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香蒜酱食谱

我不喜欢让我无法遵守的承诺,上周我答应自己,我要每天吃酱我生命的余生。到目前为止,我已经兑现了承诺。唯一可能阻止我是缺乏大,丰富的串新鲜罗勒,有点罕见在巴黎。(最伟大的罗勒被发现在南方,在普罗旺斯)。或者自己冲动的手臂穿出来。以先到期者作准没有下注,但我有一个不错的主意的。

香蒜酱食谱

这个词香蒜沙司”是一种派生的意大利“敲打”所以它应该研钵和研杵是真的香蒜沙司,尽管有些喜欢搅拌机或食物处理器。我曾经对使用杵和臼很独裁,但是当这群,我有时做的,我依靠我的食物处理器。搅拌机工作。

香蒜酱食谱

经典的香蒜酱是用松子,有时核桃。但法国版本,pistou,通常使他们,所以我有时没有。香蒜酱用坚果有更多“执着的力量”,挂在更好的意大利面。松子得到昂贵的但如果您决定使用他们,值得付的钱从西班牙或意大利的。如果你想要完全豪华,炮击开心果是另一个路要走。但核桃很好,是一个更便宜,但美味,选择。一定烤坚果你使用前轻轻磨去疯狂的味道。

香蒜酱食谱

香蒜酱食谱

尽管人们认为香蒜酱和意大利面,烤或煮鱼土豆可以扔在香蒜沙司快速土豆配菜。香蒜酱可以勺在一盘切西红柿和鳄梨和脆熏肉块,搅拌成一碗炒玉米粒,或扔在面食青豆和新鲜的樱桃番茄切成两半。
香蒜酱食谱

最好的办法把意大利面酱是排出面食,保留一点意大利面水。将面条锅和香蒜沙司搅拌,添加一些富含淀粉的意大利面水如果你想瘦一点。我确定有一碗磨碎的帕玛森芝士放在桌子上为客人添加到他们的意大利面,因为他们的愿望。

香蒜酱食谱

香蒜沙司

一定要冲洗和干燥的罗勒叶。我给我一个动摇我的厨房窗外。我还没有失去了一片叶子。(尽管在人行道上下面的一些人可能会想,basil-scented雾从何而来)。你们中那些更喜欢住少代理可以使用沙拉转轮或摇晃在茶巾。如果使用食品加工机或搅拌机内,或类似的设备,我建议磨碎坚果,大蒜和奶酪,然后添加剩余的原料和研磨直到光滑。不需要pre-chop罗勒叶,只是将它们添加在,并停止食品加工机几次刮下来双方。
  • 2丁香大蒜,去皮
  • 3/4茶匙粗盐
  • 5杯(120克)松散罗勒叶
  • 5汤匙(75毫升)高质量的橄榄油
  • 2盎司(60克)磨碎的帕玛森芝士
  • 1/4杯(30克)松子,核桃、或炮击开心果,非常轻微烤熟
  • 粉碎大蒜和盐一起在研钵和研杵,直到顺利。(你也可以用搅拌机或食物处理器。说明参见批注)
  • 粗切罗勒叶,然后将它们添加到砂浆和捣成蒜添加它们。
  • 一旦well-mashed,当他们变得相当顺利粘贴,英镑的橄榄油,加入一匙,直到好的融合。
  • 最后,磅奶酪,松子。
  • 继续将一切几分钟直到酱尽可能顺利。

笔记

新鲜香蒜沙司后一到两天内应该提供的。否则,大蒜可以成为压倒性的。它也可以冷冻几个月,如果well-wrapped。
注意:奇怪的是,虽然我不认为这是传统的,我曾经在旧金山的意大利面餐厅吃,最好的香蒜酱意大利面。它只是准备美味;只是一个热面条扔大量的香蒜酱。直到我吃他们独自坐在柜台,一个视图的厨房,我看到厨师几乎完全把黄油添加到每个面旋转它在锅酱!我认为你不需要吃一根黄油和你的意大利面,但是在倾覆的风险传统主义者,一小块奶油做了面条的味道很好。我知道好厨师们偷偷在一些瑞士干酪奶酪和帕尔玛。

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80条万博ios客户端评论

    • 丽迪雅(完美的厨房)

    未来最好的事情——墨西哥molcajete火山岩。我买了一个在瓜达拉哈拉的市场,我的丈夫带着它(接近50磅,可能)通过三个平面变化回波士顿。这是我最宝贵的财富和幸福磨什么我把。

