准备甜点注意：使用切碎的巧克力

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巧克力曲奇饼

很高兴听到并阅读，你们中的许多人都喜欢巧克力曲奇饼从准备甜点。

简而言之，食谱（第188页）要求添加“……苦甜或半甜巧克力，切碎”。他们应该类似于这些。

我更喜欢手工旋转的巧克力，因为块在饼干中很好地融化了，人们应该加入所有巧克力 - 包括小块和巧克力灰尘，除了较大的巧克力外，还可以增加饼干的颜色和风味并给这些巧克力曲奇的质地非常耐嚼。

-大卫

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类别：巧克力食谱勘误

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23条万博ios客户端评论

    • Kerrin @ mykugelhopf

    在2周内遇到了我的截止日期之后，关于我烘烤的第一件事有任何猜测吗？完全等不及了。除了巧克力曲奇饼干外，我没有什么比这更重要的了。大卫周末愉快。

      • 汉娜

      但是，小块和巧克力灰尘是厨师的零食！：p

        • Erin Eagleman

        ok, so the video of you making these was definitely a great pitch for the cookies – after it was first posted i was scouring the web for the recipe – since i can’t buy the book here in switzerland yet (did you know there are ‘david lebovitz chocolate chip cookie’ recipes / blog posts from, like, 2005?! anyway…) now i’m looking at this photo and thinking these cookies would be perfect with my cup of coffee. mmm, i’m ready for dessert with breakfast! :)

          • Krysalia

          艾琳>我想你可以通过http://www.thebookdepository.co.uk，他们在世界许多国家免费提供。（我允许自己发布链接，因为我通过David在另一篇文章中的建议找到了链接，并且因为我已经从他们那里订购了几次书籍，并且总是成功）。

            • Redboots夫人

            谢谢大卫。您的书在我的亚马逊愿望列表中……..并将在下个月的生日前吸引人们的注意！

            顺便说一句，您在最近的一篇文章中说，您几乎没有巧克力片 - 您不是去英国参加美食博客会议，还是被取消了？如果您需要库存，只有在此处的任何超市都可以轻松使用。更好的超级市场也有现成的巧克力！

              • 大卫

              Erin：是的，正如Krysalia所指出的那样，我的书可供国际读者提供书籍存托。他们通常打折书籍并提供免费送货。

              Redboots夫人：在那段时间内，我将在罗马领导冰淇淋之旅，因此将无法进入英国。

                • Nicole @cookingafterfive

                谢谢你的提示！期待尝试食谱。

                  • 詹

                  我们喜欢这些饼干，因为：烤山核桃胜于原始饼干；手开口巧克力比均匀的巧克力滴更多的特征，砂糖为饼干面团增添了宜人的质地，它们的味道很棒。第二天，我烤了2个试管，一周后烤了剩余的管子。在冰箱或冰箱中等待一些面团管，这是一种很棒的感觉。:)

                    • 凯西

                    你很棒！我们在儿子的生日上和血橙色的一面享受了您的新鲜生姜蛋糕。这满足了我们对非乳头盛宴的需求！谢谢大卫。很棒的书。

                      • 海蒂

                      大卫，您是否有任何技巧来控制当我切碎巧克力并将最小的碎片散布在我的厨房上时，似乎会出现的静态？

                        • 苏珊在加利福尼亚:)

                        大卫，你用这个饼干食谱毁了我的饮食:)他们真是令人上瘾！我确实声明这是我遇到的最好的巧克力曲奇食谱，所以谢谢！

                          • Erin Eagleman

                          好的，所以我昨晚给我的丈夫展示了饼干视频，他在一秒钟内就加入了。没有令人信服的必要。然后，我们遵循了我在网上在严重量中找到的食谱……很棒的食谱 +厨房中的联合努力=成功！：） 可口的！

                          克里萨利亚（Krysalia）和大卫（David） - 感谢您的书籍​​存放建议。我现在正在窥视 - 我怎么不知道这个地方？免费送货，我几乎无法控制自己！:)

                            • 梅雷迪思

                            那张照片让我如此饿！

                              • 编织考古学家

                              感谢您展示切碎的巧克力的大小。我制作了你的无面粉巧克力蛋糕，不确定我是否应该像那个一样将巧克力切碎。一旦我买书，等不及要制作这些饼干了。另外，您能建议一种切碎巧克力的方法，不会破坏我的手吗？他们因握住刀而感到痛苦，但这也许是刀的问题，而不是技术问题？

                                • Celia @无花果果酱和石灰亲切

                                关于饼干的问题，大卫 - 我的儿子坚果过敏 - 我可以为食谱中的坚果提供更多巧克力吗？还是完全把它们拒之门外？谢谢…

                                  • SOO

                                  在我们说话时制作巧克力饼干！我感觉到美味的来临…

                                    • 乌姆布里亚的朱迪思

                                    我和你在一起的100％以上，大卫。虽然巧克力片在卡萨·朱达塔（Casa Giuditta）上并不是常见的传单食谱，但当我使用它们时，它们被切碎了，而不是那些几乎不能出生的蜡质东西。我认为上次我在美国看时，他们不再称他们为巧克力，对吗？

                                    如今，我总是找不到Valrhona，但至少我总是可以找到至少65％的巧克力和锋利的刀。

                                      • 阿德里安

                                      大卫，
                                      我有一个问题，想知道您是否可以帮助我。我在路易莎（Luisa）的“星期三厨师”博客上遇到了爱丽丝·梅德里奇（Alice Medrich）的可可布朗尼蛋糕的食谱，并正在考虑用可可黄油代替其中的黄油。我问路易莎，这是否可以起作用，她说她不知道。如果我问你，没关系吗？你知道答案吗？
                                      非常感谢，
                                      阿德里安

                                        • 多伦多

                                        这将是我在复活节收到的那只巨大的黑巧克力松鼠（我希望我在开玩笑的松鼠）的命运。他已经被切碎，并在一个密封的容器中。关于在巨大的松鼠上gnaw的想法对我没有吸引力。

                                        另一方面，我们上周制作了石灰棉花糖派，我6岁的孩子在每个细节（烤箱和糖除外）的工作，我们喜欢每一口。（额外的碎屑在切碎的猕猴桃的酸中撒上很棒的碎屑）。几天前，他宣布我们应该用巧克力馅料重制馅饼，以制造终极的smore派！感谢您启发我们所有人的创造力和孩子。

                                          • 克里斯汀

                                          亲爱的大卫，

                                          我刚刚从您的书中制作了罗伯特绝对最好的布朗尼蛋糕。布朗尼应该是多少？我的看起来很短。我想知道是否有任何问题。感谢您的帮助。

                                          问候，
                                          克里斯汀来自新加坡

                                          他们不是高大的布朗尼蛋糕，但就像罗伯特喜欢的那样，它们是蹲和愚蠢的。我也是！：）-dl

                                            • 克里斯汀

                                            哦，那我应该走在正确的轨道上。我将在将来尝试使用72％的巧克力而不是55％。与书中的那些相比，我的事实变得更轻。

                                            我等不及要正确冷却了。他们闻到神圣的味道。感谢您写这本书！

                                            =）来自新加坡的克里斯汀

                                              • 梅林

                                              他们看起来很好！如果我飞往巴黎，你会为我做这些吗？

                                                • 塔拉·巴拉罗托（Tara Ballarotto）

                                                戴维 - 我住在巴黎，我可以用来这个食谱的最好的巧克力？我在哪里买？

                                                A

                                                让David的新闻通讯直接发送到您的收件箱！

                                                15987

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