萝卜叶子汤
艰难时期要求我们把厨房里的每样东西都视为潜在的食物来源。我一直把面包屑留在砧板上，然后把它们刮进汤里。我非常谨慎地仔细检查我用的每一个鸡蛋，数着我在接下来的烘焙项目中可能需要多少。新鲜的生菜已经成为一种珍贵的商品，因为我试图每周只去买一天食物。我们没有其他地方那样的短缺(或囤积)，但有些东西是短缺的，主要是意大利面、大米、面粉和酵母。
上次去天然食品店的时候，当我把我的带轮子的小罐子装满农产品的时候，我放了两大捆萝卜，因为我们吃了很多萝卜，我不想被逮个正着。通常，我会扔掉叶子，因为我们这里还没有堆肥，我做了很多烹饪和烘焙，不可能总是用所有的东西*。(你知道，有时候我需要出去走走，即使我们没有被关起来。)但我记得我们过去拜访罗曼的父母时，他们经常招待我们这是一款热汤,或萝卜叶子汤．
这是一种基于利用一切而不浪费任何东西的理念而诞生的食物。就像“从鼻子到尾巴”的烹饪一样，这是“从根到叶”的烹饪。萝卜的所有部位都要用到，从细长的萝卜尖到头顶冒出的略带辣椒味的绿色蔬菜。多肉的萝卜可以切成片，放在成品上食用soupe,或veloute因为我发现加一点奶油能很好地让汤变得柔和，让汤的味道很好地渗透到碗里。
去面包店，除了吃到新鲜的农产品，已经成为另一件感觉奢侈的事情。我和“太空入侵者”有过好几次“死里逃生”的经历，因为不知何故，其他一些人没有跟上社交距离指南的步伐，这些规则难以捉摸(或似乎不适用**)。所以，出门对我来说已经变成了一个太大的挑战，因为我仍然很谨慎。罗曼可是个冠军，他愿意为了一根法棍冒险，为了我。这也是我变得格外感激的事情。
萝卜叶子汤
- 2汤匙黄油，咸或无盐
- 2汤匙橄榄油
- 1大洋葱，去皮切丁，或者两个韭菜，洗净切片
- 1又1/2茶匙洁食盐或海盐
- 现磨黑胡椒，(我总共用了一茶匙胡椒粉)
- 4丁香大蒜，去皮,切片
- 2媒介土豆,，洗净切丁(12-16盎司，340-450克)
- 2杯(500毫升)水
- 12杯(轻包装)新鲜的萝卜叶子，漂洗干净(9盎司，270克)
- 3.杯(750毫升)鸡汤
- 1汤匙第戎芥末
- 1/8茶匙辣椒
- 1／2杯(125毫升)重奶油，酸奶油，马斯卡彭干酪，或鲜奶油
-
在汤锅或荷兰烤箱中用中高火加热黄油和橄榄油。加入洋葱烹饪，不断搅拌，用盐和胡椒调味，直到洋葱变软半透明，大约需要5分钟。加入大蒜，搅拌一两分钟，帮助它们释放香气。
-
向锅中加入土豆和两杯水。盖上盖子，煮沸，然后转小火慢炖，直到土豆变软，用削皮刀尖戳，大约需要10到15分钟。
-
加入萝卜叶和高汤。盖上盖子，煮至沸腾，然后调小火，煨至萝卜叶变蔫熟透。熄火。
-
如果使用浸入式搅拌机，向锅中加入奶油、芥末、辣椒和奶油，直到成泥。如果使用的是标准的搅拌器，让汤冷却到温热，然后将汤与奶油和芥末打成泥。(不要在搅拌器中加入超过一半的热液体，因为它会吹掉盖子，造成伤害。)重新加热汤和任何建议的配菜。
笔记
我确实读到过你可以用香蕉皮茶香蕉皮。只是给diy者的一个参考。
**对不起，这里有点模糊。我不明白为什么这么多人没有得到保持距离的信息，政府和卫生部在传播这一信息方面做得很好。
