波旁桃冷却器
说到夏天在户外市场买水果，我要么是最好的，要么是最差的，这取决于你的观点。我喜欢买很多很多的水果;因为它们成熟的速度不同，所以当我想吃桃子或油桃的时候，我想挑一种。另一方面，我发现自己在任何特定的时间都有太多的水果，在不同成熟阶段溺爱水果，到冷藏任何我不能立即使用的过载，似乎我的整个夏天都是关于管理水果。(说实话，那时我很想去海滩玩。)
这个星期我买了太多桃子。出于某种原因，它们并不是一下子就熟了，而是在一天之内从未熟到几乎熟透了。我考虑波旁加桃子鸡尾酒已经有一段时间了，并一直在盯着我的那瓶Bonal，认为法国apéritif的泥土味会很好地与美国威士忌搭配成一款水果味清新的夏季饮料。当我第一口喝到这款桃子波旁清凉时，我就知道我选对了，它真的很合适。
Bonal是法国的apéritif，最初是作为保健品出售的。1865年，法国阿尔卑斯山脉的一名僧侣开发了这款酒，他后来从事了医学事业。它是用修道院附近采集的高山草药制成的，加上奎宁和龙胆草根，使它有一种泥土味，略带苦味。
在其鼎盛时期,Bonal作为一种能量饮料进行营销，上面贴着这样的海报:骑自行车的人在森林中艰难地踩着踏板，一名足球守门员在球穿过门柱前抓住了球，一名拳击手击倒了他的对手，大概是由高山葡萄酒apéritif提供的能量，它被称为L 'ami des投产了.．.或者“运动员的朋友”。
虽然今天有人会认为apéritif可以提高运动成绩是可疑的(我非官方的猜测是它可能有相反的效果)，但我可以自信地说，它确实是这个桃子和波旁威士忌为基础的冷却器的一个极好的补充。如果你买不到，我在下面的食谱标题中提供了一些替代品。不管你用什么，我想你都会同意这款夏日冷却器确实非常棒。
波旁桃冷却器
- 三个(切成1/2英寸/ 2厘米)片新鲜的桃子，去皮,切成小方块
- 1／2盎司粗糖糖浆，(见批注)
- 2盎司波本威士忌
- 1／2盎司Bonal
- 姜汁啤酒，气泡苹果酒，汤力水或啤酒
- 桃片，为装饰
- 新鲜的薄荷，为装饰
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将桃片放入鸡尾酒调酒器中，加入白葡萄糖浆。用搅拌机或叉子把它们捣碎，使它们尽可能地液化。
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将波旁威士忌和邦纳威士忌加入调酒器。向摇壶中倒入半满的冰，盖上盖子，用力摇至冰透，冰碎，约需15 - 20秒。
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打开盖子，滤入玻璃杯中(桃子可能有一些纤维，所以你可能需要借助汤匙或抹刀帮助它通过滤网)，然后加冰。或者你可以打开调酒器，把冰的混合物倒进玻璃杯里。倒入少许姜汁啤酒，或另一种苏打酒，用桃子片和新鲜薄荷装饰。