      • 克里斯

      爱香蒜沙司,但我的罗勒不是很足够大足够使用一个像样的批量大小。我也有紫罗勒,但我认为一个紫色的香蒜酱将蠕变人。

      其实我有秘方薄荷香蒜酱我要尝试,因为我有很多增长已经(它像杂草一样迅速蔓延!总是在容器植物!)。

        • 安妮

        我总是添加少量的维生素C粉我的香蒜酱防止它变黑。如果你小心了,它的技巧而不影响味道。

          • 芭芭拉

          罗勒是一草,我必须在我的花园里,以确保充足的供应,香蒜沙司整个夏天。番茄和其他“标准”家庭花园蔬菜是廉价而充足的在意大利,所以我甚至不麻烦他们了,只是很多罗勒(连同其他一些草药)。现在我有一些植物在门附近的锅快速增加,也许10或12植物稀稀拉拉。

            • 天后

            你好贝罗!
            我的意大利婆婆,蒂娜,tbs黄油的酱汁,香蒜酱和番茄。

            它有助于抱住权力和也给一点味道。

            还有些人喜欢做一个50/50佩科里诺干酪Romano和帕尔玛干酪混合物,我找到了佩科里诺干酪Romano给我口味太咸,也更喜欢帕尔玛。

            我只是要选一些圣人做圣人酱我朋友教我这里(当地的厨师),他通常在冬天,当罗勒是不可用的。
            鼠尾草、核桃和柠檬皮!

              • 琳达

              是有区别的商店购买和自制的香蒜酱,我发誓要只吃我做了什么。这样丰富的味道。我总是买整个罗勒植物似乎总是死后一个星期但至少我有足够的罗勒批香蒜沙司。

                • 克里

                大卫,

                我只是想知道:除了坚果,香蒜沙司和pistou之间的区别是什么?我听到很多不同的东西,像在pistou使用晒干的西红柿,或者只是用罗勒和橄榄油…pistou的传统差异是什么?谢谢!

                克里

                  • 大卫

                  琳达:我同意。一旦你尝过真正的东西,东西在罐子里是如此完全不同的和乏味的,它并不是真的值得。

                  不错,意大利面店销售优秀的香蒜酱(pistou),这是新鲜的,有惊人的丰满的罗勒。但从现在起,我辞职让我坚持到新鲜罗勒耗尽!

                  克里:Pistou是法国版的香蒜酱。正如你提到的,主要的区别在于,pistou通常没有坚果。尽管有很多例外和变化。我有个pistou呼吁打击的新鲜番茄浆的配方,从马赛(和茱莉亚的孩子也有类似的配方),虽然我所看到,味道,比一个规则的一个例外。

                  从朱迪的评论可以看出,以上,意大利人通常与圣人香蒜沙司(和其他草药和绿色)。

                    • 克里

                    谢谢你我会一直在想,从未找到了答案。至于其他草本植物,我最喜欢的事情是与面包屑混合薄荷pistou形成一个粘贴,然后把它和烤羊排,。每个人都应该试一试,太好了!

                    克里

                      • 在意大利萨拉,她冒险

                      我可以给你一段时间我的丈夫吗?他是一个香蒜沙司狂,我说实话,我只能这么多次我需要休息!

                        • 吉尔

                        就我个人而言,我期待着让紫香蒜酱!我越来越多的紫罗勒目的就在于此。我有两个小男孩,他喜欢的东西,会踢出了颜色。我们将看看它看起来灰色或紫色的最终产品。灰色,不是很开胃。

                          • •玛利亚

                          我崩溃保加利亚乳酪含有巨大面食每当我手头没有酱,所以我和你一起!我幸运地生活在一个亚洲市场销售大束泰国罗勒为79美分,所以我一定会用我的(未使用的)研钵和研杵而不是下次食品加工机。谢谢你的想法。

                            • 丹尼

                            你尝试用一些泰国罗勒代替吗?或者只是使用它与泰国罗勒的一部分?品味不同的吗?

                              • 家庭主妇

                              我知道这不是传统,但我们常常使我们与欧芹在季节新鲜罗勒酱是很难得到的。(我们有这个想法几十年前Lappe Frances Moore的书中饮食一个小星球。)我们真的很喜欢它,但也许部分原因是我的丈夫所以往往使新鲜的意大利面,和新鲜的意大利面会让任何味道更好!

                                • 芭芭

                                哦,男人,这就是我喜欢夏天的原因。没有什么比新鲜罗勒的味道。

                                注。我希望所有滴空调在纽约能发出罗勒雾。

                                  • 卡米尔

                                  我喜欢和欧芹香蒜酱!一旦我犯了一个香蒜酱通心粉沙拉(服务冷的秘诀就是蛋黄酱)我意识到我只有大约一半的罗勒。一翻蔬菜本产生了细香葱和欧芹。一切都得到了好评如潮。

                                  我喜欢把松子,风味和质地的对比。

                                  现在我渴望酱!

                                    • 玛丽

                                    我有大量的罗勒的厨房窗外疯狂增长,所以我一直想做一批大香蒜沙司。但我不得不承认,我一直使用的食物处理器而不是研钵和研杵。

                                    你真的认为有一些优势texture-wise捶打枕头,或者只是一种被真实的名字吗?不管怎样,谢谢你的来用了其他的方法比意大利面!

