Cranzac饼干
当封锁大约一个月前,我想到了我终于可以做的所有伟大的事情。我终于开始看那些五到七季的电视连续剧了,每个人都告诉我,我必须要看,需要投入100个小时才能看完。(《绝命毒师》和《火线》,我在看你……)我有时间把这些都看一遍文件夹的文件当你生活在一个文书工作像酒一样普遍(但不像酒一样受欢迎)的地方时,它们就像倒下的啦啦队队形一样堆积起来。
或者我可能最终读完《金翅雀》(769页)或读完《小生活》。我只看了后者的第30页(720页),我的大脑就像埃舍尔的版画。
然而,这些事情都没有发生。我最终推出了一个每日Apero小时在我的Instagram IGTV频道上,我发现自己做了更多的烹饪、烘焙和写作。我要么在YouTube上看视频,要么参加在线普拉提课程,试图挤出一点时间来锻炼身体,最后还是重温了一些古老的食谱,包括我自己做的一种玛塞拉领唱者.但我翻出了我自己的食谱档案,做了这些克兰扎克饼干,我几乎希望我没有做过,因为我无法停止吃它们。
这些“饼干”是基于与澳新军团饼干相同的口味,但每个人都可以放松,因为这些不是传统的澳新军团饼干,而是受其启发。他们共有的一件事是,他们没有任何鸡蛋,这些鸡蛋的黄油含量特别低,如果这些鸡蛋很难得到,许多被封锁的人会感激的。
我永远不会忘记几年前我在洛杉矶做演示制作这些饼干的时候,当时低脂饼干很流行。当我走到准备加黄油的台阶时,前排的一位女士大声喘气,并对周围的人喊道:“看!看他加了这么多黄油!”
我说:“嗯?”我回答说26块饼干只有2盎司黄油。大多数饼干食谱都需要两个棒(8盎司/230克)的黄油,而这些只有半根。几年后,在另一场饮食热潮中,一位观众问我,是否可以吃葡萄,因为它们含有糖。我不知道该说什么,只能说我不想生活在一个吃新鲜水果被认为是坏事的世界里。
我每天都避免看穿着紧身打底裤的女人绕着腿旋转,不看美人鱼,不看普拉提开瓶钻,不看文学作品,只看电视路加福音笼消灭试图占领哈莱姆区的邪恶势力,我一直在做这些饼干,就像没有明天一样。(不要黛比更柔和,但看了这周的新闻,可能就是没有一个....)但我仍然乐观地认为,总有一天,我们会再次出去活动。
在那一天到来之前,我会每周做这些饼干,或者更经常做。我只剩下最后一袋蔓越莓干了(你可以在巴黎买到,但它们通常在超市里小包装出售,价格昂贵),但我还有其他干果可供选择,而且有大量的金色糖浆;当玛莎百货食品我几乎沐浴在金色糖浆中,broccolini、白砂糖、松脆饼、白软干酪和jalapeños,这些东西已经不再难以捉摸,而且,我敢说,它们还很丰富。
这些克兰扎克饼干也有很多,罗曼的痴迷les脆饼已经转向了这些。我不知道这些怎么翻译成法语,或者澳大利亚或Neo-Zelandais但在这种时候,最重要的是他们有多好。这在这里是没有争议的。
Cranzac饼干
- 1杯(95克)老式的燕麦(滚),不是快熟的
- 1杯(200克)包装的黑红糖
- 1 1/4杯(175克)面粉
- 1杯(90克)不加糖的椰丝
- 1/2杯(60克)蔓越莓干
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 3.汤匙水
- 4汤匙(60克)无盐或含盐黄油,融化了
- 1/4杯(60毫升)糖浆
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预热烤箱至350ºF(175ºc)在一两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫(如果你想一次烤完它们,你可以用两个烤盘,不过可能还有足够的面团可以烤更多)。
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在一个大碗里,把燕麦、红糖、面粉、椰子、蔓越莓干、小苏打和盐混合在一起。加入水、融化的黄油和金黄色的糖浆,搅拌直到所有材料充分混合。
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用你非常干净的手,或一个装有弹簧的冰淇淋勺,把面团捏成1又1/4英寸(3厘米)的球。将面团均匀地放在准备好的烤盘上(约1英寸/3厘米),用手压平每一堆面团,使它们只有原来的一半高。(大约2英寸/ 5厘米)。
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烘烤饼干,在烤箱中旋转烤盘,直到它们的顶部略微变成棕色,大约12分钟。从烤箱中拿出来,当冷却到可以处理的时候,用抹刀在铁丝架上。
笔记