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巧克力榛子传播

许多年前,我在纽约的一家餐馆和一群其他厨师一起工作,他们大多是女性,我们都是朋友。我们会聚集在寒冷的早晨厨房里,围着暖暖的火炉旁的公共木质柜台工作,端着几杯浓咖啡,一边交谈,一边做着所有重复的工作,切蔬菜,用来做汤、沙拉和其他我们要在这一天剩下的时间里准备的东西。

有一个女人,我叫她玛丽·史密斯(出于某种原因,我们都叫她的全名“玛丽·史密斯”,而不是只叫“玛丽”),举止书卷气十足,几乎像图书管理员。她就读于当地的一所常春藤盟校,攻读俄语及俄罗斯研究博士学位。她工作效率很高,没有任何不必要的动作,姿势总是完美无缺,就像一个芭蕾舞演员,皮肤清新,棕色的直发向后梳成一个紧扎的马尾。

巧克力牛奶和黑暗 榛子、烤

一个安静的早晨,我们正干着平常的事,默默地剥洋葱、切芹菜,这时玛丽把刀放在柜台上,抬起头来,简单地说:“我得吹谁才能弄到胡萝卜?”

她的请求如此突然,又如此直截了当,我们都吓了一跳。我们都愣了一下,盯着她,直到有人打破了这难以置信的沉默。

我开始相信,这就好像他们在我的大脑里植入了什么东西,这样巴黎的商店就可以知道我的货都卖完了,这样当我到那里的时候,他们就可以确定没有货了。所以我去了g . Detou(法语翻译过来就是“我什么都有”,他们通常都是这么做的)去捡榛子,试着做一个食谱世界能多益日百科全书du浓情巧克力它落在了我的门口。当然,他们的架子上塞满了各种坚果和种子;杏仁、腰果、山核桃、松子、花生、南瓜子、巴西坚果、四种开心果,甚至还有澳洲坚果。他们确实什么都有——除了我想要的一样东西:榛子

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但恐怕你会觉得我开始像一个坏掉的唱片,不只是我:一个女人在同一时间在那里,寻找着和我完全一样的东西。所以也许,也许不是,我关于大脑植入的胡言乱语只是我的臆想。(尽管我很想知道这种事总是发生在我身上有多不可思议。)

我花了下半天的时间寻找这些看起来很普通的坚果,在想了想要在这附近找到榛子需要做些什么之后,我终于在阿拉伯市场找到了它们,当我急需某种东西的时候,这个市场从来不会让我失望。另外,作为对我麻烦的额外奖励,他们来的时候已经剥皮了。于是,我终于牢牢地抓着坚果,回家了。

榛子

这本书中有几道食谱令人侧目:巧克力慕斯龙虾?鱼和绿茶-白巧克力酱放在一池牛奶巧克力酱和鱼汤丰富?在不久的将来,你可能不会在网站上看到它们。但我的思想很开放,如果有人真的尝试了,我很想知道结果如何。

但我对食谱很感兴趣Pâte à塔蒂纳之家或“自制涂抹膏”。我不知道他们为什么要加少量的杏仁(这样我就得找两种而不是一种原料了?),还有两种巧克力——牛奶和黑巧克力——当你已经加了新鲜牛奶和奶粉的时候。(不过我认为更大的问题是谁会把巧克力和海鲜混合在一起?)但我已经学会不再问问题,只管处理。

巧克力榛子酱 自制的能多益

巧克力榛子传播

改编自百科全书du浓情巧克力在Frédéric Bau的指导下。如上所述,我不确定为什么他们要求少量的杏仁,所以我认为你可以用1/3杯(40克)的杏仁来代替榛子,这样你就不用去商店了。我也认为你可以用全黑巧克力,也许不用蜂蜜,但因为我冰箱里有两罐自制的Nutella,所以我要花一段时间才能再做。坦白说,当我做完时,我很担心混合物的流动性。但经过几个小时的冷藏后,这种酱汁的质地正好适合涂在面包上。因为评论中出现了很多关于食材的问题,所以我在食谱的最后回答了它们。万博ios客户端
  • 1/3杯(40克)整个杏仁
  • 1 1/3杯(160克)榛子
  • 1 3/4杯(400克)全脂牛奶(见注释)
  • 7/8杯(60克)粉全脂牛奶
  • 3.汤匙(40克)淡蜂蜜
  • 的盐
  • 6盎司(170克)苦中带甜或半甜的巧克力切碎
  • 5盎司牛奶巧克力切好的(使用含有至少30%可可固体的),140g
  • 把坚果铺在烤盘上,把杏仁分开,把坚果放在350ºF(180ºC)的烤箱里烤,搅拌几次,10到15分钟,直到榛子变成棕色。
  • 在烤的时候,把全脂牛奶和奶粉、蜂蜜和盐放在一个小炖锅里加热,直到它开始沸腾。熄火。
  • 在一个干净、干燥的碗里,放在一锅几乎没有沸腾的水上,或者在微波炉里,融化巧克力直到光滑。
  • 把榛子烤熟后,从烤箱里拿出来,用抹刀把热的榛子放在干净的茶巾里,然后把它们折叠在茶巾里,用力擦去松动的果皮。它们不需要是原始的;试着尽可能多地脱下来。
  • 在食品加工机中,研磨热的榛子和杏仁,直到它们尽可能的细。你可能无法让它们完全光滑,这取决于你的食品加工机。(我有一个全新的,即使五分钟后,我的里面还是有一些坚果,这很正常。)
  • 加入融化的巧克力,继续搅拌,如有必要,停下来刮下工作碗的边缘。
  • 混合均匀后,加入温牛奶混合物,继续搅拌,直到混合均匀。(这里最初的说明说要过滤面团,但我没有这么做,因为我不介意有小块烤坚果,但你可以。)
  • 将混合物放入两个罐子中冷藏,直到可以使用。

笔记

储存:巧克力榛子酱可以在冰箱里保存一个星期。

当我开始在厨房里收集材料时,我发现我没有牛奶巧克力(尽管我有杏仁,令人惊讶的是,我有奶粉),所以我穿上外套,出去找一些。我不会告诉你这意味着什么。但最后,我得到了两罐美味的自制Nutella巧克力酱,就放在我的冰箱里,所以我知道在哪里可以找到它们。

笔记有一些人在评论中留言,询问食物的成分和替代品。万博ios客户端你可以在烘焙原料和替代品尤其是关于使用比食谱所标明的低脂乳制品的部分。如前所述,这个食谱是从另一个食谱改编而来的,虽然我做了一些调整,但我保持了配料表基本不变。我确实在变异食谱的标题中提出了一些可能的修改,我非常肯定会起作用。

对于那些有问题的人整个奶粉我在印度和拉丁市场见过,有时在地下尼多品牌。(雀巢产品。)可以通过网上订购亚马逊,或者可以通过其他品牌订购亚瑟王面粉.许多读者在评论中指出,他们用低脂奶粉制作了这种酱料,并万博ios客户端取得了成功。


这个食谱是汇总的一部分世界能多益日.你可以在汇总中看到其他的条目意大利冒险小姐而且流血的浓缩咖啡

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巧克力的常见问题

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150条万博ios客户端评论

    • 三个曲奇

    我想你从来没有乘坐过土耳其的航空公司吧!在飞机上你可以吃到榛子,有很多广告(在飞机杂志上,机上电视上)把土耳其和榛子联系在一起。我认为中国是世界上最大的生产商。

      • 大卫
      万博manbetx

      是的,我去过土耳其,吃过那里美味的榛子,我甚至还记得榛子的词儿,因为我吃了很多:findik

      (这也是一个有趣的词!)