                                      意大利甜罗勒是非常昂贵的(但我增长我自己的现在,它似乎不错,除了蚂蚁…任何想法?)

                                      相反,我使用新鲜的香菜真的清新香蒜沙司。香菜、澳洲坚果、大蒜、特级初榨橄榄油,如若de选取和柠檬汁。美味的意大利面和轻轻煮虾。并与其他伟大的工作。我冻结,所以我可以批。颜色和味道不会改变。

                                      在荞麦面味道好。

                                        • 艾米丽·劳伦

                                        大卫-
                                        我没有看到一个电子邮件地址给你(你可能会淹没了,不是吗?),但我仍然觉得重要的是要让你知道,八卦虽然可能,这周日我做了最令人难以置信的冰淇淋我想我在我的整个生活。

                                        我温暖,浸泡一些很好的咖啡豆,牛奶,奶油和糖/你的食谱。我的鸡蛋(没有做炒蛋冰淇淋…我开始恐惧)和煮熟的紧张和突然。我hand-pounded几个豆子成粉末混合在最后。我等待着,我屏住呼吸,机械搅拌,搅拌。

                                        所以。觉得很奇怪。好。这是完美奶油光滑和冷好。伟大的秘诀。(我必须说,伟大的实现)。这是第一次我能使用你的食谱和等待是值得的。

                                        享受你的香蒜酱!至于保存你的pounding-arm…你只需要邀请的客人和你一起吃饭。我愿意整天磅分享这顿饭,我敢肯定,我不是唯一的一个。

                                        欢呼,
                                        艾米丽。

                                          • 大卫

                                          莎拉:你想给我你的丈夫? ?他有说的吗?

                                          艾米莉:这个页面上有一个电子邮件链接给我,但是我把它隐藏,因为我喜欢如果人们将离开热情洋溢的赞美,在这里,所有人都能看到,)

                                          (说真的,欣赏那种话说,很高兴你喜欢冰淇淋!)

                                          玛丽:We-e-e-ell,因为我没有食物处理器,我不能做一个对比,但我认为碎在一个处理器并不是世界上糟糕的事情。可能是有区别的,但是很轻微。有人说释放一定的冲击在罗勒口味,但这听起来就像一群对我胡言乱语。

                                          不过,我喜欢用我的研钵和研杵,因为它使一个粘贴有点——我认为噪声恐慌我楼下的邻居。

                                            • 雅典娜

                                            我喜欢香蒜酱在一碗米饭和一块酸奶。大米和酸奶是我的希腊妈妈吃食物。我添加了一些味道的香蒜酱。和摇摇欲坠的羊乳酪通心粉是完全可以接受的希腊人(并且经常做我自己)。:-)

                                              • 珍妮特

                                              这听起来很好吃,我想我必须做一些香蒜沙司。出于好奇,餐厅在科幻小说是什么?一样我想让香蒜酱,我可能会作弊,只是出去吃别人所准备。

                                              我有点不好意思承认餐厅的名字,因为它是一个…一大口…链。将电子邮件你当我鼓起勇气!戴斯。莱纳姆:

                                                • 基特

                                                美味!

                                                巴黎有亚洲市场吗?在丹佛,我总能找到大束罗勒便宜,因为它与越南河粉的主食。

                                                如果你种植,希腊的柱状品种是最好的,我发现,因为它没有螺栓。

                                                  • 埃里克

                                                  大卫,香蒜沙司冰淇淋怎么样?也许添加一些罗勒和橄榄油冰淇淋坚果呢?你可以满足你的香蒜酱配额甜而不是好吃的过道。也许香蒜沙司冰淇淋下毛毛雨用一些陈年香吗?你也许陡峭一些烤和核桃碎在温暖对半吗?类似于你所做的与榛子,牛奶巧克力/榛子在完美的勺冰淇淋,也许。任何想法吗?我愿意给它一个去报告如果你告诉我正确的方向。:-)

                                                  (冰淇淋,顺便说一句,是我经历过的最好的冰淇淋。时期。无一例外。绝对令人难以置信的)。

                                                    • kayenne

                                                    20克的总5杯吗?我一直在做我自己的香蒜酱(有时与腰果!)了几年,我通常只是输赢。我感到困惑和食谱要求包装或松散…或我只是OC -所以,我从来没有真的有实际配方写下来。

                                                    顺便说一句,多长时间我们可以安全地存储香蒜沙司吗?我听说过肉毒中毒在石油储存新鲜大蒜。还是柠檬帮助阻止细菌吗?我还没有冻结香蒜酱,我同意,我担心冻结将树叶“厨师”。

                                                    奇怪的是,我发现大蒜更尖锐的如果我立刻使用香蒜沙司和我先储存在冰箱里。我在羊乳酪阵营!我爱崩溃羊乳酪在香蒜面包或spaghettini传播,然后烤直到温暖!yummm…

