以色列沙拉

当我遇到玛雅Marom在特拉维夫,她递给我一盒香料和调味品,这意味着当我回家,我可以重新创建的许多美食,我很喜欢那里。最好的东西我已经在我的旅行是沙拉富含新鲜蔬菜,在早餐,午餐,和晚餐,尤其欢迎当夏季的温度上升。

玛雅出生在亚利桑那州,但搬到以色列在她三个月大的时候。她是一个自学成才的厨师和面包师,一个华丽的博客,Bazekalim以及出版自己的食品杂志。她邀请我吃午饭时,她所谓的准备以色列沙拉在她的国家;切碎的生蔬菜的混合物浸在一个活跃的穿着通常以色列蓬勃发展的大量的新鲜香草,切碎,混合在最后一分钟。她还补充说烤种子和坚果,使沙拉更加紧缩。

我爱新鲜,这样的明亮味沙拉,和她好心分享帖子。它可以根据不同的使用任何可用的新鲜蔬菜,你住在哪里。感谢玛雅!——大卫

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以色列沙拉

以色列是一个移民国家。而我的大多数朋友出生在这里,他们的祖父母出生在伊拉克这样的地方,俄罗斯,也门,摩洛哥,波兰,罗马尼亚,甚至——就像我的。这是不寻常的餐桌,包括黎巴嫩、意大利、保加利亚菜,。每个人都会高兴地混合所有的板,将角度解释他们的祖母的食物是多么真实,和它是如何更好的比你。

沙拉时,以色列色拉也被称为阿拉伯沙拉——因为我们所有人在这个地区的地中海得不到足够的东西。和有许多变体沙拉吃它的人:我的爸爸,例如,喜欢他的沙拉在大型肉的块,并言之凿凿地一大堆碎莳萝、我母亲的蔑视(“的罗马尼亚人喜欢它!”他说)。我祖母总是为她添加红辣椒,和我最喜欢的地方沙拉(Orna和艾拉小酒馆33 Shenkin街在特拉维夫)总是皮黄瓜和混合在五个不同的切碎的新鲜香草。一些版本的沙拉甚至包括一满杯冷水和冰块,把它变成一种汤,通常作为一个丰盛的炖菜清爽的一面。

美食作家,我是一个谁做的大部分在家里烹饪。当我需要交三个一周的食谱,你可以想象的烹饪和配方测试需要继续,和分别的盘子堆积在下沉。值得庆幸的是,我和我的男朋友达到一个非常和蔼可亲的安排:他做的所有菜,以换取每天可口的饭菜。

大多数人不了解丹尼,然而,是,虽然他永远不会打扰自己和任何实际烹饪,他排最好的沙拉。看,他要完成他的硕士学位统计和博弈论。如果这些人知道如何去做的一件事——找出如何做事情完美。这就是为什么每当我渴望一个沙拉,我需要等40分钟左右丹尼让他完美的切。但是我不介意。此外,hexahedron-shaped的食物的味道更好。

我的一些朋友会考虑给沙拉食谱的想法很有趣。特别是,这种沙拉是每个家庭的主要表,几乎每天。

的很赤裸,,就像其他所有在以色列,讨论——黄瓜,西红柿和洋葱。剩下的是你的喜欢,和切耐心。只是少量的生蔬菜,切碎(“驿站的驿站”)和衣冠楚楚的(只是橄榄油和鲜榨柠檬汁),将美味一满碗的善良。伟大的一面,或在自己的便餐。

切沙拉的唯一规则是这样的:没有规则。你可以找到使用任何蔬菜。它并不重要你,只要他们新鲜,切碎,在室温下。(蔬菜直接从冰箱里往往味道有点乏味)。

这个相当复杂的版本比你平均每天更时髦的沙拉,但是值得额外的麻烦。它的灵感来自一个小小的咖啡馆Mahne耶胡达食品市场在耶路撒冷,称为“5月5日”。业主会买新鲜蔬菜每天早上从隔壁的产生,并且让他们在一个漂亮的篮子,unrefrigerated,准备被切碎的秩序。他们还添加一些生甜菜(非常切碎,好吃!),大头菜,少量的烤坚果和种子,,最后,平衡和崩溃图伦向咸奶酪,他们得到的破坏者奶酪站。虽然他们没有蔬菜切成完全六面体,我还是被风吹走和大量的沙拉是多么新鲜。

这个沙拉可能会欺骗你:它看起来不是很像,但它包一拳。您可以添加更多的碎芝麻菜如果你愿意,给它更多的体积,但你还是会惊讶填充。再一次,你不必包含所有上市蔬菜。它会味道就像伟大的只有他们的一半。如果你不能找到所有的坚果或种子,代替他人,或者干脆省略。当我做了这个沙拉大卫我甚至忘记了奶酪和洋葱(和一千其他事情!),但它仍然很好。

你可以参观玛雅Bazekalim。

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