        • 萨拉,意大利冒险小姐

        我把榛子都准备好了,但没有时间明年做一个自制的……我感觉明年就会准备了:)

          • 萨拉,意大利冒险小姐

          我是说,我今年没时间。:)

            • Tuti

            哦yum ! !对不起,我没有这么原创;-),但这是第一个跳入我脑海的词。我决定今天就做这个!一定要找一些生物或公平贸易的狂热分子……哦,你有奶粉的替代品吗?我可以用炼乳吗?

              • 大卫
              万博manbetx

              萨拉:我会是你游泳的水gianduja本周!

              图蒂:我不知道谁能代替我,不过如果有谁知道的话,欢迎他们来插话。因为这个食谱是改编的,所以我想在第一次尝试的时候尽量保持原汁原味。

              我在卖印度食品的商店里也发现过干奶粉,因为我猜这是他们的一些菜的配料。

                • Tuti

                谢谢你大卫!我想也许我应该放弃制作生物或公平贸易版本的想法,在我的亚洲超市里找到一些奶粉。

                  • 海琳

                  大卫,我不明白你故事的开头和结尾之间有什么联系……玛丽·史密斯的胡萝卜去哪儿了?

                    • 维罗妮卡

                    如果你关心的是生物性,我可以在我当地的supermarché买到生物奶粉…

                    这看起来很诱人,但我要用我的巧克力和杏仁做一些比利时软糖蛋糕:)

                      • 莎迪茨

                      等我的巧克力慕斯做得完美之后,我要试试这个食谱,包括坚果和所有的东西。

                      说到Nutella,你在意大利那不勒斯的Il教授餐厅吃过nutola吗?它是咖啡、nutella混合饮料和纯摇头丸的混合物。这趟旅行值得一去!

                        • 李伯爵

                        mitten Kitchen最近发布了一份Nutella的食谱。还有,你有什么样的食品加工机,因为当我试着用我的把坚果磨成糊状的时候,一些塑料部件融化了,所以我的食品加工机就不能用了。

                          • 乔安娜

                          喜欢这个!我一定要试试。

                          和海琳. .如果你没有找到玛丽·史密斯找到榛子的链接;你不了解大卫。;)
                          典型的、杰出的写作。彻底的享受!干杯!

                            • 大卫
                            万博manbetx

                            Earl Lee: Deb确实发布了一份巧克力酱的食谱,但她用的是花生,一些意大利人(和/或纯粹主义者)不会把花生归为一类gianduja或者能多益。但我想她指出的是,它本来就不应该是一样的,而是在重复一个类似的想法。

                            我有一个厨房助手食品加工机我用它来做这个。许多食品加工机(尤其是老的)缺少足够的粉末让它们运转五分钟左右。但有时人们可以通过磨锋利或更换刀片来“调整”他们现有的机器。

                            海伦+乔安娜:作为一种自由裁量的措施,我将不得不把这(以及我是如何得到榛子的)留给读者的想象力;)

                              • 珍妮@沉思和点心

                              当人们试图表达一种食物令人满足的本质时,“性感”这个词被抛出了很多次,但这个,this,是名副其实的这个标题。看看它,在一片面包上撩人撩人。辉煌。

                                • 玛格丽特

                                这可能是一个比nutella更健康的食谱。他们把糖列为他们的第一原料。

                                  • Pinar

                                  大卫;

                                  我下次可以给你寄一些,因为我来自土耳其。

                                  顺便说一下,人们相信findik对男人在卧室里很有用。如果法国人知道,你就不用搜索了。

                                    • 米歇尔|流血浓缩咖啡

                                    哇,大卫,非常感谢你在巴黎搜罗所有必要的食材,看起来棒极了!祝世界Nutella日快乐:)

                                      • 克里斯汀

                                      我也有同样的问题。每次我出去寻找一些特别的东西,最近是生甜菜(每个人都有很多真空密封的煮甜菜),但这次也有香料和坚果,感觉像是一种探索。你瞧,第二天我就到了附近的拉夏贝尔(La Chapelle),那里有voilà:生甜菜。芥末粉在vrac。开心果等。
                                      如果不是太远太不方便的话,我就在VT Cash & Carry购物。
                                      我一直想去G Detou,但他们关门得很早,法国商店都是这样。
                                      这是我这周的任务。

                                        美味的食谱:)大卫,我准备好了,也愿意给你发findik:)我期待着你的土耳其findik食谱…:)

                                        顺便说一下,我最喜欢自制的食谱。感谢你的所有帖子一次又一次。

                                        从伊斯坦布尔Nazlı/土耳其!:)

                                          • 我的小厨房

                                          当你在最可能的地方寻找一种常见的成分时,你就是找不到,这是非常令人沮丧的!这种事在我身上发生过很多次,所以我完全能理解你,大卫。
                                          我尝试过许多种自制的nutella,但无论是口感还是口感都让我失望。下次我一定尝尝你的。
                                          玛格达

                                            • 维多利亚(区巧克力)

                                            与美国版的Nutella不同的是,这个配方不含棕榈油。美味得多。

                                              • Mardi@eatlivetravelwrite

                                              是的,嗯,好吧。我既需要百科全书,也要亲自试一试!质地看起来棒极了!

                                                • 的蓝眼睛的面包师

                                                哦,天哪,知道我们现在可以制作自己的Nutella可能是一件非常非常危险的事情……

                                                  • piccola

                                                  这冻结吗?我无法想象在一周内吃下一整罐Nutella,所以即使我送人一罐,我觉得也会有一些浪费……

                                                    • SoupAddict

                                                    为了给世界Nutella日做贡献,我去了五家店才找到榛子。(我认为它们的黄金时期已经过去了一点,因为它们的皮没有那么容易脱落。)我喜欢这里的一点讽刺,你在Nutella认可的世界Nutella日自制了一份酱料。

                                                      • 马可时期

                                                      我从来没有真正喜欢过nutella,直到我的搭档把它放在烤奶油蛋卷+焦糖香蕉+烟熏鳗鱼和沙audade鹅肝酱上。我想我得把它当做今晚的特色菜了!

                                                        • 大卫
                                                        万博manbetx

                                                        皮克拉:我不知道,但我在考虑把第二罐送给一个(幸运的)朋友。所以也许你能找到一个愿意帮你买的朋友;)

                                                        但如果你真的想冷冻它,我很想知道结果如何,所以告诉我。

                                                        克里斯汀:我喜欢VT现购自运!(rue de Cail街11-15号)他们有最神奇的东西。这也是一个很好的资源“盎格鲁”(英国)项目,因为他们中的许多人都继承到印度的曲目。我也喜欢他们所有的不锈钢餐具。

                                                        维多利亚:我没见过有棕榈油的食谱,不过在法国出售的Nutella巧克力酱中有一些“植物油”,我不确定那是什么。我没吃那么多,所以我很担心。

                                                        但现在我知道怎么自己做了,好吧,一切都完了!

                                                          • 纳内特

                                                          完美在罐子里!

