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葱面包

正如我们喜欢肋对方对我们的差异,法国与美国在几件事。你们之间可以讨论一些其他的东西,但是我想谈谈今天是葱,葱,他们在美国的某些地区。

没有人能完全同意他们应该称之为所以你会看到他们贴上在市场或杂货店。不过,有一件事对他们,他们是丰富的。我认为每一个在美国超市有,他们是很常见的。法国使用大量的洋葱和他们的亲戚,最明显的是韭菜和葱。但春天,一束束的其他类型的洋葱出现在市场上,像两个,本周我捡起。

万博manbetx大卫Lebovitz recipe-10 葱

然而我们并不真正得到我们称之为“青葱”在法国。春天,各种各样的可爱的洋葱,不同的形状、宽度、和名称,春天的市场。有c艾夫斯,civettes cebettes ciboules,ciboulettes,最后一个完全与英语对应:香葱。但是如果你问平均水平乔,约瑟芬,在大街上,我认为他们将会很难解释它们之间的差别。

可以去互联网的兔子洞交叉引用拉丁名,等等。如果你这样做,请发布列表(照片,请)供我们参考。同时,我很高兴用细腻,芳香洋葱——不管他们。

绿色洋葱面包

市场,每当我看到一堆不论你叫——他们我忍不住把一群或两个在我的篮子和带他们回家做饭。我不认为人们使用绿色上衣在法国和他们一样在其他文化和美食;灯泡结束,更珍贵。

绿色洋葱面包配方

在法国通常被称为面包疼痛libanais黎巴嫩,或者面包。和我们的朋友在黎巴嫩确实值得表扬他们美妙的面包,就像男人'ousche。远,在世界的另一边,有中国人葱油饼,通常作为开胃菜。它们由不同的危机,这些面包。

葱面包

面团为这些有点粘,由于葱(或绿色洋葱,或无论你想叫他们)在面团。一定要有一个刷滚后方便刷掉多余的面粉。你能做这些户外烧烤虽然我在铸铁煎锅。

葱面包

整体使用,您可以使用它们卷起三明治,喜欢Moroccan-spiced烤鸡烤肉串。切成块,这些都是伟大的沙拉或下降。一些建议包括白色豆浸,tarama,鹰嘴豆泥,洋蓟饼,茄子鱼子酱,里面(有一个秘方绿橄榄,杏仁和罗勒饼巴黎我的厨房),沙拉,或爸爸错过

绿色洋葱面包

如果你没有一个搅拌器,你可以混合和揉面团用手轻轻磨碎的工作台面。我没有尝试过这些即时或新鲜的酵母,但是如果你想尝试使用其中一个,检查指南的酵母制造商的网站。如前所述,诀窍就是刷去尽可能多的面粉后滚出来。面团有点粘稠但是他们不需要完美的圆圈。事实上,我更喜欢他们当他们看起来更乡村”字符。“我用橄榄油,烟雾缭绕。如果你有一个最喜欢的油与更高的吸烟点,你可以使用它。在烤,煮滚出来通过步骤6和放在烤架上刷油的。他们可能需要更多的时间少做饭,取决于你的烧烤。(我还没试过用微波炉烘干,但是如果你这样做,让我们知道他们如何证明。)面包最新鲜的时候,但如果你有一个烧烤,你可以滚出去,把它们放在一个烤盘(没关系如果重叠),然后冷藏,直到你准备烧烤。
6面包
  • 1包(2 1/4茶匙、7 g)活性干酵母
  • 1茶匙
  • 3/4杯(180毫升)温水
  • 1汤匙橄榄油,加上额外的油煎面包
  • 1 3/4杯(250克)+ 1汤匙中筋面粉
  • 3/4茶匙海或粗盐
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 3/4杯(80克)葱花或葱,绿色的部分
  • 的碗站混合器,混合酵母,糖和水。静置10分钟对酵母的证明。
  • 加入橄榄油,面粉,盐,和一些新鲜的黑胡椒粉的好把,用面团钩和揉中高速附件直到面团光滑和弹性,大约5分钟。您可能需要添加一个撒面粉如果面团太湿,或有点水,如果感觉太干。用厨房毛巾盖上碗,让上升30 - 45分钟。
  • 将葱添加到面团搅拌与面团钩。刮的面团搅拌机碗上轻轻地磨碎的台面,将面团分成六块。
  • 附近工作的炉子,每一块面团滚成一个5英寸(12厘米),除尘用足够的面粉(顶部和底部),让他们从柜台坚持。一旦所有六个滚,让他们休息五分钟。
  • 热介质高温铸铁煎锅。
  • 第一盘成一个更大的圈,滚锅的大小。(我使用一个10英寸,25厘米,锅,轧制成8英寸,20厘米,圆)。刷锅的系固橄榄油和褶皱的面包锅。让第一一边煮2分钟,或直到褐色和起泡的,然后把面包和库克直到起泡的另一边,另一个2分钟左右。当你烹饪一个面包,开始推出下一个,继续与其他圈子的面团,刷之间的煎锅里煎面包。

