Sbrisolona
比如最近的食谱焦糖杏仁饼在美国,我一直想做一种脆脆的意大利菜Sbirolona蛋糕这有点难以形容。我不知道还有其他类似的甜点或糕点。
我第一次吃的时候,它已经碎成碎片,堆在面包店的一个有盖的玻璃罐里。我不知道如何理解我正在啃着的那些嶙峋的碎片。它尝起来就像用黄油粘在一起的脆饼,非常非常脆。
因为是年底了,我想我应该把它从我的烘焙名册上划掉,烤一些杏仁,把它们与玉米粉和面粉混合,加入鸡蛋和黄油,然后把面团揉碎在烤盘里,这样我就可以在家里吃了。
这是奇怪的一年。我一直在想我们生活中的事情通常都会变好。随着人类的进步,医学、技术、外交和效率的进步应该会改善我们的生活。但这个世界给我们带来了一些循环,问题比通常的三天新闻周期所保证的更大,在它进入下一个故事之前,下一个。
我不确定我们之间会发生什么。我们在电脑前花的时间比以前多得多,阅读、写作和交流。它让我们(是的,我指的是你和我)联系起来,我喜欢这个空间让我分享故事和食谱。给你们一些地方来纠正我的语法,法语和英语:)
我一直很感激这个网站的风格。读者们都很友好,有时还很有精神,但每个人都注意尊重他人,无论他们是谁或来自哪里。这是我一直非常感激的事情,虽然这只是一个个人博客,但基调对我来说很特别,所以我感谢每个人访问,评论,在这个网站上烹饪或烘焙一些东西,并与我和其他人分享。万博ios客户端
您可能会注意到,我在网站的右侧栏中对食谱进行了分类。一个是“饼干、巧克力棒和布朗尼”。我不知道该把它放在哪里,因为它蛋糕意大利语,但英语,我不确定在哪里Sbrisolona下降,或崩溃。对我来说,它让我想起饼干或巧克力棒,而不是蛋糕。(我们的一个不同之处在于,我认为其他任何文化都没有甜点“酒吧”这个词。)
食物是把人们团结在一起的东西。美国一直是一个文化(和美食)的大熔炉,虽然它并不总是那么明显,但许多其他地方都是如此——从西班牙、法国、意大利到中东,以及其他地方。虽然我们都是不同的人,但很难对每个人、每个地方进行分类。
我想知道如何结束这篇文章,以及年底。我唯一能想到的就是说声谢谢。祝大家节日快乐,新年万事如意!
Sbrisolona
- 1又1/2杯(170克)杏仁,轻轻烤
- 1 1/4杯(175克)面粉
- 3/4杯(110克)石磨麦片
- 1/2杯(100克)砂糖
- 1/4杯(45克)包装好的,浅红糖
- 1/2茶匙盐
- 8盎司(1杯,225克)无盐黄油,冷冻和立方
- 2大蛋黄
- 1/2茶匙(每个)香草杏仁精
- 热情的一个橘子,unsprayed或有机
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预热烤箱到350ºF(180ºC)。在9或10英寸(23-25厘米)的蛋糕平底锅或挞锅上涂黄油。(见批注)。
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在食品加工机的碗里,用1杯(110克)杏仁和1/4杯(35克)面粉搅拌,直到杏仁成细粒,但不要太细——大约小豌豆或钻石大小。(不像钻石,这不是问题——如果它们非常不规则,那就更好了。)把杏仁和面粉一起转移到一个大碗里。搅拌其余的杏仁,直到它们非常粗糙地切碎,但要切成大块,容易辨认。
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把剩下的面粉倒入碗中,再加入玉米粉、砂糖、红糖和盐。将黄油方块放入碗中,用手指(或糕点搅拌机)在黄油方块中搅拌,用手指在面粉和玉米粉上摩擦,直到它们充分分散,大约有小豌豆粒大小。和杏仁一样,黄油的碎片也可以是不规则的,有些比其他的大块。
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在一个小碗里,把蛋黄、杏仁、香草精和橙子皮搅拌在一起。把蛋黄加入Sbrisolona混合物中,用手搅拌,搅拌和挤压,直到面团开始结块。
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将面团转移到准备好的平底锅中,摊开,使其有点均匀,但不要压紧或压紧。烤制Sbrisolona,直到它的顶部变成金黄色,大约30到40分钟。完全冷却后,将其切成大块从锅中取出。它不会很干净,但没关系;它应该被切成小块端上来。
笔记
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