蔓越莓葡萄干蛋糕

一开始，我觉得自己有点晚了，在感恩节过后才发布蔓越莓食谱。然后我意识到，现在可能是发布蔓越莓食谱的最佳时机，因为感恩节之后市场上蔓越莓通常会过剩，感恩节之后价格会下降。至少在美国是这样。

我是幸运的，因为尽管你可以在感恩节前后在巴黎找到新鲜的蔓越莓les不已(稍微搜索一下)，它们非常昂贵。甚至在宴请在美国，他们不打折，因为卖家没有完全意识到，一旦感恩节过去，寻找新鲜蔓越莓的压力不再是一个问题。我们大多数人往往会忘记它们。然而，我喜欢蔓越莓，每当我发现它们的价格合理时，我就把它们囤积起来。

就像去年，出于侥幸，我在一家超市看到一个篮子只卖1欧元(约合1.25美元)。(每只6欧元，一篮9美元。)于是我扑过去，把它们全买了下来。今年的假期，我有一大堆新鲜的蔓越莓供我使用。

几个星期前，一位读者联系我，问我博客上的蔓越莓葡萄干派食谱怎么了。我搜索了一下，食谱确实不见了。当我在2004年左右把这个网站搬到一个真正的博客平台上时，我的“博客”(那时候只是一个网站，在我知道博客是什么之前，我尽可能地更新它)中的旧页面无法移动。就像谚语说的狗吃了别人的作业一样，我可以说是网络吃了它。

我到处找了机对于我网站最早版本的帖子，毫无用处。但最终还是找到了潜伏在我电脑某个黑暗角落里的菜谱，正从一个鲜为人知的文件中等待重新发布，幸运的是，我保存了这个文件。

这个食谱来自马里昂坎宁安他负责修改和更新范妮·法默食谱这是一部美国经典电影，太重了，搬不到法国去。食谱很简单，就像馅饼一样。虽然这是一个常用的表达，但这次我是认真的。没有切片或剥皮;你只需要把一些蔓越莓和葡萄干混合起来，把它们包在两片派皮里，然后烤到汁液变稠。然后是派。

完成后，馅料有酸的、扑鼻的蔓越莓和小块甜葡萄干的味道，还有一丝橙味，这要归功于大量的橙利口酒和柠檬皮。不幸的是，由于两个原因，我不能向你展示里面的情况。

第一，每年这个时候巴黎的夜幕在下午5点左右降临，我们陷入了黑暗之中，这不是我的错。但另一个原因，是我的错，是我把这个派带到巴黎的一个晚宴上。是的，它在高峰时间穿过城市métro。(下一次，我将使用其中一个漂亮的蛋糕和馅饼托架在最近的签售会上，她送给了我一个——尽管在巴黎没人知道“派”是什么。)

但是，我真傻，我带着相机去吃晚餐，当甜点准备上桌时，不是香槟(这是季节!)和夏布利酒在起作用，而是我(马faute)，他在出门前忘了给相机充电。(我很担心métro上的馅饼，因为我过去发生过很多与碰撞有关的事故。)所以你不会看到里面的东西，但想象一下一个几乎像果酱一样的馅料，厚实多汁。

几乎馅饼旁边必须加一勺冰淇淋。这道菜是我配的肉桂冰淇淋尽管与好葡萄酒搭配并不可耻。香草冰淇淋．我确实为忘记带相机的电池而感到有点羞愧，但另一方面，我挽救了一个食谱的旧帖子，使它免于灭绝。而且我还得再做一次我最喜欢的节日甜点。最重要的是，在聚会上，我的一个法国朋友，他以前从来没有吃过蔓越莓派，非常喜欢，他吃了两大块，然后盯着剩下的派，偷偷地想要第三块。幸运的是，一个朋友上周给我带了一大袋新鲜的蔓越莓来补充我的储备，所以我明年就可以做这个派了。(现在我又有了食谱。)

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