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我最喜欢但很少宣传的旅行建议是,在真正出发的前一天告诉人们我要离开。

意大利面和pistou

告诉他们我会在我真正回来的第二天再回来。这样,我就避免了所有这些最后关头的危机,也避免了回到家后,被电脑上积压了几周的恐慌性邮件轰击。

蔚蓝海岸的海滩

我想现在大家都明白了,昨晚很晚才回来,今天我要去扑灭我不在时爆发的大火。但首先,虽然都是新鲜的,但这里有我的尼斯之旅和Côte d’azur的一些亮点:

南瓜花

“阳光普照”是一个cliché,经常用来形容该地区的食物,在课程Saleya在Vieux Nice的市场,以及其他地方,你可以看到它非常适用。


太阳很热,法国人也很多防晒霜如果你打算去的话,建议戴一顶帽子,尤其是在夏天。

草莓和酸樱桃

有一大串芬芳的罗勒,柔软的,刚采摘的有机草莓,酸樱桃,阳光明媚的西葫芦花乞求塞满奶酪和油炸,很难不储备和在家做饭,我每天都很高兴。

无花果牛轧糖

在市场上,如果你看到有人提供无花果和蜂蜜牛轧糖,而你却不带回家一个大帅哥,你就是个白痴。好吧,不是真的。但你不能说我没告诉你。(但我没说要带帅哥回家,海滩上有很多帅哥。我让你自己决定吧。)

如果你想出去吃饭,古怪的La Merenda(4, rue Raoul Bosio)不需要预订或信用卡,没有电话,但有一个狂热的追随者,我真的在奥利维拉在那里,人们大量地倒入当地产品和小生产商生产的最好的地方橄榄油。

在炎热的天气里,冰淇淋是必需品,人们在Fenocchio可以证明。(很快就能在网站上看到内部访问。)离火车站很近Arlequin(9, ave Malausséna),这家公司生产真正的意大利冰淇淋,口味从特别的榛子到辣黑巧克力和辣椒都有

提顿山

一个奇怪的发现是痛苦提顿山或者是“乳房”面包——尽管实际的翻译更像risqué。我敢肯定这条面包不是烤箱“故障”的结果,除了面包店,尼斯海滩和Côte d’azur也不缺胸肉。(经常和前面提到的大块头一起休息。)我想面包师们一定是在揉那些面包时得到了早晨的快乐。

说到高山,往北的圣珍妮特就是Le Vignoble de St. Jeannet(800 chemin des Sausses, tél: 06 93 24 96 01)在阳光下烘烤。虽然不合我的口味,但那里的白葡萄酒很好,很不寻常,他的马斯喀特葡萄酒很精致。值得一去,我带了几瓶Provençal橄榄油回家。问他哥哥在街尾的有机农场怎么走。他为我装了一大袋新鲜罗勒,作为礼物带回巴黎,如此丰富的罗勒是非常罕见的。

香蕉巧克力酱

另一个值得一看的地方是confiserie阿丽亚娜Magimel。参观后具体艺术空间当时,我在穆昂斯-萨图克斯的乡村广场上坐下来喝咖啡,注意到一个小店面,几只大锅正在沸腾着,我一口气喝完酒,就冲到这家整洁干净的新店。

被杏味和干酪做法我最兴奋的是巧克力香蕉和Poires-Belle海琳我设法在行李箱里找到了两种口味的几罐。她的眼睛亮了起来,告诉我一定要在温暖的crêpes上试一试。在这里不是问题!

在不那么美味的方面,关于不要相信你在网上看到的一切的格言适用于这个小镇芒通,这本书得到了读者的大力推荐节俭的旅行者一个当地的我同意这个城镇令人昏昏欲睡,唯一的安慰是它离意大利很近。我们希望能在游客众多的海滨找到一家像样的餐厅(诚然,在大多数城市,这通常不是最好的餐厅),于是我们就在那里安顿下来了Cote Sud因为服务员都是意大利人。

我的披萨加了香蒜沙司、土豆和新鲜青豆,味道很好,但奇怪的是,我搭档的披萨里有蘑菇罐头。谁还在用蘑菇罐头啊?特别是如果你要经历准备青豆的麻烦。真的那么难切sauté蘑菇?对过度劳累的tiramisù说得越少越好。

