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热软糖酱食谱

我寻找完美的热软糖酱食谱在这里结束。这种酱汁丰富,粘稠,并具有强烈​​的巧克力味。它是完美的冰淇淋,还有最喜欢的蛋糕,或者在布朗尼

薄荷棒冰淇淋与热软糖酱

为了拨打味道,您可以代替浓奶油添加奶油奶油,这将为酱汁增添一点味道。在此食谱中确保使用未加糖的巧克力。它通常被称为“苦”(不是“苦乐参半”)巧克力,是这种多功能酱的强烈风味的关键。

热软糖酱

改编自烘焙场合由马特·刘易斯(Matt Lewis)和雷纳托·poliafito(Renato Poliafito)
  • 4盎司(115克)未加糖的巧克力,,,,切碎的
  • 3汤匙无盐黄油,,,,立方体
  • 1/2杯子(70克)糖粉
  • 1/2杯子(120克)包装的深棕色糖
  • 1/4杯子(25克)未加糖的可可粉
  • 3汤匙浅玉米糖浆或金色糖浆
  • 1/2茶匙犹太盐或海盐
  • 3/4杯子(180毫升)浓奶油或奶油
  • 1茶匙香草精
  • 将巧克力和黄油融化在一个几乎没有煮水的锅上的碗中,搅拌直至光滑。
  • 当巧克力融化时,在中等锅中,将糖粉,红糖,可可粉,玉米糖浆(或金糖浆),盐和浓奶油或奶油或奶油搅拌在一起。加热混合物,经常搅拌,直到低沸点。继续烹饪,不断搅拌,直到酱汁开始变稠,约45秒。
  • 从火上取出,然后搅拌融化的巧克力。

笔记

贮存:热软糖酱可以在冰箱中保存长达一周。在上菜前轻轻地重新加热。如果酱汁变得太厚,则可以用一点水或牛奶变薄。

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