旧金山的最爱和餐饮

在飞往旧金山的途中，我在飞机后部，准确地说，是在37E座位上，捡到的那个恶心的东西，我都快忘掉了。这里一直很冷(36华氏度!)，北部一些偏远地区还会下雪。我得到了帮助歌舞伎温泉这是一家位于市中心的日式水疗中心，有热水池、冷水浴(嗯，不用了，谢谢……)，还有一股令人愉悦的蒸汽，它帮助我清醒了头脑。我还有一点喉炎，但这对我周围的人来说可能是一件幸事。

尽管我终于恢复过来了，试着去参观一些我最喜欢的地方，并去了城里的一些新景点，但这样的事情让我的精力有点低落。

的旧金山渡口广场农贸市场是一个真正的“农贸市场”，在这里，农民、奶酪制造商、面包师和其他人带来了他们的商品——包括樱桃干、杏子干、李子干和任何你能想到的水果。这里非常有吸引力，在周末非常繁忙，在工作日，午餐时间餐厅里挤满了人，人们吃着女牛仔乳品店(Cowgirl Creamery)的烤奶酪三明治、当地制作的熟食三明治，以及用可持续发展的草饲料牛肉制成的汉堡。吃完之后，剩下的东西都可以直接放进堆肥桶．

被缠结在一起的西兰花、一簇簇刺状的水水菜、郁郁葱葱的深色芥菜、彩虹色的羽衣甘蓝和即使是最厌倦的加州人(和巴黎人)也能欣赏的大量水果包围着，真是一种风景/兴奋。

Mijita在渡轮广场大楼里是早上吃一盘墨西哥煎蛋和薯条、鳄梨酱和莎莎酱的必去之地，尤其是在寒冷的冬天(或者在旧金山，甚至是寒冷的夏天)。

吃过饱饱的早餐后，我们去了摊位——从前面到后面——我很想把五颜六色的萝卜、传家宝梨、蛙谷农场的“巧克力”柿子放进我的手提箱里(还有芥菜、咖啡豆、希斯陶瓷和白桃花心木但我通常吃一些干果。在前面的大摊位上，品尝是被鼓励的(这让罗曼大吃一惊——他不敢相信他们让人们自己吃——但他很快就适应了这个计划。)我打包了几袋酸味浓郁的加州布伦海姆杏子和李子(杏和李子的杂交品种)，准备藏在行李箱里，不过我可能会在周末前把它们擦干净，然后在回家之前再回来吃更多。

在泡了很长时间的热水澡后，头脑清醒了，我尽了为罗曼当导游的职责，带他穿过了日本中心(尽管出于某种原因，官方名称似乎是“日本城”——有人这么叫它吗?我一直称塞萨尔·查韦斯街为“军队街”——老名字。这让人们觉得我很滑稽，就像一个时间遗迹。)不管你叫它“日本城”还是“日本中心”，那里的餐馆不一定是日本美食的最佳典范，但谁在乎呢——它们活泼有趣，周围都是商店和日本购物者，你可以在旧金山的中心品尝到日本的味道。(最常吃面条的两个地方是三富门和大阪谷——我更喜欢吃三富门的面条。)Nijiya超市本来就是个逛超市的好地方超级米拉．

我喜欢去日本版的99美分商店，一番菅直人然后穿过马路去Soko硬件该公司专门经营日本家庭用品和烹饪工具。

在一班馆，有很多日式调味料furikake，它混合了鲣鱼片，有时还会加入芥末、芝麻或其他食材。在米饭和蔬菜或豆腐上摇一摇非常好，我抓了几种口味。

小容器很适合存放香料，可重复使用的手提袋也很方便，因为旧金山的商店已经在严格限制塑料袋的使用(这很好)，我还买了各种各样的厨房工具。

多年前，我的两个中国姐姐非正式地收养了我，其中一个住在旧金山，她提出了一个有趣的问题，她问我:“如果亚洲人那么多，那里也有同样的产品，为什么亚洲食物在欧洲就不那么好呢?”这是一个奇怪的问题，因为食材都在那里，而且有很多亚洲人(和其他国家的人)在餐馆里吃饭。但他们很少是伟大的。虽然亚洲文化确实比其他地方更融入加州文化，但如果有人对此有什么想法，听一听会很有趣。

所以我在旧金山湾区尽可能多地潜水。甚至过桥去吃美味的中国菜，去里士满，那是我们最喜欢吃饭的地方西贡．

我倾向于避免早午餐(或勒早午餐在巴黎)因为我早上状态不是最好的。不过，在这个热闹的中国烹饪殿堂里遇到几个读者还是很有趣的(尽管它的越南名字是这样的)。

当有美味的点心等着你吃的时候，很难再躺在床上了，有成堆的豌豆芽和整瓣的蒜瓣，滑滑的牛肉炒面，金橘酱烤鸭，还有我的最爱，荷叶蒸米饭。

活的海鲜箱里装着新鲜的当地螃蟹和龙虾，这次，陆蛤(我尽量避免这样做，这肯定把罗曼吓坏了。)按照真正的中国风格(因为我是弟弟，或者“弟弟”)，我的中国姐姐几乎点了菜单上的所有东西，这意味着剩下的东西会持续很多很多天。我不是在抱怨。

