢谢你的精彩博客。多年来一直是粉丝。回复

    • 7月13日,2021年7:47
      万博manbetx

      谢谢!蓝莓很棒,但像樱桃一样,如果你用它,它们会受益于柠檬汁和一次酒精,这会在烤时带出他们的味道。回复

  • 苏珊·里格斯
    7月13日,2021年12:13 AM
  • 7月13日,2021年12:36 AM

    至于将进入馅饼或馅饼的点樱桃,我只是像大蒜一样粉碎它们,虽然有时它是自行的。没有斑点倒入moi。虽然我希望有一些包含在内的食谱,但猪在猪上很棒。回复

  • 安冰堡
    7月13日,2021年1:18 AM

    这看起来很美味,但请澄清......
    酸樱桃或甜蜜???????Bing或Montmorency的效果非常不同。回复

    • 丰富的FROMM
      2021年7月13日凌晨2:05

      考虑到甚至找到酸樱桃都相对困难,我认为只要提到“樱桃”就会是甜的,而且酸樱桃总是被明确地提到。回复

      • 7月13日,2021年7:37
        万博manbetx

        我拍了一张我用的樱桃的照片,在帖子里展示了,是甜樱桃,但我把它加到配方配料中来澄清。回复

  • 丰富的FROMM
    7月13日,2021年2:03 AM

    我今年夏天一直在做很多Galette(使用Simple Food II的艺术中的Alice Waters'食谱),但没有用浆果尝试过,很担心他们会过于粘糊糊(杏子已经令人敬畏)。现在你已经启发了我,去尝试黑莓(也许与覆盆子混合)。

    我一直都是把它平铺在烤盘上。如果(陶瓷的)馅饼模具很好,那么一个玻璃的馅饼盘怎么样?或者面包皮的底部在玻璃中不会很脆?回复

    • 7月13日,2021年7:40 AM
      万博manbetx

      人们可以使用馅饼板,但我认为有一个宽阔的扁平底部的东西最好。我的9-10英寸馅饼板的底部仅为7英寸。但如果这就是你所拥有的话,你可以制作两个较小的,因为杰雷尔在她的书中做了。

      我没有在玻璃馅饼中烤一盘,所以不知道外壳会出现如何出来,但如果你这样做了,让我们知道它是如何结果的。回复

    • 苏珊蕾妮·亨宁
      7月15日,2021年6:24

      我经常在玻璃馅饼锅中制作我的加尔特。工作很好。如果您想从锅中拆下Galette,可以将羊皮纸放在平底锅的底部。如果我想要一个较大的Galette,我会在饼干床单上搭配羊皮纸。回复

  • 黎明desimone
    7月13日,2021年2:15 AM

    这个食谱将在下周为朋友们做!我们最近搬到了SC, High on the Hog是我们在寻找熟悉自己的过程中发现的第一个程序。自从搬到这里,我们了解了很多关于南方的历史,其中很多是通过像这样的节目,可以通过Netflix、Prime等网站获得。很高兴你能大声喊出来!谢谢!回复

  • Monicak
    7月13日,2021年3:29 AM

    你有没有看过法国村?有史以来最好的电视剧,在人类的电视剧历史上创造了!
    我也喜欢红橡树和我在高城堡上的男人......但如果你没有,你必须观看法国村庄。回复

  • 罗莉
    7月13日,2021年4:34 AM

    我完全同意《六英尺下》的结局。真是太棒了! !我很怀念写得那么好的节目。回复

  • 梅西
    7月13日,2021年3:55 PM

    这是一个特别好的帖子,我刚刚根据评论者的建议订购了“Monticello”的“Hemmings”。这么多学习。下周我会把这个Galette与羡慕我的新鸡尾酒技能的朋友一起举行。它会是一个完整的大卫lebovi万博manbetxtz菜单!回复

  • 孟加斯
    2021年7月13日晚8:52

    我喜欢高兴的高兴,推荐了他人。这种悲惨/丰富的历史呈现出敏感性和创造力。
    这个黑莓果看起来很好吃!嗯…xx回复

  • joycelyn.
    7月13日,2021年10:28 PM

    在40岁的时候,有一个名叫Ben的非常受欢迎的黑米农民,但你不会找到他的照片。的photo depicted on the Uncle Ben’s converted rice (developed to feed hungry soldiers during the war.) The face you’ve seen on Uncle Ben’s rice for decades is actually Frank Brown, a (head waiter) at an exclusive Chicago restaurant who agreed to pose for the Uncle Ben portrait.回复

  • 杰弗里查普曼
    7月13日,2021年11:23 PM

    好写。谢谢你!回复

  • 克劳德特
    2021年7月14日上午11:37

    非常有趣的历史和伟大的食谱......但是......勇敢它不是。
    用荞麦面粉或平坦蛋糕制成的Breton煎饼,如Galette des Rois,但这绝对是美味的果酱!回复

  • 2021年7月14日下午2:32

    我喜欢你的浆果Galette的食谱。它如此有用的简单方法来制作这种糕点......填充是另一件物质,我发现在将水果放到糕点之前,我发现它更好地加入2茶匙玉米淀粉......谢谢......Querino.回复

