最近在Cookbook勘误表类别:

这里有一些公制换算的修正,出现在第一版印刷的饮酒法语。它们在随后的印刷中都被更正了:玉米粉玛德琳蛋糕(第259页)的干原料,公制量应该是(粗体):1/2杯(70克)通用面粉或1/2杯(95克)石磨玉米粉。

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在我上交配方到书出版的这段时间里,L 'appart公司制作蒲公英Flatbread的面团需要的3/4杯水变成了1/4杯。(公制数量是正确的。)

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以下是《我的巴黎厨房》一书中第一次印刷时省略的食谱的一些说明和公制换算。这些都在以后的版本中被更正了,但如果你有第一次印刷,你应该记下这些:

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书在写完之后要经过严格的编辑,然后由作者编辑,再校对。然后,这本书被退回给编辑,再回到作者那里进行最后的审阅。然后它被转发给设计师,再转发给打印机。

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我很高兴听到和读到,你们中的许多人正在享受Ready for Dessert的巧克力曲奇。只需简单说明一下,食谱(188页)要求添加“……粗切的苦甜或半甜巧克力”。它们应该和这些类似。我更喜欢手工切碎的巧克力,因为大块的巧克力会很好地融化在饼干里,人们应该把所有的巧克力都加进去,包括小块的和……

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