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Pierre Jancou是巴黎最喜欢的厨师之一。他是看似简单的服用原始元素的任务 - 例如根蔬菜泛蔬菜 - 并使它们的味道比你想象的味道更好。当他是赛车的厨师/所有者时,我第一次遇到他的烹饪。我有一个简单的意大利面博洛涅塞,这不是我通常会订购的东西......

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我偷偷了进入大师巧克力吉恩查尔斯罗奇·查理罗奇·查尔斯厂的讲习班。当被问到哪个是巴黎最好的巧克力店时,只需选择一个,但他的精品店位于我的短名单的顶端。每种巧克力都在商店下方的厨房里手工制作,其中一支小组巧克力队和Monsieur Rochoux Dip,Sculpt,Mold和Reance ...

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在法国奶酪购物的方式并不是为了用你打算购买的奶酪清单来商店。去做的方式是进来,环顾四周,看看那个日看的是什么,买。然而,另一个因素 - 并且可能是最重要的因素 - 这是为了倾听建议......

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我达到巴黎后不久,我遇到了jacques genin。当时,他在第15次触及的一个小型车间工作。内部,他和他的团队五个左右的工作空间非常紧凑:一张大桌子,他们坐在房间的中心,占据了空间的90%,加入机器......

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像L'Etoile d'或者在世界上的任何地方,但巴黎等地方。在这个由Montmarte的这个迷人的购物中心,您可以在法国最好的工匠找到精心挑选的各种糖果和巧克力。从架子到架子,所有者丹巴魅族顾客丹佛魅力顾客在她的收藏中的每一个甜糖果的动画描述。聊天总是很高兴......

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每天在巴黎(星期一除外),各个社区都有光荣的户外市场展开。每个市场都有自己独特的个性 - 和个性 - 就像许多巴黎居民一样,我喜欢在室外市场购物。作为专门的市场购物者,我发现自己倾向于我最喜欢的摊位和卖家,这样......

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每当我去纽约市时,我总是很高兴与我的朋友ERIN McKenna,Owner和Headbaker在Erin McKenna Bakery,曼哈顿最甜蜜的地方之一。在这次访问中,我们有一个很好的聊天,然后前往厨房,她教会了我如何制作无麸质甜甜圈(包括配方)并创造签名霜冻......

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福特是我在巴黎最喜欢的商店之一。我绝对沉迷于瘦身的香料面包薄脆碎片,在黑暗的巧克力中寻找,以及房屋制造的pâtesde水果和椰子充足的矩形巧克力。当然,也是焦糖的杏仁。很难找到一家店铺仍然制作糖果的老式的方式,我以为它会......

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最近,我访问了法国硕士巧克力帕特里克罗杰的令人难以置信的实验室。他在巴黎的商店是我最喜欢过的巧克力的地方,有机会踏上幕后,看着他做出非凡的糖果和令人印象深刻的巧克力雕塑,这很好。当我看看他的研讨会时,请加入我,并访问他的花园和蜂房。(视频…

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