                                                      • 玛莎

                                                      我很惊讶,没有人提到从rugala香蒜沙司。它像杂草一样迅速蔓延在我的岛,如果你不保持采摘它的花和螺栓,以及沙拉和汤——我们赚很多香蒜沙司。

                                                        • elarael

                                                        我第一次过香蒜酱后,我发现自己在半夜起床足够严重渴望爬下3层楼梯在黑暗中厨房在一楼!室友回家晚了,走在我站的打开冰箱穿着睡衣,与我在‘他’jar的勺子,受宠若惊难以置信,也笑了。他犯了一个巨大的2夸脱桶给他的一个朋友作为生日礼物,让我那天下午早些时候品尝它。我刚刚没有任何如此美味。

                                                        我只是做了一个一半罗勒,一半薄荷香蒜沙司。很好。

                                                          • 蒂娜

                                                          我添加变白芦笋罗勒酱,和几勺鸡汤。

                                                            我试过一个圣人香蒜酱,我发现味道太刺鼻了。罗勒是一条正确的道路要走。我想知道一个小圣人罗勒酱味道吗?嗯。

                                                            祝你好运在你的追求,大卫。

                                                              • Terrie

                                                              大卫,你的香蒜酱看起来很好吃。我特别喜欢pistou与西红柿。我在圣雷米和搜索,寻找一个食谱我到家…他们不容易找到。我使用的是在花园和西红柿酱,大蒜、罗勒、改。奶酪,橄榄油。一勺蔬菜汤…天堂之上。顺便说一句祝你好运在保持你的诺言。你可能只需要每天拍一张照片,让你的读者跟踪你的进展。:-)

                                                                • 安妮

                                                                我总是认为在研钵和研杵香蒜沙司只是纯粹主义者来说,愿意花几个小时重击。但我试过,我发现是多么容易比使用搅拌机或食物处理器。当我使用搅拌机,脉冲半秒,刮花5分钟双方和叶片,半秒脉冲,刮五分钟,令人作呕。砂浆,没有叶片或裂缝困在树叶。它的更容易得到顺利的完成了香蒜酱碗。

                                                                我同意别人说,现成的酱是糟糕的。六块钱,得到半杯枯萎罗勒,菜籽油,腐臭的松子便宜(如果幸运的话)和卡夫“帕尔玛奶酪。就像期待菲力牛排和得到一个麦当劳汉堡。

                                                                  • 咪咪

                                                                  我想早些时候发表评论,你的好的文章我完全感到后悔没有计划今年夏天我的学习在法国南部。我遭受可怕的1.60汇率看到这样美丽的水,身体,和食物!不是总后悔因为我要南非:)

                                                                  但实际上,我刚从花园里剪一大群罗勒,我迫不及待地想让新鲜的香蒜酱。当然,我等不及要看你的承诺是如何工作的了!

                                                                    • 林赛

                                                                    我爱香蒜酱的最佳途径之一是卷入的一锅奶酪火锅。年前我开始做它,现在我不能停止,因为它是真正的美味。

                                                                    我做大批量的香蒜沙司每年夏末当我可以买大束从农场。我冻结在小容器享受尽我所能,在。这是绿金!

                                                                    我必须说,我前几天刚买了完美的独家新闻,并使两批昨天!一个是阿兹特克“热巧克力”一个,,另一个是肉桂。非常好,光滑和奶油。和令人难以置信的一起挖。
                                                                    有很多味道我想,,我的冰淇淋机将会得到锻炼,使我的孩子们也快乐!
                                                                    谢谢你! !

                                                                      为什么要限制自己只罗勒酱吗?

                                                                      见鬼,我将把任何叶草变成香蒜酱,如果你让我。欧芹、香菜、薄荷、鼠尾草、牛至,我可以得到很多很多漂亮的事,我会做的。

                                                                      你也应该试试这个。罗勒酱有时被高估了。

                                                                        • 克里斯蒂娜

                                                                        大卫-
                                                                        爱你的网站。我也认为我可以每天吃酱。
                                                                        我总是至少十几个罗勒植物,只是让我夏天的第一批。我经常做批次没有坚果和奶酪和冻结他们在小罐子过冬。我添加坚果和奶酪后,如果想要的。
                                                                        我也使自己的“房子”和香蒜沙司酱;基本与白葡萄酒醋醋,橄榄油,青葱和两汤匙香蒜沙司。这是最好的沙拉酱,另一种方法让你的每日剂量的香蒜酱!

                                                                          • pf

                                                                          谢谢你提醒我去外面摘一些罗勒的花园。我香蒜沙司灵感来自玛塞拉领唱者配方多年,她完成一点黄油的面食。

                                                                            • 琳达H。

                                                                            Trenette坳pesto-a利古里亚专业包含意大利面、香蒜酱,煮熟的土豆丁,有时小绿豆是美妙的。它甚至比的总和的部分。

                                                                              • 我的甜蜜的和漂亮的

                                                                              这看起来神圣!我喜欢自制的面!

