三叶草俱乐部鸡尾酒

我会承认成为每一个人喜欢粉红色饮料的人,但我不喜欢承认我是那种在冬天购买覆盆子的人。Writing cookbooks with deadlines that don’t always flow with the seasons, if I need a few cherries in the winter to test a recipe or a few cups of blueberries, I’ll resort to frozen or, uh…”fresh” if I really have to get the job done. I used to look down on people that bought out-of-season fruit at the markets or grocery stores, or the ones who inspected every single piece of fruit on offer like it was a rare gem, until I realized they were all recipe developers or food stylists and they were just doing their jobs.

在制作这个三叶草俱乐部鸡尾酒后,我也会承认,这是一个覆盆子糖浆的划线,为彩色和味道添加了彩色和味道,让我振作起来。虽然假期是桌面的一段时间,但我觉得当我拿走了第一个红宝石的覆盆子味的SIP时,我觉得我正在享受异国情调的稍微旅行。说实话,感觉有点非法。我喜欢它。

BushBerries在美国和法国全年都可以全年提供。我发现他们中的大部分好的,虽然它们不如灌木丛所做的刚刚采摘的浆果。(然而,(季节草莓)是普遍飙升的。

三叶草俱乐部鸡尾酒是禁酒前的经典鸡尾酒,是以费城的一家俱乐部命名的,名为三叶草俱乐部。目前还不清楚是谁最先提出的,但还是交给这家公司的老板朱莉·雷纳(Julie Reiner)吧三叶草俱乐部,布鲁克林的一家极好的鸡尾酒酒吧,提供一种很棒的饮料。她的食谱出现在网上的不同版本中吸收and打孔,举几个例子。不同的版本在摇动它的技术上有点不同(因为食物和饮料不是静态的)。在给它一些gos之后,这是我决定使用的一个作梦se dry shake,在鸡尾酒摇壶里加冰摇匀原料,然后取出冰块,再次摇匀,使蛋白更加起泡。这是一种有趣的饮料,喝起来更有趣。

三叶草俱乐部鸡尾酒

如果你对使用生蛋白感到不安,你可以用鹰嘴豆烹饪液中的液体来代替它,叫做aquafaba。在我并排的实验中,泡沫并不像蛋清那样富有和僵硬,但它的工作正常。为了测量蛋清,在一个小碗中轻快搅拌蛋清,几秒钟将其缩小,然后将其测量到跳汰机中。
制作这种鸡尾酒的方法叫做反向干摇。对于以蛋清为基础的鸡尾酒,有时你会做一个干摇,把所有原料一起摇,不加冰,使泡沫凝固,然后加冰,再摇一次,然后把饮料滤入玻璃杯。这个作梦se dry shake据说是为了制作一个更好的泡沫,我在这里尝试过,它运作良好。
除了新鲜的覆盆子,冷冻不加糖的覆盆子也会工作,朱莉还告诉我,你可以用1/2盎司的覆盆子堵塞在食谱中取代覆盆子糖浆。我还看到了呼吁格林纳丁来代替覆盆子糖浆的食谱,但我坚持覆盆子。
课程 饮料
祭品 1鸡尾酒
  • 1 1/2盎司gin
  • 1/2ounce干苦艾酒
  • 1/2ounce鲜榨柠檬汁
  • 1/2ounce覆盆子糖浆见以下注释
  • 1/2ounce蛋白
  • 将杜松子酒、苦艾酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋白放入鸡尾酒摇壶中,加满三分之二的冰块。盖上盖子用力摇晃25秒。
  • 将混合物留到玻璃或小碗中,倾倒出冰,并将混合物返回振荡器,盖住并摇动15至20秒。
  • 倒入冰过的coupe玻璃杯。用一两个串好的树莓装饰。

笔记

笔记:制作覆盆子糖浆,在一个小碗里的小碗里扔1/4杯(40g,1.5盎司),用1/2杯(100g)糖。将1/4杯(60毫升)的温暖(60毫升)温热(60毫升)倒在它们上面,让坐下30分钟,搅拌并用叉子或勺子捣碎几次。通过细过滤器按下混合物并冷却至需要。
糖浆将保持长达一周的冰箱,或者它可以冷冻。