                                                            • T@teacupmoments.com

                                                            我的天啊,我女儿和我太喜欢nutella了。你能在你的厨房里就这么做,真是太棒了!我对你的博客上瘾了。你几周前发的那个山羊奶酪蛋奶酥还在我脑子里呢。我想它会永远在那里。:)

                                                              • K·汤普森

                                                              一如既往,这是一个让你醒来的精彩博客。
                                                              -虽然鱼味巧克力听起来不那么诱人,但如果你想到鼹鼠痣,就不会有那么大的跳跃。

                                                                • 大卫
                                                                万博manbetx

                                                                凯西:这就是为什么我故意对那些食谱保留意见的原因。我可以看到一条像鳗鱼一样多肉的鱼,上面有一层薄薄的釉,用一点不加糖的巧克力和醋做成。白鱼片还是龙虾?嗯,我不太确定。但如果有人解决了这些问题,我很想知道他们的结果……

                                                                  • 贝琳达@zomppa

                                                                  我已经对Nutella上瘾了,但这可能真的会让我大吃一惊。当你以为你很容易就能找到一种食材,结果却花了半天时间去找它,这是很有趣的!我很容易沉迷于此。

                                                                    • 烛光

                                                                    大卫,你自制的巧克力酱看起来很好吃。有几次我想在家里做,但我在意大利!这不是很讽刺吗?现在你的食谱在我手里,我无所畏惧…我丈夫几乎每天都能吃Nutella,只是他的良心说不!!快乐能多益的一天。:)

                                                                      • 露西

                                                                      这个看起来很好吃:)我一定要做这个,希望我妈妈的搅拌机能够处理坚果!
                                                                      你觉得这个也可以做蛋糕馅吗,就像甘纳许一样,还是会太油腻?
                                                                      享受你能多益!

                                                                        • Sini

                                                                        我喜欢Nutella,为什么不试试自制版呢?书签!

                                                                          • 大卫
                                                                          万博manbetx

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                                                                            • 丹尼尔

                                                                            有没有可能把这些罐子放在热水澡里,就像你腌制果酱那样,然后把没有冷藏的罐子放在食品柜里几个月?

                                                                              • Caffettiera

                                                                              我不敢相信你在巴黎找不到榛子…这一定是你脑子里的某种东西,那么:)羽衣甘蓝,有可能,香橼,有可能,但榛子?!
                                                                              你会认为巴黎是各种食物的天堂,但可能很容易迷失在各种各样的食物中。尽管如此,我还是得把这和我第一次去超市花的时间联系起来,我讨厌超市!!

                                                                              顺便说一句,如果我可以自夸一下的话:在我住的那个德国小镇上,市场上有个卖摩洛哥坚果的家伙,他的坚果和干果是有史以来最好的。他从所有合适的地方采购坚果,每次我都会在离开他的摊位前尝一把混合坚果(我很可能会买它们,因为它们总是很美味)。早饭后千万不要去那里!

                                                                                • 埃里森

                                                                                哦,我的天!这是奇妙的。我两岁的女儿最近喜欢上了Nutella,虽然我自己也喜欢它,但我越来越关心它的成分,并在考虑如何自制。我已经有了这样的想象:周日早上,把它淋在可丽饼上,倒入咖啡(也许吧?),说实话,直接从罐子里舀出来。谢谢你的这篇文章——它来得正是时候!
                                                                                干杯!

                                                                                  • 玛格丽特

                                                                                  《洛杉矶时报》发布了一份nutella的配方,其中含有3吨榛子油。

                                                                                    • 芭芭拉

                                                                                    我从没见过全脂奶粉,只见过部分脱脂奶粉——你觉得效果会一样好吗?——或者我应该加些别的东西让它更丰富一些吗?

                                                                                      • La Reveuse

                                                                                      大卫,这看起来太棒了。

                                                                                      我一直喜欢在巧克力酱上撒一点盐——我想这会不会是一个很好的补充?或者用芙蓉·德·赛尔的瑞士莲巧克力?我觉得它能提味。:)

                                                                                      我们很快就要搬到一个更大的厨房了,所以我可能得买一个新的食品加工机。我把我的烧掉了,也没有换新的——但这是个好借口!!

                                                                                        • ChocolateCentral

                                                                                        这是我一直在寻找的食谱,但我甚至不知道!虽然我很喜欢Nutella,但我很少买它,也从未在我的烘焙中使用过它。我是那种喜欢折磨自己什么都自己做的女孩。我迫不及待地想看看我能用自己的自制巧克力和榛子酱制作的所有食谱。谢谢你!

                                                                                          • 约瑟夫

                                                                                          玛丽的电话号码和地址我要付给你多少钱?

                                                                                            • 西尔维亚

                                                                                            谢谢你的食谱!我一直在找类似Nutella的东西,但不是Nutella,现在我觉得你给了我一个解决方案!

                                                                                              • 落基山脉的厨房

                                                                                              我需要很多榛子来做传统的德国烘焙。在科罗拉多州的丹佛市找到他们也是一项艰巨的任务。现在我积累了很多资料,认识了一个很好的消息来源,但这并不容易,我知道你一定经历了什么。很高兴你成功了。
                                                                                              有什么办法能让巧克力酱少涂点液体吗?我这么问,是因为我从来没想过把我的Nutella放在冰箱里,也不会冷着吃。它是在室温下储存的,这也是我妈妈储存它的方法。少喝牛奶有用吗?

                                                                                                • robynski

                                                                                                我想知道把坚果煮熟是否能让它们更好地变成糊状。我用开心果做开心果泥。但我有什么资格和巧克力百科全书争论??!不过,我还是想试一试。谢谢大卫,我不喜欢最近在全国Nutella日发布的另一个版本。

                                                                                                  • 戴安娜

                                                                                                  莎拉注意了:下次你下来,法比奥上来的时候,我们可以做一场自制的Nutella试验,拍下来,写博客,播客。因为我生活在nutella(也就是皮埃蒙特)的漩涡中,这里几乎所有的香蒜香都有自己的品种,有的比别的品种更好。此外,诺维制作了一个杀手版本。

                                                                                                  我准备好迎接挑战了,姑娘们。

                                                                                                  大卫,如果你愿意来当我们的试吃人,我甚至可以把我的一间房间租给你。被如此多的意大利侨民的爱和gianduja包围可能是压倒性的,但难忘的。

                                                                                                    • 萨拉,意大利冒险小姐

                                                                                                    那将是一个很棒的周末....大卫,you don’t know what you’re missing – Diana is the ultimate hostess :)

                                                                                                      • 土地肥沃的

                                                                                                      大卫,虽然这是一个非常棒的食谱,但请不要评判我对榛子的厌恶(说来话长,也没有你的多汁)。

                                                                                                      也就是说,你认为把所有的榛子都换成杏仁会有效吗?考虑到坚果和榛子的脂肪含量和一致性。我承认Nutella是用榛子做的,所以我当然会把用巧克力和杏仁做的版本叫做别的东西!