                                                                                • 希拉

                                                                                不幸的是,对于那些打算使用紫罗勒酱,结果严重时黑色的阴影。味道很好,但它是相当令人倒胃口。最好让它看起来新鲜,它可以是美丽的颜色。我还用芝麻菜赛季初罗勒还没有完全填写(约半混半)。苦涩的味道完全不同,芝麻菜,但是我非常喜欢它。

                                                                                  • 紫式部

                                                                                  婴儿蝴蝶吃光了我所有的罗勒植物所以没有香蒜沙司今年夏天对我来说。:/

                                                                                    • federica

                                                                                    卡罗,
                                                                                    重要的是:你应该试着让香蒜沙司
                                                                                    佩科里诺干酪sardo(百花大教堂sardo)。
                                                                                    不知道如果有可能你发现这个奇妙的羊奶酪。但是尝试!

                                                                                      • 艾德丽安

                                                                                      嗨,大卫!Delurking因为我不得不告诉你我昨晚从完美勺香草冰淇淋aaaabsolutely最好的。我和第一个奶油的尝试,慢慢地去避免匆忙鸡蛋,但它太美味了。也使得《昨晚剩下的白人,他们带着冰淇淋很好了!

                                                                                      我也知道有人打我的冰淇淋赞美罗勒,我保证我会很快香蒜沙司,但非常感谢冰淇淋:)

                                                                                        • elra

                                                                                        每年夏天我(我自己种植罗勒)香蒜沙司至少每周两次。我的丈夫和我的儿子都喜欢这个简单的酱汁。我让它完全像你如何让你的香蒜酱。

                                                                                          • 黛比

                                                                                          大卫,
                                                                                          在伊利诺斯州中部,我们必须自己种植罗勒。我的朋友有一个小温室植物过冬招标。太热使用大部分时间在夏季,除了罗勒。他大约12个植物16英寸的陶罐,带给我每蒲式耳篮子制成批香蒜沙司的朋友和冰箱。我们用来做重复相同的植株,但我们注意到,每个再生逐步更尖锐、更甜。现在我们重新每次收获后大约4的粮食收成。超级便宜的系统最大的优势是,我们不需要洗罗勒以来从来没有接触到宠物或杀虫剂。我得到mortor vs处理器的事情。它是一个古老的行为,感觉很好,就像捏面包。但是,我认为我们的食品加工机香蒜沙司是坎是相当不错的。

                                                                                          顺便说一句我使用一个Sartori储备贝拉Vitano混合及parm,芳和romano,在威斯康辛州我的香蒜酱。

                                                                                            • 大卫

                                                                                            哎唷,所以很多其他pesto-lovers !

                                                                                            只是为了让你最新的:我兑现了我的诺言,到目前为止,和昨晚香蒜沙司汤圆和青豆!

                                                                                              • 加里

                                                                                              大卫,小心些而已。我也曾经决定每天吃酱我生命的余生。我几乎毁了我自己!后,整个夏天经常吃酱,我生病了!花了一两个赛季之前,我开始期待它一次。

                                                                                                • 吉尔

                                                                                                希拉,我很失望你对紫罗勒的新闻。我和我的孩子们会尝试一次纯粹的科学。明年我将把主要甜罗勒。

                                                                                                我经常冻结冰盘的“罗勒立方体”。我泥罗勒和橄榄油和拯救他们整个冬天用于汤,等等。不如新鲜,但heluva比干,比新鲜的淡季市场便宜多了。

                                                                                                  • 艾琳

                                                                                                  我知道我可以每天吃酱我生命的余生。我厂每年两个包的罗勒的种子在我的菜园(连同我的20祖传番茄)。没有什么会比这更好!

                                                                                                    • 米歇尔·H。

                                                                                                    尝试用香菜、菠菜、核桃和一些新鲜石灰juice-skip大蒜,因为大蒜会压倒它。

                                                                                                      • 露西

                                                                                                      我香蒜沙司从市场上在一个小镇Vosges-seems像从一个陌生的地方,但这是真正的我有过最美味的。

                                                                                                      今天中午我自己炒西葫芦+新鲜番茄+豆腐沙拉和不知道怎么添加,所以我添加了香蒜沙司。它给整个事情在一起,最终是奇妙的。香蒜酱是如此多才多艺,每个人都应该有每天!

                                                                                                      露西从http://bilingualbutter.blogspot.com

                                                                                                        • 迈克尔

                                                                                                        大卫,

                                                                                                        说,还在营业的餐馆在旧金山吗?介意给我们的名字吗?听起来Yum !

