烤无花果
今年,由于某种原因,无花果赛季就拒绝在今年结束,这是对我好。无花果有两个赛季;第一个通常是夏末和第二个mid-fall开始。第二个作物是好吃的,本赛季结束后,价格随着赏金的增加下降。我在市场有一天,打算买一些无花果,当我注意到供应商卖给€5(每平~ 6美元)。所以我舀起来,或者说,试图把他们拖进我的购物袋,和回家。
经常当我买新鲜的水果,有人问,“你要做什么?“思考也许我要做馅饼或冰淇淋或果酱酸辣酱有时,我做。但实际上,当你切新鲜的无花果和jam-like sap已经渗出,这不是抵制不吃他们是一样。
然而,趁机无花果成熟和准备一些接近太成熟(那些有马上吃我讨厌浪费食物…,我爱完全成熟无花果,所以这是一个双赢)——和一些走进一家馅饼(我做了一个变化这一个),但是我需要立即注意所以我决定重新审视这个食谱的档案,我发表了相当长一段时间以前,但我让无花果的季节时,烤箱烤。
当你购买无花果,你想要一个接近成熟。无花果不成熟,从树上,他们准备吃当柔软,感觉水气球。如果他们分裂,或者看起来好像他们分裂,或者一小滴液渗出孔的底部,你知道将甜蜜和糖浆的无花果。它是使用它们的时候了。
这是一个相当自由泳食谱,你有很多纬度。因为无花果不散发出汁,烤,结束了一个梦幻的糖浆,我有时会添加一个倒红酒,或利口酒。无花果黄绿色增添了诱人的草药的味道,但是你可以把它,或者如果你愿意抓住有趣的东西从你的酒架,随时使用。法国茴香酒和朗姆酒很不错,但如果你想让他们儿童或避免酒精、苹果汁或水可以填补这一法案。
我在冰箱里存储烤无花果,和我上午碗酸奶和吃它们格兰诺拉麦片,虽然可以为这些在室温下用新鲜山羊奶酪,酸奶,或山羊芝士奶油如果你倾向于甜点或薰衣草或蜂蜜遮羞布冰淇淋为一个真正的治疗与一勺糖浆,或一种好吃的一边,温暖和烤猪肉,鸡肉,烤食根蔬菜。
烤无花果
- 1磅(450克)新鲜的无花果
- 4 - 6分支机构新鲜百里香,(可选)
- 2汤匙红或白葡萄酒或白酒,如黄绿色,喝茴香酒,金万利酒或橘味白酒
- 1汤匙深或浅棕色的糖
- 2汤匙蜂蜜
- 1片柠檬
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预热烤箱至400ºF(200ºC)。
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片无花果的茎端和切片切半。
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把无花果在大型烤盘与百里香(如果使用)、红酒或白酒,红糖,蜂蜜,柠檬片。确保当你完成无花果在一层。
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无花果的柔软和更生动的,烤盘紧密地与衬托,烤15 - 20分钟,或者直到软化和煮熟的无花果。时间将取决于成熟和各种各样的无花果。
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完成后,删除从烤箱烤盘,升空箔,完全让无花果冷却。
笔记
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