在巴黎Maison乔治Larnicol: Kouign阿曼
人来到巴黎,想尝试Kouign阿曼,我不能说我责怪他们。,我真的为他们当我告诉他们,虽然你可以找到Kouign阿曼在巴黎,你真的需要去布列塔尼。哦,我曾经告诉他们——但我再也不用因为布列塔尼终于来到巴黎,礼貌的糕点师乔治Larnicol。
Kouign阿曼是一种最难以捉摸的糕点,不是很困难,但它涉及几个步骤。和黄油。事实上,这个名字来自布列塔尼的语言和翻译为“奶油蛋糕”,我不知道任何蛋糕(或甜点,)有更多的黄油。几面包店让他们在巴黎,你可以在一些市场遇到的例子,但有些食品不翻译之外,他们来自挪威以外的(少数真正的渴望泥封鱼例如,我不能说我在寻找哈吉斯在巴黎)和Kouign阿曼并不属于这一类。
不过,我要包括kouign阿曼食谱在甜蜜的生活在巴黎,但是人们有这样不同的结果马卡龙,这是一个更多的食谱技术不仅仅是成分,我把它放在网站,决定让人们来这里法国和得到填补,发明了。
你想做的第一件事,如果你停止的Larnicol买一个Kouign阿曼是确保你有你的牙医的电话号码方便。也许你的心脏病专家。第二个是如果你有一个烤箱re-warm Kouign阿曼,所有的更好。售货员告诉我我必须rechauffe小家伙,这绝对是真实的如果天气有点刺骨,因为热量会软化焦糖糕点的小螺旋形的东西。
周围有各种各样的糖果店,你可以深入,以及各种颜色的now-obligatory马卡龙…自然和怀疑…但我来到了布列塔尼的奶油蛋糕。我有点担心因为我只看到了大Kouign阿曼堆积中心的商店,但后来偶然发现的Kouignettes,这是完美的几口,在美国,可能被认为是在美国“fun-size”版本。(尽管没有人能够向我解释如何一个较小的部分使一些“有趣。”)
味道从自然(平原)盐奶油焦糖、杏仁巧克力、开心果等。有趣的是(或者因为他们从布列塔尼,不是巴黎)自助服务,欢迎你来填补一个与任何你想做的袋子,有点像沙拉酒吧,只满黄油、面粉、坚果和巧克力。有很多的选择。
总之,我拿了一个团队。实际上我花了三团队(这将是你,顺便…)和打包在一个袋子带回家,之后有点麻烦棘手的小恶魔进袋子里由于糖浆的coating-so或许发牢骚的员工厌倦了与他们就决定把一些钳,戴上一个自助服务标志,让我们自救。
判决?他们是非常好的,非常明显,因为你会得到一个真正的布列塔尼人Kouign阿曼没有徒步旅行布列塔尼。但是他们真的需要加热将黄油,ooey-gooey含糖的善良。所以游客注意:除非你天气暖和的时候,他来了,请求你的酒店为你加热。也许买一些额外的分享动机,这是“激励”的法语单词,一个单词我不得不查字典因为我不能记得听到它一段时间。但我怀疑一旦说漏了嘴,少数人会发现动机克服Larnicol尝试一些kouignettes在不久的将来。
精制的乔治Larnicol
14日街Rivoli(4日)
和
132年,圣日耳曼大道(6位)
电话:01 43 26 39 38
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