跳过内容

让我们正确地说明:这是我的杀手级应用程序食谱,我去做的食谱比其他任何事情都要多。我可以讲一百万个故事,但是我现在只跳过所有这些东西,然后直接踩着货物。

candied peanuts

我喜欢这些花生!它们不仅绝对美味,也是最简单的糖果,而且如果您手上拿着一袋杏仁或花生,可以在大约10分钟内制作它们。他们绑在一个小麻袋里,是一件很棒的女主人礼物,代替了一瓶葡萄酒(更便宜!),我经常将它们作为鸡尾酒小吃,或者在晚餐后,在碗中,让每个人都可以挖掘。

candied peanuts

我还喜欢将这些蜜饯花生混合在刚搅打的冰淇淋中,我将与这批次一起做,以及自制dulce de leche。对于那些寻找咸味应用程序的人来说,少数切碎的切碎和撒在菠菜沙拉或批次的凉拌卷心菜上会非常棒。


You can use any kind of salt, such as cinnamon salt, smoked, or coarse sea salt, and you can add some spices at the end (if you add them earlier, they’ll burn.) But resist the temptation to get too fussy; these simple candied peanuts are great just the way they are.

And once you tilt out your first batch of candied peanuts, you’ll beam with pride like the accomplished candy maker that you’ve just become.

焦糖花生

改编自完美的勺子您可以轻松地将食谱切成两半,尽管我认为您在整个批处理中没有任何麻烦。我已经使用Raw Almond进行了很多次,但是如果您想尝试其他坚果,我很想听听它们的结果。我认为圆形坚果效果最好,因此糖可以四处翻滚并涂上涂层,而不是陷入任何山核桃状的角落和缝隙中。
服务 2杯子
  • 2杯子(275克)生或烤(无盐)花生
  • 1杯(200克)
  • 1/3杯子(75毫升)
  • 一堆粗海盐,,,,或者烟熏盐
  • 可选:肉桂或辣椒粉
  • 在宽阔的重型煎锅中,将花生与糖和水混合。用适中的热量煮成分,几乎不停地搅拌,直到含糖液体开始结晶。(您会认为自己犯了一个错误,但没有。)这需要几分钟。
  • 继续搅拌,直到糖变成沙质并在花生周围干燥。
  • 降低热量并继续前进,将收集在锅底的任何糖浆刮擦,并在其中搅拌花生,并尽可能多地涂上它们。当您走时,将锅倾斜,不时将其从热量中取出,以调节和控制热量和糖浆,因此您可以在液体变黑而不燃烧花生或糖浆的情况下用液体涂上螺母。这是唯一棘手的部分 - 我喜欢让花生尽可能深深地覆盖。如果混合物开始吸烟,只需将其从热量中取出并进一步搅拌,涂上螺母。
  • 就在花生完成之前,请在它们撒上一堆片状盐(如果需要的话(如果需要的话),请搅拌几次,然后将花生倾斜到烤盘或大理石柜台上。
  • 让花生完全冷却,在冷却时分解所有团块。存放在密封容器中。花生将持续一周。
预融合花生
花生混乱?
candied peanuts
candied peanuts
candied peanuts

77条万博ios客户端评论

    • 丽兹

    在自制的冰淇淋之上,这看起来很不错,这是一个怀孕的女孩的梦想!感谢您的食谱。

      • DP

      我已经解决了这个问题。看起来像是我们即将到来的旅行的完美小吃。谢谢你!

        • 杰西卡

        我现在正在垂涎三尺。

          • 丽莎

          我有一些最近访问佐治亚州的朋友给我的一小袋生花生,本周末有20只野餐。您的时机无可挑剔,大卫!

            • Tokyoastrogirl

            好!

              • 莎拉

              哦,我刚买了一大袋山核桃。我想今晚我会和他们一起尝试食谱!

                • 德里拉

                这看起来很美味,大卫。我肯定会在今晚在公司尝试;感谢您的食谱!:d

                  • 杰西卡

                  说到怀孕的女孩,我正准备制作六种冰淇淋作为新妈妈的礼物。我的书主要是在您的书中工作(再次感谢!),这听起来像是一个很棒的加载项。当这样做时,最好切碎坚果或整个坚果吗?我只是不希望良心上有任何牙齿。

                    • 米歇尔

                    看起来很好,下周我要为bunco做他们。这也是一个胖乎乎的女孩梦。感谢分享!