潘bagnat

在尼斯附近,我住在风景如画的村庄圣斜纹呢这是一个阳光灿烂的天堂,适合任何想要小村庄的宁静和宁静的人。周围是杏树和柿子树,到处生长着大量薰衣草和新鲜的草本植物,开放式、设备齐全的厨房让做饭变得再愉快不过了。这个村子以拥有一流的食品市场而自豪潘bagnat我在这个地区发现的。特丽莎·罗宾逊租的地方一年到头,我已经算出多久能回去一次了。

如果你正在寻找一些文化,这个地区有很多可以提供。20世纪许多伟大的艺术家在这里设立工作室,经常与当地的陶工合作生产陶瓷。有优秀的Musée national Ferdnand Léger该教堂刚刚重新开放(我闯入了开幕式),还有该地区的几座教堂,包括瓦洛里的一座教堂毕加索。有点隐蔽;就连我站在一个街区外的警察也不知道它在哪里。在旺斯附近,马蒂斯礼拜堂的时间似乎和我们的时间不一样,似乎也和其他很多时间不一样。我站在困惑的人群中,在外面的人行道上徘徊。

Pan bagnat和rosé

回巴黎的火车经马赛开出,我在被太阳晒焦的街道上徘徊了一整天。马赛有一种时髦的名声,确实不太适合旅游。大多数时髦的餐馆都集中在大街上街的圣,就在靠近港口房屋售价自1827年以来一直提供不同寻常的优秀烹饪用品,值得一去,尽管陪审团还在navette,干饼干仍然在今天在四个des navette它是马赛最古老的面包店,用木头烧的披萨很好吃,杏仁马卡龙也很好吃,这是我上次在返回巴黎的TGV高速列车上Provençal晚餐上的美味甜点。

在去马赛的路上

少不了一杯冰镇的rosé,当然可以

更多关于Niçoise cooking的阅读:

有两本关于当地食物的好书里维埃拉的味道作者:科尔曼·安德鲁斯菜尼斯Jacques Médecin,他曾是尼斯市的前市长,后来在去日本出差时“失踪”,结果在南美露面,带着相当数量的当地资金潜逃。在被判入狱两年之后,他成了当地的传奇人物——对一些人来说也是英雄(法国人对任何能“击败体制”的人都是眼色一眨,羡慕不已,即使他们偷了相当多的公共资金),他的书也是Niçoise美食的圣经之一。这是一个很好的参考,尽管我不建议支持犯罪行为,法国或美国图标,这些食谱都是权威和正宗的。

在马赛是一个全面的看马赛美食与食谱的地区特产,当地的餐饮提示,和餐厅建议。

更多的链接:

尼斯最好的足球

普罗旺斯的味道

高档餐厅

不错的

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27日万博ios客户端评论

    • krysalia(法国)

    妈的,现在我想吃西葫芦花馅…

      • 毛伊岛

      嫉妒! !我希望你能保持你的节日光彩至少几个星期!谢谢分享你所有可爱的冒险!

        • 琳恩的非政府组织

        你好。我的留言可能真的离题了,但在我继续之前,我真的想说,我喜欢看你的博客。你的照片和故事真是太棒了。
        我来自菲律宾,我想知道潘尼斯之家是否有实习项目。他们接受实习生吗?他们会接受我吗?

        关于这件事,我也用Flickr邮件给你发了消息。很抱歉给你带来这么多麻烦,用这些问题来打扰你。谢谢。

          • 美国在伦敦

          你好大卫,

          为了保护Menton(就像你说的,它很沉闷),我在那里的Mirazur餐厅吃了去年最喜欢的一顿饭。我想你会喜欢的,因为我很确定你是阿兰·帕萨德的粉丝。

          读到关于你在尼斯的放松和美味的假期非常棒,所以一如既往地感谢你的分享。

            • anothercatherine

            精彩的照片!

