喝法语过时了!

我很兴奋地宣布喝法国酒:标志性的鸡尾酒，apéritifs和café法国传统，有160种食谱是出去!

我的新书介绍了法国标志性饮料的食谱，从café特色热巧克力、甜巧克力和冰鲜巧克力frappés，到经典法式饮料apéritifs，还有制作利口酒的食谱crèmes，在家里制作葡萄酒、潘趣酒和甜酒，以及在巴黎我最喜欢的酒吧里制作的法国主题鸡尾酒。为了确保你和你的客人都吃得饱，有一整章的点心，apéro小时，比如沙锅灵巧的(一种易于制作的肉馅陶罐)，美味可口Cornmeal-Bacon玛德琳蛋糕,小块的Mushroom-Roquefort小果馅饼，一个食谱鸭Rillettes以及另一个鸡Rillettes一种是很丰盛的，另一种是给那些想吃得清淡一点的人的。或者那些吃不到鸭子的人。(写这本书的时候，我想到了所有的事情……每个人。)还有一个羽衣甘蓝Crespeu这是普罗旺斯的特产，非常适合夏天搭配冰镇啤酒rosé。

喝法国像典型的法国早晨一样开始;在café上喝一小杯咖啡，或者在家喝一碗热气腾腾的牛奶咖啡．在这一天的晚些时候，人们享受其他café的最爱，比如Citron压力机，柠檬水，新鲜的薄荷茶如果是夏天，要想避暑，没有什么比冰镇更棒的了巧克力冰．对于那些需要更多刺激的人，有一个咖啡冰沙还有一款用的是法国最受欢迎的利口酒之一(有趣的是，它不是法国的)，如果你想喝点酷的而且精神。但有很多食谱都不含酒精，所以喝法国令人愉快的。

书中不仅介绍了我最喜欢的法语apéritifs和烈酒，还介绍了制作和使用这些烈酒的人。其中一位是米其林星级厨师罗曼·梅德(Romain Meder)，他在Plaza-Athenée餐厅的厨房后面有一个专门的壁橱，架子上摆满了自制的冲剂、kefirs、发酵品和葡萄酒。许多作品都受到他在奥弗涅的成长和童年的影响，在那里他学会了利用大自然提供的东西。巴黎最具创意的一些鸡尾酒都在玛莱区(Marais)的热点地区混合在一起，如果不向你介绍法国人联合会(Federation of French)的幕后人物Apéritifs，我就没法写一本关于喝法国酒的书。这个联合会有一些分支机构，你可以在那里与巴黎乃至更远的地方的朋友一起喝酒吃饭。

有很多关于那个女人的故事让我为之倾倒五香热巧克力(菜谱在第16页)，另一位是Margot Lecarpentier，她调制了巴黎最好的一些鸡尾酒。你会遇到卡米尔·福曼特，她在她的小酒吧里设法让每个人的杯子都满了，他们的胃都很舒服，还有米凯拉，巴黎最著名的咖啡公司的咖啡烘焙师。

(注:我从未见过有人像玛戈特那样摇鸡尾酒。如果有人要出庭喝法国除了如何操作的说明，还必须是她。尽管我在国内无法复制她的速度和技巧。)

巴黎鸡尾酒爱好者会认识斯坦·朱安(Stan Jouenne)，他在巴黎开了一家酒吧，只出售法国制造的利口酒和烈性烈酒。还有卡洛斯·马德里兹(Carlos Madriz)，他的一杯酒让我重新爱上了鸡尾酒(和鸡尾酒吧)。朱莉娅·格罗斯曼让我在纽约感受到了诺曼底风情。还有弗兰克·奥杜他的三料鸡尾酒可能是我书中第二喜欢的。(第一个是179页鸡尾酒一章的开头，不过我最近也被180页的法式曼哈顿所吸引。)

虽然鸡尾酒在书中有很好的描述，但有一整章都是关于低ABV的apéritifs，就像上面的那个(配上播种芝士薯片(第249页)，以及帮助你使用输液章节中自制的利口酒的饮料。什么东西不在书里?我想我已经做好了所有的准备，还有一些…

这本书得到了酒保和作者的好评Jeffrey morgenthal他称赞了《畅饮法国》的“灵巧精准”。(他还帮我做了一些食谱。)吉姆他不他是一名调酒师，也是Meehan的调酒师手册《喝法语》的作者。的现代法语鸡尾酒会主持人手册。”和Deb佩雷尔曼他说，《喝法语》是一本“梦幻般的书，让我们一直撑到……直到你能去法国。”

法国美食作家和主持人Francois-Regis Gaudry说，“没有一个杯子或玻璃杯能逃过大卫·莱博维茨好奇和有趣的目光。万博manbetx作为一名敏锐的法国美食鉴赏家，他收集的美味食谱和社会观察可以一气呵成。”获奖的烈酒作家布拉德·托马斯·帕森斯注意到“对比例、配方和平衡口味的敏锐理解，为café饮料、利口酒、apéritifs、鸡尾酒和令人难以抗拒的apéro零食的创新食谱。”

至于你，请把你的创作贴在网上，并带上标签# drinkingfrench这样我就可以看到并评论它们。如果你喜欢这本书，请随时留言亚马逊上的正面评价为了把消息传出去，也为了让我开心:)

我真心希望你们都喜欢这本书，就像我喜欢写它一样。你可以在当地的独立书店买到一本，包括书里有，白鲸，厨房艺术与文字，杂食动物，鲍威尔的，现在服务，链,RJ茱莉亚，或在网上购买Barnes & Noble(提供亲笔签名的副本)，亚马逊，独立绑定,书存托该公司提供免费国际航运服务。

[本书中的照片，用在这篇文章中，是由埃德•安德森食物造型乔治Dolese．]

请注意对于那些想了解更多的人，我做了一些关于喝法语的采访和播客，它们列在我最近的时事通讯．(该链接无需订阅。)