笔记

接下来:这些不提高烘烤后当他们坐很长一段时间。如果你想提前启动它们,可以冷冻面团在一夜之间上涨,保持在冰箱里。为了避免干燥,您可以在面团表面褶皱塑料包装。让它来室温,然后让上升30 - 45分钟。

相关文章和链接

中国式的葱油饼(Kitchn)

葱和葱(伊利诺斯州)


47个万博ios客户端评论

    • 苏珊•沃尔特

    在澳大利亚我长大的地方被称为葱或青葱和他们一年到头都可用。他们没有一个圆结束但看上去更像婴儿韭菜。我们使用了整件事,白色和绿色。真正的青葱/ echalottes未知(如不可用)。我认为这些葱在英国被称为葱(我住在那里,但肯定不能完全记住他们所说的。)

        • 戴安娜

        作为一个英国人,在英语中,他们绝对是葱。但是青葱是相当不同的。它们有点像洋葱但在“段”。美味!

            • 克里斯

            在澳大利亚和新西兰,你指的分段青葱通常被称为“法国葱”。

            • 克里斯

            我是澳大利亚人,但我在新西兰长大。我们总是把他们称为“葱”如果他们没有一点白洋葱球最后,,如果他们“青葱”。

            • 维维安| stayaliveandcooking

            我来自荷兰,我们称之为葱。然而,白色的结束通常不这么厚!不管怎样,我想试一试这个食谱。它看起来很简单,我认为…。无论你叫他们将添加一个漂亮的味道,)

              • 法国的味道

              最近我一直渴望一些中国式的葱油饼,但我可能会使这些。
              卡卡颂游戏市场,供应商问我是否应切断绿色的结束对我来说,他们很惊讶当我告诉他们绿色的部分是我想要的。
              它伟大的蔬菜如何软化面团。我一直在尝试一些non-sweet版本的西葫芦面包/胡萝卜蛋糕,更像法国人所说的“蛋糕”,但与整个小麦和燕麦。蔬菜防止面团变成混凝土。我最近发布了一个食谱,想知道你的想法。

                • 娜迪娅

                也爱这些,他们被称为。我想说葱Le Bugue但我当地市场,他们是“Les洋葱”或多或少。

                  • 尼古拉

                  叫葱在爱尔兰及其通常只有每年的这个时候,你看到的大灯泡。我们使用白色和绿色部分。可爱的切沙拉。

                    • 莱拉

                    我最近购买了厨房热面包食谱(从布鲁克林面包店),试图让自己的面包在家里。我不知道有多少,但它是吃面包,口味更自然比我在美国可以买到。
                    我住在德克萨斯州南部,最近买了一个小擀面杖用来推出玉米饼。希望它将推出面包。
                    大卫谢谢你的食谱!

                      • 凯利

                      我们通常称之为葱在NC -当他们有大灯泡。我爱烧烤!但是我想尝试这道菜——不确定如果有左在农贸市场,但亚洲市场通常将他们太…。(我的葱和韭菜不接近准备使用在这个食谱顶多一个月;-)

                        • 希拉里

                        最好的关于葱(或无论你想叫他们)是可以种植灯泡以一壶,新鲜葱了几个月!继续根据需要剪去。

                        (你甚至可以增长他们的灯泡在水里,但我听说影响新梢的味道)。

                            • 琪琪

                            希拉里;一个有趣的想法!我将def试试,非常感谢

                            • 亚瑟在花园里!

                            好了!我喜欢任何面包!

                              • 克劳德。

                              我们称之为“oignons新”在法国,当然我们用绿色的上衣。他们可以替代ciboulette。

                                  • 琪琪

                                  克劳德,布拉沃,但遗憾的是你在少数。的次数我已经问我是否想要绿色的起飞…现在至少在市场摊位他们知道我买的主要是绿色的,可悲的是,我不再提供其他买家的被切断…所以就有希望!

                                  • 汉娜Hossack-Lodge

                                  他们是葱在英国,虽然我从来没有见过这样的脂肪灯泡的照片!面包是一个伟大的使用对他们来说,我做了中式葱饼,但我想试试你的酵母面包,我认为它们是美味的奶酪。

                                    • NancyML

                                    在宾夕法尼亚州,他们被称为葱,葱,甚至绿色的洋葱。我吃葱三明治…长大。粘糊糊的白面包涂上黄油,撒上切洋葱。但只在春季,作为夹层的洋葱不拉最终成长为球状的白色和黄色洋葱我们储存在地窖里供冬季使用。!

