草莓冷却器鸡尾酒
哎呀!作为一个应季的厨师(在这种情况下，是喝鸡尾酒的人)的一个大问题是，食物会时令时令。再加上世界上不同的地方在不同的时间有不同的东西——你好，我在澳大利亚和新西兰的朋友们!-而且很难对每个人都合适。
我不怎么调水果鸡尾酒，主要是因为过去几年我一直很喜欢以威士忌为基础的酒，有点忘了我失散已久的朋友，杜松子酒．但我们又和好了。我写了这篇文章，拍了快照，然后把它们放到一个文件夹里。然后我又想分享一些其他的东西，在我意识到之前，草莓季就快结束了。或者取决于你在哪里，已经结束了。如果你来自澳大利亚或新西兰，你可能想把这篇文章收藏几个月。
我在巴黎的市场上找到了这些精致的玛拉·德·布瓦草莓，因为它们娇小可爱，味道也很好闻，我买了三篮。
好的草莓在切开时自始至终都是红色的，而这些草莓又熟又软，不需要切片;搅拌一下就能释放出红宝石汁和甜草莓糖浆，这是鸡尾酒的底料。
照片中没有显示的是我在最后加的一点黑胡椒，当我们快喝完我们的饮料时，我想，“嘿，加点黑胡椒可能会很好。”所以我加了一些，喜欢这种辛辣的对比和音符。既然我已经喝了鸡尾酒，我想最好还是把相机收起来。经验告诉我，不要在喝了一两杯好鸡尾酒的影响下操作相机。(如果我能更好地使用照片编辑软件，我可能会添加一些。但我想最好还是“坦白，管它呢”。)
所以，如果你有草莓，试试这款应季冷饮吧。它让我们在初夏和仲夏的时候保持了几次凉爽。我使用了自制的奎宁水我的朋友珍妮花我做的，但你可以用普通的汤力水。
草莓冷却器鸡尾酒
- 7个小的或4个大的草莓(28 g, 1盎司)，洗净，去壳，如果大的话分成四份
- 3／4茶匙糖，龙舌兰花蜜，或蜂蜜
- 1又1/2盎司杜松子酒
- 3.盎司奎宁水
- 1石灰楔
- 现磨黑胡椒
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在玻璃杯中，将草莓与糖(或其他甜味剂)混合，直到草莓变成果肉并充分破碎。
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加入杜松子酒、汤力水，从青柠角中轻轻挤几滴汁到玻璃杯中，然后搅拌这些材料，使其充分混合。(如果用的是自制的汤力水，一定要把基础水和等量的苏打水混合在一起。)
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在玻璃杯中加入碎冰，加入青柠角，在上面磨一点黑胡椒。
只是一个注意我要去度假一段时间，去海滩，做各种有趣的事情(希望是好吃的)。我很快就回来……好好享受你的夏天吧!- - - - - -大卫
