巴黎热巧克力食谱:Le Chocolat Chaud
当寒冷的冬天来到巴黎,最大的乐趣之一就是喝一杯浓郁的热巧克力,被称为浓情巧克力忙,在一个舒适的café。但无论你住在哪里,你都可以在家轻松制作并享受这种巴黎特色的巧克力味道。
与人们普遍认为的相反,巴黎热巧克力通常是用牛奶而不是奶油制成的,它的奢华口感来自于顶级巧克力。这杯热巧克力味道浓郁,但又不过分浓郁,所以无论何时何地,只要你想喝,就不必感到内疚。
还要热巧克力吗?你会找到更多的食谱,包括五香热巧克力而且热巧克力配咸黄油焦糖,以及自制的棉花糖-在我的书里喝法国!
巴黎的热巧克力
用你能找到的最好的巧克力做这种美味的热巧克力。
- 2杯(500毫升)全脂牛奶
- 5盎司(130克)苦甜巧克力,(高质量),切碎
- 可选:2汤匙浅棕色的糖
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在一个中等大小的平底锅里加热牛奶。
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牛奶变热后,关火,加入巧克力搅拌,直到巧克力融化。对于厚的热巧克力,重新加热,用小火煮大约2-3分钟,不断搅拌。要小心,注意混合物,因为一开始它可能会沸腾一点。
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尝一尝,如果需要的话可以加入红糖。
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用小咖啡杯、小咖啡或小茶杯加热。
笔记
注意:如果提前做好并静置几个小时,这种热巧克力口感会更好。再之前。我还喜欢加一些弗勒de选取是布列塔尼出产的上等海盐。