                                                                                                        • 蕾妮

                                                                                                        首先,感谢没有大量糖的nutella食谱。这是我多年来一直在寻找的食谱。还有,你有没有想过大家没有榛子的原因是因为世界nutella日?只是一个想法。: -)

                                                                                                          • 马拉(家庭新鲜烹饪)

                                                                                                          比起商店里买的任何东西,我更喜欢这种自制的榛子巧克力酱。总是这样。

                                                                                                            • 伊莎贝尔

                                                                                                            我的天啊,你把我的周末给搞砸了。我现在想不出别的了,我得马上试试,改变我的计划。

                                                                                                            谢谢,-)

                                                                                                            伊莎贝尔

                                                                                                              • 马克——都市食客

                                                                                                              看起来好极了,戴夫!这似乎是一个比刺耳的东西更健康的版本。我一定要试试。

                                                                                                                • 米歇尔|流血浓缩咖啡

                                                                                                                天哪,我真的参与了皮埃蒙特的Nutella试验!我很怀念戴安娜的民宿和热情好客,看着我回家几天后的照片....

                                                                                                                  • 让玛丽

                                                                                                                  约瑟夫(上图)是一个如此肮脏的男孩。(窃笑)我喜欢这个食谱,很快就会做的。我期待着躺在舒适的沙发上,拿着一罐我自己自制的Nutella巧克力酱和一个勺子。

                                                                                                                    • 搞笑

                                                                                                                    大卫,你试过努多西吗?我的一个同事对它赞不绝口,但我从来没有吃过(虽然我猜我会喜欢它,但我更喜欢用你的食谱在家里做一个类似的)。它也被称为东德Nutella,含有36%的榛子,而不是Nutella的13%。你可以在明年的世界Nutella日买到。:)

                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                      万博manbetx

                                                                                                                      约瑟夫:我不得不说你的评论是今天最好的。

                                                                                                                      事实上,我要宣布它为年度评论。

                                                                                                                      米歇尔、萨拉和戴安娜:当然!我们计划一个吉安杜贾式的疯狂周末吧。我准备好了。

                                                                                                                      ______

                                                                                                                      你们中的许多人对配料和替代品有疑问,所以我在配方的最后添加了一些注释,特别是关于奶粉的。

                                                                                                                        • 慈善机构

                                                                                                                        我喜欢Nutella,但是受不了里面奇怪的成分,所以我一直想做一份巧克力坚果酱~谢谢分享!
                                                                                                                        还有一个关于“玛丽·史密斯”的搞笑故事,出于某种原因,厨房里嘴巴最脏的人总是你最想不到的人。而且,经过一番深思熟虑后,更奇怪的是,有9/10次(至少在我的经验中)是你直呼对方的姓和名。

                                                                                                                          • 梅格

                                                                                                                          去年春天我在巴黎的时候,发现了一种叫做“别致巧克力”的产品,是一种黑巧克力,上面可能有杏仁。秋天的时候,我给了巴黎的朋友们一个任务,让他们找到它并带回给我。似乎只有一次,没有什么"别致巧克力"可吃。如果你碰到它,就拿过来吃!

                                                                                                                            • Justeen @幸福烘焙

                                                                                                                            我的天啊,这看起来太棒了!我喜欢Nutella,可以用勺子从罐子里拿出来吃!我等不及要尝试这个食谱了:)

                                                                                                                              • 杰西

                                                                                                                              至于在室温下的质地,问题是没有一种脂肪是饱和的,有相当多的液体。也许增加奶粉和减少牛奶的用量会有效果,但你也可以尝试加入一些蔬菜起酥油(我有一些来自Spectrum的有机椰子起酥油),以获得更厚的nutella一样的口感。

                                                                                                                                • Carine_07

                                                                                                                                我觉得他们用蜂蜜是为了更好地保存nutella。我在那本书的某个地方读到过。

                                                                                                                                  • l

                                                                                                                                  这是Nutella的绝佳配方。

                                                                                                                                  我刚买了你的食谱《准备吃甜点》;我喜欢简单可口的巧克力轨道蛋糕,是巧克力爱好者的完美款待。

                                                                                                                                    • 梅丽莎

                                                                                                                                    大卫,我用了你的建议,只用了黑巧克力(85%的法芙娜),我加了额外的榛子而不是杏仁。不过,我用了蜂蜜,因为巧克力太重了。我想这取决于你的品味。我喜欢牛奶巧克力,但坚持用深色的东西让巧克力酱的味道非常深。

                                                                                                                                    我把食谱分成四份,正好可以装进一个旧果酱罐里。比果酱更危险,但至少这周我不会每餐都吃nutella。

                                                                                                                                      • E

                                                                                                                                      很高兴你终于牢牢地抓住了那些坚果……真是松了一口气。

                                                                                                                                        • 快乐@ TheHerbedKitchen

                                                                                                                                        我买了榛子,目的是做一种不含牛奶的nutella一样的酱,但不可避免的事情发生了:当孩子们拿着包装纸卷横冲横撞时,我把榛子作为一种应对方式吃了下去。说实话,我完全不知道该怎么做我的nutella巧克力酱但我很高兴你这么做了。问个小问题,我打算用羊奶做nutella巧克力酱,因为家里的每个人(除了我)都不耐乳制品,但他们可以忍受山羊奶。会工作吗?几乎不可能找到山羊奶油(事实上,当我问的时候,我的奶酪伙计嘲笑我),因为它是自然均质的,有没有其他选择?我不反对任何其他的替代牛奶,我只是有最好的运气。

                                                                                                                                          • 阿曼达

                                                                                                                                          我也给我的孩子们做过类似的(说实话,我自己也做过),用的是一点新鲜牛奶。我有一个温度计,可以把坚果研磨得很好,所以糊状物很光滑。正好适合在周日早上吃一个温暖的羊角面包!

                                                                                                                                            • 格鲁吉亚Pellegrini

                                                                                                                                            这款自制的nutella看起来丰富而梦幻

                                                                                                                                              • KosherCorvid

                                                                                                                                              嗯,能多益!我的问题是,如果家里有,我就会像野兽一样把它们全吃掉。

                                                                                                                                                • 奥尔加

                                                                                                                                                啊哈!奶粉的配方!!我尝试了几批自制的nutella巧克力酱,但都没有达到我想要的效果,我在寻找原味巧克力酱的味道副本:)我在配料表上看到使用了奶粉,这就是我的下一步。这太棒了,我都无法告诉你——我明天早上要玩它。我错过了世界nutella日,但就不能把二月定为世界nutella月吗?美国东北部冷得像坨屎——我需要一个庆祝的理由:)

                                                                                                                                                  • 大卫B

                                                                                                                                                  我用的是脱脂奶粉,我觉得效果很好。质地和味道都很好。不过我确实偏离了方向——我只做了杏仁,不加榛子,因为我已经有了两个不同品牌的Nutella。强烈推荐。

                                                                                                                                                    • 萨拉博士

                                                                                                                                                    自从看到你的博客后,我已经抛弃了我的朋友和家人,而转向厨房,这个食谱只是众多原因之一!我渴望法国,而你只是在煽风点火。这个nutella的食谱非常简单,非常棒,我可能不得不把周末吃的马卡龙放一放来做它。
                                                                                                                                                    在纽约郊区,榛子并不容易找到,除非你长途跋涉去更高档的超市,但我在冰箱里保存了一些榛子,以备不时之需。我甚至可以让孩子们把外面的冰都凿掉如果我拿着这个作为奖励的话。

                                                                                                                                                      • ButterYum

                                                                                                                                                      这是一个很好的帖子,我期待着尝试一下这个食谱。

                                                                                                                                                        • 汉娜

                                                                                                                                                        我的天啊——我储存起来的自制Nutella食谱都是用可可做的,而不是真正的巧克力!就是这样…我要删除所有那些食谱,下次用这个:)