回到旧金山后，我们在拉厄巴纳它是一家有点讲究的墨西哥餐厅，也有一份鸡尾酒单。食物也踢了它。被列为“绿色沙拉”的是一盘冰凉的莴苣叶、新鲜的蚕豆和仙人掌条，所有这些都浸泡在调味清淡的奶油香菜酱中。这是我当晚最喜欢的一道菜，尽管鲜嫩的蓝色玉米饼配肉排和鼹鼠鸡也很好吃。唯一的缺点是灯光太暗;你看不到(或拍下)食物，它们是华丽的，你错过了盘子里各种酱汁和食材的细微差别。饭菜太好了，我想回去吃午饭，但这只是晚餐。

我必去的墨西哥菜是拉帕尔玛(24街2884号)，是一家“墨西哥餐馆”，他们在那里自己制作玉米饼、薯片和辣酱，有很多墨西哥产品可供选择。我拿起一堆热玉米饼和一些薯片，还有似乎够吃几十年的红辣椒片。(我不想要那么多，但这是他们店里最小的包了。)所以在2023年之前，我准备吃红辣椒片。

我听说Mission酒店最近新加了一家店，也在24街，是聪明的儿子熟食店．这个来自洛杉矶的团队对加州的熟食供应感到失望，于是开办了Wise Sons，三明治里堆满了手工切好的五香熏牛肉或咸牛肉。

不过也有鲁本三明治和肉饼三明治，不过我们做得很简单。我们比人群更早到达那里。我们喜欢这顿饭，不过我的意见是，咸牛肉(和熏牛肉)通常切成薄片更好，然后堆在三明治里，所以它们融合在一起。但这里的食物很好，员工也很友好，我想我可能需要在走之前再去一趟，吃咸牛肉哈希，配上美味的玉米黑麦面包。

我吃饭的地方总是高高在上Contigo布雷特·埃默森(Brett Emerson)在这里烹饪加泰罗尼亚和西班牙美食，其中很多和我在西班牙老家吃过的一样好，甚至更好。(他还冒着马牛奶和我一起在巴黎。)

我们让他挑选任何他认为我们应该吃的东西，这是一个很好的策略，我们吃了腌沙丁鱼吐司，塞满坚果西班牙火腿和热奶酪的油炸小丸子，配少量薯片的迷你牛尾汉堡，最后喝了一杯我这辈子喝过的最好的热巧克力，盐的量恰到好处。如果你在附近，不管天气是冷是暖，你一定要停下来喝一杯。

说到巧克力，在我第一天上班的时候，我就直接去了蒲公英的巧克力该公司是旧金山一家从豆到棒的新巧克力生产商。我认识了托德和伊莱恩，他们开了这家工厂，当时他们来参加我在巴黎的巧克力之旅。看到他们的作品，我非常兴奋。

我有点惊讶地发现，他们的生产规模是如此之小——所有的可可豆都是手工分拣的，一颗一颗地分拣，每颗可可豆都要检查是否有缺陷(昆虫、新鲜度等)，当我问他们是否真的有必要这样做时，托德告诉我，他们做了并排的测试，发现成品巧克力的质量确实有所不同，而不是直接把大袋可可豆倒进机器里。

烘焙可可豆的机器有一个超大披萨大小的冷却盘，烘焙后将可可豆的外壳筛掉的机器，看起来有点像鲁布·戈德堡(Rube Goldberg)变出来的，但巧克力很棒，他们提供很多参观和品尝的机会，使它成为旧金山的必去之处。

就在隔壁工匠和狼这是一家时尚朴素的糕点店，在巴黎肯定不会显得格格不入。但仔细一看，牛角包里塞满了根茎蔬菜和哈里萨黄油，还有把下de水果(水果果冻)是用“脏香蕉”做的，并加入了浓咖啡。还有更温和的口味(尽管我尝不出羊角包里有任何哈里萨酱)，比如巧克力甘纳许蛋糕，它的中心不是液体，而是令人惊讶的紧实。还有柚子、梨、杏仁牛角包，熏糖蜜姜饼干，烤蛋白酥的酸橙挞。

对于那些喜欢简单的人来说，雾城新闻以精选来自世界各地的优质巧克力而闻名。有来自Rogue、Ginger Elizabeth、Michel Cluizel(包括罕见的99%可可棒)、Rococo、Patric等品牌的药片，还有很多很多。这个报摊的老板亚当·史密斯(Adam Smith)和他的工作人员特别机敏，他们可以讨论巧克力，提供品尝笔记，并从他们大量的收藏中引导你选择一些有趣的巧克力。

这家商店里有几百个酒吧。我买了一些带回家，和其他东西一起。