甜蜜牛奶食谱
第一次的时候的牛奶我开始把它直接从罐子里舀到嘴里。在我反应过来之前，我已经几乎把整个罐子都穿了过去。太棒了!我用牙齿把它从勺子上刮下来，品尝着每一口黏糊糊的甜腻。我收到的那瓶牛奶乳糖的标签上有一只山羊的图片，它的名字实际上是cajeta．自从我住在纽约北部一家羊奶厂附近以来，我就对羊奶产生了浓厚的兴趣。虽然可能不是每个人都喜欢羊奶，但我发现，农家乐的味道和焦糖牛奶搭配在一起很有吸引力。
有时他们会邀请我去他家吃自制的山羊奶冰淇淋，这种冰淇淋太美味了，以至于我吃了之后任何加牛奶的冰淇淋都显得乏味而单调。因为我也喜欢任何焦糖的东西，再加上羊奶的谷仓风味，我在这种甜甜的丝滑糊中找到了天堂，很方便地装在我们南方朋友的漂亮玻璃罐里。
最终，世界上其他地方的人都发现了甜酒，现在有几十种甜酒一起des好色吗?虽然现在市面上的牛奶大部分都是由更环保的牛奶制成的。如果你真的吃过羊奶做的，我强烈建议你试一试——太不可思议了!
我一直把这种美味的酱料与阿根廷和墨西哥联系在一起cajeta)，但当我搬到法国后，我惊讶地发现巴黎到处都是奶酪店，它们挂着亮橙色的招牌，宣告着奶酪店的存在“confiture de lait, Ici!”．果不其然，在泥糊糊的陶碗之间鲜奶油和一堆堆阳光般的黄色黄油在baratte在里面，总是有一大碗闪亮的深焦糖牛奶果酱他们很乐意把它们挖出来，让你带回家抹在你的早餐法棍上，法国人称之为le tartine．
这是一种很受欢迎的下午小吃，可能会用到一些剩菜法棍面包从早餐，烤它，并涂抹在甜点(你可以想象，这是特别受欢迎的莱斯的年龄)．酥脆的黄油面包也可以蘸在你的早餐碗café au lait里，让一天甜蜜的开始。
Dulce de Leche或confure de Lait
- 一个14盎司罐头(400克)甜炼乳
- 捏洁食盐或海盐
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预热烤箱至425华氏度(220°C)。
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将加糖的炼乳倒入玻璃馅饼盘或浅烤盘中。加入盐搅拌。
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把饼盘放在一个更大的锅里，比如烤盘，加入热水，直到它达到饼盘边缘的一半。
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在饼盘上盖上铝箔，烤1到1个半小时。(在烤的过程中检查几次，必要时向烤盘中加入更多的水)。当牛奶甜面包变成漂亮的棕色和焦糖色后，从烤箱里拿出来冷却。冷却后，搅拌至光滑。
笔记
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在帖子中显示的食谱出现巴黎我的厨房．