                                                                                                                                                          • 一个加拿大美食

                                                                                                                                                          好工作!您应该看到,thermoix可以多么流畅地完成此操作!我真的很惊讶你用食品加工机得到的可爱质地。(我爱我的thermoix——我也爱nutella——但nutella日呢?这真是太棒了!)
                                                                                                                                                          :)
                                                                                                                                                          瓦莱丽

                                                                                                                                                            • Cait

                                                                                                                                                            我讨厌榛子。即使是巧克力也不能使它们变得更好,因此Nutella也被归为讨厌的一类。我是一个久经考验的花生酱女孩。也就是说,我10岁的女儿不吃花生酱,如果我允许她的话,她会用勺子吃下一整罐Nutella。我要试着做你的食谱,因为它似乎比我转身时她吸入的刺耳的东西要健康得多。我想我会尝试做上面提到的全杏仁版本。

                                                                                                                                                            谢谢你的博客让我们垂涎欲滴:)

                                                                                                                                                            Cait

                                                                                                                                                              • 凯蒂

                                                                                                                                                              刚做的,太棒了!我一直在寻找一种不需要大量糖的nutella食谱,而这是完美的!多谢。

                                                                                                                                                                • 帕特丽夏张

                                                                                                                                                                我妈妈喜欢吃榛子,但是不喜欢/从来没有尝试过加味的Nutella,因为它太甜了,而且她是糖尿病患者,而且是中国人,哈哈。(说真的,卡夫甚至在中国生产不那么甜的特殊奥利奥晶圆。)谢谢你的食谱,用更少的糖:D

                                                                                                                                                                我只是用了脱脂奶粉。我都懒得在网上订购了。

                                                                                                                                                                为了弥补脱脂牛奶中没有的脂肪,我在牛奶中加入了少量的奶油,并减少了牛奶的量。我真的不认为这有什么区别,它们都是奶粉!或者我只是懒。

                                                                                                                                                                我做了一份半,现在放在冰箱里。为什么它不能更快地变硬,这样我就可以把它涂在没有夹心的奥利奥上,而不是诱惑我去喝它?

                                                                                                                                                                PS:有意思的是,你说把榛子磨碎花了五分钟多的时间。我有一个廉价的、蹩脚的、现在已经坏了的(我今天在做Nutella巧克力酱的时候把它掉了,因为我的手被Nutella巧克力酱弄得很滑,这是多么可悲和可怜啊)来自梅西百货的百得食品加工机,高速运转大约需要30秒,它才会变得细腻和糊状。嗯。

                                                                                                                                                                  • 丽塔路

                                                                                                                                                                  我一定要为情人节....做这个顺便说一下,我用梅耶柠檬做了山羊奶酪蛋奶酥(我的第一个蛋奶酥),因为我错过了您在休斯顿的中央市场的课程....所以很好。谢谢!

                                                                                                                                                                    • 莎朗·T

                                                                                                                                                                    我的天啊,我怎么能不做这个呢?然而,另一个配方的“绝对做”堆栈正在增长的飞跃,而我的厨房正在建设中!谢谢你,大卫。

                                                                                                                                                                      • 维多利亚(区巧克力)

                                                                                                                                                                      至于棕榈油(我希望你永远不会在食谱中找到它,因为它太恶心了,如果你要自己做,为什么要麻烦自己做呢)——在美国,配料顺序是:糖、棕榈油、榛子、可可、脱脂牛奶、还原性矿物质、乳清、大豆卵磷脂、香草素。

                                                                                                                                                                      所以,棕榈油领先于榛子、可可和牛奶。而且只在糖之后。

                                                                                                                                                                      不用说,我更喜欢你食谱里的比例。

                                                                                                                                                                        • 莎拉

                                                                                                                                                                        我刚吃了三文鱼配柠檬白巧克力酱里面有粉色胡椒粒。如果没人告诉你酱汁里有巧克力,我想会有更多人喜欢。这是一种甜的柠檬奶油酱和胡椒子,实际上非常非常美味。三文鱼做得很完美,这很有帮助。在前几天的公司巧克力节上,这款巧克力出人意料地大受欢迎。

                                                                                                                                                                          • 在预算中享受美食

                                                                                                                                                                          大卫,第二区有个希腊美食店你想吃什么坚果都能买到,包括榛子。我无意中发现了它,把它的名片拿了过来,这样我就不会忘记了……现在如果我能记起我把名片放在哪里了就好了。我去找找,然后回来把地址寄出去。干杯!

                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                            万博manbetx

                                                                                                                                                                            乔伊:羊奶很可能会起作用,我在美国的健康食品店看到过羊奶粉,所以我肯定会试一试。

                                                                                                                                                                            维多利亚:我没见过用棕榈油做原料的食谱,因为我不确定家庭厨师是否能在商店里找到棕榈油。我知道有些人在烘焙时用椰子油,通常是素食主义者用椰子油来代替食谱中的黄油,印度烹饪中也用椰子油。

                                                                                                                                                                            帕特里夏:谢谢你的反馈。我想即使是脱脂奶粉也含有蛋白质固体,这可能就是配方中的奶粉所提供的。很高兴你成功了,但很抱歉你得等它变结实:)

                                                                                                                                                                            加拿大吃货:是的,我想它在美仕美适中会很好用。不幸的是,这家公司曾经提出要送我一台去试用,但后来因为一个无法解释的原因取消了他们的邀请,所以我没有机会试用。

                                                                                                                                                                            萨拉博士:我认为榛子很难找到,因为它们往往很快就会变质。(这可能是由于中间的空气袋?)我知道有些面包店把榛子装在密封罐中,非常棒,但我没能找到适合家庭烹饪的榛子来源,所以我只买我需要的榛子。(而且来源可信,因为没有什么比买了一袋坚果,准备用它们烘焙,却发现它们是劣质的更糟糕的了。)

                                                                                                                                                                              • 好汤

                                                                                                                                                                              我一直计划在布里斯班(澳大利亚)的一个当地农贸市场开一个可丽饼摊,我还计划自制nutella——你让我的工作变得轻松多了!我喜欢从我信任的人那里找到我需要的东西的食谱——你是最棒的。谢谢大卫,干杯,安吉拉

                                                                                                                                                                                • 米甲

                                                                                                                                                                                谁会吃Nutella当你可以得到PLAISIRMIEL!NEWTREE的传播简直太棒了!大卫,请试着重新制作一下,因为我们在以色列无法得到这么棒的菜肴……

                                                                                                                                                                                  • 奥黛丽

                                                                                                                                                                                  我相信人们可以用炼乳代替牛奶和固体牛奶。也许不用加蜂蜜,因为乳糜奶含糖太多。

                                                                                                                                                                                  我相信你给的食谱在冰箱里放一个星期以上。他们是怎么算出这些时间的?

                                                                                                                                                                                    • 艾丽卡Howat

                                                                                                                                                                                    大卫,谢谢你的烹饪回忆录。作为一名年轻的女厨师,我在70年代末80年代初才开始摸索门道,付出了自己的努力,我很重视你对厨房生活的思考。我能想象“玛丽·史密斯”微笑的样子,哈哈!那些辛苦工作的日子太有趣了!谢谢你的提醒!

