Melon Nectarine Agua Fresca

47 comments-08.19.2012

别针13

鸣叫

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我喜欢访问墨西哥和其他热带国家的一件事是，他们享受新鲜的水果。而且，当有大量发光，多汁的甜瓜，浆果和柑橘的架子时，很难通过其中一个摊位供应水果汁和饮料，随时准备在冰上榨汁并食用。

在法国，我们变得非常甜蜜卡瓦隆瓜，有时我也能在加利福尼亚找到。尽管在法国，这几乎是默认的瓜，当它们丰富时，如果您购买两个，卖家会以更好的价格提供这些橙色的瓜。这就是我，您会发现，夏天，始终将两只瓜从市场上拖回家。在美国，杂货店里有麝香和哈密瓜通常相当不错。但是，如果您访问绿色市场，通常您会发现非常好（有时，有时是不寻常的）瓜，这些瓜被自己种植的人出售。

The best way to pick out a good melon is to sniff it – if it smells like a sweet, juicy melon, it should be ripe and ready when you slice it open. Even though in Paris it’s usually交叉为了触摸水果，我要么试图靠近足够的味道（诚然，有时会吸引一些凝视），或者更好，我从知道我欣赏我欣赏的伟大，成熟的瓜，并乐于乐于助人的人。让我选择自己的。

这个周末在巴黎疯狂，我们的第一个峡谷（热浪）夏天，所以我今天早上凌晨4点起床以击败热量，切掉瓜子，并制作了阿瓜弗雷斯卡（Agua Fresca）的投手，今天就放松了。然后，我要去市场，再获得另一种瓜或两种。

Melon Nectarine Agua Fresca

You can use any kind of melon that’s available to you during the season. Agua fresca is generally quite thin – the name means “fresh water.” I like it a little spicy, so top it with a dusting of red pepper powder. Of course, you could turn this into a cocktail with a shot (or two) of tequila. However you serve it, make sure it’s well-chilled and served over plenty of ice.

1small melon (2-pounds, 900g),去皮和播种
2黄色或白桃线,切成薄片
2杯子（0.5L）水
1 1/2汤匙糖,最好是未精制的糖（请参阅注释）
juice of half a lime

将所有成分固定在搅拌机中，直至非常光滑。
Pass the mixture through a mesh strainer, pressing it through with a flexible spatula. Chill the agua fresca mixture thoroughly.
在冰上煮得好。如果需要，用红辣椒粉尘土。