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巧克力榛子传播博客

我可能不是最锋利的人,因为大约十年前,我遇到了两个人,他们打算在美国开一家从豆到棒的巧克力公司。我记得我当时在想,“好家伙这些疯子会输得精光吗?在美国,谁会那么在乎巧克力?”

时间快进到几年后,然后:沙芬•博格巧克力大受欢迎,挑战并改变了美国人对巧克力的看法。它最终卖了一大笔钱,剩下的就是历史了。

我住在一间通风良好,有两个房间的屋顶公寓里,每周都能有热水是一个奇迹。如果。现在谁是疯子?

粗冰糖 可可碎仁的博客

尽管我不是投资者(这很糟糕,因为我特别喜欢洗热水澡),但我还是花了很多时间与老板和巧克力制造商在一起,品尝巧克力,甚至还在工厂里工作了一段时间,以便学习巧克力制作。不管你怎么想,我最喜欢的不是品尝成品巧克力棒,而是品尝melangeur在那里,巨大的花岗岩碾压机将可可粉和特别粗的糖碾成糊状。

这个过程花了好几天,在巧克力完全光滑之前,我就迷上了那块状的、富含巧克力的苦甜参半的糊状物,我用手边的一次性冰棒棒从机器上刮下来。我求他们在那个半成品的时候把它装进罐子里,当涂在吐司上卖。或者非法贩毒,如果他们真的想赚大钱的话。(但我猜想,到现在为止,他们知道最好不要听我的。)

我有段时间没怎么想过那个浆糊,直到世界能多益日我想在自己的厨房里试一试。当我还是个刚从大学毕业的邋遢背包客在欧洲游逛的时候,我记得把刀插进了一罐能多益我觉得这绝对是我吃过的最好吃的东西。我只带了一罐回美国,不与任何人分享,尽量让它保存得久一点。

巧克力榛子传播 巧克力酱,完成

现在能多益是美国制造的,而我住在欧洲。所以无论我走到哪里,我都离罐子不远。(另外,我也不用担心会违反自己制定的那些疯狂的饮食规则。)但食品警察突然来了我最近没查过,所以不确定Nutella是否在是的列表。

奇怪的是,在法国,巧克力通常有标签标明它对你的健康有多好,因为它含有大量的镁。罗伯特·斯坦伯格他是一名医生,也是:沙芬•博格当人们提起巧克力和健康的话题时,他会勃然大怒:“为什么人们不能吃巧克力,享受它本来的样子呢?”

事实上,每当人们问我巧克力对健康的好处时,我都比他更能保持冷静,并指出确实有一些,但“这就像在芝士蛋糕中烘焙维生素C片。这是否意味着你应该吃芝士蛋糕来获取维生素C?(虽然我应该试试;人们显然会任何东西)。

尽管如此,普通巧克力并没有什么问题,但我还是被可可粒深深迷住了,这种不加糖的可可豆是制作巧克力的原料,是纯巧克力的精髓。在工厂里,他们用的糖很粗,我很容易复制,在最后添加额外的糖,以确保当你吃糊的时候,脆脆的糖晶体在你嘴里嘎吱作响,与无糖可可粒的苦味、烤味交替出现。

就像巧克力工厂机器里的混合物一样,一旦冷却,它就会变硬,变成坚硬的巧克力,尽管我加入了一勺榛子油,以纪念巧克力-榛子能多益传播。所以最好马上吃。不是说那有什么问题。

巧克力榛子传播

(对于那些寻找更传统的巧克力榛子酱的人,请查看我的帖子和食谱自制的能多益)。

Chocolate-Hazelnut传播

酱料需要温着吃:一旦冷却,它就会变硬,就像一块巧克力一样硬。它可以很容易地在微波炉里重新加热,或者把罐子放在一锅几乎不烧开的水里。在冬天,我把罐子放在暖气片上加热,直到它变软。注意不要让任何水或蒸汽进入,这将使它抓住和变成颗粒。这个食谱使用了榛子油,我在下面列出了一些来源。它有点贵,但我经常用它来调味菠菜或芝麻菜沙拉,并在冰箱里放了一小瓶。如果你没有,可以用另一种纯坚果油代替。或者你可以用中性的植物油,甚至是水果橄榄油。如果你觉得奇怪,试试吧。撒上一点海盐,这是我最喜欢的下午小吃。
  • 1杯(120克)可可碎仁烤
  • 2汤匙加上1.5茶匙粗粒砂糖(如自由流动cassonade或夏威夷水洗糖)
  • 2到3茶匙纯榛子油
  • 片状海盐
  • 把可可粒铺在煎锅里,用小火烤,不断搅拌,直到它们变暖变亮。大概需要三分钟。
  • 关火,将碎粒放入搅拌机或小型食品加工机中。加入两汤匙糖,两茶匙榛子油,一大撮盐。
  • 研磨混合物,直到它形成光滑的糊状,停止机器,刮下边缘,以帮助材料充分混合。当它形成有光泽的糊状时,混合物就完成了,但仍然很脆。大概需要一到三分钟。这取决于你的搅拌器或食品处理器的威力,以及可可粒的大小,如果绝对不能混合在一起,你可能需要再加一茶匙(或更多)的油。但它不应该是光滑的泥。
  • 用手搅拌,加入剩下的1.5茶匙糖。
  • 撒在热吐司上,撒上几粒海盐。