                                                                                                                                                                                      • 弹性素食者的厨师

                                                                                                                                                                                      谢谢你带我走过回忆的小路;我经常在放学后去面包房买一盒小盒装的Nutella巧克力酱,然后在回家的路上吃。我就是吃不够。在这里(纽约)找到榛子没有问题,所以我一定会很快试一试。至于巧克力酱鱼,我想我也不吃了。:)

                                                                                                                                                                                        • 科尔比

                                                                                                                                                                                        这种事不只发生在你身上。我的女儿住在巴黎,她总是抱怨商店没有她想买的东西。奇怪的是,它几乎总是一些简单的东西——糖、卫生纸等。我在想他们会不会在你排队的时候植入芯片?

                                                                                                                                                                                        这个食谱看起来很棒。等不及要尝尝了。

                                                                                                                                                                                          亲爱的大卫
                                                                                                                                                                                          至于Nutella——大多数将植物油作为原料的加工食品都使用棕榈油,因为它是目前为止最便宜的——所以法国Nutella最有可能也使用棕榈油,因为在欧盟只将其列为植物油是合法的。雀巢是出了名的在盈利方面不择手段。你能把食谱列出来真好,这样大家就能自己做罐子了。棕榈油的主要问题不是它不健康,而是它是亚洲森林砍伐的直接原因,因此是将猩猩数量推到灭绝边缘的主要因素。

                                                                                                                                                                                          这是全面抵制雀巢和所有加工食品的另一个好理由。
                                                                                                                                                                                          BBC为此制作了一部纪录片:http://news.bbc.co.uk/panorama/hi/front_page/newsid_8523000/8523999.stm

                                                                                                                                                                                            • 凯蒂·K

                                                                                                                                                                                            不需要去掉杏仁皮吗?

                                                                                                                                                                                              • 标签

                                                                                                                                                                                              自制的能多益?

                                                                                                                                                                                              氢化油在哪里?

                                                                                                                                                                                                • Montse

                                                                                                                                                                                                我等不及要尝试这个食谱了!很棒的博文,大卫!关于玛丽·史密斯的那部分很有趣。

                                                                                                                                                                                                  • T彼拉多

                                                                                                                                                                                                  嗯……“她的举止很书生气,几乎像图书管理员”。我们应该见面,你会看到"图书管理员风度"被炸成碎片。我是一个图书管理员,嗓门大,有一种邪恶的幽默感,喜欢吃和阅读。在我回到学校攻读图书馆学硕士之前,我曾以烹饪为生。谢谢你的美味食谱!

                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                    万博manbetx

                                                                                                                                                                                                    彼拉多:在你和玛丽之间,图书管理员似乎比我想象的要野蛮得多!

                                                                                                                                                                                                    科尔比:这很有趣,超市将完全没有糖或其他基本食物。这太不可思议了我测试菜谱时总是需要这些东西。也许你是对的植入手术发生在我们都在等工作的时候。虽然这最多只需要几分钟,但是在我们等待的其余时间里,他们在做什么呢?

                                                                                                                                                                                                      • 霍莉·B @一个普通妈妈的食谱

                                                                                                                                                                                                      哇!一个人一周吃那么多的Nutella,但我总是准备好迎接挑战。我猜它会很好地用来做Nutella漩涡冰淇淋吧?在图书管理员的记录中,它们确实是野生的。我的一个朋友是图书管理员,他们在圣诞节聚会上发生的事情会让你的牛奶凝结……

                                                                                                                                                                                                        • 霏欧纳

                                                                                                                                                                                                        每次给我十几岁的儿子们买一罐Nutella巧克力酱的时候,我都觉得很内疚——我只是在满足他们对糖的嗜好。我要去买食材,告诉他们必须自己做,这样更健康。我想他们一个星期就能吃完两罐!
                                                                                                                                                                                                        很棒的帖子-谢谢

                                                                                                                                                                                                          • 法马吉德

                                                                                                                                                                                                          有一次,我用平底锅烤了一半榛子(剥榛子皮确实很疼)和一半开心果,再撒上一点山核桃。只需将原料倒进维塔- mix,并按照果仁黄油的说明操作即可。除了70%巧克力中所含的糖和牛奶外,不需要任何糖和牛奶。我没有注意比例,只是把它切开,但结果很美味。和你一样,这种混合物是惊人的液体(而且很热),但冷藏处理了它。

                                                                                                                                                                                                          上世纪70年代,我在法国长大,是吃着Nutella长大的,但现在我住在旧金山,我更喜欢朗格尼迪阿西亚戈“Nocciolata”,它含有更多的榛子,糖和油更少。美国的Nutella过去含有花生油,这会改变口感,更不用说它糟糕的营养成分了,但他们似乎在最近几批产品中纠正了这一问题。

                                                                                                                                                                                                            • 乔其纱G

                                                                                                                                                                                                            哇大卫,

                                                                                                                                                                                                            谢谢你在你的网站上发布这个食谱。我一直在寻找这样的食谱(我从不同的资源收到了各种食谱,但没有一个像这个一样完美)。我唯一怀念的是能够获得真正的皮埃蒙特榛子(住在纽约时,我有一个资源;他们直接从意大利为巧克力制造商进口真空包装的榛子);但我再也找不到他们了。

                                                                                                                                                                                                            再次感谢你让我的孙子孙女们如此快乐

                                                                                                                                                                                                              • 科林

                                                                                                                                                                                                              “我牢牢地抓着坚果……”

                                                                                                                                                                                                              你给我的印象是如此的质朴,这让你的微妙,尖锐,开玩笑的时刻真的很闪亮,亲爱的大卫。当我注意到你偷偷把它放进去的时候,我笑出声来了。

                                                                                                                                                                                                                • 科林

                                                                                                                                                                                                                尤其是考虑到你之前只删了几行"吹"这个词

                                                                                                                                                                                                                的确什么行为呢?

                                                                                                                                                                                                                  • 简在丹麦

                                                                                                                                                                                                                  一旦我尝过诺奇奥拉塔,我就知道我再也不能回到Nutella了。

                                                                                                                                                                                                                    • K

                                                                                                                                                                                                                    你说的是慕斯伍德吗?我90年代初在那里做过菜,听起来和你说的很像。如果真是这样的话,我猜玛丽·史密斯是谁。那是一个工作的好地方,也许现在也是。

                                                                                                                                                                                                                      • 温迪@ Obesebaby

                                                                                                                                                                                                                      哇,太棒了,所以你不需要再买一罐Nutella了。下次试试花生酱怎么样?

                                                                                                                                                                                                                        • Frokostplatter

                                                                                                                                                                                                                        “Nutella”或榛子奶油看起来很美味。

                                                                                                                                                                                                                          • 佩奇

                                                                                                                                                                                                                          我愿意用我的右臂换一个像你这样的盖子上写着"费默"和"乌尔瑞尔"的罐子!我爱它!另外,谢谢你的食谱!听起来的!

                                                                                                                                                                                                                            为什么,哦,为什么,你写的食谱这么好?:)这对我的“巡游”可不太好!

                                                                                                                                                                                                                              • 老师的厨师

                                                                                                                                                                                                                              你的故事读起来很有趣,我很高兴得到nutella的食谱!

                                                                                                                                                                                                                                • 桑迪

                                                                                                                                                                                                                                有没有办法能让它保持得久一点。因为如果我只有一个星期的时间吃它,它可能会对我的肚子有危险。谢谢你这么棒的食谱!

