焦糖白巧克力冰淇淋食谱
当我给你一个很棒的食谱焦糖白巧克力我是在芙娜的巧克力学校我希望你们中的许多人可以用它来制作自己的混合物。虽然没有人想出我最喜欢的(搅拌到燕麦粥里!)，但当人们用它来做任何东西时，有很多创意焦糖白巧克力棒涂成奶油状，酥脆羊角面包．
我已经在文章的最后列出了我找到的冰淇淋，但我想给出我这个夏天一直在做的冰淇淋食谱。
它的制作方法非常简单，而且效果是焦糖白巧克力的味道非常明显，如果你想配上樱桃果盘或一些切片加糖的油桃，它的味道足以与这些水果相抗衡。
同样地，我认为这将伴随a巧克力蛋糕完美。或者用它来填充奶油泡芙，浇在泡芙上温暖的巧克力酱或淋上额外的焦糖白巧克力。
这批冰淇淋配上了一勺冰镇冰淇淋油桃冰糕我情不自禁地从市场上买了一大堆油桃，小贩们实际上正在把它们送人，因为这个季节正在如火如荼地进行。利用他们的慷慨和极低的价格，我拖回家两公斤，约4磅，现在有一个非常满的冰箱——这是经常在这里的情况。
但即使你的冰箱里装满了其他口味的冰淇淋，你也需要为这种冰淇淋腾出空间。只是别指望它能在里面持续太久。如你所见，我已经在我的事业上取得了相当大的进步。
焦糖白巧克力冰淇淋
当你把焦糖白巧克力和奶油混合时，要确保它是温的。你可以把它放在一个碗里，放在一锅沸腾的水上加热，或者用低功率的微波炉加热，直到它变光滑。上面有一些如何享用这种冰淇淋的建议，但我发现它也很有趣的几片lightly-smoked海盐上面有斑点。
- 8盎司(240克)焦糖白巧克力
- 1杯(250毫升)奶油
- 2杯(500毫升)全脂牛奶
- 1／2杯(100克)糖
- 1/8茶匙海盐
- 5大的蛋黄
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在一个大碗里混合热焦糖白巧克力和浓奶油，在上面放一个筛网。
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在一个中等大小的平底锅里，加热牛奶、糖和盐。
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在一个小碗里搅拌蛋黄，慢慢加入一半的热牛奶，然后把热的蛋黄刮回锅里。
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用中火烹饪，用耐热器皿不断搅拌，直到混合物变稠并覆盖在器皿上。
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立即将奶油蛋羹通过过滤器倒入白巧克力混合物中，搅拌至顺滑。把碗放入冰浴中，搅拌至冷却。
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在冰箱中彻底冷却，然后根据制造商的说明在冰淇淋机中冷冻。
笔记
(这是改编自我为华盛顿邮报》)。
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