榛子油

坚果油应该是新鲜的,并在打开后冷藏。没有什么比发臭的坚果油更糟糕的了。我使用勒布朗榛子油这是我最喜欢的,我在勒布朗店在巴黎。你也可以在货源充足的杂货店买到,也可以在网上买到:勒布朗榛子油(亚马逊)

La Tourangelle是一种加州生产的榛子油。我没试过,但买坚果油最好的方法是从可靠的来源购买,如果有商店有开瓶的坚果油,你可以先闻一闻,或者店员推荐,那就更好了。

可可碎仁

我买芙娜可可碎仁从g . Detou每公斤不到15欧元(2.2英镑)。如果这看起来很多,找一个朋友和你一起分享。

许多库存充足的超市和美食商店现在都有可可粒。

其他地方可以在网上买到可可粒

Valrhona可可粒,1公斤(2.2#)(厨师的仓库)

可可碎仁Askinosie(Askinosie巧克力)

可可碎仁西奥(Theo巧克力)

巧克力炼金术心动(网站)

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意大利冒险小姐(世界Nutella日联合主办)

流血的浓缩咖啡(世界Nutella日联合主办)

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如何调火巧克力

自制榛子巧克力酱(洛杉矶时报)

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巧克力的常见问题

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81条万博ios客户端评论

    • 西莉亚

    绝对完美——我上周刚买了一公斤的卡利宝可可粒!在澳大利亚,我们既可以买到原糖,也可以买到昂贵的糖,但很值得,德麦拉拉糖,这两种糖在这道菜中可能都很不错。多谢,大卫!:)

      • Sonndapond

      哇,大卫,刚刚读了你的食谱,真是一个令人兴奋的休息日的开始!你会从我的上一篇文章中知道我有多喜欢极黑巧克力。对我来说只有可可固体,几乎没有其他东西,所以你的笔尖:糖的比例让我从床上跳起来,直接进了厨房。等不及要在厚片有嚼劲的烤酵母面包上试试了!(尽管如此,我的唾液腺几乎承受不了这么细的粒度,在我写这些最后的文字时,我的唾液腺正在加班加点地工作。)

        • 露西

        大卫,谢谢你的美味食谱!我的妈妈从美国寄给我一小罐沙芬伯格可可粒,我一直在慢慢地咀嚼它们,试图让它们尽可能长!

          • 米歇尔|流血浓缩咖啡

          我非常喜欢它的颜色,我敢肯定它的味道也很棒。非常感谢你参加世界Nutella日,祝你今天三连冠好运:)

            • 甜蜜的狂

            我以为你说的是桅杆兄弟——另一个从豆到酒吧的兄弟。但没关系——最后,你说的是Nutella和榛子酱——非常适合周五的帖子,这样我就可以在周末尝试做一批了。谢谢!

              • 丹尼斯-在饭桌上快拍

              我的单词!它的颜色让我想抓住桌子的边缘。我一直都很喜欢Nutella巧克力酱和非常好吃的意大利吉安杜贾巧克力酱,但那完全是另一回事了!

                • 卡米尔

                你知道吗,我上周末刚买了一袋可可粒!

                  • 园丁伊甸园的米凯拉

                  好吧,我要热咖啡,如果我能点击屏幕把那块看起来美味的、涂满巧克力的面包送到我的嘴唇上就好了。那将是天堂。还有一个热水澡。

                    • 安娜@ unsweetenedcocoa

                    严重吗?哦天哪,我们现在有麻烦了....
                    我喜欢这东西,从小到大一只手都在吃nutella。在家里做这个主意太棒了。
                    谢谢你!

                      • Caffettiera

                      我等不及要尝试这个版本了!我还为世界Nutella日做了黑巧克力酱。奇怪的是,它看起来和你的很像,但我猜味道肯定完全不同,因为食材。
                      我以前从来没有买过可可粒,但我想我很快会买的,因为我必须尝试这个食谱。它们也存在于非烘焙的品种中吗?你能自己烤吗,还是像烤咖啡一样(家里没人这么做)?谢谢!