                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                  万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                  桑迪我不知道,但如果有人想试着冷冻它,我很想听听结果如何。另一种选择是把食谱切成两半,尽管我毫不费力地送出多余的罐子:)

                                                                                                                                                                                                                                  科林:哦,我在餐馆工作的那些故事。然而,有相当多的读者与我(和你,很可能也一样)有着不同的情感。也许有一天我会用笔名开一个绝密博客,把一切都公之于众。但就目前而言,它是榛子酱(和胡萝卜,如果适用的话)。

                                                                                                                                                                                                                                    • kayenne

                                                                                                                                                                                                                                    我认为在这个食谱中使用低脂或脱脂牛奶没有任何问题。在必要的时候,我认为你甚至可以使用非乳制品的奶精,就像咖啡的那种。奶粉的作用似乎是让酱料更有质感,防止太过稀。

                                                                                                                                                                                                                                    进一步说,我想尝试不含乳制品(甚至是纯素食——只要不加蜂蜜,用另一种液体糖),用坚果奶替换全脂牛奶——也许是杏仁奶,用全黑巧克力。

                                                                                                                                                                                                                                      • 总裁Norine

                                                                                                                                                                                                                                      谁送的胡萝卜?

                                                                                                                                                                                                                                        • 虹膜

                                                                                                                                                                                                                                        wowwwwwwww ! !我爱Nutella !!!!看起来yumm

                                                                                                                                                                                                                                          • 维姬

                                                                                                                                                                                                                                          我的食谱里没有nutella的食谱,谢谢大卫。说到烹饪书,我的数量多得令人尴尬。我不能再买了,因为我家里没有地方放它们——它们已经堆在壁橱里了。我开始怀疑我是否有问题....

                                                                                                                                                                                                                                            • 斯蒂芬妮

                                                                                                                                                                                                                                            可爱的食谱大卫:)
                                                                                                                                                                                                                                            我们全家都放弃了氢化油,所以不幸的是,Nutella不在我们的购物清单上有一段时间了。我从来没有找过一个食谱,很高兴有了这个。我完全同意你不吃杏仁和一块巧克力的想法....我会试试的,然后告诉你。
                                                                                                                                                                                                                                            哦,我相信你听说过,但在巴黎的Le Pain Quotidien,他们确实有不错的巧克力/榛子酱.....在其他的事情。

                                                                                                                                                                                                                                              • 科琳

                                                                                                                                                                                                                                              我敢肯定这不是你搜索的问题,但我不得不分享:当我上大学时,我在丹佛的一家高档烹饪店工作。漫长的一天快结束时,一个恼怒的女人走了进来,她在找榛子。她已经在城里到处找了一遍,可是她已经束手无策了。我试探性地问她(担心我们中的一个人会有生命危险),“你有没有碰巧看到榛子?”
                                                                                                                                                                                                                                              “为什么,是的。”
                                                                                                                                                                                                                                              “它们是一回事。”
                                                                                                                                                                                                                                              “你在开玩笑吧? !”
                                                                                                                                                                                                                                              “没有。”
                                                                                                                                                                                                                                              她脸红了,飞快地走出门去。

                                                                                                                                                                                                                                                • 蒂蒂

                                                                                                                                                                                                                                                有人试过用羊奶粉代替全脂牛奶吗?你认为它会对稠度有很大的影响吗?我有所有的原料,只有山羊奶粉(买的是自制面膜配方)。我是应该试试,还是坚持要整个牛奶?这可能是一个搜索,我在全食超市工作,我们那里只有脱脂粉。还有人认为这个食谱也需要一点香草精吗?

                                                                                                                                                                                                                                                  • 莫莉

                                                                                                                                                                                                                                                  祝福你,祝福你,祝福你……

                                                                                                                                                                                                                                                  上周刚从我最喜欢的经销商——华盛顿州的霍尔姆奎斯特果园(Holmquist orchard)那里买了4颗榛子。

                                                                                                                                                                                                                                                  榛果,迎接你的命运……

                                                                                                                                                                                                                                                    • Tenina

                                                                                                                                                                                                                                                    嗨,大卫,你的nutella看起来很棒....不能再买这些东西了。我用的全是黑巧克力。然后我就可以宣称它是一种健康食品…所有的抗氧化剂!

                                                                                                                                                                                                                                                      • arline弗吉尼亚州的

                                                                                                                                                                                                                                                      非常感谢你发布这个食谱。我和我的家人都喜欢Nutella,这款自制的对我们来说更健康。我会很快做好的。我一直想让小孩子们把花生酱换成Nutella。我想念巴黎街头卖Nutella可丽饼的小贩!

                                                                                                                                                                                                                                                        • 迪安

                                                                                                                                                                                                                                                        我最近建立了一个博客和网站的列表,来满足我每天对食谱、技术和任何食物永不满足的追求……大卫,你在列表上,到目前为止我很喜欢这个网站。

                                                                                                                                                                                                                                                        今天,在经过了半天平凡但不被要求的所谓工作后,我前往新泽西州帕拉默斯的Chef Central。我计划在超级碗的周日晚上(我赢了$$$$)买一些厨房小工具,所以我仔细看了我的愿望清单:浸入式搅拌机,食物处理器,维生素混合搅拌机。我买了一个Cuisinart和浸入式搅拌机,回家去切,切,磨,泥,泡沫什么的…任何东西。是的,自制的NUTELLA,谢谢你,大卫,两罐就可以了。

                                                                                                                                                                                                                                                          • 迪安

                                                                                                                                                                                                                                                          哦,顺便说一下,我用的是脱脂奶粉,非有机谷的速溶奶粉,从全食超市买的。

                                                                                                                                                                                                                                                            • 赛斯

                                                                                                                                                                                                                                                            我一直用Kettle(薯片品牌)榛子黄油做奶油、蛋糕和吉安杜佳。地面榛子。听起来很适合这个。谢谢你的食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                              • 珍妮花

                                                                                                                                                                                                                                                              这太棒了,但你能在你的未来厨房努力重新创造自制Speculoos奶油的清单上加上一条吗?我们去年12月从巴黎带回的那罐正在减少,找不到美国供应商。Kthxbye。亲亲抱抱

                                                                                                                                                                                                                                                                好的文章!我住在荷兰,经常因为我一去找食材就不见了而感到沮丧,比如杏仁,过去几周不知怎么就不见了。现在,当我回到家,一走进西夫韦(Safeway)、全食(Whole Foods)或TJs就会目瞪口呆。任何时候都有这么多选择!

