梅子大黄酥

当我走进瑞秋·艾伦他邀请了我们中的一些人在爱尔兰旅行时共进午餐，我被a)令人惊叹的厨房，b)令人惊叹的风景，C)出色的人惊呆了。

雷切尔是爱尔兰非常受欢迎的厨师;我们的小货车的司机在她出来的时候差点失去了他的吉尼斯，而她的节目现在正在美国播放。她还没去法国，但如果还有更好的爱尔兰现代美食大使，那就是瑞秋了。她的婆婆,Darina艾伦著名的运行Ballymaloe烹饪学校，车程很短。她厨房里的所有农产品都来自他们丰富的、郁郁葱葱的有机花园。

午饭开始以撒她的丈夫满脸笑容，从厚厚的铁制烤盘上拿出一盘奶酪和香草司康饼。这种黑色的金属会把烘烤过程中偶然滑落的奶酪变成酥脆的焦糖块。当然，他和我以最快的速度向他们扑去。(虽然我有点惊讶我能张着嘴吃任何东西。)

当我发现我们吃的是一顿“清淡午餐”时，我有点沮丧，因为我们只吃汤。还有土豆汤。这是非爱尔兰人的运气吗?

但是，我的天哪，这碗热气腾腾的汤是我这辈子喝过的最好的汤。事实上，这是我这辈子吃过的最好吃的菜之一。时期。

她叫它Potato-Thyme叶子汤用爱尔兰人特有的方式，把百里香这种简单的东西赋予了一丝高贵，使它不愧是受人尊敬的“叶子”家族中的一员。但是我喜欢树叶，为什么不呢?当我问这碗白色的东西里到底是什么时，艾萨克说:“是花园里种的土豆、爱尔兰奶油和很多黄油。”然后他总结道:“如果我告诉你这汤有多少黄油，你就不会吃了。”

我不知道是不是这样，但是欧芹香蒜沙司它是用大量的大蒜和双层奶油做成的，在美味的土豆中，我毫不费力地把它刮干净了。

我一边吃饭，一边盯着落地窗，眺望远处一大片水域和一座古老的爱尔兰城堡，我在心里想:“天哪，如果我是瑞秋，我会整天坐在沙发上修指甲，看着窗外，让我丈夫喂我吃饭，让我的助手洗碗。”思考生活到底有多美好。”

说到助手，如果我的随身行李有空间，我肯定会挤进去杰克他在厨房的木制台架上快速穿梭，把东西从烤箱里拿出来，戳一下司康饼看看它们是否熟了，然后切开粗糙的燕麦和杏条他把它们包装成正方形，以便我们以后在路上使用。

尽管他是从英国来的，但他继承了雷切尔和艾萨克那种爱尔兰人的热情好客，他跑过来跟我打招呼，刚在潘尼斯之家．到处都是美味的农产品，整个厨房弥漫着烧焦的爱尔兰黄油的味道，我能看出其中的联系，以及他为什么如此高兴。另一方面，对于一个身材魁梧的年轻小伙子来说，我不确定粉红色的围裙是否适合他。但我相信他无论穿不穿围裙，都是个迷人的人。

至于甜点，我们有一个完美的梅子大黄酥．我这辈子吃过无数薯片，但这颗又香又冒泡，我等不及瑞秋把它从上面掰出来。但尽管它很好吃，这道甜点还是有一点点头aisiuil这让它超越了顶峰。甚至连乔什都无法抗拒。

在酥脆的顶部下面是一层厚厚的温热的梅子和酸的大黄，它们都来自于Ballymaloe(大黄是这个季节的最后一道菜，所以他们为我大把花钱买了大黄，真是太好了)。瑞秋说:“如果达里娜在这里，她会说:‘你就是不能吃脆的，不要在上面加双层奶油!’”

浓稠的奶油，可以用勺子舀起，确实是配菜的正确选择。但真正让它特别的，是我从未想过的;他们每人递了一小碗软棕色的粥粗糖糖撒在上面。我很困惑，你为什么要在已经很甜的配料上撒更多的糖。但我还是照他说的做了(包括加了双倍奶油……达里娜是对的)，糖确实给脆饼增加了一种可爱的糖蜜般的对比。这让我想起我们经常在食物上撒最后一层盐，尽管食物可能已经调味了。

我确信约翰和艾萨克得拿撬棍把我弄出去，但瑞秋站在家门口的台阶上向我道别。如果我有幸拥有爱尔兰人粗犷的外貌，也许他们会让我和他们一起呆在厨房里，从梅子里拔核，切百里香叶子，在看到的任何东西上涂上爱尔兰奶油。

但现在是去参观花园的时候了。我不确定我是否能请他们留下来，并发现他们美妙烹饪的秘密，他们热情好客的爱尔兰人，或他们的其他秘密。

对我来说，学习爱尔兰语可能已经太晚了，即使我的头发还剩下一点，也不可能是漂亮的金发，我穿粉色也不好看。面对现实吧，我不是世界上最贴心的人。但我很满足，很高兴有了一个新的水果酥食谱，上面加了一勺糖。