                        • 礼物包装的生活

                        我知道,我知道,几年前我也差点买了苹果和谷歌的股票,但它就是这样。我的儿子是一名医科学生,他整天吃nutella三明治,这最好是一件好事。喜欢你所有的帖子。

                          • H.Peter

                          《永不回头看你的前方》作者:h .彼得....好吧,不是我,但仍然是一个很好的座右铭。

                          Scharffen Berger,多么精彩的故事。不幸的是,这不是最幸福的结局。优秀的巧克力制造商。

                          我想每个欧洲孩子的早餐都是吃Nutella的。我知道我说过。

                            • NickMontreal

                            这让我想起前几天我搭档做的东西。你知道吗,当你经历了漫长又艰难的一天回到家你第一个要去的地方就是食品柜?你对营养的需求是如此强烈,以至于你最终吃了一些像花生黄油加生燕麦和巧克力片这样的混合食物?

                            这就是其中的一个时刻。他找到了一些我几天前做的蛋糕上剩下的巧克力甘纳许,把它涂在一片温暖的吐司上,然后涂上厚厚的一层榛子黄油,最后涂上一层光亮的自制果酱。

                            我试着它。这是强烈的。我觉得这应该是一件“事”。你应该试试你的果酱酱…

                              • ritu

                              大卫,我有个问题:我觉得我用的可可粉(沙芬贝格)是烤过的。如果是的话,它们还需要烘烤/加热吗?谢谢,Ritu

                                • 大卫

                                Caffetiera:你可以吃到一种叫做“生”的可可粒,但我想它们是经过加热或轻微煮熟的,不过我不确定。人们确实会买青咖啡豆,但我对那些“生”可可粒没有任何经验,因为它们不是很常见。

                                里图:食谱要求用“烤”可可粒,我用的就是这个。但是它们应该加热,因为可可豆大约有50%的脂肪,加热有助于释放脂肪,所以当研磨时,它们会形成糊状。

                                GWL:实际上,我以每股70美元左右的价格买入了一些苹果股票,后来股价跌到了这个价格的一半,所以我把它卖了。股票市场的特点是,除非你买很多,即使这些股票翻倍(或三倍),如果你只投资了几百美元,那也不是很多钱。(有多少苹果股票,就有多少雅虎或IBM……)

                                彼得:是的,很遗憾他们卖了它。但他们点燃的火花令人惊叹,看到美国这么多从豆子到巧克力棒的生产商受到他们的影响,令人欣慰。

                                NickMontreal:我其实是直接从罐子里拿出来吃的!

                                  • Danika博伊尔

                                  等不及要尝尝了~怎么做玛德琳蛋糕里面撒了Nutella/巧克力榛子,你有什么建议吗?

                                    • 性格

                                    我一定会试试的!看起来棒极了,尤其是最后撒上的盐。
                                    当我四月份在巴黎的时候一定要记得买可可粒,因为我想在我住的地方找不到。也许在地铁吗?

                                      • Binsy

                                      我还在笑那些“买任何东西”的链接!

                                        • petoskystone

                                        透风=窗户用硅胶填塞。能多益=完美。yum !幸运的是,家里其他人都不喜欢它:)

                                          • 四旬斋@eatlivetravelwrite

                                          哦,我等不及要尝尝这个了!谢谢你的帖子。我特别喜欢上面的海盐。真希望我现在就在吃。我为世界Nutella日做了一个非常不错的芝士蛋糕,但我喜欢它的简单!

                                          我的小舅子也遇到过类似的情况,当时他的一些朋友让他投资一款桌游,结果结果却是《Trivial Pursuit》!他想:“谁还会再买一款桌游?”

                                            • 糖梅仙子

                                            今天,我走过那些由巨大的花岗岩碾压机制成的过道,碾压机将可可粉和特别粗的糖碾压成糊状。随着mélangeur在那些一次性冰棒棒....上的飘荡哦,我闻到了它的香味,我伸手去拿另一种榛子nutella松露,刚刚在我的冰箱里放好了....你使经历更美好....

                                            我不知道(我知道)今天是世界Nutella日,否则会把那些松露或巧克力块放在.....

                                            我喜欢罗伯特·斯坦伯格对巧克力的看法我们喜欢“为什么人们不能吃巧克力,享受它本来的样子?”.....

                                            更让我觉得爱在空气中,浪漫也在空气中

                                              • Michmom、比利时

                                              多棒的食谱啊!现在我只需要找到这里的原料。我总是看起来像一个很好的食物猎人。
                                              谢谢你提醒今天是世界Nutella日。当我女儿从学校回家时,我从街角的面包房买了一个法棍面包,准备好了Nutella巧克力酱。这样的幸福!

