腌萝卜
我总是想当我看到法国早餐萝卜在美国。我知道他们的名字,根据种子包等等。但我从没见过任何人在法国早餐吃萝卜。
是的,法国人吃萝卜。(事实上,他们的一个第一件事在网站上我写了我到达巴黎后)。而且我们有很好的理由:他们的萝卜是优秀的。萝卜在法国(称为“早餐萝卜”的其他地方)是两种数字,发光的红杆一端,红的白的线型的根源。
和其他国家的人,美国人也喜欢萝卜,萝卜和黑萝卜。所有人都适合使用酸洗。
你不需要做太多的萝卜泡菜。你想要只是片然而厚;我喜欢他们一样厚的两个硬币压在一起。然后把快速盐水倒他们。你可以吃他们尽快冷静下来,虽然我想等到第二天,当他们得到嚼起来,醋的味道会成熟一点。有时我添加一个智利胡椒粉给他们一个zip。
挑选萝卜
一定要洗你的萝卜,因为他们可以桑迪。我没有添加这批草药,但是你可以包在月桂叶,龙蒿,或少许新鲜莳萝jar之前关闭它。辣椒是可选的,如果你想给他们额外的踢。
- 1群或4长萝卜,(约1磅,400 g(萝卜)
- 1杯水
- 1杯白醋
- 2茶匙海盐
- 2茶匙糖或蜂蜜
- 1/2茶匙碎花椒
- 1到2丁香大蒜,去皮
- 可选:1智利胡椒粉,纵向分割
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萝卜切成圈。
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无电抗平底锅,把水、醋、盐、糖或蜂蜜煮沸,直到糖和盐溶解。熄火,加入花椒、大蒜和辣椒,如果使用。
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把萝卜在一个干净的小罐子,把热的液体,在jar添加大蒜和智利。
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覆盖,让冷却至室温,然后冷藏。
笔记
储存:萝卜会24小时后就可以吃了。在存储过程中,液体会好美好颜色和任何添加风味,如大蒜和辣椒,将变得更强。萝卜可以保存在冰箱里的一个月。
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