采访美食摄影师迈克尔可能&从源
我遇到了迈克尔可能早在1998年,当我还是找一个摄影师拍摄我的第一本书,甜点。因为他做了几个漂亮的书籍与其他海湾地区的作者,我真的很高兴,我能够与他合作,因为我是一个大风扇。他干得非常好,他拍我的第二本书。那时我是一个新手,没有多大的意义的食谱进入拍照,但我学到了很多和他一起工作。我也知道他为什么如此成功;他不仅是一个伟大的摄影师,但他是一个了不起的家伙。
有很多食品摄影师,但迈克尔有一个特别敏锐的眼睛。这就是为什么我着迷于他的当前的项目,从源,图片都是令人难忘的,宏伟的,,让我看看日常食物从不同的角度来看。我很好奇他为什么选择在这个特殊的摄影方向对于这个非常私人的项目,侧重于从旧金山海湾地区当地的食物。
迈克尔现在在旧金山一个展览做准备一个。缪斯艺术画廊(参见面试结束开放日期和相关事件),因为我最近在旧金山,我想问他一些关于他的问题,他如何得到这样的令人惊叹的照片,是什么促使他承担这个项目。
大卫:嗨,迈克尔。你的目标是什么启动从源项目吗?
迈克尔:从源灵感,由我和我的儿子,布莱恩·保罗可能,因为我对食物的热情和支持当地的旧金山海湾地区食品运动。每周更新博客的产品来自当地农贸市场,工匠商店,和当地的供应商。每一个黑白图像捕获庆祝和揭示了新鲜的美丽和手工食品和产品。
我希望这个项目和博客将有助于促进小,本地食品供应商,通过审美描述,促进更深层次的欣赏我的产品照片。我们很幸运,生活在一个区域,培养和鼓励生产这么多美味的食物供我们欣赏。
一路上我有帮助和支持从其他志同道合的人在海湾地区。玛吉Spicer搅拌从一开始是一个很大的支持。她负责第一画廊从源Bi-Rite市场的表现18岁的原因画廊和仍然是一个大的支持者。
未来的这个想法扩展玛吉,布莱恩和我工作在一个画廊。从源将有9名成员的马林有机、提高意识和资金与一个事件在旧金山5月22日,后跟一个晚餐6月8日。
马林有机与当地农场合作促进有机农业,提供食物系统教育,增加获得新鲜农产品为需要帮助的人。他们为农民提供营销支持,并帮助他们与当地企业建立联系。反过来,农场成员提供教育项目的位置和额外的食物,他们收获了饥饿救济组织。马林有机与农场主合作工作,农民、农场和食品生产商提供教育,让年轻人的技能控制”食品的未来,”同时喂养最脆弱社区的成员。
DL:我注意到项目不仅仅是发现和饲料在海湾地区的东西,但你找到灵感来自巴黎,英国和德国。你怎么决定,拍摄什么?
迈克尔:每当我访问一个新的城市我试图与当地人民和找出一些最好的产品。这可能需要去当地的商店或农贸市场看到镇上可用。我一直在寻找美丽的或不寻常的形状将转化为取悦色调对比。
DL:你从源项目的照片都是黑白的,比你的编辑工作是完全不同的。你为什么在黑色和白色射击这个项目吗?
迈克尔:我拍摄对象在黑色和白色,第一因为食物通常不是在黑色和白色,如果你减少这些对象,形状和形式他们变得比原来更漂亮的东西。这让我们看以一种新的方式的结构和形式。
每个黑白图像捕获,以查看食品以不同的方式,揭示了美丽的形式,形状,光。另一个共性是,所有科目都从同一角度看,包含在一个1:1帧率为每个图像带来连续性。
DL:你一生寻找食物。当你看着像蔬菜、水果,或一块面包,你想捕捉什么吗?
迈克尔我在找一个对象,有一个有趣的形式,形状或我们没有看到的东西,因为这颜色。如果我拍摄一个胡萝卜的颜色,这只是另一个的胡萝卜。但改变它黑白和新事物,美丽。有时这是原味有时做或准备。转换总是惊人的我。
DL:你风格的食物,或与别人工作吗?
迈克尔:哦,是的,这是一个人的行动。我通常试图找到最有趣和in-best-condition物品市场。我最经常买东西匿名;我和制片人谈谈他们在做什么但我不告诉他们关于这个项目。那么就没有期望我可以解释我选择的方式。然后我把项目工作室,建立摄像机的位置,然后在每个角度看我的主题,试图找到最有趣和有吸引力的一部分对象。
我也尽量保持照明非常简单;要么是一个钨光反弹一个大白色卡片或自然光线。有时我在后院拍摄或在我的酒店房间。
DL:是的,我们第一次合作,我记得当道具设计师说,你是为数不多的食品摄影师,不需要任何人在工作室——你所能做的一切!需要多少次(平均)让“英雄”?