                                                • 莉莉希金斯

                                                Yum !我的天,这看起来太棒了。我要在慵懒的周日早上试试这个!我喜欢在上面撒盐的主意,我总是在我的百万富翁酥饼上撒一点!可爱的照片。

                                                  • 纽约/加勒比女孩

                                                  世界Nutella日是我最喜欢的节日之一。

                                                  当我吃Nutella时,我不会考虑健康益处。我只是喜欢它,尽量不吃它所有的时间。

                                                    • 扁豆崩溃

                                                    20年前我第一次去巴黎时,也有过同样的经历!我爱上了它,在背包里带了一罐回家,觊觎它(翻译=不愿分享),因为它在美国找不到。它装在有白色塑料盖的水杯里,我甚至可能还把它放在橱柜里。

                                                    我还记得上次在巴黎时,在一家百货商店(可能是老佛爷百货公司)品尝榛子油的情景,当时我仿佛置身天堂!我不知道哪里能买到同样质量的。全食超市的超市看起来很可疑。

                                                    至于Nutella在赞成或反对的名单上,我会说反对是因为氢化油。乔氏做了一个不含氢化反应的,但他们已经不卖了。所以我很高兴有你的食谱!!谢谢!

                                                      • 大卫

                                                      分解:上次我在德克萨斯州的中央市场教书时,那里有勒布朗坚果油,价格和法国差不多。我还没尝过加州的那种,但我有预感它很不错。如果任何人有品尝它的经验,欢迎你评论。真的,没有什么比美味的烤榛子油更好的了,不是吗?我喜欢这味道!

                                                      纽约/加勒比ragazza:我吃的“禁忌”食物(包装饼干、罐头食品)还不够多,所以我才会担心它们是好是坏。但我确实尽量多吃天然天然的食物,如黄油、奶酪、面包和巧克力。

                                                      玛蒂:他们说每次人们拍着额头说:“我应该投资的!“如果他们投资了很多其他的东西,他们可能会损失很多钱。要打败市场是很难的,正因为如此,我现在投资的巧克力只有那些可以放在厨房架子上的。

                                                        • 茱莉亚

                                                        这真是太棒了,我可能做不到,但也许有一天我会的,所以与此同时,我会对这篇文章印象深刻和惊讶。叹息。

                                                          • 莉斯

                                                          看起来棒极了!你可以在厨房里添加什么东西来防止它变硬吗?如果能在手边放上一些可以传播的东西,那就太好了(两个人一下子吃完所有东西是很难的!)

                                                            • 汉娜

                                                            天哪,我好像心脏病发作了。可可粒几乎是我最喜欢的东西之一(我无法抗拒带可可粒的巧克力棒),还有这个。是多少。而已。宏伟的。

                                                              • 克里斯汀

                                                              这看起来是如此丰富和惊人!我一定要尝尝!

                                                                • 克里斯汀

                                                                食谱看起来很壮观,但前三段真的很精彩!今年我的袜子里有S-B巧克力包的可可粒(多余?!)剩下的很少了。我一直在拉长它们!

                                                                  • 惠子

                                                                  绝对喜欢这篇文章,我一定会尽快发布这篇文章!谢谢你大卫。

                                                                    • 切丽在班布里奇

                                                                    你好,先生!总是阅读,总是潜伏,但认为我会回应石油的评论。万博ios客户端我住在西雅图附近(一个叫班布里奇的可爱小岛上),过去几年我一直例行使用拉图加内尔的精油。我先用了南瓜籽油(用在烤南瓜上非常棒),然后买了一些杏仁油。还好。我发现在当地市场上它是相当昂贵的,特别是如果你大量使用它来做敷料,但质量非常非常好。(另外,我喜欢冰箱里那些可爱的小容器的样子。这让我感觉很奇妙。-)

                                                                    在一个非常奇怪和奇怪的事件转折,TJ Maxx已经开始销售这些油的好选择。(还有大量的“普罗旺斯草药”?!)拉枣不错,唯一的缺点是有时罐头会有凹痕。我花6.99到8.99美元在那里买一罐——这就是为什么我的冰箱里有很多容器。我有南瓜、芝麻、杏仁、核桃、葡萄籽和开心果。一直在寻找白色和黑色的“注入”松露,但根据你最后的入口链接重新松露油,我做不到。

                                                                    整个六月都在玛莱区为你潜伏。下一个时间。在la biche au bois餐厅和Bistrot Paul Bert餐厅的晚餐令人生畏。谢谢。

                                                                      • j·莉兹白

                                                                      莱博维茨先生,你的故事和食谱总是让我着迷。

                                                                      今天,我在阅读你的帖子时发现了一个令人愉快的2对1的惊喜。我不仅在自己的“必做食谱”清单上又多了一份食谱,还在视频视频中开怀大笑了15分钟。祝福你,先生,让我的工作日变得更好。