                      • 温迪

                      这让我想起了我在德克萨斯州的一个小女孩时,我曾经做过一勺香草冰淇淋(当然是蓝色的铃铛),并在上面放上花盆干烤花生和一堆Qwik(热巧克力粉)。我喜欢您更复杂的我的怀旧经典版本,并将很快尝试!

                        • 亚历杭德拉

                        哦!我一定会用杏仁尝试一下……我杏仁痴迷!

                          • 香奈儿

                          嗯...
                          百胜。

                          我向你鞠躬。

                            • 劳里

                            他们看起来很邪恶。我要为我的祖父做这些,他喜欢疯狂的和/或糖果。这些就在他的小巷上。谢谢!

                              • 佐伊

                              大卫,
                              这是我第一次写作,但是我已经阅读和享受了一段时间。我做了你的奶油布丁,这很美味,只有我认为我可以发现玉米淀粉的丝毫暗示。您是否曾经尝试过Wondra面粉(我认为这是正确的东西)?那会起作用吗?我也将制作这些坚果。我一直在寻找好的女主人礼物!杏仁也应该没有皮肤吗?我认为是这样。保持良好的工作。

                                • 康妮

                                一个星期你在开玩笑一个小时。希望你的旅行是一场好旅行。

                                  • Susan at Sticky, Gooey, Creamy, Chewy

                                  圣莫里!这些不会在我家持续5分钟。如果我想将它们放入一些冰淇淋中,我将不得不加倍食谱,然后将它们隐藏!

                                    • 尼基

                                    我全都是南方,并经常收到坚果般的要求。我对所有树木和地面坚果过敏(某些豆类也不是我的朋友),但我喜欢您的食谱。我可能会与大豆一起使用。松脆的东西。百胜。

                                      • Xani

                                      好!迫不及待地想制作这些……明天必须捡起生花生。

                                        • 卡琳娜

                                        将其倒入自制的冰淇淋中定义了镀金百合。不是吗?今晚我会梦见这些。

                                          • 莫莉

                                          是的呢我可以亲自证明这些花生的伟大。感谢您发布食谱,David - 也有照片。对于我的第一次,我想我会半盖。否则,某人可能会为他们做自己的事情。)

                                            • 基特

                                            好!My grandmother used to make these, with almonds. Great idea to use them for a hostess gift. Thanks!

                                              • Elise

                                              大卫,你看起来像个非常好的人,但我真的认为你是魔鬼本人(你能说萨伊·坦吗?)用这些蜜饯花生诱惑我们。必须抵抗……必须抵抗…

                                              ;-)

                                                • 魔女

                                                您是否想让我们胖!?!这些看起来很棒……而且完全“可做”!逐步的图片和说明是完美的。我肯定会尝试一下……谢谢!

                                                  • Linda H.

                                                  我可以看到自己在吃整个2杯,没问题。谢谢您的食谱。

                                                    • 詹恩

                                                    哇……。我是一个认真的杏仁怪胎,所以我将在本周末尝试这些,然后将它们扔进我们的沙拉中。

                                                      • 安德鲁

                                                      那么我们可以与蜂蜜一起使用相同的技术吗?根本使用少或根本不使用水吗?

                                                      在澳大利亚,我们有甜烤的澳洲坚果。他们将是复制的享受!

                                                        • 杰西卡(Jessica)“ Su Good Sweets”

                                                        这些看起来就像您在纽约街头购物车中得到的花生一样!

                                                          • kevin@opfor-paintball.com

                                                          我等不及要用chipotle粉尝试了!

                                                            • 大卫

                                                            杰西卡(Jessica):我将花生和杏仁整体保留,因为如果您先切碎它们,它们可能会过度烘烤。

                                                            安德鲁:我想那些亲爱的坚果在食谱中含糖,因为我认为这对于结晶很重要。但是您可以轻松地将食谱切成两半并进行实验,并让我们知道它们的结果。

                                                            佐伊:法国没有奇特拉,但是有些人确实在布丁食谱中使用面粉。您也可以用相同的数量尝试马铃薯淀粉。

                                                            而且我从不使用无皮肤的杏仁,因为我喜欢深色皮肤的外观。但是,要么变白或无肤色的杏仁效果很好。

                                                              • 热气腾腾的厨房

                                                              嘿D!