迈克尔:真的决定;有一段时间我把相机和灯光下的对象,它看起来完美。但有时我可能做20到30次不断的一件事,试图揭示其隐藏的美丽。
DL:食品造型师往往比你可能想什么有不同的想法,做客户——尤其是当你拍摄一个产品的广告或食品包装,必须多渠道批准。你如何平衡工作的人有不同的想法吗?
有趣的是你要求。关于这个项目的好处之一是,所有我要做的就是请我自己。我通常匿名购买的产品,我不告诉制片人项目,那么之后我拍摄它,把它放在我联系他们的博客。这是唯一的优点客户我有让自己幸福的。但在商业摄影,你和几个人一起工作。都能有不同的想法这张照片应该是什么样子。我认为新摄影学生们惊讶地发现,商业摄影是摄影只有约50%,其他50%的计划,与人相处,找到一个大家都满意的解决办法。
DL:当我们拍摄我的第一个两本书,他们都在电影拍摄。过程是昂贵得多和图像难以操作和编辑,曾拍摄。我记得拍摄前十张照片我们解决最后的镜头,只是练习,确保一切都显得对之前的最后一张照片在书中使用。这个过程必须现在不同。数码摄影有什么变化你如何工作?
迈克尔:数码摄影商业摄影的影响巨大。它肯定有它的优势可以立即看到的事情,我们可以很容易的做很多变化,我们很容易构成图像,图像质量更好。坏的一面是我们从草图和思想工作,现在我们工作由Photoshop文件由搜索引擎的图像。问题是太现实,一旦批准,就是每个人都预计最后的照片的样子,而不是探索相机下的最佳解决方案是什么。
DL:你住在海湾地区,食品是世界上最伟大的地区之一——包括成分,和雄心勃勃的食品的人,有什么事情你真的喜欢湾区,从食物吗?
迈克尔:有很多,我从哪里开始?我喜欢走路去Tartine面包店并获得最好的面包的烤箱。接下来将会Bi-Rite主要生产小型和当地生产商,然后甜点工匠和狼。或者去彩虹杂货店很独特的购物体验。和每周有很多美妙的农贸市场可供选择。我很幸运我的工作室就在中间的一些最好的地方在旧金山购物。
DL:你不喜欢吗?
迈克尔:没有。
DL:即使是旧金山冷雾吗?嗯…这是一件事我不小姐,你有喜欢的餐厅吗?
迈克尔:有很多,但这里有一些我最喜欢的。在旧金山;任务奶酪、Tacolicious琥珀印度餐厅,Delfina, Locanda客栈,外国电影,马洛,丰富的表,规定州鸟,乌尔班纳。在东方湾;木酒馆,靴子和鞋服务,卡米诺。
DL:你最喜欢什么射击食谱吗?你已经做了很多书籍为海湾地区作者——有个人联系吗?或连接到餐厅,厨师或作者吸引你吗?
迈克尔:是的,我喜欢团队合作,激情,展示了在这个项目。每个人一起工作在一个共同的目标,一个美丽的书,表达作者的视野。这就是为什么重要的是作者尽可能多的控制。
DL:你为数不多的食品摄影师,喜欢作者集。我记得当我们在讨论拍摄我的第一本书当我问到食物造型师,你看着我,说,说,“这将是你!“但我很高兴因为你是对的,重要的是这本书反映了作者的视野。当你没有在工作室嘘一本书,喜欢外出,你带什么设备吗?
迈克尔我最喜欢的相机徕美GX7。它很轻,多才多艺,有一个广泛的高质量的眼镜,有一个触摸屏,一个铰接取景器和后方屏幕,都是在一个紧凑的包中。它产生高质量的图像在一个小尺寸。我最喜欢的一个带着眼镜是25毫米1.4;非常快的清晰度。我通常把背景和一个小的亚麻布餐巾填卡或一张8.5 * 11拷贝纸可以工作,。
DL:对于新手摄影师,什么人能做简单的技巧来拨号摄影?
迈克尔:我认为最简单的方法开始摄影师得到好结果是进入你的后院,找一个阴凉的地方,并开始射击。另一个很好的解决方法是找到一个不错的间接光的窗口在你家里。我也推荐购买三脚架。这是一个卷笔刀廉价的形象。这是很重要的如果你在低光拍摄。如果三脚架是不切实际的确保购买的相机内置的图像稳定,因为这也会帮助。初学者常犯的一个错误是没有得到足够接近,而不是探索不同的角度。
但就像我之前说的最好方法得到最好的形象是选择一个主题,只花一个小时探索。继续射击,然后突然间你就会知道当你有最好的形象。你拍摄更好的你会得到越多,你越会学习。
感谢迈克尔分享你所做的!
——对于那些想要见到迈克尔,会有一个接待在一个。缪斯画廊从7-9pm, 5月22日对公众开放。
- - - - - -马林有机将庆祝从源项目吗弹出式晚餐6月8日,用当地的食物。
——你可以访问迈克尔和看到更多他的摄影作品在他的网站,可能工作室,从源。
所有图片在这篇文章中使用的许可迈克尔可能,从从源项目。
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