                                                                        • 大卫

                                                                        莉兹:我在这个主题上尝试了一些变化,发现了为什么他们在Nutella里加那些可疑的脂肪。我的上一个版本,我使用纯榛子酱,这是非常昂贵的,但使酱吃起来太粘稠。而且它大大降低了可可粉的味道。

                                                                        我喜欢这种直接的味道,发现只要快速重新加热,它就会恢复到可涂抹的状态。这几秒钟的额外努力得到了回报,结果是一颗苦乐参半的巧克力。

                                                                        切里:谢谢你关于那些油的建议,很高兴你找到了一种赚钱的生意(好!)

                                                                          • 帕特丽夏雨,矢量量化

                                                                          听起来很美味,比包装好的Nutella好多了。现在,由于毛伊岛的干旱,水洗夏威夷糖(又名种植园白糖)很难找到。巴西有,但我不知道有哪家糖业公司把它进口到美国。我刚买了500磅的糖来做香草糖。如果你想要这种糖(通常被称为蒸发甘蔗汁),请访问我的网站并获取一些。里面会有香草但这不会影响大卫的食谱除非你真的不喜欢香草的味道。

                                                                          独立的评论:
                                                                          我刚刚收到了来自Guittard chocolate的7磅多的单一产地巧克力!!来自哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉等地的七种不同品种。我要写一篇关于这些巧克力的博客。有什么食谱可以展示每一种独特的风味?

                                                                            • veganchica

                                                                            我喜欢Nutella,自从成为素食主义者后就不再吃它了。非常感谢你的假菌食谱。

                                                                              • K Gaylin

                                                                              全食超市出售其自有品牌的榛子巧克力酱,不含反式脂肪。Nutella很美味,但是含有棕榈油,这是一种高度饱和的脂肪。当然,讨论健康和巧克力榛子酱可能是一种矛盾修饰法,但无论如何,全食的产品非常棒,价格和Nutella差不多。

                                                                                • 意大利的维也纳

                                                                                非常有趣,从来没有人知道可以自己烤可可粒!
                                                                                你不把榛子粉加到你的混合物里有什么原因吗?还有一个问题:为什么在美国几乎不可能买到花生?当我搬到维也纳时,最大的惊喜之一是发现每个超市里都有磨碎的烤榛子、核桃和杏仁。

                                                                                最好的Nutella是他们在意大利生产的。它的巧克力味比美国的要浓。我从来没有比较过标签,但我敢打赌成分表是不同的!

                                                                                顺便说一句,当我在罗马读书的时候,我最喜欢吃的零食之一就是巧克力布丁。新鲜的罗塞塔(一种罗马特产,大卷,大部分是面包皮),里面夹着一根薄薄的方形巧克力棒。天堂!我记得意大利电影《面包与巧克力》中的一个场景,两个意大利移民工人试图在瑞士的一个公园里享受B&C的零食,当他们试图打开面包卷时,真的扰乱了安静:沙沙作响的纸对敏感的瑞士耳朵来说太过了!: -)

                                                                                  • 花花公子

                                                                                  我不知道还有什么更好的,我现在有了一个完美的胸垫。

                                                                                    • 阿里

                                                                                    谢谢你做的这么棒的食谱,大卫!我也喜欢Nutella。你看过youtube上关于德语和法语Nutella区别的视频吗?

                                                                                    顺便说一句,《嘉人》杂志2010年2月刊的美国版说“库什”还可以用来做其他事情。

                                                                                      • CarolB

                                                                                      喜欢大家对你帖子的评论。万博ios客户端我很感激TJ Maxx的油采购提醒(我以前在那里买过EVOO,发现后很高兴),尤其高兴的是,全食超市(Whole Foods)生产的是自有品牌的不含反式脂肪的nutnuta类酱料。我喜欢完美烤过的全麦面包涂上美味的巧克力和一杯橙汁的画面。以这样的方式开始新的一天。

                                                                                        • 亚莉克莎

                                                                                        我已经用可可粉差不多一年了——我已经上瘾了,但我从没想过用它们来做nutella一样的酱料。这周末我要尝尝你做的菜。
                                                                                        顺便说一句:Nutella最初是一块巧克力,人们把它切成片放在面包片上食用。配方被改变了,使它可以传播,剩下的就是历史了。

                                                                                          • 阿德里亚娜

                                                                                          我都不知道有世界Nutella日还是一周?总之,我今天过得好多了。涂在糖皮酥饼上的是什么?谢谢你的帖子。

                                                                                            • 流行

                                                                                            我都不知道还有Nutella日!我的Nutella纸杯蛋糕食谱很受孩子们的欢迎。今天,虽然推迟了一些时间,但我们的甜点是Nutella可丽饼。没有什么问题吗?不过,现在我读了你的帖子和评论,我打算认真尝试自己做一个。万博ios客户端我知道我的孩子(尤其是我的丈夫)可能不像“真正的”东西那样喜欢它,但我敢打赌,意大利的Nutella尝起来和美国的Nutella不一样。
                                                                                            谢谢你!