                                                                                                        好的文章,我真的启发。

                                                                                                        mb

                                                                                                          • 法国的衣服在家里

                                                                                                          我让香蒜酱大蒜蒜薹发育。哦,我的……它是可爱的。

                                                                                                            • 莱斯利

                                                                                                            我可以每天吃酱…和它对你有好处,对吧?自制的也是那么多比二品种。但是你比我更强的人一个女人,我做不到,研钵和研杵的事情,我是一个懦弱的跨入主人! !

                                                                                                              • 米蕾

                                                                                                              我们有一个版本的香蒜酱在拉丁美洲。它叫做chimichurri。我们把它放在肉类和香肠,它主要是用于有时烤食物和蔬菜。我在冰箱和保持一壶我持续永远。后来我用它来腌和/或补充的东西已经煮熟(我让它温暖到室温,当我使用它)。当我开始跑步我赚更多。欧芹(大约90%)牛至(干)、盐、大蒜和橄榄油。就是这样。哦!和食物处理器。 Absolute necessity when making chimichurri. Can’t be done in a mocajete as properly as pesto apparently can and that first lady whose husband carried it for her from Mexico… wow… talk about fabulous husbands. I know how heavy they are from first hand experience with bringing over my own. Wish I’d had a husband like hers then.

                                                                                                                • 只是…无谷蛋白

                                                                                                                我很好奇的想看看很多方面你将吃酱——每天为你的余生!我想知道会有香蒜沙司冰淇淋吗?香蒜沙司煎饼吗?我如此爱香蒜沙司有时它甚至不是一个调味品——我直接吃它。

                                                                                                                  • 史蒂夫

                                                                                                                  你不自己的食品加工机,嗯?哇。伟大的思想,如何处理除了意大利面酱。我想餐厅是面食番茄汤。

                                                                                                                    • 大卫

                                                                                                                    米:chimchurri听起来不错,我可能会开始吃,在秋天,罗勒运行时。

                                                                                                                    吉尔和希拉:苏珊在农场女孩票价紫香蒜沙司和它不是那么古怪,虽然我仍然坚定地在绿色香蒜沙司营。

                                                                                                                    只是…无谷蛋白:我确实有罗勒冰淇淋完美的独家新闻,但这个想法蒜味的冰淇淋没有吸引力,因为某些原因:)

                                                                                                                    史蒂夫:破产!实际上意大利面是最理想的,本身,成为“快餐”所以我不感觉有罪。

                                                                                                                    (好…有点…)

                                                                                                                      • Nat

                                                                                                                      之前有人漂白罗勒混合吗?

                                                                                                                      它需要更多的工作,但一直工作非常适合我。特别是当罗勒有点太苦,十秒钟的滴答声。我做同样的大蒜,不过一段时间(30秒),以减少一些生大蒜的味道。它花费更多的时间虽然干罗勒,但它使得伟大的味道和颜色。如果我没记错的话,我从纽约时报的一篇文章中得到了小费托马斯·凯勒写了很多卫星前客人时厨师在《纽约时报》每周专栏的食品区。

                                                                                                                      有人试过吗?

                                                                                                                        • 迈克尔

                                                                                                                        今晚罗勒酱了妈妈的美味罗勒,生杏仁和核桃、橄榄油、烤蒜,新鲜磨碎的佩科里诺干酪romano。我的父母,我的邻居和我都涂满我们烤披萨,与山羊奶酪新鲜面团面包皮,我们蘸一些农场新鲜科尔比。

                                                                                                                        伟大的照片,我喜欢主动每天吃的香蒜酱。也许这是我7月(年)决议,也就是说,如果有这样的事。我爱香蒜酱!

                                                                                                                          • Travelberg

                                                                                                                          看看这些人
                                                                                                                          我们很幸运在堪萨斯城地区有丰富(价格)的新鲜罗勒,感谢Cal-Ann。它就像生产部门的货架上。
                                                                                                                          利基营销和entrpreneurship。

                                                                                                                          和植物很好,当大多数植物的叶子掐你可以设置你的夏日花园和变得更加伟大的罗勒。YUM !

                                                                                                                            • 约书亚

                                                                                                                            我爱香蒜酱! !只是做了一个香菜/罗勒烤南瓜子(大营养价值),芝麻蒜、姜、橄榄油、烤芝麻油的细雨,柠檬汁,盐和胡椒…。如此简单,如此美味! !享受吧!

                                                                                                                              • 达纳·麦考利

                                                                                                                              这里有很多好的评论但是我将添加另一个简短:冻结香蒜沙司在冰块托万博ios客户端盘然后你总是有几大汤匙准备加入酱汁,汤或炖菜…。可以帮助保护你的承诺的日子罗勒很难啊。

                                                                                                                                • 安妮鞭打

                                                                                                                                谁有rosseto林恩·卡斯帕的书“意大利国家表”?优秀的秘方Pistachio-Almond香蒜沙司,用薄荷。每次都得到好评如潮。

                                                                                                                                  • 达哈

                                                                                                                                  只是注意如果你过程4部分罗勒1部分婴儿菠菜,冻结你的香蒜酱这将保留一个非常充满活力的绿色而不影响味道。

                                                                                                                                    • 梅格

                                                                                                                                    大卫,我想到你昨晚我是细雨一些洋蓟心香蒜酱,美味!最近我也做了一个批处理,已经决定,到目前为止我最喜欢的就是毛毛雨它(慷慨)大多汁的西红柿楔形。

                                                                                                                                    你总是这么及时的帖子!

