奶油Feta-Red酒醋沙拉酱
当我还是一个新手,食谱商业中有人曾经告诉我,如果一本烹饪书有一个伟大的食谱,这完全是值得的。我同意这一点。我都有堆积如山的食谱,大多数有很多诱人的食谱,但我从他们中许多人只做一件事。但是那些入选成为标准或者我们所说的“去”食谱。
一个这样的食谱是烹饪的乐趣,被转发大张旗鼓地在1997年(和一些不当嘲笑)。我记得一个广告在书上夹克从先前的版本,由新娘发誓她搬到国外时缴获的书。我没有,虽然我并不害羞的新娘。所以我至少有一个借口。
我的“去”从那本书是食谱羊乳酪酱。我认为这是提升为“健康”,当然有一些吸引力。但是我最喜欢的是,它有很多很多的羊乳酪在这篇文章中,我最喜欢的奶酪之一,其中一个最多才多艺的。菲达奶酪是我去当我想崩溃在热面条,因为强烈的风味保持非常好,温度升高,奶酪变成软,咸的立方体,全麦面食特别好。我喜欢意大利面和炖蔬菜,大蒜,和橄榄碎扔的重拳。甚至崩溃在面食香蒜沙司。试一试!
我也一个大喜欢冬天的蔬菜,像frisee,比利时菊苣、莴苣菜。这个着装厚度足以站起来更严格,微苦沙拉温度下降的时候,我渴望。
我没有记下这道菜当我跨大西洋分裂,但它很容易重现。原来的了牛至,但我使用百里香。敷料包括适量的红酒醋,但抵制诱惑使用另一个:突然酸度红酒醋酱的。
奶油Feta-Red酒醋酱
灵感来自于烹饪的乐趣保护,必须从希腊羊乳酪,绵羊或山羊的奶制成的。我摘下我的羊乳酪的水样垃圾箱在法国、阿拉伯市场,有时买真正的交易或我选择温和,similarly-crumbly,咸奶酪,取决于打动我的意。其他品种,可以不再被称为羊乳酪,其它业务,您可以使用可用的。,我做了这个酱和干牛至。如果使用干,使用要求的一半。慷慨大方的着装时将里头的沙拉。我离开它的,因为我喜欢纹理(它比少了一个洗),但它也可以蓉在搅拌机或食物处理器。
- 4盎司(115克)羊乳酪
- 2汤匙红酒醋
- 1茶匙切碎的新鲜百里香、牛至
- 2汤匙橄榄油
- 5汤匙水
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
-
糖化醋的羊乳酪和草药用叉子直到相当顺利。
-
在橄榄油和水混合,直到顺利。因为羊乳酪可以随水分,增加更多的油,醋,或水(如果需要的话)。
-
洒上胡椒和盐,调味。
笔记
储存:这酱会持续四天在冰箱里。
其他建议着装:
- Caesar-ish沙拉生菜,红洋葱,garlic-heavy油炸面包丁。
- 塔博勒色拉。
- 捣碎的金枪鱼罐头和切碎的酸豆或绿橄榄和葱,捻在金枪鱼沙拉。
- 西红柿酱板的季节性与新鲜的牛至碎,散落在顶部。
- 冬天的蔬菜,扔片梨和烤山核桃。
- 烤鸡胸或金枪鱼牛排。
- 与沙拉三明治!
- 下降,烤皮塔饼芯片、萝卜、生蔬菜。相关链接和食谱:腌制羊乳酪真正的塔博勒色拉沙漠(糖果)樱桃番茄和羊乳酪馅饼费尔南多(咖啡馆)西瓜和羊乳酪沙拉(简单的食谱)
与羊乳酪烤蘑菇,菠菜和培根(打击厨房)
烘焙的鸡羊乳酪(Nami-Nami)
烤羊乳酪(Matt咬)
羔羊肉串芒果酸辣酱和生羊乳酪(潮湿的厨房)
蘑菇和羊腿(Kalyn厨房)
