又薄又脆的巧克力饼干gydF4y2Ba

我最近又说错话了。像往常一样，我在一个作家会议上讲话，在讲台上絮叨，我提出，我不认为烹饪或烘焙是爱。是烹饪和烘焙。也许是因为我在餐馆当了很长时间的厨师，花了几十年的时间制作食物(这可能会有很多性爱)，我认为食物就是，嗯……食物。gydF4y2Ba

当然，就在我演讲结束离开讲台后，我身后的屏幕上闪过几个大字:“美食即爱”，宣布了下一个话题，随后一群美食作家走上同一个舞台，谈论美食如何成为爱。gydF4y2Ba

哦。gydF4y2Ba

不过，我确实喜欢面包师。一个是面包师gydF4y2Ba乔安妮常gydF4y2Ba他出版了一本新书gydF4y2Ba糕点之爱:面包师最喜爱的食谱。gydF4y2Ba这当然适合乔安妮，因为她确实是一个可爱的人，如果你见到她(或吃她的东西)，你会爱上她的。我不确定这样的描述是否适用于我(只要问问我在那次会议上发言后参加小组讨论的人就知道了……)，但我确实喜欢巧克力片饼干。所以不要恨我。gydF4y2Ba

我记得90年代的时候，我花了一周时间在洛杉矶的Spago烘焙，这样我就可以和gydF4y2Ba南希·西弗敦gydF4y2Ba．员工聚餐时，话题不知怎么转到了巧克力脆饼上，沃尔夫冈·帕克用浓重的奥地利口音宣布:“我不喜欢软的巧克力脆饼。我喜欢吃脆脆的巧克力饼干。”gydF4y2Ba

他并不孤单。我注意到人们喜欢这些gydF4y2Ba泰特gydF4y2Ba巧克力饼干，脆脆的，没有嚼劲。当我在美国超市里看到一袋袋又薄又脆的巧克力饼干时，我很怀疑。但当有人给我拿来一个包让我试一试时，我发现它们很有吸引力(比如;不可抗拒)，毫不费力地把麻袋擦干净。gydF4y2Ba

所以我很高兴看到食谱gydF4y2Ba糕点的爱gydF4y2Ba用来做又薄又脆的巧克力饼干。在这本书出版之前，我提前拿到了它的PDF版本，而且互联网对很多东西都很有用，但我仍然喜欢根据真正的烹饪书来烘焙，所以我焦急地等待着这本烹饪书的出版。gydF4y2Ba

自从收到它之后，我还没有尝试过充满种子的早餐饼干的食谱，但花能量约会棒的味道就像你希望的能量棒的味道，它们是素食的，无麸质，不含任何精制糖。虽然有些人不(或不能)喜欢黄油、麸质或糖，但我喜欢这些巧克力棒。gydF4y2Ba

不知何故，Joanne成功地用这本书彻底改造了烘焙，这是一本罕见的烹饪书，我真的想在里面做所有的东西。这些食谱都是可行的，而且每一个都有照片，所以你知道自己在做什么。这里有斯贝尔特羊角面包、纯素巧克力香蕉松饼、苹果酒粘面包(还有黏面包)，还有双层柠檬蛋挞、焦糖奶油蛋卷面包、彩色薄荷蛋白酥和双层巧克力黑麦饼干，这些都是我烘焙花单上的下一道菜。gydF4y2Ba

但现在，是的，在制作这篇文章的过程中，很多巧克力饼干被吃掉了。最初的食谱制作了薄巧克力片饼干，有一些重量。它们很好吃，但我希望它们更薄，更焦糖。我取出一点面粉，效果很好，得到了我想要的脆薄口感，我很喜欢。gydF4y2Ba

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