蓝莓鞋匠

31日万博ios客户端评论- - - - - -06.07.2017

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我最近在罗德岛的时候,蓝莓是尖端的溢出,我很幸运能够找到一些早期的,inky-colored球体。因为我在新英格兰长大,我有一个特别喜欢蓝莓,在巴黎,而稀缺*(当可用,他们出售的小barquettes与几十个浆果),填满,所以我就去东海岸,他们在夏天丰富。

蓝莓当然是很好的搭配其他夏季水果,喜欢油桃,桃子、杏、李子,真的好大,固体冲击力的浆果在每一匙。所以有时候我喜欢装,和使用他们自己的,而不是让他们发挥辅助作用。尽管他们在部门。

我这里使用的把饼干比传统的饼干更容易处理,因为没有推出;你只是混合起来,然后他们在下降。他们比片状易碎,因为他们不过分处理当你混合面团的时候,不要期望他们看起来很完美。代价是更少的工作,更少的清理。对这两个算我一个,尤其是当我度假。

烹饪离家通常意味着你必须更加创新。我忙不迭地厨房烘焙,发现所有的奶油烤菜菜已经在服务。所以我把一个煎锅,和使用。结果是冒泡锅的浆果,有配甜点勺香草冰淇淋融化。但不要害羞吃剩菜第二天的早餐。你可以再低烤箱鞋匠和饼干,或者如果你像我一样,你可以用它从锅里,如果你等不及了。

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蓝莓鞋匠

一流的改编自准备甜点我烤馅饼放在一个10英寸(23厘米)锅,但是您可以使用1又1/2 - 2夸脱深烤盘(1,5-2l),或类似大小的容器。杜松子酒配蓝莓中的杜松口味。但是如果你避免酒精,可以换成1/2茶匙香草或柠檬提取。如果使用冷冻蓝莓,不除霜前使用。如果你手头有脱脂乳,你可以用这个代替牛奶和醋。木薯粉和玉米淀粉马铃薯淀粉成为了一个很好的替代品。

份 6份

蓝莓馅的

6杯(960克)蓝莓,新鲜或冷冻
1/4杯(50克)砂糖
2汤匙深或浅棕色的糖
1汤匙玉米淀粉
热情一个柠檬,最好是unsprayed
2茶匙新鲜的柠檬汁
2茶匙杜松子酒

的饼干

2/3杯(160毫升)牛奶,全部或低脂
2茶匙白色或醋
1又1/2杯(210克)面粉
3汤匙糖
1茶匙泡打粉,最好是不含铝的
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
4汤匙(2盎司,60 g)无盐黄油,冷冻和立方

的蛋汁

1茶匙牛奶
1中型或大型蛋黄
2茶匙turbinado(或颗粒)糖

预热烤箱至375ºF(190ºC)。
蓝莓馅,把蓝莓在10英寸(23厘米)锅或烤盘与粒状和棕色糖,玉米淀粉、柠檬皮和汁,杜松子酒。把锅放在铝箔或羊皮纸内衬烤盘(捕捉任何泄漏),和烤,直到浆果开始冒泡,搅拌一次中途在发酵,大约30到35分钟。
在一个量杯,把牛奶和醋,让站在凝结,大约10分钟。
饼干,把面粉,糖,烤粉,小苏打和盐放在一个中等大小的碗里。添加黄油搅拌器和使用,或者你的手,把黄油成碎片玉米粒的大小。给牛奶快用叉子搅拌一起把它带回来,然后将其添加到干燥的成分。
搅拌混合物轻轻用手或抹刀,直到在一起,但避免揉捏它;超负荷工作面糊将饼干艰难。它应该是有点粗糙的,不光滑。如果混合物看起来太干,添加另一个汤匙牛奶。
把饼干面糊在温暖的熟六团块,蓝莓等间距的分开。如果你想要的小饼干,你可以把它在八团块。
在一个小碗,使蛋汁一起搅拌蛋黄和牛奶一起叉匙。涂蛋用刷子清洗的饼干。撒上糖2茶匙turbinado饼干。
biscuit-topped鞋匠,直到烤的饼干的饼干是金黄色和煮透,大约20到25分钟。