                                                              上周,我们在我的烹饪班上使用了您的越南咖啡冰淇淋食谱。

                                                              这是联合国(&!*$(*!$可信。不敢相信没有鸡蛋的冰淇淋可以味道如此美味。

                                                              XO,Jaden

                                                                • 萨拉,意大利的冒险女士

                                                                我肯定会尝试这个 - 我的同事会为此发疯!我的意思是我。:)

                                                                  • 乌姆布里亚的朱迪思

                                                                  我在那里,也将尝试核桃,因为我有一两棵树。谢谢。

                                                                    • 露西v

                                                                    大卫,这些坚果是一个灵感!将生坚果放在房子里的充分理由。我喜欢这10分钟的食谱,因为当郊游中有一个饥饿的群体进来时,它们总是派上用场。即使这些很甜,它们也可以很容易地在Apero出来。

                                                                      • ksklein

                                                                      我将尽快尝试。我通常会融化锅中的所有东西(带肉桂),然后加入杏仁。
                                                                      我同意:这些坚果做得非常快,永不失败,非常美味,可以做出很棒的礼物。

                                                                      我还使用葵花籽和南瓜种子制成了混合物。那也很美味,但是我最喜欢的是杏仁。

                                                                        • 夏洛特

                                                                        好!看起来很美味!我一定会尽快尝试 - 尽管食谱有一天太晚了 - 我只是扔掉了一大袋花生,这些花生昨天已经超越了他们的黄金!我敢肯定,这可能会使他们复活!

                                                                          • 玛丽

                                                                          Those just shouldn’t be legal!

                                                                            • 艾琳

                                                                            我肯定是在做这些!

                                                                              你怎么不重400磅???我想我只读您的博客就增加了20磅!:-)
                                                                              不过,都喜欢这一切,感谢您每天阅读的精彩博客!

                                                                                我今天正在做这些。它们看起来比我见过的任何应用程序都要好。Bravo !!!!!!

                                                                                  • 琳达

                                                                                  我的嘴实际上正在浇水。我必须发现自己一些生坚果。

                                                                                    • 乔安娜

                                                                                    这是及时的,因为我今天晚上需要做一些东西去吃晚饭……我用榛子做了(分心,太多的水)……确实非常好。我有一大袋核桃,尽管我知道您对裂缝和缝隙的意思,但我会尝试的

                                                                                    http://joannasfood.blogspot.com/2008/04/caramel-salt-nuts.html

                                                                                    谢谢大卫
                                                                                    乔安娜

                                                                                      • 科琳

                                                                                      Miam-Miam,Comme Toutes Vos Recettes Dailleurs。Merci。

                                                                                        • 杰基

                                                                                        这看起来很好吃!!!我明天要去花生尝试一下!

                                                                                        爱你的博客。

                                                                                          哦,百胜,这看起来像是那些温暖,舒适,顽皮和令人上瘾的小吃在假期周围有一个。爱你一年四季。:)

                                                                                            • 玛丽

                                                                                            我有一大袋山核桃,腰果和澳洲坚果从一个桥梁派对中留下的。猜猜他们下周将得到什么?一个我想我会喜欢坐在山核桃皱纹中的糖!现在,我只需要决定如何调整它们。缺乏体面的烟熏盐(不够烟熏),如何扔一点烟熏辣椒粉?我可能会先尝试一个小批次。这些女士也对您的巧克力 - 摩托蛋黄酱也昏昏欲睡!

                                                                                              • 卡特克

                                                                                              我已经使用杏仁几次使用了您的食谱。太容易了,美味。我的朋友对他们发疯。

                                                                                              它们甚至更好地涂在巧克力和可可粉中。严重上瘾。

                                                                                                • 大卫

                                                                                                玛丽:我认为,烟熏辣椒粉很棒。请小心,因为我的食谱使用生坚果。如果您的已经烤了,您可以先尝试煮糖浆,搅拌直至看起来多云,然后添加它们。我从未使用过以前烤过的坚果,但是要去!

                                                                                                  我有点不仅要添加一点盐。那些看起来很令人兴奋的大卫。

                                                                                                  xx范妮

                                                                                                    • 玛丽

                                                                                                    呢我刚刚在一周前用五香螺母制作了Dulce de Leche冰淇淋!太棒了。

                                                                                                      • 席琳

                                                                                                      我手头上没有这些美女是一件好事:一旦我流行起来,我就永远不会停止!

                                                                                                        • 阿布拉

                                                                                                        沃尔斯,那些看起来杀手。我没有烟熏盐,但是我确实有我在每周市场上购买的生姜盐,看起来大约50%的新鲜生姜地磨成盐。您认为这会与杏仁一起使用吗?您为他们提供什么开胃菜?

                                                                                                          • 艾米丽

                                                                                                          哦,天哪,这些看起来不错!必须立即使它们!只是一个问题 - 您说一个宽阔的煎锅。我正在尝试思考 - 我有一个calphalon半诺斯ic或铸铁。此应用程序不粘干吗?

