可丽饼(Gavottes)

这些可能是世界上最好的饼干。好吧，它们本身并不是饼干。至少不是法国人的意思。Les饼干是指巧克力饼干这些超薄，超脆，口感超黄油法式薄饼蕾丝它们如此不同，却又如此美味，你会发现自己很快就能吃到好几种。为了证明这一点，出于礼貌，生产它们的公司安排了两个位置绉蕾丝在每个闪闪发光的锡箔包装里因为他们知道不可能只吃一个。

这些饼干的另一个优点(让我们用英语说)是，你可以在任何一家法国超市买到一盒，但这些饼干足够盛大和优雅，所以在法国的餐馆可以毫无问题地向顾客提供从商店买的饼干。至少我从未听到过任何抱怨。法国的祖父母和其他一些人会在家里把饼干撒在一盘或一碗冰淇淋上装饰一番。(郑重声明，我愿意认为我仍然属于“其他人”的范畴——尽管一个年轻人把他的座位让给了我地铁有一天)。

Crêpes dentelles传统上是手工制作的，将面糊涂抹在热煎锅上，使其特别薄，然后在一个木制工具上快速滚动仍然温热的黄油面糊，使其成型。让我们以“复古”的品质来看看他们是如何制作的埃斯佩斯de制造在布列塔尼:

我怀疑现在大部分都是机器制造的。你可以参观工厂母公司的，但是biscuiterie加沃特巧克力的产地并不向公众开放。即便如此，配料清单读起来也不像科学项目:面粉、黄油、糖、麦芽、盐和发酵。如果你想试试的话，我找到了这个在这里视频食谱．他们看起来没那么难，但跟随着我的人Instagram上周，我花了整整四天制作9瓶所以我不认为所有可以手工制作的东西都要手工制作。(谢天谢地罗曼洗碗。否则，我连写博客的时间都没有了。)

加上我在看的好地方在我看完之前，这是我的首要任务。别误会我的意思。我喜欢烹饪、烘焙和做果酱。但人确实需要偶尔出去走走。如果不是罗曼能以惊人的速度吃完一罐自制果酱，我肯定还能吃更多。

这些饼干的另一个优点法式薄饼蕾丝它们不是特别贵;它们在法国的售价约为2欧元一盒，这减轻了我可能因为没有制作它们而产生的任何与diy有关的负罪感。在美国，你可以找到他们在线我在专卖店见过，比如Sahadi的在纽约，还有马塞尔先生在洛杉矶，以及在库存充足的超市。它们比法国稍贵一点，但并不是说你必须有一张用宝石磨成的Visa高级白金卡才能买得起。我相信你的零钱罐里或钱包或口袋底部有足够的钱来买一个盒子。相信我，它们是值得的。

这家公司已开始生产各种口味的加沃特奶酪比如咸黄油焦糖和菠萝百香果，还会裹上黑巧克力或牛奶巧克力。就像我是一个内向外向的人一样，我是一个传统主义者/反传统主义者，我知道有些食物可以通过添加以前不传统的食材来改善(比如意大利人在他们的菜肴中添加了西红柿，玉米玉米粥就做得很好)，但其他食物最好不要管，比如我最近在café吃的沙拉Niçoise上的米饭比蔬菜还多，或者是放玉米罐头(或者riz)在凯撒沙拉上，不过我允许在凯撒沙拉上放鸡肉，但前提是你在机场。

然而，我不相信这些饼干还能改进，尽管它们确实非常适合搭配热巧克力不管你是喜欢浸泡，还是喜欢用勺子舀，或者像我一样喜欢把你喝的东西和吃的零食分开。(对于那些格外仔细阅读这些文字的人，我确实喜欢它们分散在一起在冰淇淋，但不是混合的在)。但实际上，你可以在任何时间、任何地点、(几乎)任何东西上拥有它们。