  • 快乐
    2021年7月14日晚上9:11

    大卫,

    我不能与来自美国的任何狂欢的系列选择,但法国制作的Le Bureau desLégendes是我名单上的新历史。甚至在持续时间准备好休眠之前甚至开始它。

    黑莓是我最喜欢的,迫不及待地想制作格拉特。回复

  • 2021年7月15日凌晨3:33

    关于非洲裔美国人的烹饪主题,我可以强烈推荐这本书“总统的厨房橱柜”,由Adrian Miller。多年来,关于白宫的厨师,这既是写得好,又有趣,我学到了很多阅读。回复

  • 乔R
    7月15日,2021年1:20 PM

    写作从悉尼。这周的学生不能在假期后回到学校,现在熟悉的家庭学习开始了(呻吟)。在照看了三个孩子并努力完成自己的学业后,我发现自己在一个安静的时刻快速做了一个巧克力曲奇食谱;享受把面团揉在一起(这是一个短的面团),把它们揉成球,推到托盘上。我无法解释做这些小事情是多么的接地气!在这个时代,熟悉的重复任务是受欢迎的。谢谢你的来信。

    PS Cherry Pitter =有史以来最喜欢的厨房工具。回复

  • Sarahb1313.
    7月16日,2021年2:43 AM

    《High on the Hog》是我的下一个节目,我非常期待观看。你的评论让我更加兴奋!
    在那里说太多,但唉,也许是另一个时间和地点:)
    至于烘焙是一种冥想——多年来,我一直把自己有时狂热的创作欲望称为治疗性烘焙。另一两个朋友也表达了同样的情绪。
    除了把我的压力埋藏在水果馅饼里,我还发现自己在阅读《像巧克力一样的水》(Like Water for Chocolate)中的Tita,喜欢看着朋友们吃我的作品——当场把“我从不吃甜点”的人变成“我只吃莎拉的甜点”——因为我经常觉得你可以表达爱,通过为他人创造快乐而产生的情感和关怀。
    谢谢你的邮件,美丽的煎蛋饼,或者馅饼,我已经迫不及待地想在这个周末用我在纽约北部的黑覆盆子和酸樱桃来做了!!呃,不加糖,水果本身就很好说明问题!回复

  • 黛比
    2021年7月16日凌晨3:55

    我今天做了这个,但它太柠檬。你的意思是指导我们在整个柠檬中添加热情吗?回复

  • rainey
    7月17日,2021年5:56 AM

    同意!这是一个伟大的系列!

    看到海明斯按照我妈妈教我的方法做了第一道奶酪通心粉,我也觉得很有趣。她是爱尔兰移民的女儿,所以我不知道她是从哪里学来的,但现在我是我所知道的唯一一个这样做的人。回复

  • 金米勒
    2021年7月18日凌晨4点46分

    这太好了......这样一个有趣的水果组合......和樱桃在门县威斯康星州的季节!我丈夫和我都有几秒钟!来拜访!回复

  • 莫林
    7月18日,2021年10:33 PM

    昨天做的,会再加一汤匙红糖。大家都同意需要泥潭的甜蜜。很棒的甜点!回复

  • 苏泽特
    7月22日,2021年9:50 PM

    你好,戴夫,

    我对你的博客来说是相当新的 - 爱它!

    感谢你分享Jerelle Guy的“黑人女孩烘焙”。我在图书馆借了这本书,看看是否需要买下来。是的!是答案。很可爱,食谱之类的故事。

    谢谢你的高血糖建议,我会寻找它;莎莉Hemmings。我经常想知道从她的角度看会是什么样子回复

  • 朱迪霍夫曼
    2021年7月22日晚上10:06

    这篇评论早该发表了,但我今天又做了一批巧克力脆饼(可能每几个月做一次),每次做的时候,我都感谢大卫专业的食谱写作技巧。大多数食谱不会把食谱中重复出现的食材分开,而是要从头读到尾,明白其中的一个,比如4个鸡蛋,应该留到食谱的最后。大卫写的食谱让我避免了把事情搞砸(把所有的鸡蛋和糖或其他东西一起倒进去),也避免了把最后一个鸡蛋留到别的地方。谢谢你大卫-我一直知道如果我听从你简单的指示,我将得到一个优秀的结果。回复

  • 尼基
    7月23日,2021年3:35 PM

    我减轻了食谱并用樱桃和新鲜的覆盆子制作。出来完美。回复

  • 梅西
    2021年7月24日下午3:27

    我昨天制作了这个,这是令人难以置信的。这个外壳可以用于一个美味的格拉德(或者如果它是咸味,那么它被称为别的东西吗?)?回复

    • 2021年7月24日下午4:18
      万博manbetx

      是的,它可以!回复

  • 亨丽埃塔拉
    7月24日,2021 8:58 PM

    我昨天制作了这个,但添加了一根薄薄的桃子,它是7月在康涅狄格州,它超出了美味。所有的食谱都漂亮地工作,我喜欢所有有用的评论。万博ios客户端

    注意安全

    亨丽埃塔回复

留下你的评论

一个

让食谱和博客文章直接发送到你的收件箱!

15987

订阅并接收David的免费指南,以获得巴黎最好的糕点商店