                                      • 凯伦·H。

                                      在新奥尔良大家称之为青葱。真正的青葱很少看到。

                                        • June2

                                        爱你多么努力工作任何人都可能曾经覆盖每一个可能的问题,提前,在文本中。真正有趣的人总是读取所有评论,哈哈!万博ios客户端

                                          • LisaT

                                          june2,我同意,我在笑我自己和大卫是玩一个小游戏…

                                            • 克里斯

                                            听起来不错,比中国的葱油饼。但配方,说它使八个面包,你为什么把面团切成六块?

                                            我不太擅长数学。六。谢谢!- - - - - - dl

                                              • Martinn Key2paris

                                              谢谢大卫,我想我要爱菜谱,正是我需要我儿子的毕业派对。我计划一个“世界各地”自助餐包括地中海食谱,但我需要提前组织。如果他们像黎巴嫩平面包,当然很快就变干! ! !他们能被冻结吗?

                                                • Rockyrd

                                                我没有了这些年来,我更喜欢你的方法比我跟着。年前当我还是烹饪为生,我每周都满足晚餐sportmen的一群。他们的俱乐部有一个厨房,但只有两个炉子,没有烤箱。所以可以准备晚餐,但是我将自制的面包卷或做葱油饼。他们很受欢迎。但我是亚洲的方法我猜你会调用它,经过面团分为轮他们推出,加上石油和葱花,然后卷起果冻卷风格和螺旋像蜗牛。然后他们又推出了平给了他们更多的层。
                                                我从来没有想过把它们卷,烤盘。更容易有相同的品味。为什么让自己更容易吗?
                                                谢谢。

                                                  • 菲利普Ferrato

                                                  缺乏一个铸铁的平底锅,我迫不及待地想试试这个烤箱。当地的葱是倾巢出动,绿党(轻炒)使一个伟大的乳蛋饼。

                                                    • italiangirlcooks

                                                    叫葱这里…很多使用它们。这个周末使地中海面包——好主意活跃起来。

                                                      • 温迪

                                                      在阅读这个伟大的食谱的想法,想法突然闪过我的脑海,为什么不添加切萝卜更多颜色和味道。你这是实现主要是看问题做萝卜不熟。

                                                          • 克里斯

                                                          太多的水含量萝卜,也许?

                                                          • 琪琪

                                                          就在昨天我想知道卖方的“他们”为什么他们称之为“ognions布兰奇”时,其中重要的一点是绿色的。我通常看你从哪里来的,所以没有帮助。对我来说他们是“葱”,与“正常”洋葱,黄色、红色等。
                                                          在英国,他们被称为普遍葱我认为这是一个很棒的名字。在瑞士我们称之为Fruhlingszwiebeln(葱的准确翻译)。从来没有听过这个词葱这必须是美国,当我在生活在加拿大,他们没有花俏的东西:)
                                                          爱平面包——在每一个类和时尚!

                                                            • 斯特凡诺

                                                            大卫和其他人:如果你想实验,检查不同,聪明的技术让这个面包严重的吃(Kenji)。他分层面团使用技术涉及卷推出面团(传播与脂肪)——奇怪的是它是一种技术,我们也使用一些旧的南风意大利菜谱(使面团),我也见过一些印度烹饪书——值得了解。斯特凡诺

                                                              • 福特康奈尔

                                                              很高兴看到你介绍这些美味的面包!我们家经常使得这些三明治和使用它们。就在昨天,我表面传播山羊奶酪,超过本土传家宝丁黄番茄,罗勒和飞溅的chiffenade意大利香料。哦Yum ! !这些小面包可以用一百种方法,他们都很好吃。

                                                                • 丹尼尔

                                                                有人尝试冷冻面包吗?

                                                                  • MeCooks

                                                                  伟大的秘诀,将来我需要试一下:-)

                                                                    • (Piroska

                                                                    谢谢你的另一个惊人的食谱!冷冻后意大利菜肴位了——我已经准备好美味的东西。我做了第一批在晚饭前我们的开胃菜,但是它变得非常流行,部分被“蒸发”。我甚至给我们一个修理工一直称赞的气味…所以我最后2(两个)更多的批次和我们实际的晚餐。只有两件事我改变了:我用一半酵母(只是给了一个额外的半小时上升时间)和拉伸。它太粘我的擀面杖。哦,小的…美味! !

                                                                      • Sarahb1313

                                                                      所以,面团就像一个披萨!嗯,这很简单! !
                                                                      你甚至可以让它在食品处理器,它会工作得很好

                                                                        • 凡妮莎英里

                                                                        我在澳大利亚,我们通常称之为葱(尽管一些称之为青葱)。有趣的是我教一个类在罗马几周前,他们基本上是不可能找到。在法国,他们都是关于底部的灯泡。你的面包看起来和听起来棒极了,我迫不及待地想让它!