                                                                                              • 帕梅拉

                                                                                              我的天,我真不敢相信差点错过世界Nutella日!不是说我不再吃Nutella了,而是那个美味的pâte à塔塔纳是我爱上榛子、黑巧克力、黑松露... .的开始我得去做点我自己的榛子巧克力酱,全套的!感谢上帝有le décalage…

                                                                                                • 美食

                                                                                                我第一次接触榛子和巧克力是在我十几岁时在瑞士的一所法语学校上学的时候。在早上的休息时间,我们得到了迷你法棍面包,还有一根用箔纸包裹的巧克力枝(棒),里面有榛子酱。我模仿那些把法棍面包的顶部撕掉,把里面翻出来,把巧克力塞进去,像吃三明治一样吃。我简直不敢相信我吃的是什么!崇高的。从此,我开始爱上榛子口味的巧克力。

                                                                                                当我搬回美国的时候,我因为吃不到我认为是好的巧克力而心烦意乱。现在住在英国,我经常买德国榛子巧克力(从Lidl买的),作为一种内疚的乐趣,我还介绍了几个美国朋友吃这种巧克力。奇怪的是,我从来不吃Nutella !

                                                                                                有人知道这些用锡箔包装的树枝在瑞士还能买到吗?

                                                                                                  • 莉莎克

                                                                                                  大卫,当我听说西雅图的几个人开始自己烘焙可可豆,并声称下一个大事件将是微型巧克力制造商时,我也有同样的想法。现在他们相当成功:西雅图的西奥巧克力。

                                                                                                  我想我会做这种美味的酱料,然后把它塞进我(目前)最喜欢的13街面包房的牛角包里。现在的颓废。干杯!

                                                                                                    • MrsLavendula

                                                                                                    配上一片面包和一杯热气腾腾的浓咖啡看起来很美味!

                                                                                                      • 凯萨琳在墨西哥烹饪

                                                                                                      天啊,天啊,天啊!Nutella可能是唯一我不能一直在家里吃的东西。否则,我每天就要吃一整罐了!这是毒品吗?

                                                                                                      奇怪的是,直到12年前搬到墨西哥,我才接触到Nutella。现在它在所有的大型超市都有,而这种可得性需要我很大的意志力,不让我每次进城都把它放在购物车里。

                                                                                                      在这里也很容易买到巧克力粒,但奇怪的是,墨西哥并不以巧克力糖果而闻名。他们还没有弄清楚。

                                                                                                      谢谢你的食谱,大卫。我要从冰箱里找点儿来尝尝。我没有榛子油,但我想核桃油也可以。

                                                                                                        • 邦妮拉森

                                                                                                        在美国,Nutella在电视上被宣传为“健康零食”。视频中,当孩子们放学回家时,一位母亲将Nutella涂抹在一片全麦面包上。几年前,我们去欧洲旅行时,在可丽饼上发现了Nutella。与香蕉…! !现在它是我们橱柜里的主食。有时只要一勺Nutella就能治愈你的任何病痛。

                                                                                                          • 大卫

                                                                                                          veganchica:我完全没想到这是素食。很高兴你能喜欢!

                                                                                                          邦妮:一些巧克力公司花了一大笔钱很多把钱花在研究上,试图证明巧克力是“健康的”,这样他们就可以把它写在标签上。其中许多研究都是由巧克力公司资助的。我不吃Nutella(或巧克力)来保持健康;我喜欢它们本来的样子,不会因为偶尔的放纵而感到内疚。(好吧,对于巧克力来说,这是一种经常的放纵!)

                                                                                                          帕特丽夏:谢谢你提供的夏威夷水洗糖的信息。我喜欢它很容易买到,人们可以在当地的超市找到它。我喜欢E. Guittard的一些巧克力,尤其是Sur de Lago,尽管我认为有些口味最好单独欣赏。

                                                                                                          丹迪:很高兴能帮上忙……
                                                                                                          ; )

                                                                                                            • 莫林在奥斯汀

                                                                                                            我想试试这个,但我想我从未见过或听说过可可粒。
                                                                                                            我得出的结论是,我是这个博客上最迟钝的孩子。

                                                                                                              • 玛拉(家庭新鲜烹饪)

                                                                                                              我喜欢这样的简单和完美!我经常用烤过的可可粒。我喜欢它们浓郁的巧克力味,没有其他任何阻碍。这种“nutella”配上一碗热气腾腾的燕麦粥或者夹在我的法式面包里都很棒。xo

                                                                                                                • 托拜厄斯kocht !