三叶草俱乐部鸡尾酒

28 comments

  • 朱莉娅
    2021年1月21日下午5:07

    这看起来很美味。您可以享受的最喜欢的粉红色饮料是一个午睡,龙舌兰酒/葡萄柚/石灰/坎帕里。冬季粉红色和季节也!
    https://www.thrillist.com/drink/how-to-make-a-siustia-cocktial-classic-cocktail-recipe.回复

  • 1月21日,2021年5:09 PM

    That lede is everything. :)回复

  • 杰西·利弗莫尔
    1月21日,2021年5:13 PM

    费城三叶草俱乐部的座右铭是“活着的时候,我们活在三叶草里;死了的时候,我们死得到处都是!”!”

    唉,俱乐部已经消失了近100年回复

    • 丽舍
      1月24日,2021年5:35 PM

      我今晚正在尝试这个鸡尾酒,我们将一定要引用三叶草座右铭。爱它!回复

  • 凯茜
    1月21日,2021年5:48 PM

    作为一个在风景中观看“天堂的死亡”的人,我绝对可以同情对异国情调的渴望。天气预报连续8天下雨,所以如此,所以鲜艳的粉红色饮料现在是完美的。谢谢!回复

  • 苏珊
    2021年1月21日下午6:03

    我们的后院有一块强烈的味道牧民覆盆子,每年都会冻结冬季享受。本周末我会突破一些听起来像一个非常令人愉快的鸡尾酒!回复

  • 萨拉·奥雷尔
    2021年1月21日下午6:26

    I have always thought that a good cocktail should feel at least slightly illicit!回复

    • 2021年1月21日下午6:31
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      That’s a good way of thinking about it :)回复

  • 苏珊里格斯
    2021年1月21日下午6:40

    听起来真好吃!我等不及要试试了。
    Merci Beaucoup.回复

  • 苏兹
    2021年1月21日下午7:32

    Dear David,
    谢谢你的灵感,壮丽的写作,特别是过去一年。我喜欢您的所有出版物,以满足您清爽的态度和令人愉快的个性。我总是学习每个帖子的新东西。精心提交,苏泽鲍文,在加拿大的温哥华岛上回复

  • 埃莉
    1月21日,2021年8:29

    我不再喝酒,现在更喜欢葡萄酒,但杜松子酒曾经是我最喜欢的。尽管如此,我享受了你的Insta-Stories,因为它只是欣赏你和罗曼的喜悦。

    我真的很喜欢这种新鲜的树莓糖浆。也许我会为杜松子酒准备一个潜水艇。回复

    • 1月21日,2021 8:38 PM
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      如果你是个酒鬼,我想用更多的苦艾酒来代替杜松子酒可能会很有趣。我还没试过,但那可能是一种方法…回复

  • 1月21日,2021年9:09 PM

    我刚刚喜欢在轮辋上平衡的完美覆盆子的演示!我别名人别名地加入新鲜的覆盆子,几乎可以一切喝酒 - 它们是如此美味和略微颓废的浆果。
    在一个不同的笔记,我为使用这篇文章道歉,但我不知道该怎么说:你的'Appart'的书必须是最长的未完成的书籍。不是因为它不好,但因为它听起来如此可怕的真实,每隔几页我必须把它放弃,因为它带来了所有类似和心脏和钱包与房屋购买的所有人在Ile-de-france上购买。只有这么多的人可以带走 - 而你擅长这样的技能,幽默,当我感到足够强大的时候,我会再次拿起它,因为我感到足够强大,以“接受你的故事的下一步”。非常感谢你 - 这对唯一一个有慷慨的外国人来说,它感觉很好。回复

    • 1月22日,2021年4:18 PM
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      谢谢你,很高兴你加入了这本书。这是一次很好的经历,很高兴结束了!回复

  • aleksandra
    1月21日,2021年10:31 PM

    为了你的读者,我永远敬畏你愿意做这样的实验,比如测试aquafaba。
    饮料听起来很美味,究竟需要在一年中这个时代照亮的地方。考虑到冰柜里占用空间的冷冻覆盆子的数量,我想我会去看一下!回复