            这周我用科尔曼·安德鲁的书做了花。我喜欢他深思熟虑的散文——他关于真实性的那一章写得特别好。

              • 玛格丽特

              哦,这让我很怀念我的暑假,你的照片完全捕捉到了法国南部的阳光和感觉,我现在无法回去工作,只想着阳光明媚的海滩和泛bagnat之类的东西!谢谢分享,希望你的回归不会太有压力…

                • 宝拉

                我很高兴你能抽出时间来参观马赛。我希望你吃得好,这个城市有很多好吃的。事实上,它不是旅游胜地,这无疑是一个加分项。帝国庄园很棒。(顺便说一句,这是我知道的唯一一家卖枪的厨具店。你在Williams Sonoma看不到这种情况。)

                  • 海尔哥哥

                  真是一次奇妙的小旅行。如果我以前不嫉妒的话,我现在肯定嫉妒了。我觉得你不告诉任何人的计划和旅行回来的日期完全激发了我的灵感。

                    • 琳达

                    大卫,多么伟大的帖子。去年10月我去了尼斯,还在奥利维亚拉餐厅吃了顿饭。店主很有魅力,也很热情,给了我们几样他漂亮的有机庄园的橄榄油样品。餐厅正对面有一家古怪的商店,我在那里找到了一个漂亮的大理石研钵和研杵。我和车主进行了易货交易,因为它的边缘有一个小碎片,我们最终的价格是15欧元。我把奖品和我在朗格多克买的砂锅一起带回了温哥华。
                    我们设法进入了旺斯教堂,然后沿着街道漫步到里贾纳酒店,马蒂斯在那里度过了他的晚年。西米耶斯的教堂是神奇的,参观马蒂斯博物馆是宏伟的。我们住在尼斯西侧的一个有机橙子、橄榄和无花果农场,在探索该地区的过程中度过了一段美妙的时光。
                    下次我们去那个地区时,我考虑租个房子,也许是乔治安妮·布伦南在马诺斯克郊外的房子。

                      • 凯蒂

                      那张意大利面碗的照片太失控了!它看起来是如此的新鲜和美味。而且,有时我告诉别人我要出城度周末,即使我并没有,这样就没有人来打扰我几天了,这可能是你的度假策略中稍微反社会的版本。: -)

                        • 家庭主妇

                        哦!那些南瓜花看起来真漂亮。还有那明媚的阳光,我们在加拿大西海岸还在等待着。听起来你度过了一个美好的假期——祝你在rentrée上好运。

                          • 沙龙

                          这些是我最喜欢的一组照片中所有精彩的图片条目!

                          我特别喜欢那些插花的西葫芦——春天的火焰!

                            • 大卫

                            Mari:我想让它持续下去。
                            但这肯定不容易;)

                            宝拉:马赛很有趣,我也很喜欢阿拉伯区。
                            我很想回来多待一会儿,但当我们在那里的时候,有一个召开了酒店都住满了。

                            莎伦:很高兴你喜欢这些照片。谢谢夸奖!

                            琳:我已经好几年没去潘尼斯之家了,但我想如果你写一封写得很好的信,说明你的意图,那是得到肯定答复的最好机会。你最好先看看理查德·奥尔尼的简单的法国食品因为这家餐厅的很多理念都是围绕着这个理念建立起来的。

                            琳达:是的,Oliviera的老板人很好,很慷慨地送了很多样品。(食物也很美味。)我对乔治安的家一无所知,但特丽莎的家太棒了我都等不及要回去了。

                            (我在尼斯跳蚤市场找到了一个旧臼,但它值120欧元,我应该把它带回家,但我没有。)

                              • 的同时

                              上帝!无花果加蜂蜜的牛轧糖看起来很有高潮感……我愿意付出什么来换取一尝!加州有什么地方可以买到吗?

                                • 苏珊

                                最后一张用箔纸封住的玫瑰酒杯的照片是真的吗?它看起来像一个酸奶容器!