                                                                                                                                                                                                                                                                但幸运的是,我在这条街上有一家很棒的阿拉伯杂货店——他们通常什么都有,包括榛子!等不及要尝试这个食谱了。

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 维迪雅

                                                                                                                                                                                                                                                                  我觉得很好笑,你很难在巴黎找到牛奶巧克力,而牛奶巧克力几乎到处都能买到。他们一定在你脑子里植入了什么东西。我会做这个的,不过大概要两个小时所以我还是省省吧。

                                                                                                                                                                                                                                                                    • 特蕾西在西雅图

                                                                                                                                                                                                                                                                    这个食谱太棒了!对于那些想要素食替代品的人来说,下面的内容也很可爱,我很乐意把它送人。它可以保存一个月,但通常不会那么长。

                                                                                                                                                                                                                                                                    8盎司生榛子
                                                                                                                                                                                                                                                                    1 / 4杯植物油
                                                                                                                                                                                                                                                                    ½t .香草
                                                                                                                                                                                                                                                                    1 / 4杯糖粉
                                                                                                                                                                                                                                                                    1 / 4杯无糖可可粉

                                                                                                                                                                                                                                                                    预热烤箱至350华氏度

                                                                                                                                                                                                                                                                    烤榛子:把榛子放在烤盘上。烘烤至果皮变黑,果仁变成深褐色,大约需要12-15分钟。烤到一半的时候,搅拌坚果,确保加热均匀。

                                                                                                                                                                                                                                                                    去皮:让榛子冷却,直到你可以处理它们。用干净的厨房毛巾裹好,揉搓至表皮脱落。

                                                                                                                                                                                                                                                                    加工:用食品加工机加工榛子,必要时刮掉边缘。榛子会从切碎到质地更细腻,然后在叶片周围结块。继续处理,直到油被提取并液化,共约4-6分钟的处理。

                                                                                                                                                                                                                                                                    口味:加入糖,香草和可可,简单加工。如果有必要,把两边刮下来。

                                                                                                                                                                                                                                                                    调整稠度:如果混合物太稠,可加入少量植物油(每次1吨),简单加工,直到达到所需稠度。

                                                                                                                                                                                                                                                                    储存于冰箱内的密封容器中,最多可保存1个月

                                                                                                                                                                                                                                                                      • 克里斯汀

                                                                                                                                                                                                                                                                      美味的食谱,我女儿会喜欢的!我看到我的朋友们收到了一罐这个作为女主人的礼物。非常感谢你上传这个帖子!

                                                                                                                                                                                                                                                                        • Sucia

                                                                                                                                                                                                                                                                        难以置信!我都等不及要试一试了。在做圣诞大餐时,它绝对会胜过果酱。谢谢你解决了这个问题。

                                                                                                                                                                                                                                                                          • 冬青

                                                                                                                                                                                                                                                                          又一个听起来很壮观的食谱,大卫!你能想到为什么它只能在冰箱里放一个星期吗?看起来是可以保存很长时间的东西,如果你有勇气不把它吃光的话……

                                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                              万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                                                              我所能想到的是里面有很多新鲜牛奶,没有太多的糖可以保存它,所以才有了一个星期的建议。

                                                                                                                                                                                                                                                                              • 蒂娜

                                                                                                                                                                                                                                                                              我们喜欢吃面包,尤其是蘸着美味的酱汁或蘸酱……自制的nutella绝对值得一试,我等不及要买下所有的食材,尝试自己做酱汁。自己做东西真的是一种很棒的感觉,特别是如果你有孩子和丈夫要取悦。

                                                                                                                                                                                                                                                                                • 布雷斯林西安

                                                                                                                                                                                                                                                                                百胜……自制的nutella不会比这更好

                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 猪排

                                                                                                                                                                                                                                                                                  我对大卫的介绍!!喜欢胡萝卜和坚果的评论(Colin) -和评论政策建万博ios客户端议“不要做一个傻逼”,我可以告诉这个网站将摇滚-自制的Nutella黑巧克力-天堂!谢谢什洛莫! !

                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 希瑟

                                                                                                                                                                                                                                                                                    我在两天内吃了一整罐大卫家做的Nutella(我要去度假一周,所以我必须吃完它,对吧?)作为一个喜欢坚果的人,我认为这甚至比商店里的东西更好,也许它的糖比商业的东西更少,因为我一点都不觉得恶心!

                                                                                                                                                                                                                                                                                    我知道,大卫,也许这听起来像是讽刺的恭维,但你难道不会买一罐写着“吃完一整罐,你就不会陷入糖昏迷!”标签上的?: -)

                                                                                                                                                                                                                                                                                    谢谢!

                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 劳拉

                                                                                                                                                                                                                                                                                      对着“玛丽·史密斯”的故事放声大笑,并认为可能会有另一本关于你在餐厅的日子的书酝酿,大卫....今早刚做了你自制的nutella巧克力酱作为给我家人的情人节小礼物。我只用黑巧克力,因为我没有牛奶巧克力,大家都很喜欢。谢谢你的美味食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                                                                        “图书管理员风度”到底是什么意思?我是图书管理员,说实话,我们不都一样。

                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 凯蒂李

                                                                                                                                                                                                                                                                                          前几周我刚做了nutella,只不过没有牛奶、奶粉、杏仁和蜂蜜——我按照一年多前的LATimes食谱,加入榛子、糖粉和法隆那可可粉,但发现它有强烈的榛子味,但缺乏nutella的美味牛奶品质。所以. .我加了两根瑞士莲牛奶巧克力棒,发现味道更合我的口味。你的食谱听起来很棒,但我担心它不能保存很长时间(如果它的味道像听起来那么好,也许不是问题)。顺便说一句,你曾经发了一个很棒的德国巧克力蛋糕食谱,救了我一次。你能考虑发布一份巧克力麦芽饼干的食谱吗,就像提姆塔姆饼干里用的那种(但可能没那么甜)?人们似乎对蒂姆·谭的自制食谱有很高的需求。玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)和南希·巴吉特(Nancy Baggett)都有巧克力麦芽饼干的食谱,但不知怎么的,她们似乎都不会捕捉到蒂姆·塔姆饼干那种飘渺的糖果嘎吱声。里面的馅料是奶油奶酪,我不太喜欢。我相信你能比他们俩都做得更好!

                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Nouk

                                                                                                                                                                                                                                                                                            它尝起来像Nutella吗?

                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Pinar

                                                                                                                                                                                                                                                                                              嗨大卫;
                                                                                                                                                                                                                                                                                              伟大的秘诀!我想试试。然而,我想知道如果配方中没有奶粉会发生什么。绝对有必要使用它吗?

                                                                                                                                                                                                                                                                                              谢谢。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 希拉@元素

                                                                                                                                                                                                                                                                                                我想有一天做这个,我希望当我做的时候,我能找到一些预先剥了皮的榛子。有一次做榛子蛋糕的时候,我试着去皮,经过一个小时的尝试,几乎没有去皮,我就放弃了。我不是个轻易放弃的人,但当时是凌晨3点,我有点困了。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                不管怎样,巧克力和海鲜的组合听起来对我来说也没什么胃口。不过我得说巧克力和鸡肉搭配得很好,这真是个意外的惊喜。我只是把它做得太辣了,这让我无法以我想要的方式享用它。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                不管怎样,你自制的蛋糕看起来太棒了!:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Taschl

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  我刚刚用低脂奶粉尝试了这个配方,效果非常好。(虽然我没有与全脂奶粉进行比较)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  下次我只会用350克全脂牛奶,因为它的液体量有点大。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  伟大的秘诀!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 犹太人的女主人

                                                                                                                                                                                                                                                                                                    看了这个食谱,我胖了10磅,但我还是迫不及待地想试试!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 特里西娅

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      烘焙的新食谱《烘焙探索》中有自制Nutella的食谱,如果你想要另一本作比较的话。以我个人的拙见,尝过多种nutella的人都不会嫌多。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Jiahui

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的食谱!我两周前做的,全是榛子,不加蜂蜜,全是黑巧克力。我手边只有2%的牛奶和脱脂奶粉,没有过滤,结果很好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        一个

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                        注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Baidu