                                                                                                          迫不及待地想制作它们,请提前感谢您在锅中选择的帮助!
                                                                                                          艾米丽

                                                                                                            • 克里斯蒂娜

                                                                                                            哦,大卫!你怎么保持瘦?巴黎是神奇的!

                                                                                                            杂货清单上的花生…

                                                                                                              • 詹恩·S。

                                                                                                              我做了与此相似的东西,但最后我添加了Garam Masala - 太棒了。这些始终是第一个在聚会上消失的应用程序。辣,咸和甜的混合物是完美的。

                                                                                                                • 玛丽亚〜

                                                                                                                arg!大卫!我尝试在锅中制作这些(因为我手头上没有煎锅),它们看起来没有像您的焦糖一样漂亮!您认为这是因为我使用了锅而不是煎锅?

                                                                                                                  • 查克

                                                                                                                  我通常只在博览会上购买烤花生。老实说,我从没想过要自己做。我同意他们会送出一份很棒的礼物。谢谢,我会尝试一下。

                                                                                                                    • 大卫

                                                                                                                    乔安娜:看起来确实很棒!我也喜欢榛子…

                                                                                                                    玛丽亚:是的。宽煎锅是最好的,因为液体很容易蒸发。在一个小锅中,坚果会变得拥挤。

                                                                                                                    我经常用我的最喜欢的索环(具有开放式顶部),以取得巨大的成功以及普通的煎锅。

                                                                                                                    艾米丽:不粘会起作用。我唯一的失败是曾经使用过Le Creuset荷兰烤箱,我认为它保留了太多热量,它们很有趣。

                                                                                                                    (…当然,当我对荷兰烤箱有问题时,我在大批人群面前进行演讲。)

                                                                                                                      • 接管女郎

                                                                                                                      我会偶尔发现那些太妃糖风格的花生。有些东西告诉我我也想要这些。

                                                                                                                      我喜欢将它们添加到冰淇淋中的想法(和那个自制的冰淇淋!)

                                                                                                                        • 卡里

                                                                                                                        我曾经在西非吃这种方式准备的花生。我真的很高兴能拥有食谱 - 并且知道它是如此简单!

                                                                                                                          • 塔拉

                                                                                                                          嗯,那些看起来很好!

                                                                                                                            • Ms. Glaze

                                                                                                                            我在伦敦的一个朋友是花生厨师。您知道街头小贩在大钢鼓中糖果花生带来整个社区的狂热,并带有焦糖糖的气味?我从那些蜜饯的花生身上生活了4年。欢迎您将这些内容带来,而不是强制性的葡萄酒,任何时间。

                                                                                                                              • 跳舞厨房

                                                                                                                              大卫,
                                                                                                                              我在我的读书俱乐部里喂了蜜饯杏仁……旁边是一碗M&M的……在您的嘴里和天堂中都有几个弹出。
                                                                                                                              非常好,非常容易。
                                                                                                                              我把食谱翻了一番,以为我愚蠢的……但是一切都很好。

                                                                                                                              感谢您的灵感!

                                                                                                                                • 凯特琳

                                                                                                                                该死的,我只是做了软糖。我的室友会杀了我……但是这些太好了,不能做!

                                                                                                                                  • 特雷扎

                                                                                                                                  我已经用奶油(没有水)制作了,它更奶油和焦糖。

                                                                                                                                  在捷克语中,我们也将其与糖浆(多汁的浓缩岩石等)一起制作,但我更喜欢奶油。

                                                                                                                                    我在房子里的山核桃(本周餐饮工作中剩下的袋子)上进行了销售,尽管您偏爱圆形坚果,但还是让他们赚了。它们很好,但是正如您所说的那样,在锅中不太滚动,这让我觉得我无法使他们足够烤面包。
                                                                                                                                    做花生后,我将尝试开心果,您怎么看?

