Prune-Stuffed李子
在这个可能是世界上最难推销的地方,我总是试图说服来巴黎的人尝试一下Pruneaux d 'Agen fourres这是一种塞了梅干的梅干。尽管梅干声名远扬,但它在法国却是一道美味佳肴,这是理所当然的;即使只尝一口普通的pruneau d’agen(特别是米切的,或“部分干的”),你第一口吃完就会发胀。(尽管有时你需要几个小时才能达到完全的效果。)
制作过程中,每个西梅的核都要用长鼻钳拔出来,然后用光滑的西梅泥填满西梅,直到几乎要炸裂,有时还会加入一点阿马尼亚克(Armagnac)。你会发现馅料里有杏仁奶油、巧克力或橙皮,但我更喜欢自然或平原。因为我就是这样的人。
如果你邀请过法国人去做客,一罐Pruneaux d 'Agen fourres是一个礼物最卓越的.我有一个朋友,她很少来巴黎,但当她上次回美国后,却找不到它们,这使它们成为法国(或欧洲)独有的东西。我想其他地方对塞梅干的被压抑的需求并不多。但她一无所获,这提醒我,我早就该给她寄一罐了。
我必须承认,我也不经常给自己买糖果,但上周末去一家糖果店的经历重新点燃了我对它们的爱。也许等我的身体从新鲜的樱桃季节恢复过来,我会给自己买一罐。
也许我说服了你,也许我没有。如果你需要更多的刺激,可以在品尝时配上一杯阿马尼亚克(Armagnac)。如果这都不起作用,我就把你一文不名——所以别指望你家门口会有什么包裹。
在巴黎的一些地方可以得到Pruneaux d’agen Fourrées
La Bonbonnière de La Trinité第四名,第9名;
Izrael- 30, rue François米隆(第4)
对于那些愿意进行搜索的人,可以使用其中的一些提示如何找到网站上提到的食物,如果你有兴趣尝试的话,也许你会找到它们。否则,你就得过来看看——因为我不送货。
相关的菜谱
Crème de pruneaux artisanale(法语《伯尼的甜点》)
Prune-Chocolate提拉米苏(万博manbetxDavid Lebovitz /洛杉矶时报)
Prune-Armagnac冰淇淋(万博manbetxDavid Lebovitz /洛杉矶时报)