意大利面Puttanesca

我最喜欢的面食是面食Puttanesca之一。出于某种原因,我不经常,因为我似乎总是在橄榄油和大蒜炒鲜绿色,或类似的东西,扔面条。但是我喜欢面食Puttanesca中的所有成分;酸豆、橄榄、凤尾鱼、碎红辣椒,和大量的大蒜,所以当面对吃饭那天晚上,当我从市场没有任何蔬菜,它成为“晚饭吃什么”。

“puttanesca”这个名字,因为它是一个精力充沛的意大利面(或菜),我知道的。这是一个混色健壮或鲜?口味,用你所拥有的,尤其方便当你从长途旅行回家,没有冰箱,或者当你不想去杂货店。所有的原料你可能已经在你的厨房或冰箱。如果你不,你应该。

这个名字会引起一些人的质疑。传说它是由女士们在意大利的,因为很容易让手头的材料已经(和我们这些个体,可以知道如何重要),或者因为从他们的炉子是诱人的气味飘来的客户。我知道如果我是路过的,我也会好奇。关于意大利面。

我喜欢的味道,味道,这道菜的一切,从oil-cured橄榄的铁板大蒜。我也喜欢干意大利面。早在80年代或90年代,当新鲜面食成为在美国风靡一时,很多人嗤之以鼻。我喜欢新鲜的面条,但人们最终意识到新鲜和干意大利面是两个不同的野兽,和每个人都有自己的位置。这里,干面条更有效,因为它足够坚固,可以保持自己的反对的,与哈代,配料酱。

说到配料你手头已经有了,我有一个十年的番茄酱供应由于误读可以在超市集中于一点des番茄酱。我知道这意味着“番茄酱”,但想知道当我站在杂货店过道,“肯定不能番茄酱吗?没有家庭烹饪会买那么多番茄酱…”,带来了28盎司(800克)可以回家。当我打开它的时候,我面临着一个固体的红色,和非常集中,番茄酱。

我不知道要做什么,我知道大家都说,“冻结在一小部分!这样你只能拿出你需要的东西,当你需要它…”但是我的冰箱可能是像你这样的:包装完整。不过,我讨厌乱扔东西了,尽管所有这些项目需要时间远离我的常规工作,自雇的人知道更有价值比€1,59罐番茄酱,但我是我母亲的儿子,所以我冻结了独家新闻。

传统主义者可能会大发脾气,但我不是意大利人,我不是一个妓女(如果我是,每个人都知道不要惹他们)和使用增加了一些西红柿酱的意大利面酱。它添加了一个深刻的丰富,我很高兴到55份西红柿酱。

说句题外话,我一直用沉重的锅我生命的全部。最近我遇到了麻烦取消他们。(罗曼医生说经过多年的举重锅做饭和贝克,我的手臂是分发)。我被某人联系提供一个测试锅了Hestan,他们叫NanoBond。我没有听说过该公司,但他们使商业炉灶和范围,这提高了我的兴趣。锅是意大利制造,保税层的钛、四倍比不锈钢,但更轻。

所以我给了一个和这个意大利面和它工作得很好,更容易提高。我必须要去适应它,因为对我轻拍了一些适应。但它很均匀加热,我惊喜效果。(尽管他们不是涂上不粘的表面,如果这是一个问题。)锅不便宜,但是我喜欢尝试新东西,进一步证明我不是一个传统主义者。

这面是一个赢家,一旦你让你的第一个意大利面Puttanesca,如果你和我一样,你会发现自己做这道菜时你不知道晚餐,或者手头没有什么但是酸豆,橄榄和凤尾鱼。它适用于一个舒适的两人晚餐,是否你得到一个免费的东西。