                                                                                                                                      • 大卫

                                                                                                                                      金:我不会使用开心果。即使您可以找到难以找到的原始菜,它们在长时间烹饪过程中也可能会过度烤制。

                                                                                                                                      正如我上面建议的那样,您可以尝试将它们添加到尽头,但是为了我的钱,他们有点昂贵。

                                                                                                                                        • 希瑟

                                                                                                                                        嗨,大卫,
                                                                                                                                        我结合了您的2种食谱……果仁糖杏仁和这些花生……我加了肉桂和辣椒。超好的!这是我发布的内容:http://talkmorelater.blogspot.com/

                                                                                                                                        感谢您的灵感,您不喜欢不附带花生的小糖掘金吗?他们变成金色,是我最喜欢的部分。我可能只是把它们扔进冰淇淋。

                                                                                                                                        希瑟

                                                                                                                                          • 桑德拉·阿维塔尔(Sandra Avital)

                                                                                                                                          我敢肯定,您知道那些美味的蜜饯花生的法语名称:chouchou ..不是那么可爱!
                                                                                                                                          但是,如果您想获得法式触感,就必须添加香草糖,这是当他们在宴会上烹饪的奇妙香气的秘密。您也可以看到颜色,如您所见这里

                                                                                                                                            • 亚历克斯

                                                                                                                                            嗨,我真的很喜欢阅读您的博客。当我网上冲浪巴黎时,我来到了您的网站。我的儿子目前是一名学生,我告诉他访问您的网站,以获取有关巴黎的一些提示。

                                                                                                                                            我尝试了蜜饯的花生食谱,结果很好,但并不像上图所示的那样发光。我可以添加油/黄油以使其发亮吗?

                                                                                                                                            谢谢 。祝你有美好的一天。

                                                                                                                                              • Sook Wern

                                                                                                                                              你好。我上周与杏仁和山核桃一起尝试了这一尝试,并仅使用了枫糖浆和糖。我将它们配上默里河粉红色盐和肉桂混合物。我在周末完成了所有这些,今天就进行了第二轮!:)

                                                                                                                                                • ardnaxela

                                                                                                                                                我尝试了半批榛子,不知何故我没有得到所有糖浆的好处。糖水结晶,然后几乎结束了。也许没有足够的水?坚果并不像我希望的那样松脆。

                                                                                                                                                我确定这是我自己的无能或缺乏适当的炊具。我很高兴看到一个简单的食谱不需要花哨的设备或烤箱,我不得不尝试!总有一天,我可以搬出巴黎这个小型工作室,并设有合适的厨房!

                                                                                                                                                  • 霍华德

                                                                                                                                                  您很糟糕,坏,不好,资本为“ B”。首先,您让我开始使用焦糖/巧克力覆盖的Matzoh,然后是每种可能令人难以想象的美味冰淇淋,现在用不少于一杯糖制成的花生。您如何提出我沉迷于您的食谱后,我如何处理自己的体重(几乎难看)的体重增加?这绝对是不公平的!至少,如果您在旧金山这里,我可以尝试通过切碎的肝脏和鸡肉汤,凯德拉赫和自制的五香熏牛肉等来促进您的体重增加。伟大的零食。

                                                                                                                                                    • J. Bo

                                                                                                                                                    两个词:肉桂腰果。

                                                                                                                                                    太棒了。谢谢大卫!

                                                                                                                                                      • 吉利安

                                                                                                                                                      我使用了腰果,它们令人上瘾!超好的!他们会搭配一些冰镇啤酒和一部深夜电影,他们会很棒。感谢您的食谱!

                                                                                                                                                        • 膝盖

                                                                                                                                                        我用一袋普通的花生花生和杏仁制作了这个食谱,因为Golly会死。冰冷的啤酒很棒。

                                                                                                                                                          • 悲伤的花生

                                                                                                                                                          帮助!

                                                                                                                                                          我很高兴能做到这些,但他们没有结果……

                                                                                                                                                          我的花生有被捕的发展,从未超过沙质/干燥阶段。我将温度从中等降低到低(到达该阶段时),但它们只是保持沙质和干燥(不是焦糖化或糖浆的痕迹)。因此,我将温度提高到中等,开始变成更褐色。但仍然没有焦糖化。然后,我开始即兴创作,并增加了更多的水,以尝试使一些糖浆发作。但是水会迅速变干,我回到桑迪/干燥状态。我最终使它们更具金色,但是焦糖化从未发生过。最终花了我大约一个小时!我用了类似锅的煎锅。

                                                                                                                                                          显然我是新手……我在做什么错?

                                                                                                                                                            当我想要夏季沙拉和渴望各种口味时,我会添加一些羊乳酪,干燥的蔓越莓和那些加糖的杏仁和淡淡的罂粟花酱。我曾经购买坚果 - 现在我知道如何制作它们!谢谢!

                                                                                                                                                            A

                                                                                                                                                            让David的新闻通讯直接发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                            15987

                                                                                                                                                            注册我的时事通讯,并将我的免费指南送到巴黎最好的面包店和糕点店...

                                                                                                                                                            Baidu