                                                                                                                                      • 黛比

                                                                                                                                      丹娜,我很高兴你提到冰块托盘的事情。我害怕,很多纯粹主义者。(没有食物处理器呢? !)我用来制作罗勒多维数据集,但今年我尝试一些新的东西,发现它有优势。我将罗勒油,或使香蒜酱,然后舀满杯成一个夸脱大小的保鲜袋。然后我变平的内容,轻轻挤出所有的空气。平表更容易存储和很容易打破了一块,大或小。我也不染色我冰块托盘了。
                                                                                                                                      认真对待大卫,没有食物处理器呢?我在看我的两部,想知道我可以做它。

                                                                                                                                        • 艾琳·海耶斯

                                                                                                                                        我只是做了一个非传统的香蒜沙司主演不是大蒜(和罗勒),但是从我的当地市场大蒜蒜薹发育!
                                                                                                                                        http://gastronormous.com/?p=407

                                                                                                                                          • 艾米

                                                                                                                                          香蒜酱用研钵和研杵!我工作慢慢通过潘尼斯蔬菜食谱(不闪烁的阅读,但我试图重新培训我尝试烹饪美味的蔬菜。)无论如何,我绝对最好的香蒜酱用研钵和研杵配方。我使用处理器的“用户”罗勒叶约1/2 ",我的研钵和研杵是相当小的。

                                                                                                                                          当我检查在你的博客上,我问自己,“为什么我不能是我通过完美的烹饪勺呢?”

                                                                                                                                            • 尼可莱塔

                                                                                                                                            作为一个热那亚pur唱我爱我的香蒜酱生坚果(松子,核桃,后者在较小的数量),与帕尔马佩科里诺干酪虽然很高兴因时间而异。我通常使用“nutless”版本作为沙拉酱,因为我觉得它更适合这样的光盘虽然我认为疯狂的人更适合我的面食食谱。我遗憾的承认,我完全失去了我然后用杵和臼习惯一个更简单的厨房搅拌器。,)再见!

                                                                                                                                              • 梅格

                                                                                                                                              我相信松子核桃可能代替。我不得到任何松子我住的地方。

                                                                                                                                                • 贝丝

                                                                                                                                                香蒜酱是我的一个孩子的第一食品,尽管儿科医生的警告。当我的大女儿是figueres我们穿过宾夕法尼亚州乡村和她点了意大利面酱的意大利餐厅。女服务员拒绝为她服务,坚持让孩子不喜欢“绿色材料”。我向她保证我女儿是一个经验丰富的香蒜酱吃,但她的。我终于下令为自己与香蒜酱意大利面,命令我想要为我的女儿,然后交换盘子。

                                                                                                                                                  • 洛里

                                                                                                                                                  大卫,这是死容易自己种植罗勒。我认为“罗勒”是意大利“毒草”,因为它对我疯狂地生长。如果你有一个阳台,甚至一个阳光明媚的窗口,你可以放一些到一锅并迅速罗勒比你知道如何处理。如果你让一些去种子和地面有任何打扰,你会有更多的罗勒。我知道这美妙地从个人经验。我的邻居发现了一些“志愿者”罗勒在她的花园。“这是你的吗?”她问道。“逃!”

                                                                                                                                                  我成长的几个品种,包括泰国,这是非常不同的味道。现在,我要去买自己研钵和研杵。愚蠢的我——我是拿刀砍了所有的时间!

                                                                                                                                                  巴士底日快乐,保持scoopin”!

                                                                                                                                                    • 安德鲁

                                                                                                                                                    和其他人一样,我要说巴黎人需要自己种植罗勒!当我住在一个单位我是它在锅在阳台上成功。

                                                                                                                                                    有趣的是,大卫,你用比我少很多油,我的秘诀是相似但我用1/2到1杯油。我发现,如果你添加石油非常缓慢(比如浇注连续超过2分钟),你会得到一个比如果你倒薄香蒜沙司,给它一个良好的bash。

                                                                                                                                                    所以,我还有一点罗勒(生存)在前院增长(这是冬天所以我快乐的度过了这个长)我得试着给你的数量。我只好迅速克服渴望火箭事先建立香蒜沙司。

                                                                                                                                                    干杯
                                                                                                                                                    安德鲁