                                  • 芭芭

                                  谢谢你的建议,大卫!像这样的建议总是比任何旅游指南更好。我都等不及要亲自去那里了。

                                    • 卡拉

                                    你可以在全食超市的奶酪区买到无花果和蜂蜜面包,可能加州也有。西班牙餐桌从前也有类似的东西。

                                      • 大卫

                                      苏珊:它肯定是一个镀箔的杯子rosé!超市里有卖,火车上也有卖——让我告诉你,这使长途旅行更加愉快。

                                      我一直想在超市买一个,然后在博客上展示,但又怕在结账的时候碰到认识的人。谢天谢地,我终于得到了机会,因为在火车上,你有了借口。

                                      (味道还不错……尽管分量有点少。)

                                        • Kalyn

                                        听起来你玩得很开心。这篇文章里的照片很棒!让我想去那里。它肯定在我的清单上。

                                          • 艾琳

                                          上周我刚刚在马赛——在普罗旺斯度过了一段非常寒冷的旅程之后。市场是惊人的。每天我们都去一个新的方向,参观一个不同的市场。我得问一下,咖啡奶油是怎么回事?我在法国没有喝过一杯好咖啡。这种情况以前从未发生过。什么是失望。

                                            • 大卫

                                            嗨,艾琳:在法国很难喝到一杯像样的咖啡。很少有地方会花心思生产美味的咖啡。主要是因为劣质的罗布斯塔咖啡豆(我不相信他们说的咕噜咕噜叫阿拉比卡),以及错误的技术:他们很少夯实咖啡豆或冲洗干净他们的机器。

                                            他们还用消毒过的牛奶,这是很可怕的东西。所以我尽量不喝含牛奶的咖啡。我说,就吃面包、奶酪和酒吧!

                                            凯琳:如果你去,告诉我,我会去找你!xo

                                              • Le petit cabinet de curiosites

                                              Nicois的厨艺是法国最好的之一!!!!
                                              多亏了芭芭拉(酒鬼和吃货),我才发现了你的博客。我喜欢通过你的眼睛看我的地盘

                                                • 乍得爱德华

                                                大卫,你没在马赛我最喜欢的餐厅吃过饭吧?Le Canard Boiteux吗?这一定是马赛唯一一家不提供鱼汤的餐厅,如果你在这座城市呆上一段时间,这是一个不错的改变。

                                                  • Chameleon1218

                                                  首先,我非常喜欢你的博客。其次,我突然觉得非常饿。华丽的图片。尼斯绝对是我明年要去的地方之一。

                                                    • kerstin

                                                    啊,里维埃拉最好的秘密!
                                                    一定要记得摩纳哥巧克力店,就在摩纳哥2号巴士终点站后面(方向摩纳哥镇,les musées),是巧克力鉴赏家和茶爱好者的天堂,也可以把美味的俄罗斯老混合香料茶带回家。皇家格里马尔迪的巧克力制造商。
                                                    英语spoken. -
                                                    在里维埃拉也不要错过意大利一侧的文堤米利亚,去任何一家食品店买一种叫CUNNESI (konneesee)的巧克力
                                                    包裹着诱人的红色黑巧克力,里面有黑色的甘纳什和酒香,所有的包装都来自不知名的小镇库尼奥(kunneeo),或者自己在文蒂米利亚站乘坐小火车前往都灵,穿过神奇的罗亚山谷和无数的隧道,在库尼奥下车,你会在任何一家糕点店找到CUNNESI,最丰盛的是在主广场非常优雅的糕点店。你一定能买到很新鲜的。
                                                    朗姆酒馅是最好的,但也有更多的选择。

                                                      • 亚历克斯

                                                      哦,你勾起了我许多童年的回忆!这篇文章读起来太棒了!我是在乌塞尔和阿尔比长大的回想起来,你说的那些事几乎让我泪流满面。我的祖父经常给我们买新鲜的面包,我的姑妈会储备牛轧糖(因为我们吃得很快:P),但最棒的是我的祖母每年都会做的所有新鲜的蜜饯和甜点。你刚刚说服我今年去那里旅行!在发布这篇文章之前,我已经看过门票了!
                                                      再次感谢你这篇精彩的文章!
                                                      亚历山大

                                                        • 杰基·普雷斯曼

                                                        大卫,下次再往西走,你会发现那里的海滩很美,而且是沙质的,不像尼斯的海滩那么多石头。
                                                        你的博客很棒。非常感谢。

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