                                                                                                                很容易在家里做。太好了。我下次早午餐就做这个。

                                                                                                                  • 苏珊@电网

                                                                                                                  不管怎样,我觉得你是把锋利的刀!而且,我喜欢这道菜。我冰箱里刚好有一瓶上次巴黎之行的榛子油,还有可可粒。我可能得掸掉食品加工机上的灰尘,试一试!

                                                                                                                    • 阿尔塔

                                                                                                                    哦哇。我想我可能会爱上你。如果读起来很尴尬,我很抱歉!

                                                                                                                      • 苏珊

                                                                                                                      如果你把它和你最好的巧克力酱混合在一起,它会保持涂抹效果还是会因为榛子油而分开呢?

                                                                                                                        • Kerrin @ MyKugelhopf

                                                                                                                        这太好了,我有一小罐Askinosie的可可粒,我在想最好的方法来吃它们。这是它!烤面包配上顶级的咸黄油和黑巧克力(或无盐黄油加上芙蓉或马尔登)是我很长一段时间以来最喜欢的零食。Pierre Herme风格的小吃也是如此:巧克力放在法棍上,放入烤箱烤5分钟,然后撒上橄榄油和芙蓉。等不及要试试大卫·莱博维茨的风格了!万博manbetx:)

                                                                                                                          • 格鲁吉亚。本赛季

                                                                                                                          这道菜的质地看起来太棒了。我喜欢nutella,但我想我更喜欢真正的nutella。

                                                                                                                            • CookEatLove

                                                                                                                            你好puhleeease…照片提示。这么漂亮的网站。

                                                                                                                              • 苏珊

                                                                                                                              Nutella是有史以来最伟大的食品之一。但是,像你一样,我是到海外才发现它的,然后它是爱的第一次品尝....现在我在橱柜里放了一个罐子。我最喜欢的是把它涂在花生酱吐司上,这是对花生酱和巧克力的一种扭曲。

                                                                                                                                • R

                                                                                                                                一位在德国住过一段时间的女士向我介绍了Nutella,我就被迷住了。不过,我仍然试着限制自己。我一年买三四次,尽量用得久一点。

                                                                                                                                  • Carrie @美味有机

                                                                                                                                  谢谢你的食谱!我昨天还在想,我需要一个自制的nutella食谱(因为商店买的含有氢化油),所以这是完美的!我觉得Nutella帕尼尼是合适的!

                                                                                                                                    • 大卫

                                                                                                                                    希恩:我的网站上有一篇关于这篇文章的讨论Facebook页面

                                                                                                                                    不能说我曾经有过一个农产品摊贩告诉我要自己买蔬菜,因为我需要锻炼(我也无法想象),但关于出租车司机的事情是完全可信的。(尽管我在纽约和出租车司机有过类似的,甚至更糟糕的经历……)

                                                                                                                                    Cookeatlove:很高兴你喜欢这些照片。你可以看看我的帖子:我的美食摄影装备那里也有小费。

                                                                                                                                    苏珊:我不知道。Nutella含有一种植物油,在室温下它会保持相当的固体,这使它具有可涂抹的稠度。我想过尝试椰子油或可可脂,但对它本身很满意。但如果你确实尝试了变化,请反馈给我们并让我们知道它们是如何工作的。

                                                                                                                                      • 绝对不是玛莎

                                                                                                                                      多年前,当我在巴黎学习一个学期时,我还记得在街头小贩那里可以买到的温暖而油腻的加了nutella的可丽饼。可口。在洛杉矶的The Griddle Cafe,还有一款巧克力榛子口味的法式吐司,“对噪音上瘾”

                                                                                                                                        • 辛西娅·莫里斯

                                                                                                                                        我永远不会忘记几年前和希瑟在你可爱的公寓里吃的晚餐。作为甜点,你拿出了一罐从意大利带回来的榛子巧克力酱。

                                                                                                                                        就像吃现磨的花生酱而不是杰夫的花生酱。我再也不吃Nutella了——太甜,太甜,太……Jif。

                                                                                                                                        感谢分享这个食谱!