                                                                                                                                                      • Riki

                                                                                                                                                      我不得不承认我很高兴与我得到的结果与我的古代奥斯特搅拌器。一旦混合油、坚果、盐,然后开始添加罗勒。脉冲、停止推下来的叶片用黄油刀,重复。时都是粗碎,然后设置搅拌器运行稳定,钢铁般的意志和顶部,运行的刀尖(提示,不要去很深或刀片将打击)里面在边上的玻璃。这样做允许所有罗勒下来到叶片,碾碎非常精细。液化,许多按钮之一说。我不担心干燥罗勒,因为你需要一点水分。然后加入奶酪,我说,试着一半佩科里诺干酪和帕尔玛的一半。风味通常与酸,就是佩科里诺干酪的明亮。
                                                                                                                                                      几年前好烹饪了一块约一个厨师,他布兰奇香蒜沙司首次尝试保持绿色。我不喜欢的结果,但在我自己的追求绿色,我回到原始罗勒和尝试加一点柠檬汁,就像海报用维生素c。柠檬汁保持绿色,再一次,酸注意,特别是随着佩科里诺干酪。尝起来不像柠檬,味道很好。
                                                                                                                                                      面食时几乎完成,薄在搅拌机和一些淀粉类面食water-thinner比你想象,然后保持宽松的意大利面往往浸泡。沸水帮助融化奶酪,也许这有点像漂白罗勒,因为它保持绿色了。
                                                                                                                                                      从种子种植罗勒是如此简单。约翰尼的种子在缅因州卖热那亚的类型和伟大的服务。直接种子它厚,覆盖层薄薄的泥炭,那么瘦,变薄,直到你喜欢吃植物间距。一旦一个小尺寸,剪辑前可能花吃。你会有一个很好的小罗勒对冲持续直到霜。
                                                                                                                                                      很高兴发现你的博客看日记的美食家坐。我听说你在琼Feraca电台的食品展示一次,并且非常喜欢谈话。当然,你的书是伟大的。

                                                                                                                                                        • 希拉里

                                                                                                                                                        美丽的香蒜酱!和凡人和杵你希望有多重吗? !

                                                                                                                                                        我想现在你可能会嘲笑我们使用香蒜酱

                                                                                                                                                          • 海伦

                                                                                                                                                          我爱阅读这个博客。我要deffinately尝试比索沙拉酱和冻结加仑保鲜袋的香蒜酱。有人腌制一些类型的肉香蒜酱,然后冻结肉香蒜沙司marrinade供以后使用?会过于强烈的味道满足3周后被冻结?我一直想做的事情之前,所有的孩子的假期和它是如此忙碌。
                                                                                                                                                          我有最好的香蒜酱,豆腐,菠菜的烤宽面条吃对你的血型食谱。这绝对是美味的素食朋友和伟大的。顺便说一下这是“非常有利于所有血型”根据作者。
                                                                                                                                                          我把磅软豆腐,一个包的冷冻或新鲜菠菜碎、一个鸡蛋、一杯马苏里拉奶酪和一茶匙盐和牛至。你层烤宽面条面条,这豆腐混合,然后一层香蒜沙司的豆腐混合物。我可能在每一层都使用3/4杯。然后用马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪面条和重复完成。烤350 45分钟。
                                                                                                                                                          我用三尖和大沙拉,当他们有一些客人是素食者。它是一个伟大的百乐餐盘。我儿子的大学体育队下一个晚上烧烤和我的还有配菜和每一个大加赞赏。

                                                                                                                                                            • 凯茜戈登

                                                                                                                                                            我使菠菜香蒜沙司。添加大蒜和柠檬皮。其他成分是相同的。一年的任何时候。伟大的鸡。虾,意大利面。

                                                                                                                                                              • 劳拉曹国雄

                                                                                                                                                              香蒜酱让一切美味,我同意。
                                                                                                                                                              去年秋天炖底轮烤后,蒸土豆(小鱼),绿豆和珍珠洋葱,我扇片肉等不费力地打湿我的香蒜酱。在没有时间和我丈夫转过来对我说“我可以天天吃这个…”嫩可口的牛肉就像糖果的香蒜酱。
                                                                                                                                                              另外,我做了一个蛋糕/玉米粥。互层的粥和新鲜马苏里拉奶酪和香蒜沙司。这是崇高的。

                                                                                                                                                                你必须试着香蒜沙司作为鱿鱼的下降。Ahh-mazing !

                                                                                                                                                                  • 劳德代尔堡的律师

                                                                                                                                                                  这道菜是伟大的。2009年,我在意大利呆了一个学期,自从我回来这是几乎所有的意大利和我的妈妈在我的厨房里。香蒜沙司是其中一个我们想尝试但从未涉足生产(我们甚至使啤酒现在我们需要一步)。我们已经开始增长自己的罗勒所以我想现在不会太久前我冲击在一起。迫不及待地想试一试。

                                                                                                                                                                  一个

                                                                                                                                                                  得到大卫的邮件直接发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                                  15987年

                                                                                                                                                                  注册我的简讯,让我免费指南在巴黎最好的面包店和糕点店……

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