草莓大黄果酱
你知道什么是媒体培训吗?如果你不,当他们教人们如何行为在电视和收音机。媒体运动鞋与政治家、企业高管,如今,很多厨师。
烹饪电视上要困难得多,因为不是只是坐在那里有一个随意的聊天,你需要部署问题的同时测量和解释14种不同成分天气预报,是谁给你打电话你的手机在你的口袋里振动,想知道这该死的抹刀你以为你带到工作室,以及你将如何折叠蛋白没有。
我曾经在电视上看到一本烹饪书作者,准备做一个大黄甜点在早间新闻节目。她的自信,准备充分。正如她开始,主持人说;“大黄?我讨厌大黄!”
了让人难熬的在接下来的3分钟,可怜的亲爱的做大黄甜点而主机又继续他的长篇大论sometimes-maligned成分。(从技术上讲,是一种蔬菜。
这里有一个秘诀草莓大黄果酱,结合了两种成分,我崇拜。很容易使经济;一大群大黄和一大篮子的草莓,好吧,你有果酱。尽管通常草莓配大黄,我认为这是更有趣的添加stronger-flavored和深色浆果,像树莓和黑莓。谁知道呢?明亮的红色rhubarb-haters可能扭转局势,也许这果酱可以训练他们。
草莓大黄果酱
虽然草莓与大黄经典的伴奏,我偶尔将在更加自信浆果,如树莓和黑莓。冷冻浆果果酱一样工作。因为大黄没有太多果胶,通常添加苹果汁帮助果酱设定好。
份
5罐子
- 3磅(25公斤)大黄,修剪和切成切成1/2英寸(2厘米)
- 2杯(300克)四等分的草莓,或者其他的草莓和浆果
- 1杯(250毫升)水或苹果汁
- 5 1/2杯(1公斤)糖
- 汁一个柠檬
- 撮盐
- 可选:1汤匙樱桃酒
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用一个大锅,把大黄,浆果,水或苹果汁。做饭,覆盖,中火不停搅拌,直到大黄彻底煮熟的和温柔的。它需要大约15分钟。
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把冰箱里的一个小板。
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添加糖,柠檬汁,盐,和做饭,发现,略读,丢弃任何上升到表面的泡沫,直到果酱厚,并将皱纹测试。
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这样做,将一小匙果酱冷冻板。返回到冰箱里,几分钟后检查;如果堵塞皱纹推动时,就完成了。你也可以使用一个糖果温度计;果酱胶约220ºF(104ºC)。
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加入樱桃酒,如果使用,然后勺果酱到干净的罐子,封面,储存在冰箱里。
笔记
注意:我不过程以来最拥堵在几个月内我吃他们,让他们在冰箱里。如果你想处理它们,请查看实际罐头技巧。
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