                                                                          • 爱兰歌娜

                                                                          我发现把我的锅倒使一个圆的扁面包类似于黎巴嫩面包不可能让在家里。我做一个很快把烤盘一侧,然后完成他们不知何故有力(两个勺子是完美的服务,“模具”锅。

                                                                          你必须快或最后你一定会讲一些烧边但他们非常有趣,值得麻烦。
                                                                          有趣和别人也可以照顾的烤盘,另一锅。

                                                                            • 爱兰歌娜

                                                                            对于那些想知道叫他们在其他语言中,维基百科的救援。实际上我整个复制到我的手机,你永远不知道什么时候你可能需要请求某个绿洋葱。

                                                                            http://tinyurl.com/oyf53w6

                                                                              • Martinn Key2paris

                                                                              在法国你有洋葱(常见的黄色,甜白、红生吃,“玫瑰”粉红色Roscoff AOP)也“oignon tige”(干洋葱),你会在春天生吃的小灯泡。
                                                                              青葱(大红色和小灰),那么Ciboule(葱?),白色或粉红色,看起来像迷你韭菜结束在一个很小的灯泡)ciboulette(细香葱)土壤中你可以离开他们就用剪刀把杆,cebette(就像一个洋葱和一个小灯泡)和civette(小Ciboule)(你会吃非常绿色空心杆)上述所有属于同一“家庭”他们是近亲,可以混淆。有些感激阀杆,其他人的灯泡。这就是为什么你可能会惊讶,有时商人会问你如果你想摆脱,他不会和其他倍。你以为你是处理相同的蔬菜和你不明白但是最有可能你被介绍给一个表弟!:-)在key2paris martinn

                                                                                • 碧碧

                                                                                加州=葱。没有膨胀的灯泡。纤细的越多越好。

                                                                                但如前所述的线程,英国人住在一起叫我们称之为“葱”(没有膨胀的灯泡)“葱”。

                                                                                  • 戴尔芬

                                                                                  我葱的盒子在我的花园,所以今天下午我做了这些,连同推荐的摩洛哥鸡肉食谱。两人都很优秀。这是疯狂的热,所以我决定煮外烧烤:工作很好,强烈推荐。我的希腊酸奶,但下次,我想我会做一个完整的希腊沙拉或somesuch服务。

                                                                                    • 艾琳

                                                                                    你好大卫,我为父亲节做了这些平面包昨天哈里撒烤鸡,西红柿、黄瓜和羊乳酪沙拉和鹰嘴豆泥。面包是美味的和真正让这顿饭。

                                                                                      • 乔伊斯

                                                                                      用大蒜蒜薹发育。百胜。和搭配chickpea-tahini汤(《纽约时报》)。很棒的组合。谢谢你!

                                                                                        • 的Rocio

                                                                                        可爱的配方。葱浪漫被称为cambray洋葱和经常变得更大的情报在欧洲的平均阶段但小于一个乒乓球。
                                                                                        我真的很喜欢洋葱但不生,我喜欢他们的率温柔,甜美温柔的质感。很快会defenitely试试这道菜,我爱纹理添加到我的面包!

                                                                                          • 黛博拉高盛

                                                                                          美味!我们不能停止做这些。

                                                                                            • 吉娜

                                                                                            在爱尔兰我们称之为葱或葱。
                                                                                            我最近变得完全沉迷于一个配方只使用绿色部分!它加起来超过其部分&相当美味。所以,你也试试吧。
                                                                                            就像一个印度香蒜沙司酱&最初是一个配方,添加煮熟的大米,但工作出色与墨西哥或泰国菜。和上面烤或烤的鱼,鸡肉、羊肉…。或在一个三明治/包装。

                                                                                            2人:(增加大米,但将进一步延伸只是用作肉类等)上
                                                                                            闪电战3葱绿色的部分,1绿色的墨西哥胡椒,1中环酸橙汁、1中环橄榄油,1好一些(一把),香菜,包括秸秆,大量的盐。

                                                                                              • 凯萨琳

                                                                                              我做了这些水下的葱/葱蒜蒜薹发育。结果是美味可口的和你配对好萝卜泡菜配方。非常感谢的配方。

                                                                                                • 娜塔莉

                                                                                                我觉得红色球状的葱味比白色球状的。你怎么认为?

                                                                                                一个

                                                                                                得到大卫的邮件直接发送到您的收件箱!

                                                                                                15987年

                                                                                                注册我的简讯,让我免费指南在巴黎最好的面包店和糕点店……

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