                                                                                                                                          • 西莉亚

                                                                                                                                          我有个问题,大卫。因为它一夜之间就凝固得像石头一样坚硬,你觉得可以用勺子舀到小模具里,然后让它变成自制的“巧克力”块吗?我一直在阅读关于用可可粒制作“生巧克力”的新浪潮,并想知道过程是否会像这样?嗯。可能需要试验一下…

                                                                                                                                            • 朱莉

                                                                                                                                            它看起来美味。我一定要试试这个。顺便说一下,刚找到你的博客。我知道我来晚了一点。呵呵。你这东西真不错。继续保持好工作:)

                                                                                                                                              • 大卫

                                                                                                                                              西莉亚:是的,你可以用这种方法把它们做成单独的糖果。它们可能会因为脂肪膨胀而变白(这就是为什么巧克力通常是回火对于糖果来说),但把它们放在凉爽的地方可以缓解这种情况。或者马上吃掉它们!

                                                                                                                                              雷:我永远不会忘记西奥巧克力!我爱你们

                                                                                                                                              辛西娅:都灵的gianduja酱很好吃,不是吗?每当我回到那里,我总是拿起几个罐子。我不知道在巴黎哪里能买到它(这可能是一件好事……),但它给了我一个回到都灵的理由。

                                                                                                                                                • 塔尼亚

                                                                                                                                                你好大卫,

                                                                                                                                                自从我决定陪我丈夫去巴黎留学一学期以来,我就一直如饥如渴地读书。

                                                                                                                                                说到Nutella,我在纽约很容易就能找到,我想知道你是否能告诉我哪些法国食物在美国很难找到(除非自己做)——你知道,这样我就可以从现在到5个月后的回程前大吃特吃了。鲜奶干酪在我看来是个不错的选择。

                                                                                                                                                谢谢!

                                                                                                                                                塔尼亚

                                                                                                                                                  • 莫林在奥斯汀

                                                                                                                                                  嘿,是奥斯汀的中央市场吗?我喜欢那个地方。最棒的是周末的现场音乐。这是购物和放松的好地方。

                                                                                                                                                    • Mitzimi

                                                                                                                                                    哦,天哪——这么多年来,我带着一罐Nutella走遍世界,生活在热水,更不用说Nutella,都只是一个梦想的地方,这个食谱在哪里呢?

                                                                                                                                                    现在,我和你一样,虽然我不在法国,但我在有很多Nutella和冷水的土地上,但我等不及要尝试这个食谱,特别是用一些我一直保存的优质橄榄油。我从未用过可可粒,但我前几天刚刚看到一些,我想知道我该如何在冰淇淋食谱中使用它们。

                                                                                                                                                    谢谢你的启发。

                                                                                                                                                      • 凯萨琳在墨西哥烹饪

                                                                                                                                                      我做了这个食谱。它是美好的!唯一的缺点是,它持续的时间不超过一罐Nutella——大约24小时,它就消失了。我加了更多的油,用的是椰子油,让它更柔滑,更容易涂抹。这是我以后会经常做的食谱。感谢您通过回溯巧克力的起源和使用可可粒来帮助我们庆祝世界Nutella日。

                                                                                                                                                        • parisbreakfast

                                                                                                                                                        疼痛商卖三种Nutella——金色的,白色的,巧克力的,但它们都没有榛子,或者任何Nutella里面都没有榛子?
                                                                                                                                                        听到……非常失望。

                                                                                                                                                          • 紫色的美食家

                                                                                                                                                          你真是个天才,大卫!我一直想做我自己的nutella巧克力酱,但我通常选择简单的方法。现在你又在哄我,我想我可能不得不说了。知道G. Detou的可可粒这么便宜,我真想踹自己一脚。我男朋友在那里过圣诞节,他甚至去了那里!要是我让他帮我拿就好了。还有,我真的很喜欢榛子油的味道。必须在当地找一个!

                                                                                                                                                            • zillyzab

                                                                                                                                                            扁豆分解(之前的评论):我找到了我的榛子油在这里.我几个月前买的,用在这个食谱上效果很好(顺便说一下,太棒了!)

                                                                                                                                                              • 卓拉

                                                                                                                                                              有趣的是,我点开了这个视频,想看看你是否有什么让这个过程变得顺畅的建议,但我看到你接受了脆脆的感觉!去年我做了我自己的Nutella,我无法把榛子磨得足够光滑——它非常美味,但有点,啊,“土气”。(不过,多亏了所有的坚果,它仍然可以涂抹。)我看到你完全不吃榛子了....有意思。我必须回到犯罪现场。(对于那些好奇的人,我从这个食谱开始:http://tribecayummymummy-cate.blogspot.com/2008/12/treat-week-day-3-chocolate-hazelnut.html.和修补。虽然不记得是怎么回事了。现在我想起来我为什么要写博客了。)

                                                                                                                                                              顺便说一句,美国的Nutella含有氢化脂肪。欧洲的东西则不然。所以我才自己做了。

                                                                                                                                                              一个

                                                                                                                                                              让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                              15987

                                                                                                                                                              注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

                                                                                                                                                              Baidu