马尔瓦布丁蛋糕

在最近访问洛杉矶之前，我听说过很多sqirl，一家古怪的餐厅，名字很有趣。人们恳求我去。如此之多，以至于如果我不这样做，我将在接下来的五到七年内感到内gui。（我认为这是预期的效果。）无论它是什么，它都奏效了，当计划与朋友见面时，我建议我们去那里。

由于他住在Silverlake，因此他熟悉Sqirl，并说我们应该在早上中期避免台词。我的年龄不想排队等候。至少我以为我是。

然而，我在那里，在上午10:30站在人行道上，排队等候进入订单。这有助于洛杉矶的天气经常壮观，因此在等待桌子的时候站在人行道上，在冬天，在纽约或巴黎的艰辛。

我和我的朋友在旧金山住了很长时间，所以我们是最高秩序的食物。我曾经被指导尝试乳香香蒜酱（下图）。再一次，为了避免有罪，我们命令其中之一以及其他一些事情要尝试。

当我们等待食物时，我正在饮我的第一个姜黄滋补品（这很棒；我从来没有姜黄的滋补品，还没有像巴黎那样打击），同时对自己和我的健康感到非常好。然后，我拿了服务器带来的第一个蛋碗。

我们俩都停止交谈，互相看着对方，对它的表现无声地点头，并继续潜水。这是我吃过的最好的东西之一，也是胜过炒作的几件事之一。每口嘴是一个重叠的口味的戈尔德结 - 乳奶米饭，明亮的西瓜萝卜切成薄片的剑杆，稀薄的绵羊，咸绵羊的牛奶羊乳酪，一堆新鲜的莳萝，保存下来的梅耶柠檬，奶油鳄梨，培根的缠结，碗中的其他成分都在荷包蛋中休息。

这些成分被沐浴在发酵的墨西哥胡椒酱中……就像南加州最好的酱料一样，在一个碗里。我认为大多数旧金山人可能是时候让他们成为美国最好的美食城市的地位，洛杉矶的地位感到紧张。（尽管我的书籍之旅中有很多很棒的饭菜，但我认为其他49个州还有更多的比赛。）

我对食物有一个有趣的第六次感，通常甚至在我走进去之前就知道一家餐厅是否还不错。在Sqirl，通常有一条线可以进来，所以要衡量这一点要容易得多；）但是，当我们’d finished ordering and the counterperson asked if we wanted desserts, the ones in the glassed-in case didn’t have the appearance of being anything special. However there was something intriguing about the almond cakes with a few sunflower seeds scattered on top, and the somewhat plain-looking pudding cakes, so I ordered one of each. As they say in Southern California –喜欢，哦，天哪！

幸运的是，老板杰西卡·科斯洛（Jessica Koslow）很友善，可以在她的书中分享她的食谱我想吃的一切：sqirl和新的加利福尼亚烹饪。您可以制作定义类型的鳄梨吐司，上面放上腌制蔬菜，大蒜奶油和香料的丝带。有Socca煎饼实验室，以及Kohlrabitzatziki是的，他们的姜黄滋补品食谱。（我经常在巴黎的天然食品商店看到新鲜的姜黄，所以也许我需要插入地下姜黄滋补网络？）

快乐马尔瓦布丁蛋糕也有这本引人入胜且用户友好的书。这本书说，当您为这些服务时，每个人都会问食谱来自哪里，所以我在这里告诉您他们来自Sqirl。他们很棒。

当蛋糕从烤箱中出来以将奶油混合物放入蛋糕时，您需要快速工作。用一把锋利的削皮刀在顶部做一个小缝隙，然后将一些奶油倒入每个蛋糕，直到到达顶部。到达该点后，停下来并转到下一个。然后回去，将足够的奶油倒入每个蛋糕中，直到它到达每个蛋糕的顶部，但不再。

我第一次制作它们时就过度了，所以给杰西卡发了一条消息，要求什么时候停止倒水。她告诉我“让液体进入，以您可以看到它吸收的速度，然后添加更多。”当她看到它保持在地面而不会进一步吸收时，她停下来了。因此，您可能会剩下一些奶油混合物。

这些是甜蜜的一面（想想粘性太妃糖布丁，但没有日期），但规模很小，因此您不必为自己沉迷其中而感到难过。