  • 梅尔
    1月21日,2021年11:08 PM

    这看起来太棒了,太令人愉快了。多好的主意来使用水蚕豆-我肯定是尖叫生鸡蛋饮料,所以这是一个启示!测量结果会不会和蛋清一样,你认为aquafaba可以少量冷冻以备将来喝鸡尾酒吗?感谢大卫(和罗曼)在这个糟糕的时刻给我们提供娱乐——我们在伦敦和你们在巴黎有类似的封锁,生活非常艰难。非常感谢和祝福。回复

    • 2021年1月22日下午1:22
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      是的,尺寸和蛋白一样。我还没有冷冻过水豆,所以不知道,但是鹰嘴豆煮的水很便宜;)试着冷冻一下,看看它是怎么抽动起来的。很高兴您在伦敦享受鸡尾酒和演讲,并向您致以最美好的祝愿。回复

    • 2021年1月22日下午2:29

      你可以肯定冻结它。很多人都做!虽然,我通常只是开辟一罐鹰嘴豆,以后计划鹰嘴豆。回复

  • 1月22日,2021年2:49

    天啊!我在去年夏天有一些冷冻的花园覆盆子,我们不能跟他们保持步伐。这听起来像玻璃上的假期!我会用Aquafaba尝试它,因为为什么不呢?谢谢这个令人愉快的食谱。回复

  • 凯瑟琳
    2021年1月23日下午7:39

    谢谢你分享食谱,期待下次我可以把手放在体面的覆盆子上!与此同时,我已经用塞维利亚橙色糖浆制作了它(我有点在橘子酱前面),绝对美味。当糖浆冒出来时,你的食谱是在我的饲料上,所以这是一个完美的时机和结束伦敦的三周的绝佳时间。回复

  • 杰弗里斯台普斯
    2021年1月26日上午5:54

    我必须尝试删除冰块额外的震动。我曾经干摇了,现在我做了汤姆Lasher Walker告诉我做的事情:在振动器中使用一大块冰块并大力摇晃。我得到了最佳结果 - 即使有巴氏杀菌的蛋白。

    顺便问一下:最后一张照片里的鸡尾酒杯是什么?你喜欢吗?(很抱歉在这里提问,但评论在最后一个词的帖子上已经关闭)万博ios客户端回复

    • 2021年1月26日下午5:33
      万博manbetx

      那是一个杂草振动器。我认为他们不再赚钱了,但我现在使用波士顿振动器。回复

      • 杰弗里斯台普斯
        2021年1月27日晚上10:41

        谢谢。

        我有几个摇摇者:巴黎人,鹅卵石和波士顿;绝缘而不是。我根据自己的心情使用它们。

        I may try to find the OXO just because the way it operates is interesting.回复

  • Percy Larsen.
    2021年1月26日下午2:06

    一个简单的方法水果糖浆将立即想到的人谁做自己的果冻。用你最喜欢的果冻,加一点水加热到糖浆的稠度。回复

    • 杰弗里斯台普斯
      1月26日,2021年4:42 PM

      如果我需要更多的甜味,我只需将一些新鲜水果搅拌一下,再加一点浓糖浆。另外,我把黄瓜块、覆盆子等冷冻起来,准备放进摇壶里搅拌。冷冻会破坏质感,这在仔细琢磨时无关紧要,但不会影响口感。当你需要新鲜的食材时,这是一个简单的方法。回复

  • 苏珊
    2月2日,2021年12:28

    我在鸡尾酒中发现了一种很好的蛋白替代品:费兄弟的“费泡沫”回复

  • 坎迪斯
    February 6, 2021 4:23pm

    为我制作一个三叶草俱乐部和小模仿的小小船。它是如此美味,柔滑,漂亮的玻璃杯。遵循写作和使用蛋清的方向。第一次制作DL鸡尾酒,他还没有引导我错了。回复

  • Denise LeBlanc
    2021年2月8日12:48

    它是-20c外面和用我晚婆婆的冷冻覆盆子制作的三叶草鸡尾酒是一件美丽的东西。谢谢你的食谱。回复

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