Multiseed松饼

最近我被人谈论食谱。在互联网时代,情况已经改变了配方成为可用的,或成百上千,在线。有些是好的,有些不太成功。开发和测试配方保证了配方是好的,或者至少会工作。但当配方被制造出来,或者谁知道谁发布的,一切都不一样了。

我最喜欢的食谱有一个共同点是,作者的声音,甚至更好的,他们讨论的起源配方,包括配方是如何发展的。有反弹一点关于食物的写作,又名:“配方,”一些不关心过程,“我不需要看到一杯奶油,“但实际上这些照片铁证,配方是(令人惊讶的是,并不总是发生…)这是保持你的手指滚动状态良好,并保持你的食谱well-curated集合。

我有一批心爱的烘焙书时,我把我觉得解决烤项目。我最喜欢的一个西弗敦南希的拉布雷亚烘焙的糕点。南希曾经告诉我,她不遵循传统公式(或比例),烘烤归结为。她只是不断地在一个食谱,直到她被她喜欢的地方,这可能需要一些尝试,或是几个月。我知道,因为我以同样的方式工作。我一直觉得它会容易记住所有这些数字和比例,但另一方面,我觉得我会阅读整个手册,而不是仅仅看快速启动指南,学习在一个“需”的基础上。

南希最终出售面包店,和一个新的,共和广场在它的位置,同样很棒。(他们有一个食谱,烤在广场,只是出来。)但她烤的书是我变成了一遍又一遍。

南希·拉布雷亚面包店成立时,她专注于面包,尽管人们不断地进来,也希望找到糕点和烘焙食品。直到他们把面包生产其他地方,当它变得太大,小厨房他们使用,他们有空间烤点心,松饼,蛋糕,和其他食物,他们出名。甚至我怀疑(或圣人?)祖母印象深刻,和南希的给了我一个纸袋麸皮松饼把她当我参观了面包店。

在面包店,这些原本被称为鸟食松饼这个名字我喜欢,但有些人可能会觉得讨厌。在互联网时代,我们从来没有被认为是令人不愉快的,有时是。所以我重新炮制他们Multiseed松饼我也,这听起来不错。他们的我总是选择当我去面包店,我很开心能够给他们一个在家里。

这些容易破裂的松饼是挤满了大量的种子,与小米中排到混合,因此鸟食的相似之处。当我说“包装”,我的意思是它。这些multiseed松饼是挤满了种子在顶部,底部,内部,你必须是一个笨蛋不喜欢他们。

你会发现这些明显non-sweet一边松饼,但是你可以提高切换蜂蜜的味道有点向黑暗面而不增加糖。我用野花蜂蜜,但是你可以用一些无礼的荞麦蜂蜜,如果你喜欢一个stronger-flavored蜂蜜混合。罗曼以为擅长糖浆的蜂蜜,但我认为可能太强劲。如果你倾向于与他们玩耍,高粱或糖浆球员面糊。

我记得这些松饼出来一模一样。潮湿的,脆脆的,混乱的,美味的。虽然一些松饼凿蛋糕对我太近,这些seed-riddled multiseed对待早餐是受欢迎的,但也不是坏的甜点。