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Pierre Jancou是巴黎最喜欢的厨师之一。他做了原始元素的看似简单的任务 - 例如根蔬菜的锅 - 并使它们的味道比你想象的味道更好。当他是那里的厨师/拥有者时,我第一次遇到他的烹饪。我下了一个简单的意大利面博洛涅塞,除非我是......

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我偷偷溜进了巴黎巧克力大师让·查尔斯·罗丘的工作室。当被问及巴黎最好的巧克力店是哪家时,很难只挑一家,但他的精品店在我的名单上名列前茅。每一颗巧克力都是在店铺下方的厨房里手工制作的,在这里,一小群巧克力师和Rochoux先生蘸酱、雕刻、模具和裹衣……

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在法国购买奶酪的方法是不要带着你想买的奶酪清单去商店。方法就是进去看看,看哪件是当天最好看的,然后买下来。然而,还有另一个因素——可能是最重要的一个因素——那就是听取建议……

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我达到巴黎后不久,我遇到了jacques genin。当时,他在第15次触及的深处锻炼了一个小型车间。里面,他和他的五个左右的球队在一个非常紧凑的空间中锻炼:一张大桌子,他们在房间的中心坐在房间里,占据了大约90%的空间,招生机......

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像L'Etoile d'或者在世界上的任何地方都不存在的地方,而是巴黎。在这家迷人的购物中心,由Montmarte找到一家精心挑选的各种各样的各种各样的糖果和巧克力,来自法国最好的工匠。从架子到架子,所有者丹贝索魅力顾客丹佛魅力顾客在她的收藏中的每一个甜糖果的动画描述。聊天总是很高兴......

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在巴黎,每天(除了周一),在城市的各个街区都有美丽的露天市场。每个市场都有自己独特的个性——和许多巴黎居民一样,我喜欢在户外市场购物。作为一个专注的市场购物者,我发现自己被我最喜欢的小摊和卖家吸引,比如……

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每次去纽约,我总是很高兴和我的朋友艾琳·麦肯纳呆在一起,她是艾琳·麦肯纳面包店的老板和首席面包师,这是曼哈顿最温馨的地方之一。在这次访问中,我们聊得很愉快,然后去了厨房,她教我如何制作无麸质甜甜圈(包括食谱)和制作签名糖霜……

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Fouquet是我在巴黎最喜欢的商店之一。我对裹着黑巧克力的香脆面包片、自制的pâtes de水果和裹着巧克力的椰子矩形蛋糕完全上瘾了。当然,还有焦糖杏仁。很少有商店还在用传统的方式制作糖果,我想它会……

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最近,我参观了法国巧克力大师帕特里克·罗杰(Patrick Roger)不可思议的实验室。他在巴黎的商店是我最喜欢的沉迷于巧克力的地方,有机会走到幕后,看着他制作非凡的糖果和令人印象深刻的巧克力雕塑真是太棒了。和我一起去看看他的工作室,参观他的花园和养蜂场。(视频…

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